*^_^*妈妈的幸福家常菜*^_^*（首页附目录） - 今日介绍烧排骨

绵绵羊

唉。。。最近我妈妈有煮了很多好料，
但是之前电脑中毒，现在又遇上网络故障。。。
希望一切能早点恢复，好让我能和大家分享我妈妈的拿手好菜！！

绵绵羊

材料：小虾、葱头子、青葱
面糊：面粉、粘米粉、发粉、盐和味精
制作：1. 把葱头子和青葱切成丁状后和面糊一起搅拌均匀。
      2. 拿一个锅铲把调好的面糊倒一点在上面摊平。
      3. 过后再把小虾铺在上面，然后整个锅铲放下油锅炸。
      4. 最后炸至金黄色即可。

ps:锅铲上的面糊只要炸至表面凝固后，就可把它剥落来炸。

[ 本帖最后由 绵绵羊 于 4-1-2007 08:59 PM 编辑 ]

绵绵羊

材料：水豆腐、小虾、肉碎、青葱、蒜米麻、婆豆腐酱
制作：1. 爆香蒜米后倒入肉碎和小虾翻炒。
      2. 然后加入麻婆豆腐酱，加一点水煮滚。
      3. 把豆腐加入搅拌均匀。
      4. 煮滚后厦撒上青葱即可

[ 本帖最后由 绵绵羊 于 4-1-2007 08:59 PM 编辑 ]

绵绵羊

材料：鸡翅、蛋白
腌料：葱头子、姜、蚝油、花雕酒、胡椒粉
制作：1. 把葱头子和姜搅烂取汁.
      2. 把所有的腌料和葱头子和姜汁加入鸡翅内搅拌均匀腌一个小时或更久。
      3. 在粘炸鸡粉之前，加入蛋白在搅均匀。
      4. 之后就可以粘炸鸡粉炸至金黄色。

ps:加入蛋白是为了能使鸡翅炸得更香脆

huoshen2

楼主好幸福哦,
有个这么会煮,
又能留在她身边的母亲!
...

绵绵羊

材料：莲藕、红枣、花生、排骨/鸡骨
制作：1. 把所有材料洗净后加水用中火煮2-3个小时。
      2. 最后加入适量的调味料即可。

[ 本帖最后由 绵绵羊 于 8-1-2007 11:45 PM 编辑 ]

绵绵羊

材料：蟹柳条
面糊：面粉、粘米粉、发粉、盐
制作：1. 把蟹柳条切成小块后备用。
      2. 烧热油锅后，把切好的蟹柳粘上面糊炸至金黄色即可。

shinn06

有这样的妈妈好幸福哦~~

isolated_island

原帖由 绵绵羊 于 8-1-2007 11:42 PM 发表


材料：莲藕、红枣、花生、排骨/鸡骨
制作：1. 把所有材料洗净后加水用中火煮2-3个小时。
      2. 最后加入适量的调味料即可。

做什么 有鱼圆的？

yan801010

原帖由 isolated_island 于 11-1-2007 01:56 PM 发表


做什么 有鱼圆的？

一定是喜欢吃鱼圆的人放下去的咯

绵绵羊

原帖由 isolated_island 于 11-1-2007 01:56 PM 发表


做什么 有鱼圆的？

嘿嘿。。。因为我喜欢吃。。
所以不管什么汤我都回放的咯。。。

isolated_island

原帖由 绵绵羊 于 11-1-2007 04:43 PM 发表


嘿嘿。。。因为我喜欢吃。。
所以不管什么汤我都回放的咯。。。

呵呵，好特别哦。。。

思念离我很近

原帖由 绵绵羊 于 8-1-2007 11:44 PM 发表


材料：蟹柳条
面糊：面粉、粘米粉、发粉、盐
制作：1. 把蟹柳条切成小块后备用。
      2. 烧热油锅后，把切好的蟹柳粘上面糊炸至金黄色即可。

把蟹柳撕开，不要太小条，然后什么都不沾，直接拿去炸，也很好吃，楼主可以试试看

heehanc

请问面粉、粘米粉、发粉多少？谢谢

饿饿小鸡蛋..!!

请问面粉、粘米粉、发粉有什么分别 ???

绵绵羊

原帖由 heehanc 于 13-1-2007 07:49 AM 发表
请问面粉、粘米粉、发粉多少？谢谢

要看你的虾有多少咯。。
每次我们都是炸1kg的虾。。
1. 面粉：半包
2. 粘米粉：吃饭的碗一碗
3. 发粉：一小茶匙

绵绵羊

原帖由 饿饿小鸡蛋..!! 于 13-1-2007 04:00 PM 发表
请问面粉、粘米粉、发粉有什么分别 ???

面粉就是普通面粉咯。。拿来做面粉果的面粉。
粘米粉在杂货店也是有卖的，粘米粉是为了让虾饼吃起来比较爽脆。。。
发粉在杂货店也可买到，发粉是为了要是虾饼比较松，不会硬硬酱。。

heehanc

今天做虾饼，有机会请你吃。。。谢谢谢谢

绵绵羊

材料：鸭、五香粉
香料：桂皮、八角、小豆蔻、甘草、南姜、蒜米、葱头子、胡椒粒
调味料：盐、糖、黑酱油
制作：1. 鸭洗净后抹上五香粉备用。
      2. 然后爆香多有的香料。
      3. 然后加糖炒至融化。
      4. 然后把鸭放下去，倒入黑酱油再加水。
      5. 加水后煮45分钟到1个小时即可。

ps：1. 在煮的时候要时常翻搅，不然底部会烧焦。
    2. 煮的时间要看鸭只的大小来决定。大只的就煮久一点，小只的就快一点。


爆香香料后把鸭放下去搅拌


加水和黑酱油


水要盖过大半只鸭

[ 本帖最后由 绵绵羊 于 15-1-2007 06:45 PM 编辑 ]

绵绵羊

材料：南瓜、虾米、蒜米、味精、盐、胡椒粉、五香粉、粘米粉
制作：1. 把南瓜刨碎、虾米和蒜米Zhong碎后盛起。
      2. 拿一个蒸盘，把粘米粉倒进去然后加一点冷水搅成糊状。
      3. 然后把南瓜和虾米、蒜米碎倒进粘米粉糊里搅拌均匀。
      4. 过后拿热水到进粘米粉糊里搅均匀。
      4. 最后就可以拿去蒸。大约蒸一个小时即可。

ps：南瓜糕可以切片拿来煎得脆脆的，很好吃哦