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不定期recipe 分享 [14/10 征求南瓜食谱!!]
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发表于 21-4-2005 11:18 PM
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我更惨
很久没有吃鱼了...
想问下鱼的味道是怎样的???
我都忘记了..
55555
你在哪里买鱼??
新鲜吗??? |
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发表于 22-4-2005 10:40 AM
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楼主 |
发表于 22-4-2005 05:00 PM
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ailing姐姐，
谁讲我瘦？最近有点小胖。。。aiyer....
（我突然想起，我们好象在market碰过面，如果那个是你的话，哈哈！啦～啦～～啦～～～）
你讲的cabbage,是青色的还是白色的？
我不吃白色的，因为我感觉到它好象有淀粉质，所以我不喜欢。。
青色的（皮邹邹那种），我通常切一丝丝，然后和江鱼仔或虾米一起炒，然后放一点点水，以来是焖软cabbage，二来是江鱼仔或虾米的味道可以完全被＂逼＂出来。。不用放调味料都有甜甜的味道了～
tcgien
我的鱼啊。。
salmon 在indoor market买，好象还没有买过有腥味的。。
mackarel就在supermarket买，可是一定要swallow fried才可以，不然就要oven bake，因为有点腥，而且肉质好象不太好，唯一的好处就是便宜～～
我好鱼，久久没有吃鱼，我就很不舒服，吃太多鸡肉，我迟早闷到不吃饭～ |
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发表于 22-4-2005 09:19 PM
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呵呵。。。对咯对咯
如果没有错也有在pallasade那里看过
可是我赶时间所以米有停下来。。。T_T
我买的是白色的。。。有够难吃的咧！！
怎么办？ |
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楼主 |
发表于 23-4-2005 01:55 AM
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发表于 23-4-2005 11:47 AM
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我要。。。可是我不知道tiramisu的餡料是什麽woh~~~~~~~~~ |
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楼主 |
发表于 23-4-2005 08:15 PM
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循众要求。食谱献上
Mascarpone Cheese 500 克
蛋黃 3 隻
蛋白 3 隻
細砂糖 5 湯匙
手指餅 12 條
濃咖啡 1 杯
RUM ESSENCE 2 茶匙
VANILLA ESSENCE 1 茶匙
可可粉
1. 先準備濃黑咖啡，待涼。蛋白打至企身，備用。
2. 蛋黃加砂糖用電動打蛋器打至cream狀，拌入Mascarpone 芝士混合，加VANILLA ESSENCE 攪勻。將蛋白伴入芝士混合物。
3. 將咖啡和RUM ESSENCE 混合在容器內，將一半份量的手指餅獨一條一條快快放在容器內沾上咖啡液，舖平在蛋糕模底。
4. 將一半芝士料倒入；再舖上另一半手指餅，重複掃上咖啡糖漿，倒入餘下所有芝士料舖平，放入雪柜至凝固，吃前最後洒上可可粉即成。 |
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发表于 23-4-2005 10:09 PM
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你的rum放那么少吗？
我放很多的说。。。
吃料都会醉！呵呵。。。 |
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楼主 |
发表于 24-4-2005 01:42 AM
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ailing 姐姐，
我放的是essence也。。
不是pure rum..
＝）
哈哈～～
我以后要吃会醉的tiramisu,你做给我吃，好吗？ |
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发表于 24-4-2005 06:41 AM
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treacheal 于 24-4-2005 01:42 AM 说 :
ailing 姐姐，
我放的是essence也。。
不是pure rum..
＝）
哈哈～～
我以后要吃会醉的tiramisu,你做给我吃，好吗？
哇卡卡~~
有差别哦？
呵呵。。。不知道咧！~
我都马用Baileys~
呵呵~我做的怕你吃料又stomachache~偶会心疼~~ |
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发表于 24-4-2005 07:43 AM
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我要吃!!!!!!!!!
TREACHEAL,
考试要到了...
还酱FREE做甜品...
SEND 你的照片给我...
以后看到跟你打架(派色,是打招呼)
你的TIRAMISU的LADY FINGER是饼干???
做末平时我吃好像没有饼干的????
AILING,
你做了...叫我来吃...
可以吗??? |
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发表于 26-4-2005 01:48 PM
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发表于 26-4-2005 04:17 PM
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wchengsakura 于 26-4-2005 01:48 PM 说 :
那里可以找到手指餅
手指饼干可在较大的百货市场买到，如Tesco,Carrefour,Jusco等的饼干部。 |
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发表于 26-4-2005 04:42 PM
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太好了，我以后可以作菜给我老公吃了。。。。再说，我家厨房快要装修好了。。。yeah yeah yeah!!! |
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楼主 |
发表于 28-4-2005 05:51 PM
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吃饱了发现忘记排照，
对不起
个人觉得不好吃，可是因为很想很想吃粽子，就想到这个方法
可是时间不允许，不然，炒糯米飯，应该会比这个蒸的版本好吃
糯米飯
糯米 2杯
臘腸 一條
鸡肉
蔥花
冬菇
干贝
1. 糯米，用水浸發約3-4小時備用；
2. 臘腸及鸡肉片好備用；
3. 干贝和冬菇，浸發備用；
4. 浸發了的干贝和冬菇和糯米一起蒸 (約2小時)；
5. 鸡肉炒熟（调味料：酱油，麻油，盐）
6. 將鸡肉,臘腸及蔥粒與已蒸熟的糯米飯混合，再蒸約5分鐘，即可
[ Last edited by treacheal on 29-4-2005 at 11:24 AM ] |
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发表于 29-4-2005 04:37 PM
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treacheal，Stef佩服你！！！
請問您今年几歲啊？
娶你的人一定很幸福！
Stef最近也開始學做菜了，你的食譜，真是幫了我不少忙。。。
謝謝！
期待你接下來的分享！ |
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楼主 |
发表于 29-4-2005 07:21 PM
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啊。。
有人问我几岁？
stef，有没有听过，年龄是女人的秘密？
哈！（乱讲的）
我。。快要２０了。。
你喜欢我的分享心得，我真的很高兴，
有空把你的成品也贴上来让我们分享吧。。
加油！
tcgien,
lady fingers 虽然是饼干，
可是因为沾了coffee,自然就软啦～
所以吃起来像蛋糕的口感
[ Last edited by treacheal on 29-4-2005 at 11:23 AM ] |
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发表于 1-5-2005 10:35 AM
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treacheal 于 23-4-2005 08:15 PM 说 :
循众要求。食谱献上
Mascarpone Cheese 500 克
蛋黃 3 隻
蛋白 3 隻
細砂糖 5 湯匙
手指餅 12 條
濃咖啡 ...
请问RUM ESSENCE 和 Mascarpone Cheese 是什么来的？
在那里可以买？ |
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楼主 |
发表于 2-5-2005 02:30 AM
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请问RUM ESSENCE 和 Mascarpone Cheese 是什么来的？
小霜，
RUM ESSENCE 就是浓缩酒精
如果没有RUM ESSENCE,可以用色酒代替。。
通常和VANILLA ESSENCE 还有色素一起摆卖
一小瓶，一小瓶的
颜色大概是茶色
Mascarpone Cheese 是一种比较软的意大利鲜奶酪
cheese味道不会十分浓烈，
又有淡淡的奶味
通常可以在冷场部门买到。。
如果没有，试试cream cheese，效果也可以 |
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楼主 |
发表于 3-5-2005 03:58 AM
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我做的吐司，
可是pandan flavour 的色素好象太多
＝P
Strong bread flour １杯(250ml)
self raising flour １杯(250ml)
水 １杯
奶粉 1大匙
糖 1大匙
鹽 1小匙
酵母 2小匙
油 1大匙
pandan flavour色素
[ Last edited by treacheal on 2-5-2005 at 09:49 PM ] |
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