~ sw 的温馨煮意 ~谢谢大家的支持！~

白娘

妈妈买了很多新鲜的羊角豆，给了我一半。我通常都拿来做酿羊角豆，要不然就加一些辣椒炒。今天就来一点不一 ...
swinter 发表于 27-7-2011 04:41 PM

   10条辣椒干。。。辣辣辣。。。头皮也发痒。。不过这样很开胃的。。。简简单单又一餐 喜欢

swinter

10条辣椒干。。。辣辣辣。。。头皮也发痒。。不过这样很开胃的。。。简简单单又一餐  ...
白娘 发表于 27-7-2011 05:02 PM

老公也说太辣了。。最后只用了不到一半。。还剩很多。。
每一次炒饭的时候加半汤匙，炒饭有点辣辣，很香呢。。。

下次我要学你煮不同的酱料收在冰箱慢慢用。。

白娘

回复 1668# swinter


    好啊。。好啊。。。我们一起做，个别吃 。。那个虾米肉碎酱不错。。加其他材料下去也可以变化成其他的口味。。这样就不会闲咯

阿bui敏

那个肉丸子看起来很下饭喔～

swinter

回复  swinter


    好啊。。好啊。。。我们一起做，个别吃 。。那个虾米肉碎酱不错。。加其他 ...
白娘 发表于 28-7-2011 10:12 AM

虾米肉碎酱，我看你拿来做很多不同的料理．．
应该是百搭的．．

那个肉丸子看起来很下饭喔～
阿bui敏 发表于 28-7-2011 10:17 AM

谢谢阿bui敏...
酸酸甜甜的，真得很不错吃．．

天空蓝

妈妈买了很多新鲜的羊角豆，给了我一半。我通常都拿来做酿羊角豆，要不然就加一些辣椒炒。今天就来一点不一 ...
swinter 发表于 27-7-2011 04:41 PM

    这个好吃。。。

38隐形人

这个好吃。。。

swinter

这个好吃。。。
天空蓝 发表于 28-7-2011 10:04 PM

谢谢天空蓝。。

这个好吃。。。
38隐形人 发表于 28-7-2011 11:22 PM

38，你的回复怎么跟天空蓝的一模一样？
连多少个点都一样。。

youngmummy88

妈妈买了很多新鲜的羊角豆，给了我一半。我通常都拿来做酿羊角豆，要不然就加一些辣椒炒。今天就来一点不一 ...
swinter 发表于 27-7-2011 04:41 PM

这个sambal铺那么多当然辣咯！呵呵~
拿来沾应该比较可以control，不会吃到那么辣吧！

ehon

哇，用到10条辣椒干，可能你买这批的辣椒干是辣的。。。。
煮得太辣吃进嘴里来不及回味就得匆匆的吞下，会吃得不过瘾

swinter

这个sambal铺那么多当然辣咯！呵呵~
拿来沾应该比较可以control，不会吃到那么辣吧！
youngmummy88 发表于 29-7-2011 09:41 AM

叁巴铺在上面比较好看啊．．
因为我老公是先靠视觉，才靠味觉来决定好不好吃．．

哇，用到10条辣椒干，可能你买这批的辣椒干是辣的。。。。
煮得太辣吃进嘴里来不及回味就得匆匆的吞下，会 ...
ehon 发表于 29-7-2011 03:04 PM

ehon, 我这包辣椒干真得很辣，平时抄宫保，两三条就很辣了．．
现在放十条加一粒大葱，超好的叁巴有一小碗．．
结果只铺了一半．．剩下的装在罐子收冰箱，炒饭或炒米粉的时候加一小匙．．
都很辣了

下次加多一点大葱，铺少一点叁巴．．

wenven

谢谢你的分享 ，明天我要试了

wenven

谢谢你的分享 ，明天我要试了

swinter

谢谢你的分享 ，明天我要试了
wenven 发表于 30-7-2011 09:53 PM

不用客气．．
希望食谱合你的口味．．．

oggy5820

哇~~看你的贴看到我肚子饿咧
我对你的南乳炸鸡很有兴趣，想问下你，南腐要放多少呢？
可以给我食谱吗？

swinter

哇~~看你的贴看到我肚子饿咧
我对你的南乳炸鸡很有兴趣，想问下你，南腐要放多少呢？
可以给我食 ...
oggy5820 发表于 2-8-2011 12:06 AM

oggy5820, 谢谢你

不好意思，我没有记录调味料的分量。。
就是大概大概的加南乳、五香粉、盐巴、酱油、黑酱油和胡椒粉。。
每有记错的话，8个鸡翅应该释放了大半块的南乳哦。。

swinter

第一次吃鱼头炉是在新山工作的时候，回来家乡之后就没有再吃过。直到两年前得知北海有家鱼头炉专卖店，原来就是和我曾经在新山吃过的相似。几个月后终于带父母一起去品尝，我们大家吃过一次之后就爱上了，前后应该光顾了2，3次。

上个星期，刚巧家里剩下了一个石斑鱼头，妈妈突然提议不如我们自己煮鱼头炉。靠着印象中的味道，妈妈调配出了她的独门鱼头炉汤底。味道蛮接近的，可惜少了潮汕菜的方鱼香，要不然就更完美了。在家里吃，最重要的还是材料随自己的喜好而准备， 一家人吃得很满足。剩下了一些汤底，隔天加了一些米粉和材料，又是美味的一餐了。

这碗鱼头米粉汤，材料少了昨天的海鲜，但是有豆腐，猪肉丸，金针菇，红萝卜和玻璃生菜，我们俩同样吃得很满足。

鱼头炉汤底材料：
石斑鱼头，芋头，姜片，咸菜，白菜，酸梅

做法：
1．石斑鱼头和芋头切片炸过。
2．烧开一锅水，加入所有材料（除了芋头）一起熬煮大概半个小时即可。
3．如果不够咸可以加一些盐巴调味。
4．芋头可以在开始吃火锅的时候才加入，以避免经过长时间的熬煮而化成糊。

ehon

第一次吃鱼头炉是在新山工作的时候，回来家乡之后就没有再吃过。直到两年前得知北海有家鱼头炉专卖店，原来 ...
swinter 发表于 2-8-2011 09:06 AM

这类的米粉汤我没吃过，有加咸菜酸梅，还有放芋头味道是否像咸菜汤酱
我想try吃可以吗

lim72

第一次吃鱼头炉是在新山工作的时候，回来家乡之后就没有再吃过。直到两年前得知北海有家鱼头炉专卖店，原来 ...
swinter 发表于 2-8-2011 09:06 AM

    本来我是想 ，
拿个大碗来夹掉石班鱼头的，可是我看来看去都找不到的， 是谁先把鱼头偷掉了

38隐形人

38，你的回复怎么跟天空蓝的一模一样？
连多少个点都一样。。
swinter 发表于 29-7-2011 09:40 AM

我抄她的

鱼叻 鱼叻