♧ 番石榴的牛刀小试 ♨ 辣椒干浦鱼,酸甜咕噜肉,豆芽炒蛋..

guava

题外话

最近没有时间研究新菜谱，
因为我为了参加一个比赛，
由Jacob's Malaysia 举办的..
题目是：妈妈如何影响你过健康的生活
花了一些时间，
总共写了两篇文章..
第二篇被抽中，赢了这套厨具
日后我的家不用买 maggie mee 锅了

guava

当归蒸鸡

当归味甘而重，故专能补血，其气轻而辛，故又能行血，
补中有动，行中有补，为血中之要药。
因而，它既能补血，又能活血，既可通经，又能活络。
凡妇女月经不调，痛经，血虚闭经，面色萎黄，衰弱贫血，
子宫出血，产后瘀血，例经(月经来潮时，出现口鼻流血)
等妇女的常见病，都可以用当归治疗。



做法：1。洗干净半只鸡，用少许盐来涂抹。
            2。将4-5片当归切碎，枸杞一起放在盘子里。
            3。蒸20-25分钟 ，就可以吃了。



除了懒惰，其实不切鸡是因为鸡胸肉这样吃比较滑。
三个人，半只鸡，一滴汤汁也不漏地把它吃完

hasegawa_maya

请问酸奶怎么做呢？
谢谢你哦！

ps：看起来好好吃的样子

guava

杂菜鱼

最近，妈妈说要戒掉比较凉性的菜，因为避免脚痛..
如：生菜，包菜，老黄瓜，黄瓜，豆芽...
为了让妈妈在每餐多吃不同的蔬菜，
又不想她吃那么多鸡肉/猪肉，
绞尽脑汁中...

材料：番茄x3 , 小玉黍蜀 x5 , 红萝卜 x2 , 马蛟鱼 x1

guava

田鸡我不敢吃~~
YIE 发表于 2-5-2012 08:46 AM

我父母的最爱
多数鼓励他们多吃蔬菜和水果
可能爸爸少吃肉了，现在会自己跑去买田鸡回家

请问酸奶怎么做呢？
谢谢你哦！

ps：看起来好好吃的样子
hasegawa_maya 发表于 8-5-2012 12:09 AM

里面有提到那个贴 ，
自制酸奶  
酸奶没有甜味，只有水果味，不错

guava

题外话：我未来的厨房电器+餐具


不明白为何我的家里会感觉越来越挤，
星期日刚大扫除..
原来是我亲爱的哥哥,
在这两年内，买任何厨房电器或厨具都是买两套，
我真的很不明白他的用意，
每次会酸他钱多，浪费钱..
但他都不回应我...
直到最近，他又默默地加了几件新货，
妈妈才说，一套是他留给自己的，另一套则留给我
听后，我反应不来..心里愣了一下
原来哥哥对我那么好，不知未来的大嫂会吃醋吗？


omg, 这是留给我未来的家庭用的厨房电器


餐具


可以想象下，目前我家存放着两套一样的东西，真令人感动

BabeMisha

题外话：我未来的厨房电器+餐具


不明白为何我的家里会感觉越来越挤，
星期日刚大扫除..
原来是我亲爱 ...
guava 发表于 10-5-2012 11:47 PM

wah你哥哥真好！
我有姐姐但是没有哥哥~ 真羡慕

guava

紫菜海带汤


原来‘昆布’就是海带
真的是吃了都不懂..

我和哥哥喜欢 煮和喝 紫菜海带汤，
父母需要时间接受，
因为我们爱 紫菜那种腥味，
他们就要放姜憋腥味...

食材：紫菜，海带，姜片，江鱼仔煎汤...





加蛋花可以增加美感和口感

丰富人生

题外话：我未来的厨房电器+餐具


不明白为何我的家里会感觉越来越挤，
星期日刚大扫除..
原来是我亲爱 ...
guava 发表于 10-5-2012 11:47 PM

   


guava，你哥哥太好了吧。。问他还要收妹妹吗？

ehon

题外话：我未来的厨房电器+餐具


不明白为何我的家里会感觉越来越挤，
星期日刚大扫除..
原来是我亲爱 ...
guava 发表于 10-5-2012 11:47 PM

羡慕。。。羡慕

chihiro_hon

一口气爬完楼主的帖，
一向潜水的我看完了真得不得不称赞楼主这个乖女！
孝顺（为家人准备丰富又健康的住家饭），
细心（绞尽脑汁变换菜式并兼顾材料的搭配好让家人吃得开心又健康*妈妈的脚痛问题*），
才华横溢（年纪轻轻就煮得一手好菜，中式，西式，甜品，补品都难不到你）！
留下脚步继续关注楼主的更新，
希望楼主看完我的称赞别太高兴，今晚睡不着才好……

guava

母亲节特备  -  大阪蛋糕  Osaka cake

懒惰的我，最近手痒，
想做蛋糕意思意思帮妈妈庆祝母亲节，
希望她可以许个美丽的愿..
其实，到最后也是我吃完

这次，去到烘焙店，给我看到这包粉
我喜欢买现成的，除了懒惰
二来，我想确保有成功率的蛋糕..
中学时期到现在烘过几粒不发的蛋糕，
有阴影的，因为父母说很浪费..买更好..

最近还发觉我对中菜的掌握比甜点高，
也许对甜点存有阴影，所以很少动手做，
每次都是吃外面贵而不饱的糕点..
证明我还不能克服这个心理障碍


开始做时才发觉问题所在，
蛋白 608g??蛋黄 406g??
什么事情？？我不懂要放多少粒鸡蛋
也不懂要烘多久,多少度...

结果我用了7粒鸡蛋，
糖放180g,
150度， 28分钟....
烘蛋糕时，心跳加速，
也许这就是烘焙的乐趣




结果新手就是新手，
我喜欢尝试做不曾接触过的蛋糕，
但是自作聪明地加了一些巧克力粒，结果蛋糕烘焦了一部分..




幸好内部没有烧焦，
大阪蛋糕什么味道呢？
上层给我烘到脆脆的，
蛋糕比较细，绵和滑..
有一种特别的味道，
但是家人和我都说不出那味道..
不是我那杯茶

guava

母亲节特备晚餐 -  一鱼两味

今年，妈妈行动不便，不要出去庆祝，
爸爸和哥哥却不断游说她出去吃大餐..
私底下问了妈妈，
她好想念去年哥哥带我们去吃的双味鱼.. 泰式+姜葱
为了准备这道菜，
我特地叫鱼贩帮我把一条金凤鱼起骨

由于我不会弄泰式，
所以变成用炸鸡粉来 炸掉 鱼头+鱼骨..
不爱吃金凤鱼的哥哥，和我分享了一半的鱼骨..
他一直叮咛父母不能吃炸鱼骨，
因为全是鱼骨，怕他们啃到..
只能吃豆腐



然后另一盘,
当然是要符合父母的口味
这次加了很多姜丝..



额外加多pandan叶饭


来张金凤鱼合照


Opps,竟然忘了让莲藕花生汤和芥兰炒猪肉 一起上镜，
就这样一盘青菜，两盘鱼肉和每人一大碗汤..
简简单单地度过了母亲节

guava

wah你哥哥真好！
我有姐姐但是没有哥哥~ 真羡慕
BabeMisha 发表于 11-5-2012 05:53 AM

我小到大，比较想有个姐姐或妹妹
哥哥不能谈女人话题 只能谈国家大事..

guava，你哥哥太好了吧。。问他还要收妹妹吗？
丰富人生 发表于 12-5-2012 04:43 PM

你好像在我哪一个帖出现过？
有这样的哥哥压力蛮大的噢，
小到大他都那么出色，妹妹却那么逊色..

羡慕。。。羡慕
ehon 发表于 12-5-2012 06:01 PM

我才羡慕你能烧到一手好菜呢..
要那么多厨具，但是都不懂可以发挥到水准不..
只知道省了好多而已

一口气爬完楼主的帖，
一向潜水的我看完了真得不得不称赞楼主这个乖女！
孝顺（为家人准备丰富又健康的住 ...
chihiro_hon 发表于 13-5-2012 02:39 PM

谢谢你的一口气和赞美..
如果你真的仔细看，我不曾煮过任何西式料理
（意大利面，pizza, 鸡排，鱼排..）
甜点也没有任何卖相可言
煮来煮去，好像都是一样的食物
快乐厨房里有很多高手，我的菜式只是牛刀小试而已..
年纪不轻了，老话一句，好命的都结婚了

丰富人生

我小到大，比较想有个姐姐或妹妹
哥哥不能谈女人话题 只能谈国家大事..



你好像在我哪一 ...
guava 发表于 14-5-2012 12:07 AM

   


有吗? 我忘记了耶

guava

酱汁猪肠粉

小到大，妈妈很喜欢准备猪肠粉给我们吃，
因为只是把全部材料蒸熟就可以了

在相关的档口购买所有的材料，
我喜欢圆形的猪肠粉..



鱼丸和腐皮放进水里蒸，
猪肠粉放在盘里..
蒸好后就可以切了...





把蒸好鱼丸的水倒进去酱汁里搅，就可以上桌了。




我最爱吃鱼丸了

另外一种口感比较滑的猪肠粉




我最爱咖喱汁了

guava

清蒸白鲳鱼

最近转一转口味，
清蒸石斑，金凤..家人说怕了

由于白鲳鱼没有什么鳞片，
所以帮鱼洗澡时比较不费时..

材料：姜丝，酱油，芫茜.




刚蒸好，所以水蒸气弄到照片变蒙了

guava

海南鸡饭 （懒人版）

家里种的pandan 叶和香茅太多了，
父母不吃tom yam,所以只能用来煲饭。

材料：香茅，pandan叶，Planta, 蒜米



在锅里爆香一汤匙Planta 和蒜米粒..
加水，米，香茅和pandan 叶..
（水要放少一点，因为有鸡汁）
洗好鸡后，用一小汤匙盐腌制鸡
不要父母吃鸡皮，所以预先叫肉贩帮我剥皮。
铁架子放在米上，
以便鸡汁 （精华）可以全部吸收在饭内。



高压锅 7分钟，鸡熟，饭熟




由于爸爸开饭，我在切鸡，所以没有机会拍照，他们已经开始吃饭了

外加一锅菜心汤..

guava

炸香梨鱼肉


那天看到一个节目有教煮这道菜，
脆脆甜甜的香梨 + 有腥味的鱼肉？？？
到底是什么味道的？
看到那么新鲜的配搭，
我又想试了..
刚好还剩一粒拜神剩下的香梨，
就开始研制这个趣味的配搭。

竟然忘了拍香梨的照片
买了RM10 的绞鱼肉，只用了2/5

用了半粒香梨而已，不敢做太多..
做法：1。把香梨切小块， 然后放一些生粉和鱼肉搅在一起。
           2。弄回香梨的造型 ，上面的是金针。



还未下锅前还见得人。



本人的功夫不到家，导致变形了
看到四粒香梨鱼肉太孤单了， 所以煮熟一些芫茜 来做装饰。

后记：父母没有评语，因为他们以为是沙葛。
            哥哥在这餐吵到最厉害。不断说发明这食物配搭的人有问题的， 哪里有甜甜的鱼肉的
            我吃了感觉很爽口，鱼肉没有腥味，但是不能吃多...
            到底是我们习惯于传统的配搭菜肴或真的是这两种食物配搭有问题？

guava

姜葱炒烧肉，番茄炒蛋，酿鱼肉...

去台湾玩了8天回家，好像未能适应工作。
惊讶和感动的是 爸爸竟然学会炒菜了，
他会 炒菜心，芫菜.. 煮番茄沙丁鱼，黄豆蛋， 蒸冬菜猪肉，当归鸡..
有两天放工回家，爸爸已准备开饭了，真感动

玩了八天，但都没有怎样吃到青菜..
我个人最想念酿豆腐了