**涵式料理**之关于下午茶及我的下午茶

--婷婷--

那个意面和鸡弄到很美味的样子哦~
鸡蛋配上RIBBON,看起来很特别,
很美!赞哦!

小涵

原帖由 香草儿~ 于 26-10-2008 04:57 PM 发表
小涵，你准备的生日餐好美哦！
意面看起来很赞，配金针菇的好特别哦！请问怎么做法呀？
还有两个可爱的蛋蛋，围上蝴蝶结好特别哦！
这个idea我记在心里了！
...

很简单，我用 p 牌番茄意酱。以牛油炒蒜茸、洋葱粒、番茄粒、萝卜刨丝，倒入金针菇，意酱，一汤匙辣椒酱、糖和酱油适量，水少许，全部煮至滚即可。

谢谢赞赏。

原帖由 --婷婷-- 于 26-10-2008 09:20 PM 发表
那个意面和鸡弄到很美味的样子哦~
鸡蛋配上RIBBON,看起来很特别,
很美!赞哦!

希望寿星公吃得开心嘛。

原帖由 惠敏3232 于 26-10-2008 10:25 PM 发表
我老公也是歌声像张学友(想当初) 我也是这样被骗了！！！

哈哈！原来我们同样都是被人耍手段骗进厨房揸镬铲的。

kinoko

那个意大利面的盘子里有一粒一粒很像小苹果的什么东西？什么味道？好吃吗？
祝保罗生日快乐！保罗的英文名是虾米啊？

elaine729

小涵,可以请教你烤鸡虾是怎么弄吗?

kittymiao0210

也是一个好甜蜜浪漫的生日庆祝哦！ Happy Belated Birthday to Paul
我和大卫的生日庆祝延续了好几天呢！
我看到盘子里面的枣，今年还没有在水果摊看到，却在你的照片中出现了。
你还给了他红鸡蛋呢！我都没有给大卫，因为生日当天早上他妈妈已经煮了鸡蛋面线给他
加油哦！明年一定可以为你的他做个美美又甜蜜的蛋糕的！

ching1696

好sweet哦
虽然没有你亲手做的蛋糕，
不过你也为他准备了好多他的最爱了。

现在开始努力学烘培 ，
明年他的生日你一定可以亲手为他做生日蛋糕了

小涵

原帖由 kinoko 于 28-10-2008 01:59 PM 发表
那个意大利面的盘子里有一粒一粒很像小苹果的什么东西？什么味道？好吃吗？
祝保罗生日快乐！保罗的英文名是虾米啊？

保罗就是Paul。其实他真正是没有英文名的 ，以前刚上大学时，他要来搭讪认识我，就告诉我他叫Paul，自以为有英文名就有型 , 过后我才知道都没有人叫他Paul的。
所以，现在我就在佳礼以保罗为代名词称呼他啰！

那个是鲜红枣，水果档有卖，平常看到的是已晒干的，口感好象吃红苹果，甜甜的，不错，一袋二十粒才三零吉，有时卖得很贵。下面附近照，给你看清楚点。

原帖由 elaine729 于 28-10-2008 02:10 PM 发表
小涵,可以请教你烤鸡虾是怎么弄吗?

烤鸡扒：用Terriyaki酱料、酱油和胡椒粉腌半天，抹上牛油，就这样拿去烤，过后洒上巴西利碎。


烤虾：用牛油、盐和胡椒粉抹虾， 放一点乳酪丝拿去烤，过后洒上巴西利碎。

原帖由 kittymiao0210 于 28-10-2008 02:33 PM 发表
也是一个好甜蜜浪漫的生日庆祝哦！ Happy Belated Birthday to Paul
我和大卫的生日庆祝延续了好几天呢！
我看到盘子里面的枣，今年还没有在水果摊看到，却在你的照片中出现了。
你还给了他红鸡蛋呢！我 ...

我有看到你大卫的生日餐，我相信只要有你陪着他，几时吃都是甜蜜浪漫的。

原帖由 ching1696 于 28-10-2008 02:44 PM 发表
好sweet哦
虽然没有你亲手做的蛋糕，
不过你也为他准备了好多他的最爱了。

现在开始努力学烘培 ，
明年他的生日你一定可以亲手为他做生日蛋糕了

他也说满足了。
是呀！我现在已开始做功课了。

小涵

**麦片虾**

这个超容易！买一包麦片虾即煮料，按照包装背后煮法：

1.烧热油锅，把虾炸至虾身呈微红，捞出沥干。
2.把锅洗净，小火热锅，放入牛油煮溶，加入咖哩叶和指天椒
（我用辣椒干）炒香，接着熄火。
3.到入虾炒匀，最后到入麦片调味料翻至均匀即可。

[ 本帖最后由 小涵 于 29-10-2008 07:15 PM 编辑 ]

小涵

**炒四角豆**

Kacang Botol、蒜茸、虾、巴拉煎、酱油、辣椒炒在一起就是我的最爱了。

小涵

**香茅辣椒鸡**

你只需去巴刹卖辣椒泥香料档说你要买煮香茅鸡的辣椒泥，他们就会配制给你了。

材料就是鸡腿肉、辣椒泥、香茅茸、巴拉煎、酱油而已。

小涵

**大苹果甜甜圈**

之前大苹果新开张，打排长龙，我没得买，只有站在橱窗外看他们把如何一个个原本简单的甜甜圈装饰得靓靓的。

假期时，友人来访，竟然送来了一盒六种口味不同的大苹果甜甜圈，感动……，有巧克力、糖霜、奇异果、芒果、杏仁的，很好吃，口感很好。

kittymiao0210

看到你生日大餐里面的冬枣，我也去买来吃了。我买了三十多粒RM5，有点贵下。
刚刚看到你们在谈论西芹汁，大卫家也常弄来喝当早餐。他们的材料比较讲究，是用澳洲大西芹，澳洲红萝卜和鲜橙来榨汁，什么都不加，好好喝哦！
我家附近就有大苹果，不过我还没有买一大盒过。

kinoko

原来是鲜红枣，第一次看到呢！
我不够血，吃这个应该很好。
可是没看到这里的水果档有卖

原来红枣不是红色的。。。

小涵

原帖由 kittymiao0210 于 30-10-2008 04:40 PM 发表
看到你生日大餐里面的冬枣，我也去买来吃了。我买了三十多粒RM5，有点贵下。
刚刚看到你们在谈论西芹汁，大卫家也常弄来喝当早餐。他们的材料比较讲究，是用澳洲大西芹，澳洲红萝卜和鲜橙来榨汁，什么都不加，好好喝 ...

你买得也不会很贵，我的是小袋的。
大卫家很讲究养生喔，我可以想像你的大卫皮肤一定红润、滑溜溜的。

原帖由 kinoko 于 30-10-2008 04:48 PM 发表
原来是鲜红枣，第一次看到呢！
我不够血，吃这个应该很好。
可是没看到这里的水果档有卖

原来红枣不是红色的。。。

可能人家把那些熟透的拿去晒干，所以我们所看到的是红色的。
我朋友怀孕时是把干红枣冲水喝，她说补血。

小涵

关于下午茶......

那天看到一本杂志，才知道下午茶有分为high tea和low tea。
一直以来，很多人把high tea误以为afternoon tea (low tea)。

其实high tea是一般劳工阶层在晚饭前享用的短餐。
据知由于英国劳工阶层工作时间较长，大多要工作至下午五时至六时，
所以绝对没有空余时间享用afternoon tea，但又因午膳与晚膳时间的距离颇长，
因此大多数工人会在收工后大约下午六时许到一些酒吧饮杯热茶，
吃些硬饼来充饥，因此糕点卖相不如afternoon tea 内供应的。
由于当时酒吧多是高身台桌为主，所以工人多是站着喝茶，而high tea之名亦因此而起。

至于afternoon tea则会被称为low tea，原因是由于饮用这种高级下午茶多会选在酒店或茶馆，
而当年茶馆中的桌椅一般高度较低，因此有了low tea之名，
而食物上也比high tea较多款式及卖相精致。
同时直至十八世纪初，这种afternoon tea发展盛行，
不少贵族妇女除上茶馆享用afternoon tea外，更会邀请一班贵妇们到自己家中，
一同共享用自家制的甜点或蛋糕，并谈谈逸事，
不过这种家庭式afternoon tea 多数只有王室贵族才可清闲享用。

我的下午茶......

玫瑰花茶香浓而不抢鼻，喝下时淡淡花香，顺喉香纯，

配上我自煎的面龟，沾上幽香的蜂蜜吃，

感觉置身在百花齐放的花园中。

[ 本帖最后由 小涵 于 5-11-2008 04:15 PM 编辑 ]

kinoko

原帖由 小涵 于 5-11-2008 04:13 PM 发表
关于下午茶......

那天看到一本杂志，才知道下午茶有分为high tea和low tea。
一直以来，很多人把high tea误以为afternoon tea (low tea)。

其实high tea是一般劳工阶层在晚饭前享用的短餐 ...

我喝过玫瑰花茶。。。
结果一直打喷涕。。。

lawleeghee

原帖由 小涵 于 29-10-2008 07:02 PM 发表

**炒四角豆**
Kacang Botol、蒜茸、虾、巴拉煎、酱油、辣椒炒在一起就是我的最爱了。

我也是很喜欢这道菜。

eq1967

lz 每一道菜都很棒叻 !

ooihoke

原帖由 小涵 于 5-11-2008 04:13 PM 发表
关于下午茶......

那天看到一本杂志，才知道下午茶有分为high tea和low tea。
一直以来，很多人把high tea误以为afternoon tea (low tea)。

其实high tea是一般劳工阶层在晚饭前享用的短餐 ...

好享受哦  這樣的下午茶  真的很棒

小涵

原帖由 kinoko 于 5-11-2008 04:33 PM 发表

我喝过玫瑰花茶。。。
结果一直打喷涕。。。

可能你会对玫瑰花的味道敏感，或许你上次泡得太浓厚了。
我泡得薄薄罢了，还加了一点蜂蜜。

原帖由 lawleeghee 于 5-11-2008 04:39 PM 发表

我也是很喜欢这道菜。

我喜欢炒一大盘，因为我一个人就可以吃很多了。

原帖由 eq1967 于 5-11-2008 04:56 PM 发表
lz 每一道菜都很棒叻 !

谢谢。

原帖由 ooihoke 于 5-11-2008 05:46 PM 发表


好享受哦  這樣的下午茶  真的很棒

没上班的星期天下午，一边喝茶，一边看书，的确享受。

[ 本帖最后由 小涵 于 7-11-2008 02:44 PM 编辑 ]