厨房记事簿-重新出发－芋头扣肉包+蜜枣雪耳木瓜糖水+蛋花炖燕窝

pityoon

又是卡帖的证据:@ :@ :@

[ 本帖最后由 pityoon 于 3-8-2009 10:00 PM 编辑 ]

pityoon

今晚的晚餐,因为怕冰箱里的冷饭会变坏,所以我特地炒了黄金炒饭,配搭的有已经腌了四天的软骨煮成的生炒软骨,还有他的最爱 - 吊片炒西芹.

生炒软骨
材料 : 软骨(我用一斤),灯笼椒一粒,红辣椒2条,大葱一粒,姜片一些，蒜蓉一些．
腌料 : 花雕酒一汤匙,生抽1/2汤匙,糊椒粉一点,薯粉一小匙.
调味料：豆鼓1/2汤匙，豆酱1/2汤匙，花雕酒一小匙，生抽一小匙，糖一小匙，黑晒油一些（上色用），水适量（我放了大概２００ＭＬ）
做法：软骨洗干净后，用腌料腌大概一小时．
烧热锅，炒香蒜蓉，姜片和大葱，加入软骨和调味料炒后，焖大概１０分钟到水微干时，加入辣椒和灯笼椒再炒一到两分钟就可以上碟了．


黄金炒饭
冷饭,鸡蛋两粒(我用小粒的菜园鸡蛋),小葱头(剁碎),蒜蓉
将鸡蛋和冷饭拌匀后,备用.
爆香蒜蓉和小葱头后,倒入饭,用中小火炒一会才转大火炒到饭干透后,撒一些盐再炒一会儿就可以上碟了.



[ 本帖最后由 pityoon 于 4-8-2009 03:58 PM 编辑 ]

pityoon

又是卡帖的证据:@ :@ :@

原帖由 pynnlee 于 3-8-2009 02:56 PM 发表
对对对，只要好吃就可以了。。。
看起来你的spagetti很丰富哦！

我最近好像吃很多的spagetti,今天的午餐和晚餐也是呢.

原帖由 38隐形人 于 3-8-2009 08:24 PM 发表
我要做你同事

来来来,等你上来KL哦.

[ 本帖最后由 pityoon 于 4-8-2009 08:33 AM 编辑 ]

38隐形人

腌了四天的软骨
很入味吧
想到都好吃

很黄金的饭

八爪魚

腌了四天的肉肉！！一定入到骨里面去了 。。。好味！

你的黄金饭用什么材料煮？我也想学。

kittymiao0210

你腌这么多天的肉是放结冰那里还是中间那格的呢？
很想念炒饭。那天和朋友去吃煮炒档的炒饭，老板一分钟之内就可以炒好了，味道真的是很好。那种镬气是我用猫窝老爷电子炉所无法媲美的

pityoon

原帖由 38隐形人 于 3-8-2009 10:05 PM 发表
腌了四天的软骨
很入味吧
想到都好吃

很黄金的饭

软骨腌了四天真的很好味,但不是故意的,只是前几天都没有时间煮,幸好没有坏.

原帖由 八爪魚 于 3-8-2009 10:23 PM 发表
腌了四天的肉肉！！一定入到骨里面去了 。。。好味！

你的黄金饭用什么材料煮？我也想学。

黄金炒饭其实就是蛋炒饭咯,先将蛋和饭拌匀后,爆香蒜蓉和小葱粒,再倒入饭炒匀,撒些盐花就可以了.

原帖由 kittymiao0210 于 4-8-2009 02:04 AM 发表
你腌这么多天的肉是放结冰那里还是中间那格的呢？
很想念炒饭。那天和朋友去吃煮炒档的炒饭，老板一分钟之内就可以炒好了，味道真的是很好。那种镬气是我用猫窝老爷电子炉所无法媲美的

我是放冰箱中间的那格而已,通常腌的食物我都没有放冰箱上面的.
家里炒的永远都没有外面的那种鑊气的,因为他们用的煤气炉的火都非常的大.

pityoon

从来没有做过肉桂面包是因为自己不喜欢肉桂的味道.没想到昨天试做两粒,,竟然发觉真的是非常好吃(可能是还有牛油和糖的关系吧)吃了一粒还想再吃呢,无奈都叫他拿回他妈妈家了.没关系,我一定还要再做的.

这个牛油面包的造型和蒜蓉面包是一样的,只是将蒜蓉换成牛油,然后再撒些糖而已,但味道也是很好哦,我还留了一粒当我的下午茶呢!

蒜蓉面包

全家幅 - 还有肉丝面包

pynnlee

面包搅拌机是怎样的?会贵吗?
生炒软骨是怎么煮的? 可以教我吗?
面包好吃,好吃! 我要

kittymiao0210

喜欢肉桂粉的朋友就会喜欢咯。不喜欢的就会敬而远之。
牛油面包趁着温温的时候吃最美味了。
我以前每次等面包出炉冷却之后就迫不及待先吃，哈哈！

八爪魚

pityoon, 很羡慕你每天都做面包，你一定很久没去面包店买面包吃了是吗？ 他们都做不到你的生意了

肉桂口味的我还没吃过呢。。觉得好像是八角那类的香料，自己乱想的味道！呵呵。。

美牙

哎哟。。。那么多好吃的。。。
来，全部来一点

面包很美，相信味道也很好

平淡一生

原帖由 pityoon 于 4-8-2009 09:17 AM 发表
从来没有做过肉桂面包是因为自己不喜欢肉桂的味道.没想到昨天试做两粒,,竟然发觉真的是非常好吃(可能是还有牛油和糖的关系吧)吃了一粒还想再吃呢,无奈都叫他拿回他妈妈家了.没关系,我一定还要再做的.
http://i ...

每次看你的面包都令我惊叹不已.....真的好美哦!
我做的面包隔天yeast味很重, 令我很沮丧..........我可以向你要这些甜面包的食谱吗?  
还有那个奶香土司.....我很喜欢.....请问什么是奶酥粒?

lawleeghee

哎哟！这样美的面包！好想吃。。。。。
为什么你的时间这样多的？ 蛋糕，面包，饭菜，样样都不少，小姐你还要做工，还有兼职。你到底是什么人来的？

pityoon

我将昨晚吃剩的生炒软骨配搭spaghetti当我今天的午餐便当,没想到效果还是不错吃的.同事都佩服我的乱来料理弄得还似模私样的,只看卖相还真的看不出是吃剩的菜呢!

pynnlee

哈哈哈！的确不错的配塔哦！
看到我也流口水啦！

38隐形人

很................多................面................包

面又请同事吃?  

香草儿~

pit yoon, 很赞的面包！！！
你的时间都在哪里来？？？？我不够时间做面包，每次只能等周末。   
你做面包的时间需要几个小时？

pityoon

今天的晚餐 - 蕃茄酱煮spaghetti,简单但他喜欢吃.

迷糊蛋

我深深的佩服你，要做工又要回家煮饭，还要做蛋糕面包～
最重要是，你煮的菜全都很好料咧～～