svenja之厨房1 ★第1道至第131道 (所有食谱附图step-by-step)★

绿草仙子

Svenja,德國豬腳嗎？
偶每次在電視節目看到好像很好吃，
雖然我不是很喜歡吃豬肉，但是我很願意體驗這種異國感覺。

Xi_YeE

原帖由 svenja 于 5-5-2008 04:22 AM 发表
第100道了hor，2005年出到2008年，我出菜有真够慢的hor 本来想在第100道出德国猪脚，因为bla bla bla，所以嘛bla bla bla咯 今天就出这个容易做的布朗尼玛芬。糖份方面我已经减了好多，原本的材料分量是来 ...

看起来好好吃喔！
那我明天也试试吧~
做给爸爸妈妈吃~
谢谢你的分享~

svenja

原帖由 绿草仙子 于 6-5-2008 08:32 AM 发表
Svenja,德國豬腳嗎？
偶每次在電視節目看到好像很好吃，
雖然我不是很喜歡吃豬肉，但是我很願意體驗這種異國感覺。

仙子，就是德国美腿
它有几种做法，有白有黑的。

还有hor，想问下，仙子，那天你做的oreo雪糕的食谱不懂会跟我的一样吗，因为多几天我要弄oreo雪糕 吩咐家人寄来的oreo饼已经收到料，不过hor，那天才知道大间超市就可找到oreo饼干。我的oreo雪糕用的是nestle炼奶。

原帖由 Xi_YeE 于 6-5-2008 12:36 PM 发表
看起来好好吃喔！
那我明天也试试吧~
做给爸爸妈妈吃~
谢谢你的分享~

谢谢Xi_YeE !
你试了没有?
爸妈有说好吃吗?


[ 本帖最后由 svenja 于 8-5-2008 04:29 AM 编辑 ]

Xi_YeE

原帖由 svenja 于 8-5-2008 04:26 AM 发表
谢谢Xi_YeE !
你试了没有?
爸妈有说好吃吗?

我烘得有点干，因为没注意转多了几分钟。
但味道很好~只是口感略干。。
不谢不谢。。我才应该谢谢你。

spring_sounds

svenja
你的muffin看來很美味呢~~~~~~~
下星期有時間我也要試。。

svenja

原帖由 Xi_YeE 于 8-5-2008 09:38 AM 发表
我烘得有点干，因为没注意转多了几分钟。
但味道很好~只是口感略干。。
不谢不谢。。我才应该谢谢你。

Xi_YeE，很开心你试了!
下次一定能做得更好!

原帖由 spring_sounds 于 8-5-2008 10:43 AM 发表
svenja
你的muffin看來很美味呢~~~~~~~
下星期有時間我也要試。。

spring sounds，这玛芬很容易做的，而且材料也很容易找，试了好不好吃记得跟我讲har

长江漆号

svenja。。。

做德国猪脚可别忘了我哦。。。

煮多一点。。。不然大家不够分。。。

羽菱

恭喜svenja，你好棒哦。。

猪敌

恭喜svenja
svenja.. 我的颈有点长了。。。
明天是母亲节，想了很久， 终于决定弄你的黑森林蛋糕。。（心里好怕哦，怕会喂垃圾桶。。 ）
希望明天会弄好。。

jiali_18

原帖由 svenja 于 4-4-2008 03:54 AM 发表
这个苹果煎饼很容易做的。因为之前试的是另一个类似的材料，不成功，所以才继续试另一个，右边的材料图是第一次试的材料，不过大同小异，等我下次再弄时才将图片换过，不好意思har
今晚懒惰煮菜，就当做晚餐来吃 ...

想问svenja
这个煎饼糊如果我家没有打蛋糕机普通用汤匙搅拌可以吗？

rjsmom

祝你母亲节快乐。。。

svenja

原帖由 长江漆号 于 9-5-2008 03:14 AM 发表
svenja。。。

做德国猪脚可别忘了我哦。。。

煮多一点。。。不然大家不够分。。。

长江，煮德国猪脚一定会预你一份

原帖由 羽菱 于 9-5-2008 09:02 PM 发表
恭喜svenja，你好棒哦。。

羽菱你好
我只是骗吃骗吃吧料

原帖由 猪敌 于 10-5-2008 12:33 AM 发表
恭喜svenja
svenja.. 我的颈有点长了。。。
明天是母亲节，想了很久， 终于决定弄你的黑森林蛋糕。。（心里好怕哦，怕会喂垃圾桶。。 ）
希望明天会弄好。。

猪敌，你讲的颈长是不是想说我好久没出菜料?
其实hor，那天冷藏公司上面来卖食物，我老公卖料很多东西，所以嘛翘脚不用煮菜咯
想看看你弄的黑森林 希望材料不难找吧! 你一定行的

原帖由 jiali_18 于 10-5-2008 05:45 PM 发表
想问svenja
这个煎饼糊如果我家没有打蛋糕机普通用汤匙搅拌可以吗？

jiali你好!
如果家里没有打蛋糕机，用汤匙来打也可以，不过一定要打到均匀。

原帖由 rjsmom 于 10-5-2008 06:02 PM 发表
祝你母亲节快乐。。。

rjsmom，母亲节快乐!
我们两公婆还米有孩子，因为很享受两人世界


[ 本帖最后由 svenja 于 11-5-2008 02:01 AM 编辑 ]

svenja

这是几天前煮的 叫洋葱芥末酱猪肉卷。好吃，吃到我不能动 如果你们要煮的话，可以把猪肉卷换成别的肉类来代替，因为重要的是上层的洋葱，芥末酱及crème fraîche，上面的这层才是重点。本来想要配饭或面天来吃，后来懒惰，就随便配上蔬菜。也好采没配饭或面条，因为饱到不能动料

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材料:
份量: 2-3人份

1汤匙margarine
3粒洋葱(切圈圈)
2汤匙萍果醋(apple cider vinegar)
200g crème fraîche
4茶匙芥末酱(mustard)
2大块猪肉片(薄薄的可以用来卷的)
10片烟肉(bacon)
少盐及胡椒粉

∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼




[ 本帖最后由 svenja 于 12-5-2008 03:24 AM 编辑 ]

38隐形人

哇 芥末酱 煮
特别

svenja

原帖由 38隐形人 于 11-5-2008 02:06 AM 发表
哇 芥末酱 煮
特别

哇。。。。你好快也!
用芥末酱来煮很好吃的，要试一试噢!

38隐形人

快。呵呵。才抢到吃
新加坡有位名厨有道名菜 是用芥末煮虾球呢

蓝月儿

Svenja德国猪脚还没出啊，期待很９了窝
不过这到洋葱芥末酱猪肉卷也好好吃的样子，你做了１０粒，那就是你们一人吃５粒，而１粒里面有２块肉，难怪饱到不能动
我想问hor,芥末酱倒底有没有辣的
还有crème fraîche是酸的吗

jiali_18

原帖由 svenja 于 11-5-2008 02:02 AM 发表
这是几天前煮的 叫洋葱芥末酱猪肉卷。好吃，吃到我不能动 如果你们要煮的话，可以把猪肉卷换成别的肉类来代替，因为重要的是上层的洋葱，芥末酱及crème fraîche，上面的这层才是重点。本来想要配饭或面 ...

这个看起来很好吃
请问芥末酱英文是什么？

jiali你好!
如果家里没有打蛋糕机，用汤匙来打也可以，不过一定要打到均匀。

谢谢你svenja师傅~~ 呵呵
本来早上就想要做成早餐吃
才发现面粉坏掉鸟
可想而知我多久没有进厨房

jiali_18

Triple-Chocolate Mousse Cake
•        MSLO-RECIPE



THE DARK-CHOCOLATE CAKE AT THE BASE IS BAKED IN RAMEKINS. TWO LAYERS OF PLUSH, PILLOWY MOUSSE -- BITTERSWEET AND MILK CHOCOLATES -- ARE PIPED ON TOP AND CAPPED WITH SEMISWEET CHOCOLATE CURLS. CHILL AND SERVE AS JUST THE RIGHT SWEET FOR YOUR SWEET.

RAW EGGS SHOULD NOT BE USED IN FOOD PREPARED FOR PREGNANT WOMEN, YOUNG CHILDREN, OR ANYONE WHOSE HEALTH IS COMPROMISED.


INGREDIENTS
Makes 8

•        Vegetable-oil cooking spray
•        2/3 cup all-purpose flour
•        1/3 cup unsweetened Dutch-process cocoa powder
•        2/3 cup sugar
•        1/2 teaspoon baking soda
•        3/4 teaspoon baking powder
•        1/4 teaspoon salt
•        1 large egg, room temperature
•        1/4 cup whole milk
•        3 tablespoons vegetable oil
•        1/2 teaspoon pure vanilla extract
•        Individual Chocolate Mousse
•        2 ounces solid semisweet chocolate

DIRECTIONS
1.        Preheat oven to 350 degrees. Place eight 6-ounce (3 1/2-inch diameter) ramekins on a rimmed baking sheet, and coat with cooking spray; set aside.
2.        Stir flour, cocoa powder, sugar, baking soda, baking powder, and salt in the bowl of an electric mixer. Attach bowl to mixer fitted with the paddle attachment. Add egg, milk, oil, vanilla, and 1/4 cup water; mix on medium-low speed until smooth and combined, about 3 minutes.
3.        Divide batter evenly among prepared ramekins. Bake until a cake tester inserted into the centers comes out clean, about 20 minutes. Transfer to a wire rack; let cool completely. Run a knife around sides of cakes; unmold. Cakes can be refrigerated, wrapped in plastic, up to 1 day.
4.        Trim each cake to 1 inch high. Transfer to a baking sheet lined with parchment paper. Cut eight 10 3/4-by-4-inch strips of parchment paper. Wrap a parchment collar around base of each cake, keeping bottom flush with baking sheet. Secure each collar with tape; set aside.
5.        Transfer bittersweet-chocolate mousse to a large pastry bag fitted with a large round tip (such as Ateco #808). Pipe a 1-inch layer of mousse into each parchment collar. Refrigerate until mousse is set, about 20 minutes. Repeat with milk chocolate mousse, piping on top of the bittersweet chocolate mousse. Refrigerate at least 4 hours and up to overnight.
6.        Microwave semisweet chocolate until slightly warm but not melted, about 30 seconds. Scrape at a 45-degree angle with a vegetable peeler, forming curls. Before serving cakes, remove parchment collars, and garnish with chocolate curls.



URL : http://www.marthastewart.com/rec ... d_baking-recipes_p2


这个食谱很久以前就找到了的
但看照片的卖相就觉得应该很可口~~哈哈啊哈哈
看到你很喜欢做cake
送你这个食谱!! ^^

[ 本帖最后由 jiali_18 于 11-5-2008 02:04 PM 编辑 ]

tarahet

这个肉包肉。。。

tak boleh tahan。。。