[美牙家常小炒篇]家常巧克力小蛋糕^^美牙谢谢大家的支持^^

美牙

竹笋肉片

这个用五花肉的话，我觉得应该很不错。。。
我用的猪颈背肉，也ok...

材料：
- 肉切薄片， 用盐+蚝油+绍兴酒腌一下
- 竹笋我用包装的，在沸水中煮3 分钟左右， 捞起
- 姜片，蒜茸

1）炒一炒姜片和蒜茸， 下肉片，加酱油和黑酱油， 少许糖， 少许水，然后加盖焖一下
2）加入竹笋，炒一炒，再加盖，继续焖至肉熟

38隐形人

竹笋什么味道 ?  
会不会就是台湾笋的味道
我...不敢吃.....
我....吃......肉.....

美牙

taiwan 竹笋。。。我suaku 列，不知道是怎样的。。。
但是我很喜欢吃这个竹笋
小妹妹和我抢吃

美牙

做了svenja 的肥猫阿猫

一共有40+粒。。。
没有baking chocolate， 我用dark chocolate, cocoa成分超过70%的。。。
糖减少很多， 用30g红糖 （因为家里没有brown sugar了）， 50g 的白糖，
甜度可以 接受。。。

我的懒虫在我切巧克力的时候来找我谈天。。。
结果我的巧克力就越切约大块。。。
下次，要加油加油， 把它切细细。。。

这是其中一罐。。。


大妹妹看到了，开心到不得了。。。
但是怕她吃多上火， 所以和她“谈判”了一下
她也答应不乱来了。。。
但是为了安全起见，还是送一些给我的韩国朋友吧

royster

原帖由 美牙 于 10-1-2009 06:17 PM 发表
过去2天又下雪了，而且这次好冷好冷
听说这是一年里头最冷的时段。。。
今天也forecast会下雪，明天也是。。。送大妹妹上课，很leceh...



我是“家庭主妇”，厨房的事情，是我的“ ...

哇...很爽咯....英国这里2009年还没下到雪咯,去年十二月也只下了两次,但也是小小罢了 我要去你那里玩

柠檬绿茶

笋的味道有很腥吗?
从来没有吃过不辣的笋,因为不懂怎么煮

爱吃

美牙，我比较好奇下雪了你怎样送你女儿去上学

不要再讲下雪了，羡慕死我了，到老都不知道有机会看到下雪没

kittymiao0210

肥猫阿猫很诱人一下

lawleeghee

美牙，肥猫阿猫我也做了，当天吃很好吃，但是。。。。
为什么我做的第二天会漏风的？而且我的每片都扁扁的。

kinoko

竹笋肉片 好吃~

查某，生在福中不知福啊~做么不敢吃？怕他咬你么？

fridatan

我好像也看过晴妈说台湾竹笋味道怪怪
还是青海的竹笋比较好吃？

miketan16

原帖由 美牙 于 10-1-2009 06:27 PM 发表
竹笋肉片

这个用五花肉的话，我觉得应该很不错。。。
我用的猪颈背肉，也ok...

材料：
- 肉切薄片， 用盐+蚝油+绍兴酒腌一下
- 竹笋我用包装的，在沸水中煮3 分钟左右， 捞起
- 姜片，蒜茸

1）炒一炒姜 ...

美牙姐，我来了！哈哈。。。可不可以分我吃一点啊？

pityoon

美牙啊,美牙,做么你做的都好NGAM我的胃口,好想吃哦 ,尤其是那竹笋,我在KL很难买到LEH,

blue_heart

美牙,我也好喜欢那个竹笋肉片哦... 以前都不敢动竹笋,现在却是狂爱...

dolphin2nemo

原帖由 美牙 于 11-1-2009 06:49 PM 发表
做了svenja 的肥猫阿猫

一共有40+粒。。。
没有baking chocolate， 我用dark chocolate, cocoa成分超过70%的。。。
糖减少很多， 用30g红糖 （因为家里没有brown sugar了）， 50g 的白糖，
甜度可以 接受。。。 ...

请问有没有这肥猫阿猫的食谱？？？

美牙

回帖回帖。。。

原帖由 royster 于 11-1-2009 09:18 PM 发表
哇...很爽咯....英国这里2009年还没下到雪咯,去年十二月也只下了两次,但也是小小罢了 我要去你那里玩

英国，冬天的时候fog很重对吗？
雪，下小小的就好啦。。。太大，很吓人。。。
美国有暴雪， 结果雪融化的速度太快，变成了洪水。。。很惨。。。

原帖由 柠檬绿茶 于 12-1-2009 12:47 AM 发表
笋的味道有很腥吗?
从来没有吃过不辣的笋,因为不懂怎么煮

笋没有腥味。。。
但是有人觉得煮的时候有一股ammonia的味道

原帖由 爱吃 于 12-1-2009 07:16 AM 发表
美牙，我比较好奇下雪了你怎样送你女儿去上学
不要再讲下雪了，羡慕死我了，到老都不知道有机会看到下雪没

她是坐校车上学的。。。我陪她到门口等车而已。。。
好啦，不谈下雪了。。。不要哭啦

原帖由 kittymiao0210 于 12-1-2009 08:34 AM 发表
肥猫阿猫很诱人一下

paiseh...
没想到可以引诱到你

原帖由 lawleeghee 于 12-1-2009 09:12 AM 发表
美牙，肥猫阿猫我也做了，当天吃很好吃，但是。。。。
为什么我做的第二天会漏风的？而且我的每片都扁扁的。

为什么？
我的ok哩。。。而且我打算experiment 一下，可以放多久。。。
你收在怎样的罐子里？
扁扁，是因为你把面团压得较扁吗？

原帖由 kinoko 于 12-1-2009 09:27 AM 发表
竹笋肉片 好吃~
查某，生在福中不知福啊~做么不敢吃？怕他咬你么？

啊，终于遇到知音了
我也觉得很好吃呢

原帖由 fridatan 于 12-1-2009 10:23 AM 发表
我好像也看过晴妈说台湾竹笋味道怪怪
还是青海的竹笋比较好吃？

会不会是那股ammonia的味道呢
frida.....青岛。。。。啦。。。

原帖由 miketan16 于 12-1-2009 02:26 PM 发表
美牙姐，我来了！哈哈。。。可不可以分我吃一点啊？

乖。。。
看你做的都蛮‘西餐’的，你比较喜欢吃西餐？
还是 因为材料的限制？
喜欢吃，就吃吧，欢迎你

原帖由 pityoon 于 12-1-2009 04:58 PM 发表
美牙啊,美牙,做么你做的都好NGAM我的胃口,好想吃哦 ,尤其是那竹笋,我在KL很难买到LEH,

噢。。。难得又遇到另一个知音
很难买吗？它会不会有季节性？

原帖由 blue_heart 于 12-1-2009 05:20 PM 发表
美牙,我也好喜欢那个竹笋肉片哦... 以前都不敢动竹笋,现在却是狂爱...

wakakaka...第三个知音  有些东西吃过了才知道好吃。。。

原帖由 dolphin2nemo 于 12-1-2009 06:50 PM 发表
请问有没有这肥猫阿猫的食谱？？？

有。。。在这里：http://cforum5.cari.com.my/viewthread.php?tid=353200&extra=page%3D1&page=61

[ 本帖最后由 美牙 于 12-1-2009 09:29 PM 编辑 ]

美牙

酸甜肉又来了。。。
只是这次用了纯瘦肉。。。
把肉切小块，每块用刀背剁一剁， 它就不会硬硬的。。。

我应该有分享过酸甜肉的煮法吧？就不再说了。。。

生菜切丝铺在盘上，把酸甜肉倒在生菜上， gao dim


豆角土豆

豆角就是我们说的长豆，土豆就是 马铃薯，
这样的搭配，我来到这里才吃到...
我简化了调味品，只是用蒜，蚝油和酱油，加水将它们焖熟。。。

我吃过的，有加干辣椒和八角， 里头还加了点鸡肉块。。。

38隐形人

原帖由 美牙 于 8-1-2009 12:30 PM 发表
我也奇怪啊。。。但是它的身体是黄黄的， 只是没有花哩
你也是在中国吃过？ ...

是呀...就是在中国 吃的....
这里好像没有这个鱼?

原帖由 kinoko 于 12-1-2009 09:27 AM 发表
竹笋肉片 好吃~

查某，生在福中不知福啊~做么不敢吃？怕他咬你么？

怕它的尿味熏我....

原帖由 美牙 于 11-1-2009 06:49 PM 发表
做了svenja 的肥猫阿猫..

美哦 ...
卖像很好

原帖由 美牙 于 12-1-2009 07:18 PM 发表
酸甜肉又来了。。。
只是这次用了纯瘦肉。。。

口水有在流.....

lawleeghee

我放在装年饼的桶，而且还粘起来呢。我也有等到凉了才盖上的。
饼干我也不知为什么，放上的时候还ok.但是烤时，它就广开变成扁扁的，这个还不要紧，因为薄薄也很好吃。就是bei tahan 漏风。

kittymiao0210

这个酸甜肉真的很诱人