～～《阿娴上菜》～～万能锅叉烧+草莓彩绘蛋糕卷

wkloh

爱人

我终于满楼了，妳也加油哦
swee_95 发表于 20-3-2012 01:04 PM

甜甜，

我应该还要几个月吧！

夏米娅

地球病了，
社会病了，
我也病了。。。

因为病
所以走了一趟【快乐厨房】，
感染下快乐的氛围。

...
wkloh 发表于 4-3-2012 05:11 PM

豆花~
还要是无石膏的~
请问你用的是什么牌子的菜燕粉呢？

wkloh

我小时妈咪常弄得一道家常菜。
可是不知从什么时候开始，
这道菜就在也没在我老家出现过了。

或许应该这么说自从我那在世的大姨因为健康出现了三高而导致半生不遂的一直躺在床上后，
我老家的菜肴就渐渐倾向清淡口味了。
肉来来去去也是瘦肉和媚肉吧！



我想把美好的家传菜给记录上来。
所以，弄了这道在我老家几乎“失传”的菜肴。
菜肴应该不只是好不好吃的问题而已，
它还记载着～那些年。。。。









蒜泥五花肉～
1、葱切段，姜切片。将五花肉入清水中，水要没过肉，加入葱姜和A料(料理酒），大火烧开，转中小火煮30分钟左右。

2、蒜泥与（香油2大勺、生抽2大勺、糖1小勺、蒜泥和指天椒，水适量和醋（optional)
混合为味汁。

3、香菜切段。

4、五花肉煮熟，可以用尖点的筷子扎一下，能扎透就好了。

5、将五花肉放冷后再切片，也可以切得薄薄的一大片（随意）。

6、再将切好的五花肉片过几秒钟的开水捞出，放在盘中，淋上味汁，撒上香菜即可。

白娘

嗯。。这样的做法，最能尝到肉的原汁原味啊！ hokaido chiffon cake食谱已经收起来很久，因为没有适合的纸杯，一直没有做 。。这个一定会做。。找到良辰吉日先

amylee_1983

ok.thank you...but until now still o time to do...hv to wait another 2 weeks as no body help me to buy soya bean...

ehon

这是我和我家人很喜欢吃的其中一款杯子蛋糕。
我们用着小汤勺边挖边吃。
冷藏后吃起来特别美味。



...
wkloh 发表于 9-3-2012 12:42 PM

北海道戚风我都还没有做过，不放奶油馅料可以吗？因为我从来不曾买过鲜奶油
原来还要用四方形纸杯，我之前有买了不少
哇！一层肥肥的五花肉。。。我不敢吃，把瘦肉溜给我就好

38隐形人

这个我喜欢

柠檬绿茶

谢谢你的欣赏



好啦。
好啦。
很快快递就来你府上料。（我的快递员是大 ...
wkloh 发表于 20-3-2012 12:42 PM

    原来用了北海道的牛奶

Sh1l1N

我小时妈咪常弄得一道家常菜。
可是不知从什么时候开始，
这道菜就在也没在我老家出现过了。

或许应该 ...
wkloh 发表于 20-3-2012 01:29 PM

这一道我不懂是在小米桶那里看到还是谁那里。。。我也跟ehon一样不敢吃， 可以留瘦的给我吗？

wkloh

豆花~
还要是无石膏的~
请问你用的是什么牌子的菜燕粉呢？
夏米娅 发表于 20-3-2012 01:25 PM

其实我家附近的超市只卖一种牌子的菜燕粉，就是【燕球】

wkloh

嗯。。这样的做法，最能尝到肉的原汁原味啊！ hokaido chiffon cake食谱已经收起来很久，因为没有适 ...
白娘 发表于 20-3-2012 01:42 PM

嗯，对咯！


原汁原味的。。。。


沾酱也扮演了很重要的角色哦！




我还有很多“层封已久”的食谱还没搬出来做呢！

wkloh

ok.thank you...but until now still o time to do...hv to wait another 2 weeks as no body help me to b ...
amylee_1983 发表于 20-3-2012 02:06 PM

我也是周末才有机会买到豆浆的。早早就起身去pasar pagi买。
买的时候，
叫那个auntie把糖浆另外包起来，
酱我就免去了煮糖浆的工了


到了下午热热时，
才取出来享用。

wkloh

北海道戚风我都还没有做过，不放奶油馅料可以吗？因为我从来不曾买过鲜奶油
原来还要用四方形纸杯， ...
ehon 发表于 20-3-2012 09:12 PM

不放鲜奶油也是可以。就是少了画龙点睛的效果。
而且，就像大家讲的那样，
冷冷吃的时候，
内陷就像冰淇淋一样滑口。
如果没有内陷，
也最好放入冰箱给它冷一会。


对，
四方纸杯。


哈哈哈，
我也不吃肥肉的，
都给老公进肚子里了。

wkloh

这个我喜欢
38隐形人 发表于 20-3-2012 09:35 PM

是因为有肥肉吗？

wkloh

原来用了北海道的牛奶
柠檬绿茶 发表于 20-3-2012 09:46 PM

嗯咯！嗯咯！

wkloh

这一道我不懂是在小米桶那里看到还是谁那里。。。我也跟ehon一样不敢吃， 可以留瘦的给我吗？
Sh1l1N 发表于 21-3-2012 01:28 PM

小小米桶，好久没去了




有点想念她。。。。。她的自制terrayaki酱。


是她吗？应该吧!










瘦肉吗？
可以可以。
因为除了我老公可以帮忙解决掉，
我想38也会很乐意的。

wkloh

炸虾～

A.面糊(自发粉+发粉+盐+胡椒粉+水）调成。
B.虾只用盐+胡椒粉+糖腌制。
C.沾酱：酸柑+美奶滋+糖











不久前买了电子锅，
除了煮饭外，也用它来煲汤。
后来，也顺便用它来烤肉。
烤出来的皮是嫩嫩的。
少了烤箱的热气，所以，常用它来烤肉。


烤鸡翅～

蚝油, 鱼露，绍兴酒,胡椒粉和麻油适量。
腌制至少2小时。隔夜会更入味。

放入电子锅.按“baking"即可。间中翻面一次。








看到Ah Green漂亮的绘图，
心里居然也发痒，
拍了几张宝贝的卡通草稿图，
过瘾过瘾一下下

ehon

炸虾～

A.面糊(自发粉+发粉+盐+胡椒粉+水）调成。
B.虾只用盐+胡椒粉+糖腌制。
C.沾酱：酸柑+美奶滋+糖 ...
wkloh 发表于 22-3-2012 12:57 PM

很酥脆的炸虾，油炸的我最爱吃，冷却后会软吗？我喜欢用合隆粉炸，脆度能耐到两个小时多。。。。
多种功能的电饭锅还可以烤鸡翅哦，很好用吗？你的是什么牌子的？有拿来做蛋糕吗？
你的孩子想象力很丰富，卡通图画得很可爱

youngmummy88

炸虾～

A.面糊(自发粉+发粉+盐+胡椒粉+水）调成。
B.虾只用盐+胡椒粉+糖腌制。
C.沾酱：酸柑+美奶滋+糖 ...
wkloh 发表于 22-3-2012 12:57 PM

蒜泥白肉很好吃！不过我也不爱吃肥肉，都是给我老公孩子吃的。呵呵~沾酱的确是最重要的，不好吃的沾酱扣分咯！
炸虾！好脆的感觉哦！
你孩子的画很可爱哦！怪兽的嘴巴都很大！

38隐形人

是因为有肥肉吗？
wkloh 发表于 22-3-2012 12:43 PM

喜欢它 因为它像我

诱人的
炸虾
诱人的
烤鸡翅

我还以为是你的画图