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～～《阿娴上菜》～～万能锅叉烧+草莓彩绘蛋糕卷
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楼主 |
发表于 9-3-2012 12:01 PM
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好想吃啊~~~~~~~~
ivy_55 发表于 9-3-2012 12:55 AM 
谢谢。.gif) |
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发表于 9-3-2012 12:02 PM
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地球病了，
社会病了，
我也病了。。。
因为病
所以走了一趟【快乐厨房】，
感染下快乐的氛围。
...
wkloh 发表于 4-3-2012 05:11 PM
请问tsp是小只喝茶用的那种汤匙是吗？
不好意思第一次要学做不是很清楚~~~ |
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楼主 |
发表于 9-3-2012 12:11 PM
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本帖最后由 wkloh 于 20-3-2012 01:02 PM 编辑
你好，
谢谢你回答，不好意思，因为我的勺子是2.5，5，10，15 ml。。。请问是多少ml ？{: ...
QsHouse 发表于 9-3-2012 09:52 AM
我刚刚用了2克的燕菜精转换ml来称。是3ml+/-。 |
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楼主 |
发表于 9-3-2012 12:32 PM
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楼主 |
发表于 9-3-2012 12:36 PM
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楼主 |
发表于 9-3-2012 12:42 PM
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北海道戚风蛋糕
本帖最后由 wkloh 于 9-3-2012 12:44 PM 编辑
这是我和我家人很喜欢吃的其中一款杯子蛋糕。
我们用着小汤勺边挖边吃。
冷藏后吃起来特别美味。
北海道戚风蛋糕~
材料：
[蛋黃糊]
4個蛋黃
40克沙拉油
40克鮮奶
50克自发面粉
[蛋白霜]
5個蛋白
60克砂糖
1/4小匙檸檬汁
[奶油餡]
200克植物性鮮奶油
少量即食卡士達粉
30克冰牛奶
做法：
1) 烤箱預熱至160℃。
2) 蛋黃加沙拉油和牛奶拌勻。
3) 篩入麵粉，攪拌均勻。
4) 蛋白打至起泡，加入檸檬汁和糖。糖分3次加入，打至硬性發泡。
5) 把一半蛋白霜刮到蛋黃糊中，用橡皮刮刀從下往上切拌均勻。
6) 再把混勻的麵糊倒回另一半的蛋白霜裡，依法混合。
7) 把麵糊倒入方形紙杯，送進已預熱的烤箱烤18－20分鐘。
8) 打發鮮奶油。
9) 卡士達粉加冰牛奶拌勻，然後拌入鮮奶油中。（sean:慢慢加入）
9) 蛋糕冷却以后，用小圆孔的裱花嘴从中间插入蛋糕内部，在内部挤入奶油馅。
挤到蛋糕表面微微鼓起即可。拔出裱花嘴以后，奶油馅会在表面稍微溢出一点，形成一个小圆点儿。最后在蛋糕表面撒一些糖粉就可以吃了。冷藏更美味可口。
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发表于 9-3-2012 01:58 PM
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不要紧。
不是的。
我用了我家的铁勺（汤匙）和沾酱碟盛了同等分量的燕菜精给 ...
wkloh 发表于 9-3-2012 12:36 PM
知道了~~~
谢谢你噢~~~ |
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发表于 9-3-2012 02:04 PM
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喔，我到底讲了什么呀？
kiap住了，是吧？
那。。。。。出得来吗？嘻嘻。。 ...
wkloh 发表于 9-3-2012 12:32 PM 
差一点就出不来了～～～～可是闻到香香的蛋糕就不关３７２１马上飞出来
Chiffon可以做成杯子款的哦? |
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发表于 9-3-2012 04:07 PM
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本帖最后由 cambodia78 于 9-3-2012 04:09 PM 编辑
这是我和我家人很喜欢吃的其中一款杯子蛋糕。
我们用着小汤勺边挖边吃。
冷藏后吃起来特别美味。
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wkloh 发表于 9-3-2012 12:42 PM
你的紙杯很可愛啊~我一直想嚐試做這款蛋糕，但是金邊找不到這種方形紙杯~
請問卡士達粉加牛奶不用先煮嗎？是不是有兩種的？ |
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发表于 9-3-2012 06:06 PM
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我刚刚用了2克的燕菜精转换ml来称。是3ml+/-。
你让我想到了以前的我。。。
我那时虽然用称 ...
wkloh 发表于 9-3-2012 12:11 PM 
谢谢你分享 |
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发表于 9-3-2012 09:15 PM
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本帖最后由 38隐形人 于 9-3-2012 09:41 PM 编辑
白兔
想吃  |
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发表于 9-3-2012 09:35 PM
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发表于 10-3-2012 01:04 AM
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回复 1606# wkloh
这个北海道戚风我之前也想做呢，不知道可不可以做大个的呢 |
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发表于 10-3-2012 09:34 AM
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豆花我爱，豆花水我也好爱哦！
wkloh 发表于 8-3-2012 02:16 PM 
大家一起来吃吧。。。豆花参豆水 |
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发表于 10-3-2012 11:56 AM
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一直想要做这个，就是没有方形的纸杯 。。因为看过君之建议，要用方形的纸杯才可以成功漂亮。。因为它是在太柔软了。。这样的杯子才可以攀爬上来kok。。忍着。。忍着。。他日买到方形杯子一点试做。。因为太多好口碑了！ |
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发表于 10-3-2012 08:58 PM
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这是我和我家人很喜欢吃的其中一款杯子蛋糕。
我们用着小汤勺边挖边吃。
冷藏后吃起来特别美味。
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wkloh 发表于 9-3-2012 12:42 PM
我自己带汤匙来挖 |
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发表于 12-3-2012 12:10 PM
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发表于 12-3-2012 01:07 PM
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可爱的北海道戚风，我还没做过呢！虽然买了很多四方形纸杯（没买到方形纸杯的童鞋不要骂我哦！哈 ...
youngmummy88 发表于 12-3-2012 12:10 PM
我星期五一看到这个就马上上网找方形纸杯， 结果这里是难找的咯～～～而且贵到～～～～～ |
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发表于 12-3-2012 02:26 PM
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我星期五一看到这个就马上上网找方形纸杯， 结果这里是难找的咯～～～而且贵到～～～～～
Sh1l1N 发表于 12-3-2012 01:07 PM
去淘宝买咯！叫panli帮你代购，应该会比较便宜吧？ |
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发表于 12-3-2012 02:35 PM
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去淘宝买咯！叫panli帮你代购，应该会比较便宜吧？
youngmummy88 发表于 12-3-2012 02:26 PM
谁是panli? |
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