|
|
[ZapPaLang的料理食谱] 23/6 百香果牛油蛋糕, 17/9 蟲草花燉排骨湯
[复制链接]
|
|
|
楼主 |
发表于 27-7-2015 06:46 PM
|
显示全部楼层
就是很好吃、非常好吃啦～～ 
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 28-7-2015 09:16 AM
|
显示全部楼层
我孩子的口头禅。。。。。 全宇宙无敌的好吃
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
楼主 |
发表于 28-7-2015 09:58 PM
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
楼主 |
发表于 28-7-2015 10:06 PM
|
显示全部楼层
伪胜香园餐蛋蕃茄面 Tomato soup noodles with luncheon and egg*内文有好康*
胜香园的蕃茄面啊！！！！现在想起一直流口水的我终于忍不住了，我要吃蕃茄面。。。。
之前香港游记已经提过了，胜香园的蕃茄面配料虽然有很多都是即食的，可是那汤头不是盖的，鲜红，味道浓厚的蕃茄汤可是会让你一口接一口，我在那里吃面的时候有瞄到阿姨在后头处理着大把大把的新鲜蕃茄，这就是罐头蕃茄浓酱复制不出来的味道啦。
这次我也跟我自己说绝不用罐头蕃茄浓酱！（也不知道自己在坚持个什么劲儿？哈哈！）
材料: 快熟面2片, 蕃茄6粒, 午餐肉1罐(最小号), 蛋2颗, 高汤1 liter, 盐少许.
做法:
1。蕃茄底下划十字, 放入滚水中煮20分钟。
2。把1捞起, 放在另个空锅里碾碎, 加入高汤煮滚, 加少许盐调味。
3。热油锅把蛋和切片的午餐煎好备用。
4。把快熟面煮软后捞起, 加入2和3即可。
我的版本的蕃茄面和胜香园只可以说有6成相似而已，本地的蕃茄没有那么地鲜红也偏酸，就算我已经用了6颗大的，汤颜色还是不够红，难道下次要用1打才够？或者进口蕃茄？？
不过味道还是很不错的，微酸又有高汤的鲜甜，可以一洗快熟面和午餐肉的油腻。。老吴可是吃得津津有味的说 ^^
♡♡KC
ZapPaLang 已经满两岁了！谢谢你的一路支持，我们才可以走得这么远，所以我们又要送礼啦！！这一次我们要送出由ZPL特派员专程从曼谷带回来的限量版护照夹，一共有３份哦！喜欢吗？想拥有的话就立即行动吧！
参加方法：
1) LIKE 'Zap Pa Lang' 的FB专页https://www.facebook.com/ZapPaLang
2) 从 ‘ZPL两周年有奖活动’ 的相册里选出你最喜欢的一张照片，按LIKE，并写下你喜欢的原因。
3) 最后，按SHARE把照片分享到你的FB。
活动规则：
1) 3位原因写得最棒的参加者将会被选为优胜者，并会于截止日期后的两个星期之内接到通知。
2) 奖品将会以邮寄的方式寄到幸运者的手中。
3) 截止日期：2015年7月31日11:59pm
4) 每一位FB用户只限一次参加资格。
部落格原文 http://zap-pa-lang.blogspot.com/2015/07/tomato-soup-noodles-with-luncheon-and.html
ZapPaLang的美食部落格 http://zap-pa-lang.blogspot.com/
ZPL2.0除了吃之外 http://zap-pa-lang2.blogspot.com/
ZapPaLang的Facebook专页 https://www.facebook.com/ZapPaLang
|
评分
-
查看全部评分
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 29-7-2015 10:08 AM
|
显示全部楼层
咿。。。。我IPOH 这里 都没有看见 番茄面的
真的有那么好吃吗？ 不要骗我的人，我的心咧 
坚持，很好啊。。。。。妳会看到价值，嘿嘿~
看妳啊。。。一直煮啊。。。煮啊。。。。。好像很爽那样
老实讲，妳开始动摇我了
惨咯惨咯 妳几时搬进我的心房的？ 什么部门给的Permit？ 有没有 Complaint Form？ 
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
楼主 |
发表于 29-7-2015 11:41 AM
|
显示全部楼层
番茄面好吃哩，你去翻下我们香港的帖子就会看到他们的客人多到有几夸张。
嘻嘻，煮饭好玩啊，可能你煮下煮下也会找到心得哟。。
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 29-7-2015 12:52 PM
|
显示全部楼层
好。。。。。当我决心要煮的那个时候
我。。。。。就来找妳 
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
楼主 |
发表于 29-7-2015 04:13 PM
|
显示全部楼层
ok. 没问题.gif)
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
楼主 |
发表于 30-7-2015 09:10 PM
|
显示全部楼层
韩式炒杂菜 Korean style Japchae*内文有好康*
常读我的文章的朋友都应该知道我是韩国综艺节目的粉丝，长篇大论，情情爱爱的连续剧我不喜欢，可是那些好笑，看了心情会变好的综艺节目如Running Man, 两天一夜，超人回来了，无限挑战等等都是我的最爱。看多了综艺节目的副作用是什么？没错，就是每每他们拿出好吃的我都想吃！！哈哈，这次是看到了两天一夜里金俊浩的家里吃的韩式炒杂菜！！看着他们为了炒杂菜狂乱的模样我的口水都滴下来了。
光羡慕没用，我上网搜索了下，发现韩式炒杂菜好像不会太难做哦，那就来做做看！
韩国红薯粉现在在各大的超市都看得到，价钱有点偏高，一包要价约RM15以上，不过红薯粉的口感不错，有点像变大条的粉丝，非常Q弹而且就算泡久了也不容易变烂，红薯粉的热量也是数一数二的低，是较健康的面类选择哦！
材料: 蛋2颗, 菠菜1把, 冬菇3-4朵,,萝卜1条, 红辣椒1条, 猪肉片50g, 韩国红薯粉2人份, 洋葱半棵,酱油适量, 麻油适量。
做法:
1。冬菇在热水里泡软后切细丝备用。
2。菠菜用热水灼片刻, 捞起用冷水泡下, 捞起用手捏干, 切段备用。
3。萝卜去皮, 和红辣椒, 洋葱切细丝备用。
4。猪肉片用少许酱油和麻油抓抓, 静置15分钟。
5。蛋敲开把蛋黄和蛋白分开, 分开煎成蛋皮, 摊凉后切丝备用。
6。煮锅热水, 把红薯粉放进去煮至软, 捞起沥干水备用。
7。热油锅,把4倒入拌炒片刻, 依序加入1, 3, 2, 5, 一起拌炒均匀, 加入酱油调味。
8。最后撒上5即可。
我不知道这个版本的韩式炒杂菜跟韩国的味道一不一样，不过它确实为我解了解谗。。贪吃鬼是这样的啦！！^^
Tips： 其实我不知道为什么那蛋皮需要分开蛋白和蛋黄煎，可能是因为颜色较漂亮？
♡♡KC
ZapPaLang 已经满两岁了！谢谢你的一路支持，我们才可以走得这么远，所以我们又要送礼啦！！这一次我们要送出由ZPL特派员专程从曼谷带回来的限量版护照夹，一共有３份哦！喜欢吗？想拥有的话就立即行动吧！
参加方法：
1) LIKE 'Zap Pa Lang' 的FB专页https://www.facebook.com/ZapPaLang
2) 从 ‘ZPL两周年有奖活动’ 的相册里选出你最喜欢的一张照片，按LIKE，并写下你喜欢的原因。
3) 最后，按SHARE把照片分享到你的FB。
活动规则：
1) 3位原因写得最棒的参加者将会被选为优胜者，并会于截止日期后的两个星期之内接到通知。
2) 奖品将会以邮寄的方式寄到幸运者的手中。
3) 截止日期：2015年7月31日11:59pm
4) 每一位FB用户只限一次参加资格。
部落格原文 http://zap-pa-lang.blogspot.com/2015/07/korean-style-japchae.html
ZapPaLang的美食部落格 http://zap-pa-lang.blogspot.com/
ZPL2.0除了吃之外 http://zap-pa-lang2.blogspot.com/
ZapPaLang的Facebook专页 https://www.facebook.com/ZapPaLang
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
楼主 |
发表于 6-8-2015 12:14 AM
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 6-8-2015 09:26 AM
|
显示全部楼层
哎呀 没吃早餐咧。。。
妳。。。三更半夜上这个啊 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
楼主 |
发表于 6-8-2015 01:21 PM
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
楼主 |
发表于 6-8-2015 11:42 PM
|
显示全部楼层
柠檬戚风蛋糕 Lemon chiffon cake
家里的戚风蛋糕模子买了很久，始终都没有被派上用场。今天看到冰箱里有几颗柠檬，心想之前也做了不少柠檬口味的蛋糕了，就是没有做过柠檬戚风蛋糕，所以是时候把新模子拿出来了，开工！
材料A：
蛋黄 4颗
玉蜀黍油 65ml
细糖 15g
低筋面粉 100g
水 40ml
柠檬汁 30ml（半颗柠檬）
柠檬皮屑 1大匙
材料B：
蛋白 4颗
细糖 70g
柠檬汁 1茶匙
做法：
- 把材料A放入大碗，用打蛋器搅拌成蛋黄面糊备用。
- 烤箱预热到150度。
- 蛋白用搅拌机以高速打至起泡，加入一茶匙柠檬汁。
- 细糖分3次加入，和蛋白一起以高速搅拌至硬性发泡（大约4分钟）。
- 打好的蛋白霜分3次加入做法1的蛋黄面糊当中，每一次以刮刀从下往上轻轻拌匀，然后倒入戚风蛋糕的模子中，稍微轻敲摇晃以让面糊分布均匀。
- 放入预热好的烤箱中，以150度烤40分钟。
- 烤好的蛋糕要立刻倒放至完全冷却，才脱模收藏。
做了我人生中第一个戚风蛋糕，我才知道原来我犯了一个很严重的错误，那就是买错模子了啦！！！怎么说呢？我的模子是不沾模的材质，当初我买它的原因就是因为它深黑色的外型酷酷的，没多作了解就把它买下来了。原来当把烤好的蛋糕倒放的时候，蛋糕因为没办法粘住模子的边缘，而有些许回缩的现象，让蛋糕比起烤好的时候矮了一点。还好回缩并没有很严重，蛋糕整体上还是ok的，要不然我的新模子可真的不知道要如何处置了。。。
By 阿七
部落格原文 http://zap-pa-lang.blogspot.com/2015/08/lemon-chiffon-cake.html
ZapPaLang的美食部落格 http://zap-pa-lang.blogspot.com/
ZPL2.0除了吃之外 http://zap-pa-lang2.blogspot.com/
ZapPaLang的Facebook专页 https://www.facebook.com/ZapPaLang
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
楼主 |
发表于 8-8-2015 02:47 PM
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 13-8-2015 05:48 PM
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
楼主 |
发表于 13-8-2015 08:26 PM
来自手机
|
显示全部楼层
Anna_Beauty1818 发表于 13-8-2015 05:48 PM
谢谢分享～～～～～～～～～
不客气!! 常来坐哈。。 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 13-8-2015 08:34 PM
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
楼主 |
发表于 13-8-2015 08:57 PM
|
显示全部楼层
朗姆酒卡士达面包 Rum Custard Bun
面包面包，我又来了！继上次的卡士达派，这次我又来做和卡士达酱相关的烘焙作品了，是迷上了卡士达酱吗？只能说我从小就还蛮喜欢挤满了卡士达酱的泡芙等的相关食品，很想把卡士达酱植入各样的面包和蛋糕！
这次做的朗姆酒卡士达面包不算成功，因为里头的卡士达酱可能挤得太少，烤完出来没有一压就流出来的效果，这方面还要再接再励！不过面包的口感还是很不错滴。
材料: 高筋面粉300g, 蛋1颗, 牛奶160g, 牛油30g, 盐半茶匙, 糖30g, 即溶酵母半茶匙, 朗姆酒卡士达1碗，蛋液少许。
做法：
1。把高筋面粉， 蛋， 牛奶， 盐， 糖， 即溶酵母放在一个大碗里搓揉。（记得盐和酵母分开两边放）
2。待面团揉至不沾手后，加入切了小丁的牛油继续搓揉至面团光滑，可以拉出薄膜为止。（全程我用了约6分钟）
3。把2 放在大碗里，盖上潮湿的布，送入不开电的烤箱里让面团膨胀两倍大。
4。把面团分成4份，盖上湿布松弛15分钟。
5。把3/4的朗姆酒卡士达酱装如大号的挤花袋，1/4装入小号的挤花袋。（没有特别要求的花纹，毕竟烤了看起来都一样）
6。把分好的面团杆成长椭圆，在中间挤上大号挤花袋的朗姆酒卡士达酱。
7。把面团两边往中间封紧，把面包封口往下摆放，把面包放入不开电的烤箱里静置1个小时。把湿布夹在烤箱门以提高潮湿度。
8。把面包取出，在表面刷上一层蛋液，把装入小号挤花袋的朗姆酒卡士达酱挤上"S"字型。
9。把面包送入预热好180C烤30分钟即可。
Tips：
1。朗姆酒卡士达酱可以跟着这个食谱，分别只是在最后加牛油的步骤加入一大匙朗姆酒即可。
♡♡KC
部落格原文 http://zap-pa-lang.blogspot.com/2015/08/rum-custard-bun.html
ZapPaLang的美食部落格 http://zap-pa-lang.blogspot.com/
ZPL2.0除了吃之外 http://zap-pa-lang2.blogspot.com/
ZapPaLang的Facebook专页 https://www.facebook.com/ZapPaLang
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
楼主 |
发表于 14-8-2015 09:04 AM
来自手机
|
显示全部楼层
Anna_Beauty1818 发表于 13-8-2015 08:34 PM
没问题
有什么疑问的话可以尽量提问, 我们会尽力帮忙的。 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 14-8-2015 09:10 AM
|
显示全部楼层
请问第二次放烤箱，铝纸要摊开还是又包着烤。。。皮能烤脆吗？
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
 本周最热论坛帖子
|
1419 
31
