分享我的作品-谢谢大家。最后一个咯-黄梨饼。

小Q2006

你用的鍋底厚嗎？
有先放少許油嗎？
是不是用小火開始爆呢？
不需要等到鍋熱直接放popcorn的玉 ...
lim72 发表于 23-8-2010 05:05 PM

我用“太空风冒”来烘的。没有放油。是不是不行？
用鍋的话要多久才可以爆？是不是从开始到爆都是用小火？
没有用厚底的鍋是不能爆的吗？

lim72

哈哈。。 就是你教导不清不楚啦。   
要不然老人家怎么可能学了这么久都不会。。。:lol ...
悠悠的我 发表于 23-8-2010 06:29 PM

    你說誰是老人家。。。

小Q2006

我不明白你說的不能合在一起是怎樣，
畢竟做這月餅是用組合起來的有時難免是會脫開。
如果顏色 ...
lim72 发表于 23-8-2010 11:47 PM

就是说从模型拿出来的时候白色和绿色的不能贴在一起。

lim72

日本式？？我想做lavender/breadtalk那样的cheesecake~~
找天要听你的方法来做过~~哈哈，失败是 ...
joanne02 发表于 23-8-2010 06:42 PM

    大家一起加油啦 “kam ba teh”

lim72

我用“太空风冒”来烘的。没有放油。是不是不行？
用鍋的话要多久才可以爆？是不是从开始到爆都是用 ...
小Q2006 发表于 23-8-2010 11:52 PM

    Popcorn我就沒試過用風帽烘哦，餅干，燒肉，肉干。。。我就有做過啦，
先到油和jagung粒下去開小火大概2-4分鐘吧就會聽到“pik pik piak piak”的聲音了，
太薄的鍋很容易燒焦。

lim72

就是说从模型拿出来的时候白色和绿色的不能贴在一起。
小Q2006 发表于 23-8-2010 11:59 PM

    能黏在一起，但是如果你用手刻意的去扒它就會散開（有點像9層糕）

悠悠的我

你說誰是老人家。。。
lim72 发表于 23-8-2010 11:57 PM

哈哈。。老人家还会说 “ PIK PIK PIAK PIAK"

lim72

哈哈。。老人家还会说 “ PIK PIK PIAK PIAK"
悠悠的我 发表于 24-8-2010 12:41 AM

    你。。 你。。。很討厭啦

小Q2006

Popcorn我就沒試過用風帽烘哦，餅干，燒肉，肉干。。。我就有做過啦，
先到油和jagung粒下去開小 ...
lim72 发表于 24-8-2010 12:18 AM

谢谢咯！！我这星期六再试试看。这次就用鍋了。
是先要放油再放牛油对吗？

能黏在一起，但是如果你用手刻意的去扒它就會散開（有點像9層糕）
lim72 发表于 24-8-2010 12:22 AM

哦！！！因为要从模型里取出来，所以一定要用手弄它一点点咯。不然很难取出来。

小Q2006

Lim, 你住吉打哪里？

柠檬绿茶

我做的月餅如果不要刻意去扒開它就ok咯（會黏再一起好像你看到的照片一樣）
這是蛋黃的食譜可是我還沒試過 ...
lim72 发表于 23-8-2010 12:54 PM

    10q

lim72

谢谢咯！！我这星期六再试试看。这次就用鍋了。
是先要放油再放牛油对吗？





哦！！！因为 ...
小Q2006 发表于 24-8-2010 10:05 AM

    一點點油就好，爆好了之后先拿起來，
再弄糖衣，放白糖用小火融化當糖變可可色試才加入奶油拌至糖完全融合加入剛剛爆好的popcorn快手拌均
（記得要小火不然會很快燒焦的）。

水晶月餅可以用牙簽靠著模型插進慢慢讓空氣滲入后才扣這樣就不會弄到月餅散掉了。

lim72

Lim, 你住吉打哪里？
小Q2006 发表于 24-8-2010 10:07 AM

    sungai petani（雙溪大年）有聽過嗎？？
那你又是那里人呢？？

lim72

10q
柠檬绿茶 发表于 24-8-2010 12:32 PM

    喲 好客氣哦。

lim72

加了葉子的壽桃

看看這個，加了葉子的壽桃還會像“mm”嗎？？？
想好好才說har

amely

好可爱哦
不过我觉得粉色那方面颜色需要深一些

悠悠的我

哎哟。。 你还做这个。。。。
哪有可爱。。。
真的很很像叻，。。
你看那个叶子没有割线条。。不知道像生么。。。
哇咔咔。。。美啦。。开玩笑的
不要生气哦。。要不然很快。。很快老哦。。。{:3_84:}

八爪魚

呵呵~~~这次有加叶子就不会像mm了，很喜欢。你很常做寿桃哦。

qqbabysc

我做的月餅如果不要刻意去扒開它就ok咯（會黏再一起好像你看到的照片一樣）
這是蛋黃的食譜可是我還沒試過 ...
lim72 发表于 23-8-2010 12:54 PM

    呵呵，有空我倒要试看看

小Q2006

一點點油就好，爆好了之后先拿起來，
再弄糖衣，放白糖用小火融化當糖變可可色試才加入奶油拌至 ...
lim72 发表于 24-8-2010 01:03 PM

放白糖融化的时候要放一点水吗？