白娘私房菜（2）。。香橙发糕（象征圆满、欢颜、发发发！！！）

西西米

看到照片了。。倒汗水很厉害下。。下次开始蒸时候，锅盖先抹一下干爽才盖，减少一点，是没有怎么 ...
白娘 发表于 18-8-2011 04:25 PM

是咯，下次我会抹干锅盖了。谢谢提醒。
我是放进厚纸杯，没有铁杯，就纸杯放在盘子来蒸。这个方法我有试过蒸Lim72的发糕，是成功的。。。就是不懂为什么这个香蕉的弄到我整个失败样。

白娘

回复 1663# 西西米


不要紧，再接再厉，一定会成功的

小豬

周末给老公准备的点心。。。面粉dat=客家话。。。pancake也。。邻居给儿子香蕉，不浪费拿来做夹心。。 ...
白娘 发表于 16-5-2011 04:44 PM

    我本身是客家人，我也差点忘了这道，我小时侯只用面粉的。
加香蕉应该好好吃吧？可以给我食谱吗？

西西米

回复  西西米


不要紧，再接再厉，一定会成功的
白娘 发表于 18-8-2011 05:06 PM

我会再试着：）成功了，再回来放照片

丰富人生

分享开心事。。虽然跟名字不是百分百的贴切，不过样子看下去就知道是什么来的咯。。。九层糕（由于蒸盘过大 ...
白娘 发表于 16-8-2011 03:40 PM

   


好漂亮的九层糕

柠檬绿茶

我一片一片吃九层糕是从小到大的习惯。
但是现在外面买的不能一层一层撕开的，有时候是3层撕开，有时候是两层撕开的。
我忘记告诉你，那个BATIK布衬托气氛很好，就有娘惹的味道出来了。

嗯，东吃一点西吃一点，会很饱肚的。
那个虾米餐我也喜欢。可是我不喜欢多多白饭的。我要少饭。
青瓜可以多多没有关系。

白娘

回复 1665# 小豬


    是咯。。这样的煎饼简单好吃 。。食谱我没有准确的分量，每次都是agak-agak的喔 。。就是自发粉5-6汤匙，鸡蛋一粒，适量甜炼奶和适量水（水是酌量加，一面搅拌，看浓稠度可以就停止加水咯），要香一点就滴几滴香精油下去。。煎好了饼，香蕉铺在中间，卷起来，切段。

白娘

回复 1666# 西西米


    好。。祝福你事事顺利

好漂亮的九层糕
丰富人生 发表于 18-8-2011 07:01 PM

    谢谢你的赞美 。。开心做到有漂亮的样子出来

我一片一片吃九层糕是从小到大的习惯。
但是现在外面买的不能一层一层撕开的，有时候是3层撕开，有时候是两 ...
柠檬绿茶 发表于 18-8-2011 09:43 PM

    嘻嘻，突然间想到去过的一间娘惹店，他们就是用batik来做桌布的 。。衬托下，还真有气氛呢
虾米肉碎很够味，相信你会再添饭咯

白娘

参考几个食谱，三心两意，想这个又想那个的。。就会弄出个大头佛出来的。。。加了鸡蛋腌的猪扒就是要拿来多油炸才会酥酥的咯。。没有加鸡蛋腌的猪扒就可以拿来煎或者炸。。我这个人手多多的，腌了鸡蛋液和其他调味的猪扒，竟然为了懒惰收舍炸后的油，把猪扒用少量油来煎。。结果鸡蛋液弄砸了一点，猪扒没有很美丽的金黄色（因为不是拿来炸），是一点焦，一点白又一点黄的。。。哎哟难看呢。。不怕！不怕！只有酱料颜色能盖过，放多一点洋葱丝下去就可以掩饰下咯。。。最后成品出来还算满意，味道也好好吃哦。。最重要本来有点点不爽的心情，撒那间烟消云散了！。。又是开心一天的美好开始！

中式猪扒饭 / 茄汁猪扒饭

甜酸香。。。相信老公会中意


翡翠绿的青瓜皮做装饰。。挺喜欢的。。不过有时间的话还可以摆到更好看。。太赶了

材料：猪腌肉3片（用刀背剁松备用）
            大洋葱1粒切丝/片
             蒜碎1茶匙

沾粉：玉米粉2汤匙

腌料：盐半茶匙
            胡椒粉适量
            绍兴酒1汤匙
            生抽半汤匙
            鸡蛋1粒
            玉米粉半汤匙
            麻油1茶匙
            水3汤匙

酱汁：番茄酱3汤匙
            酸梅酱1茶匙
            急汁半茶匙
            泰式辣椒酱1汤匙
            汤1个半汤匙
            生抽1汤匙
            水大半碗
           （调均匀备用）

做法：所有腌料参进猪扒，腌隔夜。猪扒沾玉米粉，热油炸至金黄色，捞起来，沥干油，待稍微凉，切条状备用。
            干净锅，热1汤匙油，爆炒洋葱丝，下蒜碎，炒香，下所有调味料，煮滚，试味，下猪扒，拌均匀，即可上碟。

杀手的预告

回复 1671# 白娘


    我很好运，一开论坛就看到你放的新菜了

辛辣

酸酸辣辣的猪扒{:2_67:}
我也要来一盘

memory82

我已经很饿了，既然给我看到这盘鸡扒饭！！！

阿bui敏

摆盘越来越有外面餐厅的模样了～

煮盐蛋

回复 1649# 白娘


    我拿你的食谱了哦，哈哈刚好头痛明天后天没做工要煮什么哈哈哈哈哈

swinter

猪扒饭，我要一盘．．

原来青翠的叶子是日本黄瓜的皮。。
你真有心思，还有时间切美美装饰。。
我每一次煮好了，随便摆一下，拍了两张照片就开动了。。

DE01

白娘的照片越来越美了。。九层糕颜色很漂亮，拍得也很漂亮。。
我喜欢虾米肉碎饭，看到这个就很想念妈妈的辣炒虾米碎，我最喜欢拿来捞饭吃。。
茄子也是我很爱的一道菜。。

白娘

回复  白娘


    我很好运，一开论坛就看到你放的新菜了
杀手的预告 发表于 19-8-2011 11:58 AM

是啊 。。开心有你喜欢的

酸酸辣辣的猪扒
我也要来一盘
辛辣 发表于 19-8-2011 12:02 PM

好开胃的一道饭菜 。。这个酸甜味道比较重，辣味嘛。。一点点，好像没有那样

我已经很饿了，既然给我看到这盘鸡扒饭！！！
memory82 发表于 19-8-2011 12:20 PM

    哈哈哈。看来你真的很饿。。眼睛晕晕感觉是吗？ 竟然把猪扒看成鸡扒。。 。。不要紧，不要紧。。两种扒都很适合做这个酱汁的。。

摆盘越来越有外面餐厅的模样了～
阿bui敏 发表于 19-8-2011 12:33 PM

    哈哈，我老公看到我把菜移来移去，转来转去，手机摆上摆下，拉前拉后的。。。 。。嘻嘻

白娘

回复  白娘


    我拿你的食谱了哦，哈哈刚好头痛明天后天没做工要煮什么哈哈哈哈哈
煮盐蛋 发表于 19-8-2011 12:36 PM

    有看到中意的菜肴，尝试煮来吃 。。。大家一起来分享

猪扒饭，我要一盘．．

原来青翠的叶子是日本黄瓜的皮。。
你真有心思，还有时间切美美装饰。。 ...
swinter 发表于 19-8-2011 12:46 PM

这个翠绿黄瓜皮是我削掉黄瓜皮后，留起来，切好好，收藏进container，看看有没有机会派上场咯。。。没有的话才拿去丢也不迟
   

白娘的照片越来越美了。。九层糕颜色很漂亮，拍得也很漂亮。。
我喜欢虾米肉碎饭，看到这个就很想念妈妈 ...
DE01 发表于 19-8-2011 12:46 PM

    谢谢你赞赏 好开心哦！。。。辣味虾米配饭好好吃。。喜欢！

memory82

回复 1679# 白娘


   哈哈，真的饿到眼晕晕了！！！

ehon

白娘，照片越拍越有水准，一盘一盘的全是套餐哦，我喜欢89下