喵眯的家常小菜 － 2011新年快乐！！

Queen81

喵眯,好久没有来你这里坐坐了,前一阵子潜水去了shushi姐那里,你们真的很会煮哦!
很喜欢你的扣肉,我偷走囖.
祝大家元宵节快乐!

喵眯

今天是元宵节，没有准备什么特别的菜式，只有简简单单的乌东面，otah otah，麻婆豆腐和jut jut 巴里冬



麻婆豆腐

材料：鸡肉碎/猪肉碎，丝滑豆腐，蒜茸
调味：辣豆瓣酱，酱青

煮法：
1）烧热锅慢火爆香蒜茸，加入适量辣豆瓣酱炒香，加水（芡汁的分量），然后拌入肉碎（这样的话吃起来比较绵，没有炒太老粗粗的感觉）。
2）加入豆腐拌匀，盖上盖子让豆腐入味及热透。
3）起锅前加入少许酱青，勾薄芡即可。

注：有些辣豆瓣酱已有调味，所以在调味方面必须自行斟酌。




[ 本帖最后由 喵眯 于 26-2-2008 03:25 PM 编辑 ]

nanas

左看右看, 還好沒什么人, 快快來霸位!!   
喵眯, 你簡單準備的菜肴, 也總是讓人賞心悅目~
除了好看, 味道應該也很好, 麻婆豆腐看得我口水直流!
可以請教喵眯麻婆豆腐的做法嗎?
那個jut jut 巴里冬我就不太會欣賞了, 就留給后面的人吧~

fish_u

原帖由 喵眯 于 21-2-2008 10:54 PM 发表
今天是元宵节，没有准备什么特别的菜式，只有简简单单的乌东面，otah otah，麻婆豆腐和jut jut 巴里冬
?t=1203605109

http://i2 ...

我大概n年没吃巴里冬了，
好怀念呢！
尤其是炒sambal虾米的，
一边吸，一边感受那咸辣虾米的滋味，
辣到流鼻水时，
感觉好过瘾。
你的这道菜还我很想念小时候跟家人一起吃巴里冬的时光。

[ 本帖最后由 fish_u 于 22-2-2008 01:37 AM 编辑 ]

喵眯

不客气，希望你会喜欢！

回复 1652＃tina1129 的帖子
煮了也请分享一下你的心得，谢谢。

回复 1653＃柠檬绿茶 的帖子
你可以试试看先把适量水倒入锅里煮，然后在另外一只碗里放入少许水和味璔拌匀。水开了后先放材料煮熟，然后才倒入味璔。因为长时间过热会破坏掉味璔的营养价值。我想，你加入味璔的时候可以试试看味道是否适合，不要一次过倒入会比较保险。谢谢你，皓雪是很可爱，表情很逗趣！

回复 1654＃nanas 的帖子
辣辣死，我中饭是特意多煮，这样晚餐就可以炒饭啦 哇。。你听起来很有实力，而我呢。。。正在减肥

回复 1655＃fizxy_ccbobo 的帖子
原来你也喜欢越南春卷，我非常喜欢这道小吃，既不油腻又健康！

回复 1656＃Queen81 的帖子
谢谢你，有空常来坐坐，希望你试煮了会喜欢。

[ 本帖最后由 喵眯 于 21-2-2008 11:15 PM 编辑 ]

sushi6211

原帖由 nanas 于 21-2-2008 11:06 PM 发表
左看右看, 還好沒什么人, 快快來霸位!!   
喵眯, 你簡單準備的菜肴, 也總是讓人賞心悅目~
除了好看, 味道應該也很好, 麻婆豆腐看得我口水直流!
可以請教喵眯麻婆豆腐的做法嗎?
...

還好娜娜絲對jut jut沒有興趣 好讓我全帶走啦
我超喜歡jut jut的.....有時候在JJ看到有新鮮大粒的就忍不住買回家炒
但是要砍掉它們的尾部很麻煩

喵眯

上次发给爸妈的吉品鲍到了怡保就没了消息，今天爸妈来新加坡玩顺道带了照片给我，总算知道故事的结局





发干鲍的过程请点击这里：http://chinese3.cari.com.my/myforum/viewthread.php?tid=883913&extra=page%3D1&page=64

苏凯琳

mmm...吉品鲍..好好吃。。。。drooling.....

喵眯

辣辣死，除非你想要亲自制作豆瓣酱，不然麻婆豆腐很容易煮的 我会把煮法贴在照片下面。原来你不喜欢jut jut， 我很喜欢的，和“志同道合”的朋友一同jut更是快活似神仙

回复 1659＃fish_u 的帖子
我也是很想念和家人一起jut jut的时光，所以才会买来煮的

回复 1661＃sushi6211 的帖子
寿司姐，我也是超爱jut jut的，找一天我们一定要去吃个海鲜大餐较量一下

marianne

原帖由 喵眯 于 22-2-2008 08:38 AM 发表
上次发给爸妈的吉品鲍到了怡保就没了消息，今天爸妈来新加坡玩顺道带了照片给我，总算知道故事的结局

?t=1203640356

http://i243.ph ...

又是鲍鱼
猫咪， 你是不是一下就买几kg的鲍鱼,
自己吃不完就送亲友。。。。
看得我一直流口水。。。。。。。。。

jzme

原帖由 喵眯 于 21-2-2008 10:54 PM 发表
今天是元宵节，没有准备什么特别的菜式，只有简简单单的乌东面，otah otah，麻婆豆腐和jut jut 巴里冬
?t=1203605109

http://i2 ...

我没有吃过麻婆豆腐，但是你煮的麻婆豆腐看起来好好吃哦。。。

jzme

原帖由 喵眯 于 22-2-2008 08:38 AM 发表
上次发给爸妈的吉品鲍到了怡保就没了消息，今天爸妈来新加坡玩顺道带了照片给我，总算知道故事的结局

?t=1203640356

http://i243.ph ...

哇，鲍鱼赞哦！

tina1129

喵眯煮的balitong
我也想知道麻婆豆腐的煮法 先謝謝喵眯嚕

38隐形人

看到鲍鱼 口水流一地
想起多年前澳洲带回来的鲍鱼 不回煮 真的浪费

MIKIKO

你的这个帖让我追了就停不了。。。
两口气看完67面，好累哦!（中场休息去做晚餐 ）
但真的很佩服你的毅力，要照顾孩子还可以那么有心思做菜做蛋糕。
我真的要面壁思过了。。。
因为我很懒，每天只做晚餐，而且还是青菜豆腐罢了简易菜色。

喵眯

哈哈。。。你的想象力太丰富了，只是过年才煮来玩玩的，而且是送给爸妈才舍得买好的鲍鱼。平常的话，我很省

回复 1666＃jzme 的帖子
如果你喜欢吃辣的话，又或者喜爱川菜，你就会喜欢麻婆豆腐

回复 1667＃jzme 的帖子
哈哈。。。另一个会欣赏鲍鱼的厨友！

回复 1668＃tina1129 的帖子
jutjut kaki 这两天比较忙，迟点会贴在照片下面。

sushi6211

阿瞄你很久沒上菜啦........人家是催稿我是來催菜
我那天也買了jut jut 來炒....炒得很辣...jut 得嘴巴又紅又腫

tina1129

謝謝喵眯的食譜
忙完了要快點回來上菜唷

豆包子

猫咪大姐姐！你好！
不好意思。。。我还没爬完你的楼。。。请原谅我。。。
是阿寿司姐姐介绍此贵楼给我的 感恩啊,阿寿司姐！
这楼还真的高到。。。
但是很值得！！猫咪姐的料理一流。。。再加上高超的摄影技术。。
足够让我饿死在电脑前面啊！！
包子我会常来这里坐坐的！
请以后多多指教啦

喵眯

原来你也喜欢吃鲍鱼，真是我的知音人 鲍鱼虽然比较贵，可是很有食用价值，值得花点时间学煮

回复 1669＃MIKIKO 的帖子
你也很有毅力，两口气就能爬完六十几页 佩服佩服！我很爱做菜，主要是因为我嘴馋。其实，我很爱吃青菜豆腐，这些都是养颜保健的菜肴，其他的都是为了满足口腹之欲而已。

回复 1671＃sushi6211 的帖子
哈哈。。。寿司姐真的是海鲜杀手，大小通吃！jut到嘴巴又红又肿，换个角度来看，也很性感

回复 1672＃tina1129 的帖子
其实，我常常进来到每家潜水，最近除了忙，也病了，新年前咳到现在，时好时坏。我最近重新捡起封尘多年的毛笔，在学书法，除此之外，也要回去学瑜珈，生宝宝前学的，已经全数还给老师了

[ 本帖最后由 喵眯 于 4-3-2008 01:03 PM 编辑 ]