厨房私志（2）: 料理的美好 the ends ...

bubu1010

米粉看到我很饿起来  

38隐形人

搅拌多久？

白娘

很多次的经验给我知道。。。。牛油蛋糕要松软。。。牛油跟面粉的比例不能距离太远（列如200g的粉，牛油少少也需要150g或以上）。。所谓牛油蛋糕。。要很多的牛油一下的。。。

CF88

柠檬绿茶 发表于 11-8-2012 11:32 PM
怎么这样？

kampong kok 在霹雳。。特辣又没有，带点酸。。

柠檬绿茶

lim72 发表于 11-8-2012 11:38 PM
其实。。。。是我又生病了。。。。
那个讨厌的烟雾弄到我喉咙很不舒服然后鼻子发炎。。。又发烧。 ...

有烟雾噢?
我总后知后觉
我要带苹果去看你吗？

bubu1010 发表于 12-8-2012 12:55 AM
米粉看到我很饿起来

酱紫厉害噢？

38隐形人 发表于 12-8-2012 09:31 AM
搅拌多久？

人家借我的面包机做的咧
还说什么零失败率的
骗人骗人的

白娘 发表于 12-8-2012 12:26 PM
很多次的经验给我知道。。。。牛油蛋糕要松软。。。牛油跟面粉的比例不能距离太远（列如200g的粉，牛油少少 ..

谢谢白娘的小贴士

CF88 发表于 12-8-2012 05:32 PM
kampong kok 在霹雳。。特辣又没有，带点酸。。

谢谢CF告诉我kampung kok在哪里
酸的辣酱噢？有办法给我拍照吗？

柠檬绿茶

HAPPY COOKING 快乐煮菜









（106）：芝士长豆蛋



（107）：土豆焖鸡

lim72

柠檬绿茶 发表于 12-8-2012 06:46 PM
有烟雾噢?
我总后知后觉
我要带苹果去看你吗？

要
顺便带你的3菜1汤来。。。。
也别忘了苹果因为老姨我很喜欢吃一下。

柠檬绿茶

lim72 发表于 12-8-2012 07:42 PM
要
顺便带你的3菜1汤来。。。。
也别忘了苹果因为老姨我很喜欢吃一下。

啊，是要带红色苹果还是青色苹果咧？
红色的要吃富士苹果吗？
青色的也很脆口下
阿BO，带埋苹果虫就好，因为她是苹果虫，不缺苹果的。

lim72

柠檬绿茶 发表于 12-8-2012 07:50 PM
啊，是要带红色苹果还是青色苹果咧？
红色的要吃富士苹果吗？
青色的也很脆口下

红色的。。。甜甜的。。。还要脆口的har，
青色的我不要很酸～～～
我担心苹果虫会把我的苹果吃掉的，

38隐形人

为什么煎蛋有放芝士的

柠檬绿茶

lim72 发表于 12-8-2012 07:54 PM
红色的。。。甜甜的。。。还要脆口的har，
青色的我不要很酸～～～
我担心苹果虫会把我的苹果吃掉的 ...

苹果虫不缺苹果不是吗？
搞不好你有很多苹果吃噢

38隐形人 发表于 12-8-2012 11:31 PM
为什么煎蛋有放芝士的

想有芝士的香味

bubu1010

土豆焖鸡卖相好好 好饿啊

柠檬绿茶

bubu1010 发表于 13-8-2012 12:52 AM
土豆焖鸡卖相好好  好饿啊

O噜噜叫有卖相吗？

柠檬绿茶

某天的晚餐：生菜番茄沙律+鸡扒面





一直挂念着冰箱里的chicken chop没拿来煮
一片RM2.50,自己煮怎样都便宜过外头的吧
虽然没有外面餐馆几十块的好吃啦
然后还记得家里有那个INDO干捞面的
就觉得让两个结合了～～

本来想为它们留下美丽的记忆的
可惜啊阳光没有合作
结果照片都是灰灰酱紫，一点美丽都没有

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烹煮过程
首先，先来处理鸡肉
用那个急汁来腌制鸡肉，搁置一边做其他的
就放着短短分钟而已

接着烧开水煮一颗鸡蛋
蛋熟剥开外壳，待用

接着就切玻璃生菜和番茄了
生菜切丝，番茄切小丁状
鸡蛋半颗，用汤匙切成碎碎
拌入mayonis
拌均之后放在冰箱里冰一冰

接着处理面条了
Indo mee泡热水烫熟
加包装面里原有的辣椒酱黑酱油蒜油等
捞一捞的，就完成了

最后要处理就是鸡扒了
把外皮那不部分粘着锅子
慢火煎，油会慢慢跑出来噢

酱汁是：花生酱+蚝油+麻油
有satay kuah的feel

麻烦人

看见你的土豆鸡才想到我也很久没煮土豆鸡了。。
鸡扒面，很丰富的简单晚餐。。
赞！

wkloh

我这里的星洲米粉是黑黑的，
外观就像经济米粉。
我老家的就跟你的颜色一样。（有放番茄酱的）
老实说我习惯了老家的pattern。

而我最喜欢就是挤点酸柑汁在米粉上。

柠檬绿茶

麻烦人 发表于 15-8-2012 11:26 AM
看见你的土豆鸡才想到我也很久没煮土豆鸡了。。
鸡扒面，很丰富的简单晚餐。。
赞！

土豆焖鸡，黑噜噜可是很绵密好吃

wkloh 发表于 15-8-2012 11:59 AM
我这里的星洲米粉是黑黑的，
外观就像经济米粉。
我老家的就跟你的颜色一样。（有放番茄酱的）

对对对，外面卖的还加一·片酸柑的给你挤压淋在米粉上的～～这样就很好吃

柠檬绿茶

因为现在都有在卖现成的材料
酱汁有，面条有
然后就看你要加什么你喜欢的配料而已
所以意面对是我是比较简易的食物

某天回到家
没有打包
就翻箱倒柜看家里剩下什么的
没有之前的意面那般的丰盛了
只有肉碎，大葱，九层塔和番茄



不到30分钟就有热腾腾的面吃

CF88

柠檬绿茶 发表于 12-8-2012 06:46 PM
有烟雾噢?
我总后知后觉
我要带苹果去看你吗？

阿绿，看这里
http://www.google.com.my/search?q=kampung+koh+chili+sauce&hl=en&prmd=imvns&tbm=isch&tbo=u&source=univ&sa=X&ei=FLUrUIWZNdHprQe9iYC4Aw&sqi=2&ved=0CFQQsAQ&biw=1366&bih=651
我喜欢的辣椒酱是第二张的。。

还有，是叫kampung koh..甘文阁。写错。。

柠檬绿茶

CF88 发表于 15-8-2012 10:46 PM
阿绿，看这里
http://www.google.com.my/search?q=kampung+koh+chili+sauce&hl=en&prmd=imvns&tbm=isch& ...

超市可以买到的吗？
还是是本土土产而已？