厨房记事簿-重新出发－芋头扣肉包+蜜枣雪耳木瓜糖水+蛋花炖燕窝

美牙

西芹，我喜欢。。。妹妹也喜欢

38隐形人

为什么叫假豆腐?

pityoon

原帖由 kittymiao0210 于 28-7-2009 10:43 PM 发表
三文鱼很简单的料理方法就已经很好吃了。我妈妈最近买了两片，我还没有问她怎么煮呢！
面包的照片好好看呢！换了相机吗？

你妈在你家吗?如果她有其他的煮法,要教我哦!
没有换相机啦,平时我都用手机的,有空时就用DSLR拍咯!

原帖由 38隐形人 于 29-7-2009 12:03 AM 发表
嗯看到高高的人也没有很喜欢
因为自己是矮冬瓜

三文鱼

做面包还嫌造型单调哦

可以的话,我也不要太高的,去到那都被人瞧的
看到三文鱼会掩嘴笑的?

原帖由 八爪魚 于 29-7-2009 08:57 AM 发表
西芹我妈妈我爸爸很喜欢吃，我这个怪人就不是很喜欢吃，因为它好像有种味道我不能接受，不过西芹吃了对身体很好！

那盘豆腐就ngam我，儿子也喜欢旁边这样的蒸蛋，是蒸蛋吧？？

对咯,那是蒸蛋+豆腐.

原帖由 pynnlee 于 29-7-2009 09:27 AM 发表
炒西芹我喜欢, 真假豆腐我也爱, 想问问真假豆腐怎么煮?
嘻嘻!!只是要做弄你而已, 我不可能搬到你家隔辟的啦! 只是你的食物太令我流口水而已....

真假豆腐就是平常的蒸水蛋再加豆腐而已,我将日本豆腐切成块状后放进碟里,然后倒入水蛋才拿去蒸.简单吧!

原帖由 kittymiao0210 于 29-7-2009 12:09 PM 发表
我不吃西芹，不过有参西芹搅的果汁就喝

等于是不吃牛肉但喝牛肉汤

原帖由 吻你 于 29-7-2009 02:01 PM 发表
谢谢你的解答。
那请问你用的糖是不是icing sugar?

我用的是细糖.

原帖由 lawleeghee 于 29-7-2009 04:11 PM 发表
你没上和joanne见面，给了什么她？
你们两个瓜 ，喜欢做东西来送人的，又可以常见面，超羡慕的。。。。。

我送了个失败的戚风蛋糕给她 看这里
你上来时通知我们,我们一定会找你的.

原帖由 美牙 于 29-7-2009 04:18 PM 发表
西芹，我喜欢。。。妹妹也喜欢

没想到妹妹们会喜欢呢!(通常小孩子都不喜欢西芹的)

原帖由 38隐形人 于 29-7-2009 08:57 PM 发表
为什么叫假豆腐?

假豆腐就是水蛋咯,我乱叫的.

pityoon

双椒桂豆炒肉片,简单容易又好吃的一道菜

所需的材料看照片就知道了.调味料有:蚝油+水,芡汁一些(简单吧!)

戴雨轩

原帖由 pityoon 于 30-7-2009 08:34 AM 发表
双椒桂豆炒肉片,简单容易又好吃的一道菜

所需的材料看照片就知道了.调味料有:蚝油+水,芡汁一些(简单吧!)
http://i713.photobucket.com/album ...

哇这道好料哦。。。看到香菇咯

八爪魚

双椒，我还在找在哪里？ 原来是青色的灯笼椒，跟豆炒在一起，看起来一样。

pityoon

这是意外而做的蛋糕,原本我要做的是Cream cheese戚风的，可能是我太赶时间的关系吧（要做饭又要去看电影）竟然将蛋黄糊的糖倒进蛋白里（在那时候我突然呆了好几秒）没办法下立刻就搅拌蛋白的同时，赶紧的准备蛋黄糊了，时间关系就将cream cheese丢回冰箱里，挤了鲜橙汁后再挤一茶匙的柠檬汁，'拉拉lam'的做了这个所谓的double citrus戚风蛋糕了，幸好蛋糕是美美的，味道也相当的不错哦．

蛋糕的组织是软软的哦，在这样混乱的情形做出这样的蛋糕，我觉得非常的满意．

因为家里只剩下３粒蛋，所以我加了１粒小的菜园蛋，蛋白少了蛋糕就比较矮了点（但还是算高的）

pynnlee

双椒桂豆炒肉片我想吃哦!

威风蛋糕不会弄巧反措哦!
反而很美叻!!

美牙

又是美美的7风:@

桂豆。。也是妹妹们喜欢的

戴雨轩

原帖由 pityoon 于 30-7-2009 09:35 AM 发表
这是意外而做的蛋糕,原本我要做的是Cream cheese戚风的，可能是我太赶时间的关系吧（要做饭又要去看电影）竟然将蛋黄糊的糖倒进蛋白里（在那时候我突然呆了好几秒）没办法下立刻就搅拌蛋白的同时，赶紧的准备蛋黄糊了 ...

真的有美美哦。。。

kittymiao0210

我不喜欢用手机拍照.......
DSLR啊？最近想买相机，晚上竟然梦到我买DSLR，不过我不是很热爱摄影，也不怎么会抓角度，普通DC就够了
等朋友拿DSLR来拍我就好
你的戚风蛋糕很工整。还加poppy seed哦？我买了都不舍得用呢！

ilove9887

Pityoon， 最近一直在看blueberry cheesecake。 看到你的食谱和sushi的很相识， 没100％注意。 除了饼皮不一样， 就是你的不用隔水烘， sushi的需要。

想知道有什么分别？

pityoon

原帖由 戴雨轩 于 30-7-2009 08:48 AM 发表
哇这道好料哦。。。看到香菇咯

我通常都是喜欢炒酱的菜,简单方便又可口.

原帖由 八爪魚 于 30-7-2009 08:51 AM 发表
双椒，我还在找在哪里？ 原来是青色的灯笼椒，跟豆炒在一起，看起来一样。

我也想放红椒的,但没有买到,不然就叫三椒了.

原帖由 pynnlee 于 30-7-2009 09:53 AM 发表
双椒桂豆炒肉片我想吃哦!

威风蛋糕不会弄巧反措哦!
反而很美叻!!

这戚风我会满意是因为我从一开始就预算是失败的,结果它还是好好我就非常满意咯.

原帖由 38隐形人 于 30-7-2009 11:47 AM 发表
double citrus是什么意思
我红毛文差

蛋糕很平HOR
烤多久?

我的double citrus就是橙和柠檬咯.
还是一样170度烤30-35分钟.

原帖由 美牙 于 30-7-2009 12:09 PM 发表
又是美美的7风:@

桂豆。。也是妹妹们喜欢的

不要酱嘛!
原来妹妹和我的口味差不多一样的哦.

原帖由 戴雨轩 于 30-7-2009 12:41 PM 发表
真的有美美哦。。。

谢谢哦!

原帖由 kittymiao0210 于 30-7-2009 02:29 PM 发表
我不喜欢用手机拍照.......
DSLR啊？最近想买相机，晚上竟然梦到我买DSLR，不过我不是很热爱摄影，也不怎么会抓角度，普通DC就够了
等朋友拿DSLR来拍我就好
你的戚风蛋糕很工整。还加 ...

用手机是因为方便,我也有DC的,但都懒得用.如果有时间和他又不在的话,我就会用DSLR来拍的,感觉比较美嘛!
poppy seeds不会很贵呀,你为什么不舍得用呢?

原帖由 ilove9887 于 30-7-2009 04:26 PM 发表
Pityoon， 最近一直在看blueberry cheesecake。 看到你的食谱和sushi的很相识， 没100％注意。 除了饼皮不一样， 就是你的不用隔水烘， sushi的需要。

想知道有什么分别？

我的没有隔水烤但都会放一碗热水在烤箱里,目的是让蛋糕保持湿润.

pityoon

昨天原本想煮特别的咕咾鱼的,但因为他在收店时刚好来了几个顾客,所以我们迟了半小时才回家,当然咕咾鱼煮不成了,只好煮这道甜酸鱼咯.
鱼煎香后上碟备用

酱料(蕃茄酱+辣椒酱+糖+盐+水+小辣椒)倒进热锅里,加入切块的蕃茄,煮滚后,加入灯笼椒煮到酱汁微干就可以倒在鱼上面上碟了.


韭菜花炒肉片,还加了红箩卜丝,这道菜我喜欢吃.

pityoon

不晓得有没有人做过酱的戚风, 这是我自己想到的第一次尝试-香椰戚风蛋糕,将食谱里的水份都用椰浆代替,也因为椰丝有油份,所以我将油减少了,最后在蛋黄糊里加了1/4的椰丝(一粒椰的份量).当当当当..蛋糕出炉了,美美的,香香的...好喜欢哦.所以我也一定还会再做的.

还做了一个6寸模和两个小杯的.不然的话,戚风肯定会更高的....

材料 A : 蛋黄(A蛋)4粒,糖40克,盐1/4茶匙,CORN OIL 30克,低粉100克,发粉1/2茶匙,没掺水鲜榨椰浆100克,新鲜椰丝随意.
材料 B : 蛋白4粒,TARTAR粉(用两只手指抓一把)糖50克.
一般戚风的做法,170度烤30-35分钟.

[ 本帖最后由 pityoon 于 2-8-2009 08:53 PM 编辑 ]

minipotato

pityoon
可以分享香椰食谱吗？
很好吃的样子

kittymiao0210

超市卖的poppy seed是褐色的，做蛋糕不好看，灰色的poppy seed只有蛋糕原料店才有，比较难买到，所以我不舍得用
每次家里有拜拜，妈妈都会煎鱼，拜拜的食物很多，她就把鱼冰冻起来，改天再拿出来煮酸甜鱼，所以我对酸甜鱼的印象就是如此的
你还那么勤劳买新鲜的椰子来榨汁哦？这个好像比较特别，下次我们见面做给我吃哦！

joanne126my

美女,看到你的戚风蛋糕真的顶不顺啦!
不行!!我明天一定要叫老公做给我吃才能解瘾.
明天侄女生日耶,还在想做什么口味的蛋糕送她呢

pityoon

七早八早爬起来的杰作 - 桂豆韭菜花炒乌冬面.这就是我的美味午餐了.分了一半给同事吃,所以最后还要去OLD TOWN吃面包,哈!

迷糊蛋

蛋糕里還加了新鮮椰絲，蛋糕一定很香很好吃～
椰絲是擠掉椰漿了，還是還沒有擠過的？