《swee》简易蛋糕分享篇 （新目录-pg.75）～～ 大理石优格戚风

swee_95

swee越来越进步了，
从蒸蛋糕做到面包来了，
美美圆圆的面包真好料。。。
厉害厉害！！！
ehon 发表于 3-11-2010 10:07 PM

   

ehon


谢谢妳，还是有很多进步的空间

妳近来忙什么 ？？

swee_95

我想问你的班兰汁是怎样弄出来??
有加水吗??
yv0NnE 发表于 4-11-2010 10:19 AM

   

yvonne

班兰汁又加水，捣出汁来的  

yv0NnE

yvonne

班兰汁又加水，捣出汁来的
swee_95 发表于 9-11-2010 11:06 AM

好的...
谢谢...

swee_95

德式酥饼










老早就收藏了这个食谱

在pynnlee家看见的，羡慕她烤得漂亮

迟迟不做，是因为自己一直在做drop cookie，没怎么做过造型

就是怕它的面团很黏手，揉不成圆球状，压扁，再用叉压造型


看见拌好的面团，还是有硬着头皮把面团放入掌心搓圆

搓呀搓，eh……… 可以leh :p

只是用叉压得不美， 好难才挑到像样的纹路，拍个照留念 ：）

用150度C烤，我的饼干还是烤得上色了

是我的烤箱比较“热情”吗？？ 那么下次不就需要用更低的温度咯 ？？

我还是觉得白白的德式酥饼比较漂亮


我妈不喜欢吃牛油饼，嫌它很骚味

小孩却喜欢吃哦，怎样才兼顾到两边呢？？

用margarine代替部份的牛油，骚味会减低，这样可以了吧 ^^


好简单的材料和做法，最适合像我这样简单的人，呵呵～～

之前做的饼干，粉类多用低筋面粉为主

这款饼干用了蛮多的马铃薯粉

烤好的饼干很香牛油味，很酥脆，真的是人口即溶

真的百闻不如一试，试过才知道真的好吃leh ：）



食谱 ：

牛油 125 g
糖粉 40 g
马铃薯粉 125 g
特幼粉 80 g （我用低筋面粉）



做法 :

1. 牛油及糖粉一起打发

2. 倒入马铃薯粉及特幼粉，揉成软面团

3. 将面团分成小球，稍微压扁，排入烤盘上，再用叉压出造型

4. 预热烤箱150度，烘烤20分钟，不需要烤至黄（温度视个人烤炉而定）

LHTH

德式酥饼










老早就收藏了这个食谱

在pynnlee家看见的，羡慕她烤得漂亮

迟迟不做， ...
swee_95 发表于 9-11-2010 11:11 AM

我也是把这食谱收着顿灰尘
到现在都还没做
我觉得有点金黄的德式酥饼也很好看啊
最主要好吃就行了嘛

38隐形人

我看了这个食谱两年了
都没有做
因为每次就是没有买马铃薯粉
卡卡卡

lim72

新年快乐

悠悠的我

嗨。。swee。。 好久沒看你上來了。。 很忙嗎。。
德式酥饼。。 好多人都做這個餅叻。。
我。。我。。我。。我。。。咦。。不知道幾時才會做呢。。
懶啊。。。

ehon

swee～新年快乐哦！！

德式酥饼我也是没做过，之前看到颜色白白的看不起眼，
现在越看越喜欢哦，要去找马铃粟粉廖。。。

qq_tin2

swee....我回來十卜你了.....
你好了不起哦.....我近來也是開始活躍回了...
可是這裡upload照片比較麻煩不然我會upload成品的照片給你看...
給面子的話你去我的FB看....我都放在那裡.....

swee_95

新年快乐
lim72 发表于 1-1-2011 01:47 AM

   

lim72

谢谢妳哦，也祝愿妳和家人共渡美好的每一年

swee_95

嗨。。swee。。 好久沒看你上來了。。 很忙嗎。。
德式酥饼。。 好多人都做這個餅叻。。
我。。我。。我 ...
悠悠的我 发表于 1-1-2011 02:11 AM

   

悠悠的我


我是很懒惰啦

这款德式酥饼很好吃下，不然就不会有这么多人做了又做  

swee_95

swee～新年快乐哦！！

德式酥饼我也是没做过，之前看到颜色白白的看不起眼，
现在越看越喜欢哦，要去找 ...
ehon 发表于 1-1-2011 02:35 PM

   

ehon


新年快乐哦，谢谢妳还记得我  

德式酥饼，好做又好吃，不骗妳  

swee_95

swee....我回來十卜你了.....
你好了不起哦.....我近來也是開始活躍回了...
可是這裡upload照片 ...
qq_tin2 发表于 6-1-2011 12:18 PM

   
谢谢妳，qq

我近来也少在佳礼了
妳的fb是什么？？ 让我来加妳  

swee_95

对于认识我的朋友们，很对不起哦
就是一直懒懒的，没更新贴子  :@:@

还是有一直做料理（虽然不是很会做，呵呵）

我会慢慢一一补上来  


简易造型面包










做了那么久的面包，一直没怎么做造型

是在想，等我掌握好面团后才来“玩花样” ：P


这次的汤种面包食谱，依旧是来自阿莫家的

我常做的是20g高筋面粉 + 100g热水

现在第二次做这个50g高筋面粉 + 50g热水

这是面包食谱，含水量较少一点，应该比较快把面团搞定吧 ：P

嗯，从开始摔打面团至拉出薄膜，约40分钟，算是搞定得最快的一次，呵呵～～

其实那时我的心里是有点儿焦急，因为已经是下午4点多了

虽然没下雨，但是气候是要渐凉了，那么我的面团不是需要更长的时间来发酵咯

可能是这样，所以在摔打面团的时候有较用力，所以有较快拉出ok的薄膜 ：）



一种面团，做了4种pattern

辫子型 – 瘦瘦的，撒上杏仁片

打结型 – 胡乱的打结，撒山白芝麻

蜗牛型 – 面团揉成长条状，然后卷啊卷后，撒上干椰丝
（最好笑的是这款，蜗牛型变成“便便型”哈哈）

qq_tin2

qq_tin2@yaohoo.com
來加我啦....你的也同樣是swee嗎?

洋蔥

我要学...

38隐形人

厉害厉害
手揉啊
摔出薄膜

cupster

面包高手。。。
厉害厉害！

LHTH

对于认识我的朋友们，很对不起哦
就是一直懒懒的，没更新贴子  

还是有一直做料理（虽然不是很会做 ...
swee_95 发表于 6-1-2011 03:44 PM

   
嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻
蜗牛
真的是。。。蜗牛哦
可爱呢