svenja之厨房1 ★第1道至第131道 (所有食谱附图step-by-step)★

svenja

原帖由 猪敌 于 4-5-2008 08:28 PM 发表
好呀。。那我就痴痴地等你哦。。

你真的要痴痴的等噢，因为我今天做的是玛芬，需要等久一点才能做那个巧克力蛋糕　

svenja

第100道了hor，2005年出到2008年，我出菜有真够慢的hor 本来想在第100道出德国猪脚，因为bla bla bla，所以嘛bla bla bla咯 今天就出这个容易做的布朗尼玛芬。糖份方面我已经减了好多，原本的材料分量是来自美国，他们放的糖份是620g 不懂他们是怎样吃的　巧克力方面一定要用苦味巧克力。很好吃下，我刚刚又吃料一粒 晚餐省了

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材料:
份量: 10-11粒

125g苦味巧克力(bitter chocolate，烘焙用的，可可含量最好是超过55%)
125g牛油
180g细糖
100g面粉(all-purpose-flour，过筛)
1茶匙发粉(baking powder，过筛
3粒鸡蛋(蛋黄及蛋白分开)

∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼

petitecamel

svenja,
你突然一句pekat。。。   是什么咧？？
国语不好。。。

fridatan

抢马芬吃
庆祝你100道菜上桌咯

fridatan

pekat = 浓厚
svenja想要说打到结实点吧

petitecamel

原帖由 fridatan 于 5-5-2008 06:45 AM 发表
pekat = 浓厚
svenja想要说打到结实点吧

谢谢frida。。。明白了！！

绿草仙子

原帖由 svenja 于 5-5-2008 04:22 AM 发表
第100道了hor，2005年出到2008年，我出菜有真够慢的hor 本来想在第100道出德国猪脚，因为bla bla bla，所以嘛bla bla bla咯 今天就出这个容易做的布朗尼玛芬。糖份方面我已经减了好多，原本的材料分量是来 ...

o~~我喜欢这个~~我要学这个~~
我最近很喜欢做muffin,因为小小个这样，不会麻烦。

rjsmom

原帖由 svenja 于 5-5-2008 04:22 AM 发表
第100道了hor，2005年出到2008年，我出菜有真够慢的hor 本来想在第100道出德国猪脚，因为bla bla bla，所以嘛bla bla bla咯 今天就出这个容易做的布朗尼玛芬。糖份方面我已经减了好多，原本的材料分量是来 ...

嗄!! 第一百道啦！！！
真是不知不觉哦！！！

恭喜你哦！！
真难得。。。

这个玛芬很简单，适合我！！！

加油哦！！！

蓝月儿

又受Svenja的卡路里炸弹攻击
突然发现到你很爱巧克力蛋糕哦 我不可以酱吃咯 月+巴
为什么你们的蛋白可以打到酱硬的，我打来打7都不能的

sharon_chen

可以不可以教我做omellette.....

forenx

jaja，100道菜上料，恭喜恭喜~
不知不觉你的楼已经供了两年多三年料，
内容丰富到可以出书了。

乃，我依照德国习俗，带自制点心来你家道贺了。香草蒜容面包

hsling

原帖由 svenja 于 5-5-2008 04:22 AM 发表
第100道了hor，2005年出到2008年，我出菜有真够慢的hor 本来想在第100道出德国猪脚，因为bla bla bla，所以嘛bla bla bla咯 今天就出这个容易做的布朗尼玛芬。糖份方面我已经减了好多，原本的材料分量是来 ...

哇。。。svenja家的muffin看起来真的好好吃噢！好像非常的松发，像海绵蛋糕
有空一定要试下做 因为材料不是太复杂， 这里可以买得到

julieleu23

svenja
我以前一路都有追你的帖子
你的每一道甜品都很好吃
真的是佩服
这么快就到了100道
看到你的蛋糕
肚子就一直在叫
你没听到吗？



饿死我了

轻描淡写

jaja,我看到狒狒说你破了一百道功夫,
所以特地摇来这里向你道贺的
我没有狒沸的本事,会做脱俗的面包,
只有干你美酒一杯
除了寿司,你是我第二个bookmark起来的帖哦

forenx

原帖由 轻描淡写 于 5-5-2008 09:58 PM 发表
jaja,我看到狒狒说你破了一百道功夫,
所以特地摇来这里向你道贺的
我没有狒沸的本事,会做脱俗的面包,
只有干你美酒一杯
除了寿司,你是我第二个bookmark起来的帖哦
http://i59.photobucket.com/albums/g28 ...

好“卡拉斯“和典雅的酒杯，
我也要一杯，配jaja的不捞泥。

睡觉o鲁~晚安~~~

思念离我很近

原帖由 svenja 于 5-5-2008 04:22 AM 发表
第100道了hor，2005年出到2008年，我出菜有真够慢的hor 本来想在第100道出德国猪脚，因为bla bla bla，所以嘛bla bla bla咯 今天就出这个容易做的布朗尼玛芬。糖份方面我已经减了好多，原本的材料分量是来 ...

我也看到材料和做法都不难...我抄下来了..找天来做看看!
恭喜恭喜~~第100道了~
我期待你的第200道哦!到时候要上德国猪脚啊!

sushi6211

恭喜svenja上第100道菜 我也是期待第200道的德國豬腳

lewismom

我也恭喜svenja出100道料理了。
Glückwünsche~  
（网上找来的，不懂对不对。 ）

svenja

原帖由 petitecamel 于 5-5-2008 06:40 AM 发表
svenja,
你突然一句pekat。。。   是什么咧？？
国语不好。。。

petitecamel，索利，刚打电话给朋友，才知道原来很多住在国外的大马人不知道pekat的意思。pekat就是浓的意思，我这里指的是浓厚结实不干燥，就是thick & creamish (差不多是这个意思 )，刚搅拌时它看起来好像干干的样子，你要再搅拌至见到少许浓液的样子就可以了。
我的国语也是很差 不过如果要我跟着句子来念到像马来人讲话那样，我是没问题的，但是要我现场对话我就会舌头打结

原帖由 fridatan 于 5-5-2008 06:42 AM 发表
抢马芬吃
庆祝你100道菜上桌咯

谢谢frida
很快到100道了hor，出菜却是慢到要命

原帖由 fridatan 于 5-5-2008 06:45 AM 发表
pekat = 浓厚
svenja想要说打到结实点吧

谢谢frida拔字相助

原帖由 绿草仙子 于 5-5-2008 09:21 AM 发表
o~~我喜欢这个~~我要学这个~~
我最近很喜欢做muffin,因为小小个这样，不会麻烦。

仙子，这道玛芬不用学的，因为很容易做的。我嘛是觉得玛芬小小个不会麻烦，吃的时候后一粒就是一粒，吃到第二粒时就会提醒自己控制下，就像我昨天吃第二粒时是这么想的

原帖由 rjsmom 于 5-5-2008 09:48 AM 发表
嗄!! 第一百道啦！！！
真是不知不觉哦！！！

恭喜你哦！！
真难得。。。

这个玛芬很简单，适合我！！！

加油哦！！！

谢谢rjsmom
你的帖也是几天就横扫很多页 相信很快就到100道菜了，那时可能我还停留在101道菜
这玛芬很容易的，试试看! 你的孩子一定很喜欢的

原帖由 蓝月儿 于 5-5-2008 01:36 PM 发表
又受Svenja的卡路里炸弹攻击
突然发现到你很爱巧克力蛋糕哦 我不可以酱吃咯 月+巴
为什么你们的蛋白可以打到酱硬的，我打来打7都不能的

月儿，这个炸弹很小粒吧料，表害怕
那天我不是跟你讲我买料很多苦味巧克力咩? 就是要准备来炸的
偷偷告诉你，这蛋白是用新机搅拌的 很快下，不到1分钟就打发硬硬酱，不过如果用两支脚的搅拌器也可以弄，2分钟内就可以打发料，你打的时候要感觉自己好像在捞生那样捞上捞下，只是不用喊吧料

原帖由 sharon_chen 于 5-5-2008 02:33 PM 发表
可以不可以教我做omellette.....

sharon，你要的omelette是简单的那种吗? 如果是的话，那3人份的话就要6粒鸡蛋，少许盐及30g牛油。将鸡蛋搅拌均匀，加入少许盐，然后15g的牛油切块，加入一起混合搅拌，另一半的牛油倒入平底锅，开温火。将糊料倒入锅煎。

原帖由 forenx 于 5-5-2008 06:54 PM 发表
jaja，100道菜上料，恭喜恭喜~
不知不觉你的楼已经供了两年多三年料，
内容丰富到可以出书了。

乃，我依照德国习俗，带自制点心来你家道贺了。香草蒜容面包

谢谢forenx
不知不觉，以前的快乐厨房小猫两三只，变到现在的大家庭，很感谢谢大家一路来对快乐厨房的热爱，这是用笔墨无法形容的 (所以我们都用键盘 )
不可以出书啦，等下给人笑死 快乐厨房里还有好多网友的菜都超过200道，只是他们比较低调，我不知羞字怎样写的，还敢敢大大字放在标题

看到你弄的香草蒜容面包，好想咬一口 因为这是我最喜欢吃的面包 以前去披萨虎，每次都order这面包。

原帖由 hsling 于 5-5-2008 08:07 PM 发表
哇。。。svenja家的muffin看起来真的好好吃噢！好像非常的松发，像海绵蛋糕
有空一定要试下做 因为材料不是太复杂， 这里可以买得到

hsling，这玛芬你要试试看，虽然你已经是无敌烘焙高手(在我心里，你是我的偶像 真话通常是肉麻点的 )。材料真的很简单，只要能够找到苦味巧克力就可以开工了


[ 本帖最后由 svenja 于 6-5-2008 03:56 AM 编辑 ]

svenja

原帖由 julieleu23 于 5-5-2008 09:21 PM 发表
svenja
我以前一路都有追你的帖子
你的每一道甜品都很好吃
真的是佩服
这么快就到了100道
看到你的蛋糕
肚子就一直在叫
你没听到吗？


饿死我了

谢谢julie
其实我一直有留意你的帖子 只是我每次都是匆匆的来，又匆匆的去，好像佳礼整个论坛走一圈那样 你等我哦
要做到100道很容易的，因为我是懒人，所以出菜慢过蜗牛
下次你的肚子在叫时记得录下来har

原帖由 轻描淡写 于 5-5-2008 09:58 PM 发表
jaja,我看到狒狒说你破了一百道功夫,
所以特地摇来这里向你道贺的
我没有狒沸的本事,会做脱俗的面包,
只有干你美酒一杯
除了寿司,你是我第二个bookmark起来的帖哦

谢谢轻描
你的形容词让我听料觉得自己像只蝴蝶，破蛹而出
100道菜对快乐厨房的高手们来说是轻而易举的事，在我心目中，这里有好几个都是我的偶像，我学习的对像
我不敢叫forenx狒狒，因为园艺里有个版主是叫狒狒(他自称的 )
谢谢你看得起我，寿司也是我的偶像之一

原帖由 forenx 于 5-5-2008 10:37 PM 发表
好“卡拉斯“和典雅的酒杯，
我也要一杯，配jaja的不捞泥。

睡觉o鲁~晚安~~~

forenx晚安，你睡觉时会偷笑吗?

原帖由 思念离我很近 于 5-5-2008 10:40 PM 发表
我也看到材料和做法都不难...我抄下来了..找天来做看看!
恭喜恭喜~~第100道了~
我期待你的第200道哦!到时候要上德国猪脚啊!

谢谢思念，这个玛芬很容易的，不容易的是要怎样去控制吃不停
惨料，到时我再也找不到借口了

原帖由 sushi6211 于 5-5-2008 10:51 PM 发表
us3dQ0nnlHY

恭喜svenja上第100道菜 我也是期待第200道的德國豬腳

谢谢sushi
你的congratulation歌笑死我
德国猪脚不用等到200道，不过我看今年应该会出

原帖由 lewismom 于 6-5-2008 12:01 AM 发表
我也恭喜svenja出100道料理了。
Glückwünsche~  
（网上找来的，不懂对不对。 ）

谢谢lewismom
你们的支持是我的继续出菜的推动力
谢谢大家，我会继续努力，继续加油! (感觉好像在得了奥斯卡奖那样)
你的德文写的对! 不错噢!


[ 本帖最后由 svenja 于 6-5-2008 04:35 AM 编辑 ]