~ sw 的温馨煮意 ~谢谢大家的支持！~

swinter

吃了很多拉拉杂杂的食物，来一餐清淡粥也不错。。swinter算是去游玩前来一次肠胃大扫除，然后去到目的地，尽 ...
白娘 发表于 22-6-2011 10:37 AM

对啊，周末出席宴会吃大鱼大肉，回家熬一锅清粥，连平时很少吃粥的老爷都说好．．

明天就出发了．．
白娘，谢谢你的祝福

冷冻哦？放进结冰那边吗？
我之前也有看过这个方法，但没有试过。。。
youngmummy88 发表于 22-6-2011 12:13 PM

youngmummy,
对啊，就是放结冰那边．网上的方法说是煮１０分钟就可以，但是我要用２０－３０分钟咯，３０分钟已经是很绵密了．比起普通的还是节省了一倍以上的时间．．
你也可以试试看．．

swinter

这两种口味的粥都是用快速熬粥法煮的．．
就是把冷冻米加入事先煮好的汤底，再煮20-30分钟就可以了．．


白菜冬炎粥

材料：白菜，红萝卜，金针菇，白米

冬炎汤底：
1．        烧开水，把白菜和红萝卜煮大概30分钟（也可以加入其他的肉类，菇类或海鲜）。
2．        加入金针菇，然后加入冬炎酱料，还有调味料（鱼露，盐巴和白醋），再煮5分钟即可。




白菜肉丸粥

材料：白菜（切丝），红萝卜（切丁），猪肉碎，江鱼仔，白米

白菜肉丸汤底：
1．        猪肉碎加盐巴，薯粉和胡椒粉稍微腌片刻。
2．        烧开水，加入江鱼仔滚十分钟。
3．        捞起江鱼仔，然后加入白菜和红萝卜。
4．        将猪肉碎捏成肉丸，加入一起滚至白菜变软（大概20分钟）。
5．        最后加入少许盐巴调味即可。

38隐形人

我一定是吃肉丸子多过粥

swinter

我一定是吃肉丸子多过粥
38隐形人 发表于 22-6-2011 09:50 PM

38，我知道你喜欢吃肉丸。。。

swinter

吃了很多拉拉杂杂的食物，来一餐清淡粥也不错。。swinter算是去游玩前来一次肠胃大扫除，然后去到目的地，尽 ...
白娘 发表于 22-6-2011 10:37 AM

白娘，我回来了！

我们都蛮喜欢你的家乡。。
感觉那里的生活很悠闲。。
也吃了不少美食。。
海鲜，真的很多很新鲜！

白娘

回复 1585# swinter


是啊。。 会有游记分享吗？海鲜没介绍错吧？ 。。期待你的分享

swinter

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是啊。。 会有游记分享吗？海鲜没介绍错吧？ 。。期待你的分享:lovelin ...
白娘 发表于 28-6-2011 11:06 AM

暂时没有打算分享游记。。
但是应该会在这里分享一些美食吧。。

我们去南通市吃海鲜面，南财肉骨茶。。。
金凤市巴刹吃山东锅贴。。
还有Trig Hill 吃海鲜火锅。。
原本还去森森那里吃皮蛋水饺，怎么知道两个星期前结束营业了。。

白娘

回复 1587# swinter


    啊结束营业啊？ 。。嗯。。可惜了，不过另外地方也是有得吃的。。南财肉骨茶味道可以吗？那应该是最出名的咯。。还有海鲜的对吗？trighill的火锅。。我去过3次。。还有去那一带的english tea house吗？。。金凤市的山东锅贴味道如何？可以比美你自己做的吗？

swinter

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    啊结束营业啊？ 。。嗯。。可惜了，不过另外地方也是有得吃的。。南财肉骨茶味道 ...
白娘 发表于 28-6-2011 11:30 AM

没有吃到皮蛋水饺有点可惜咯，但是也吃了和多次云吞水饺，料都很新鲜，我很喜欢啊。。
南财肉骨茶的味道和巴生肉骨茶不一样，吃第一口的时候觉得很奇怪，过后告诉自己不是我们吃惯的肉骨茶口味。慢慢就可以接受了。最喜欢的是他的泥猛鱼和黄芽白，很好吃！
Trig Hill 的火锅震得很划算，我们是去半山的那一家，1 Malaysia, 很幸运，因为当天很多海鲜。。
English Tea House, 我们只是去Agnes Keith's House的时候经过而已，没有进去用餐。
山东锅贴的味道很棒，当然比我自己做得好吃啦

白娘

回复 1589# swinter


呵呵呵。你终于偿到泥猛鱼。。新鲜拿来灼熟在汤里面，是不是很鲜甜啊！。。traghill的餐厅，里面做工的人跟我三姐夫很好。。每次预备要出好料海鲜（东风螺、螃蟹）还是特别菜式会先从厨房走出来通知我姐夫预备去拿 。。东风螺吃到了吗？家乡肉骨茶跟巴生和西马一带的都是有出入。。。开始觉得不习惯是理所当然，感觉烫头比较淡对吗？可是浸了海鲜又添加了海鲜的甜味在里面。。不便宜pun hor。。一碗就要8-10块。。2个人吃一餐可以吃出半百块 。。有没有模到人猿？长鼻猴是不是很特别呢？ 。。有带什么特别东西回家吗？

swinter

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呵呵呵。你终于偿到泥猛鱼。。新鲜拿来灼熟在汤里面，是不是很鲜甜啊！。。traghill的 ...
白娘 发表于 29-6-2011 12:51 PM

我有吃到东风螺，带我们去的是本地人，他们说我们很幸运，因为那一天真的很多海鲜．．
肉骨茶．如果是多人的话，应该不会贵，肉类和海鲜是RM9 一碗，泥猛鱼RM10一碗，菜小的RM4,大的RM6, 白饭RM0.50(很便宜！）..

其实我们算去了很多地方咯，除了长臂猴园，其他的如人猿保育区，鳄鱼园，普济寺，St Michael 教堂，海龟岛等等都去了。。

swinter

我常常煮意大利面，但是这蛋酱意大利面却是第一次。蛋酱意大利面，是其中一个经典的意大利面食谱，主要的材料有培根，鸡蛋，乳酪，油脂和黑胡椒。第一次自己尝试，把食谱作了一些改变，用鸡肉香肠代替培根，还有胡椒粉代替黑胡椒。第一次煮，我已经爱上了那味道，结果隔了几天，依然念念不忘，再次下厨。做法和材料都很简单，我太喜欢了。

材料（两人份）：
意大利面125g
鸡肉香肠2条（切片）
红萝卜1/4条（切片）
大葱1/4粒（切丝）
蒜茸适量
鸡蛋2粒（打散）
车打乳酪1片
牛奶1/3杯
胡椒粉
盐巴
意大利香料

做法：
1．意大利面依据包装指示煮好备用。
2．热油将香肠煎熟，然后捞起备用。
3．炒香大葱丝和蒜茸，然后加入红萝卜炒至八分熟。
4．加入意大利面和香肠，然后加入牛奶和乳酪继续兜抄，同时加些盐巴调味。
5．熄火，倒入打散的蛋液同时不停的搅拌，其他材料的温度会将蛋液烫熟。
6．最后撒上胡椒粉和意大利香料调味即可。


第一次，烫了一些花椰菜点缀，可惜一时没有留意，香肠煎得太黑了


第二次，没有花椰菜，结果用小番茄点缀，香肠还是煎得太黑了

忠于自己

回复 1592# swinter


    哈哈，我今天也是煮carbonara ，我用的是parmesan cheese,不知道车打cheese会比parmesan cheese好味道吗？

swinter

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    哈哈，我今天也是煮carbonara ，我用的是parmesan cheese,不知道车打cheese会比pa ...
忠于自己 发表于 29-6-2011 09:53 PM

Parmesan Cheese? 我没有用过，下次试试看，看会不会更香？

白娘

回复 1591# swinter


去了不少地方喔。。看到那只超大的鳄鱼吗？。。。很多年前记载就已经是700-800kg了。。。有看到鳄鱼蛋吗？。。
吃到满意的海鲜噔你高兴。。。

白娘

这样的意粉我很喜欢的。。可是我老公只爱中餐。。家里很少煮西餐的，唯有去西餐厅才吃到咯。。而且还是特别日子，我指定要吃西餐才得到吃

swinter

回复  swinter
去了不少地方喔。。看到那只超大的鳄鱼吗？。。。很多年前记载就已经是700-800kg了。 ...
白娘 发表于 30-6-2011 10:44 AM

鳄鱼园里好多鳄鱼哦，最大的我们也有看到。。你的记性真好，我翻看照片，大鳄鱼多年前的记录真的是700-800kg钟！
这一趟旅行很满足。。
谢谢你那么热心的帮忙，提供了那么多资料！

这样的意粉我很喜欢的。。可是我老公只爱中餐。。家里很少煮西餐的，唯有去西餐厅才吃到咯。。而且还是特别 ...
白娘 发表于 30-6-2011 10:46 AM

看得出你老公不喜欢西餐咯，因为你煮的都是中餐，做的都是中式糕点。。。
女人，真伟大。。

白娘

不客气。。我也希望多一些西马朋友认识多一些东马的地方。。kk神山爬了没？。。有机会尝一尝那种脚酸却又有征服高山的优越感。。还可以去浸温泉，然后去河边做天然脚spa。。。
眼睛想吃西餐的时候就看你们煮咯

swinter

不客气。。我也希望多一些西马朋友认识多一些东马的地方。。kk神山爬了没？。。有 ...
白娘 发表于 30-6-2011 11:14 AM

神山，年轻的时候去过了，那时候还在读书，刚好大学赞助机票，就过去了。。去过两次，可惜没有去过热水湖。。下一次，我希望可以去Semporna, 想去看看那里美丽的海岛。。

偷偷告诉你，我们已经买了机票，十二月会再去你的家乡哦。。

pityoon

我看到你那美味的Pasta Carbonara就要流口水了，怎么办？？？