喵眯的家常小菜 － 2011新年快乐！！

喵眯

寿司姐出马，虽然懒到不行，还是乖乖的剪好照片贴上来 有她在，佳礼厨房很有次序，懒惰虫也少几条，哈哈！！






平时煮菜，即是食材再贵，我也面不改容的留一份给女佣，可是，所有养颜美容的汤和糖水，我很舍不得， 想起来，好像有点变态 不过，黑豆木耳姜汤对女生很好哦。。。一定要多吃！

喵眯

这是今天的汤，虽然很简单、家常，不过是为了一个很特别的人煮的，所以有特别的意义

苏凯琳

猫咪。。。你终于上菜啦！！！酸姜炒肉片用什么酸料呢？

你的女佣很好命咯！

marianne

原帖由 喵眯 于 4-3-2008 01:37 PM 发表
这是今天的汤，虽然很简单、家常，不过是为了一个很特别的人煮的，所以有特别的意义

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猫咪
我完全看不见汤有油哦。。。
很健康的一道营养汤
那位是谁？ 对你意义那么大？？

喵眯

谢谢豆包子美眉，欢迎你，也希望你多多指教

回复 1677＃妮可斯 的帖子
妮妮，我很好，只是最近又忙又懒惰所以没有上菜，我会改过自新滴 原来你也喜欢ABC汤，我也是，我想这道家常的汤是新马一代老老少少都很熟悉的家常靓汤，我很喜欢它的味道，也很欣赏它的营养价值

[ 本帖最后由 喵眯 于 4-3-2008 02:29 PM 编辑 ]

喵眯

酸姜炒肉片，顾名思义，当然有酸姜啦 哈哈。。。它的汁料有白醋（必须先用糖中和），Del Monte番茄酱（这个牌子比较酸甜适中）和辣椒酱（不带姜味或蒜茸味的）和水，比例是1:1:1:1我炒肉片时已下了盐，酱汁有勾薄芡，起锅前再以几滴酱青调味会更理想。

回复 1678＃marianne 的帖子
因为我用瘦的排骨，也没再放油，所以不会油的 至于那位特别的人，大家可以发挥一下想象空间，猜猜那是谁？特别声明，猜中无奬

[ 本帖最后由 喵眯 于 4-3-2008 02:42 PM 编辑 ]

tina1129

希望喵眯的咳嗽早日康復~
喵眯好忙哦，要照顧寶寶，要做蛋糕，現在又學書法，瑜伽
説到書法就。。。   我很討厭寫書法，寫出來的好像鬼畫符 我沒耐性一筆一劃慢慢寫

喵眯

今天的晚餐

馨韵公主

原帖由 喵眯 于 4-3-2008 08:34 PM 发表
今天的晚餐
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?t=1204634003

http://i2 ...

這兩道菜都是我喜歡吃的...
貓咪,這個週末得空嗎?

38隐形人

原帖由 喵眯 于 4-3-2008 01:02 PM 发表
原来你也喜欢吃鲍鱼，真是我的知音人 鲍鱼虽然比较贵，可是很有食用价值，值得花点时间学煮 ...

鲍鱼 谁不喜欢

sushi6211

阿瞄...我來猜猜看...那位特別的人是不是在瞄肚子裡面啊

還有我喜歡你的大蝦蒸蛋噢....好吃好吃...起來要6尾才夠喉

marianne

原帖由 喵眯 于 4-3-2008 08:34 PM 发表
今天的晚餐
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?t=1204634003

http://i2 ...

猫咪， 教我怎样煮大虾蒸蛋。。。。。

原帖由 sushi6211 于 5-3-2008 12:52 AM 发表
阿瞄...我來猜猜看...那位特別的人是不是在瞄肚子裡面啊

還有我喜歡你的大蝦蒸蛋噢....好吃好吃...起來要6尾才夠喉

阿寿司， 我也是这样想。。。
猫咪， 不懂是不是那个“他”呢？

喵眯

喵眯

就是因为每个人的喜好都不同，所有这个世界才如此多姿 我很喜欢书法，我觉得除了可以锻炼耐性，也可以保健，而且陶冶性情。

回复 1684＃馨韵公主 的帖子
太好了，原来你也喜欢这两道菜。这个周末你来新加坡吗？为什么这样问呢？

回复 1685＃38隐形人 的帖子
我的确知道有些人不喜欢吃鲍鱼，我很喜欢跟他们一起吃饭，鲍鱼可以独吞

回复 1686＃sushi6211 的帖子
哈哈。。。寿司姐太夸张了，我想，一个宝宝已经把我累坏了，所以没有打算再生宝宝了 har？？？？6尾？那不是都给你吃完了吗？哈哈！！

喵眯

我的这道大虾蒸蛋其实很容易的。底下的是水蛋，准备方法跟平常蒸水蛋一样，不过可以调味的淡一些。在盘里倒入蛋液后，就排上大虾（洗净，用糖和少许胡椒粉抹过，排入前抹少许盐和绍酒），撒上红辣椒粒和少许蒜茸蒸熟即可。起锅前撒上葱丝和炒香的蒜茸即可。

marianne，你的想像力很丰富，不过不是那么复杂的。。

豆包子

原帖由 喵眯 于 4-3-2008 08:34 PM 发表
今天的晚餐


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http://i2 ...

猫咪姐姐，想问一下，这道菜要怎样才能把蛋蒸到不会太老，而虾子又刚好熟的？
看起来好好吃哦，下次弄给我哥哥吃，因为他很喜欢吃这样的虾子。。

喵眯

豆包子美眉，虾和蛋很难做到都刚刚熟，因为它们需要的时间和火候有差别。可是，我觉得可以把水蛋调得“水”些，这样蒸久一点也不会有过老的感觉。除此之外，蛋和虾一定得完全退冷才开始蒸，这样可以缩短蒸的时间，免得水蛋过老。我不提议分开蒸，这样虾的鲜味不能渗透水蛋，就失去了这道菜的意义

marianne

原帖由 喵眯 于 5-3-2008 09:00 PM 发表
我的这道大虾蒸蛋其实很容易的。底下的是水蛋，准备方法跟平常蒸水蛋一样，不过可以调味的淡一些。在盘里倒入蛋液后，就排上大虾（洗净，用糖和少许胡椒粉抹过，排入前抹少许盐和绍酒），撒上红辣椒粒和少许蒜茸蒸熟 ...

猫咪， 那么虾要不要在背上切一刀呢？

喵眯

赶着出门所以今天只好煮个超简易午餐 这比跑上跑下去买快捷多了。

喵眯

对，我也有切一刀，这不但比较容易熟，而且可以去肠泥，一举两得