Ching @平凡厨房 ~~ 暂停营业

ching1696

原帖由 sinyi5533 于 15-9-2008 02:18 PM 发表
[quote]原帖由 ching1696 于 15-9-2008 12:52 PM 发表
昨天的中秋节大餐，由妈妈掌厨我充当助手完成。


早餐~我家每逢过年过节必吃的春卷。
http:// ...

sinyi, 春卷皮是买的，
这春卷皮是现做现卖，
皮薄又弹性。
和超市卖的冷藏春卷皮很不同哦！

vanne1

ching那个春卷的料很特别下哦，怎样做的？

[ 本帖最后由 vanne1 于 15-9-2008 06:16 PM 编辑 ]

美牙

很喜欢你的中秋节大餐，样样都很好吃

pandan layer cake, 是我妈妈很爱吃的蛋糕，
可惜这里没有香草，不能做，不然可以学会了后，过年时做给她吃。。。
但是还是想知道做法，哪知道有天可以做。。。
ching 可以分享吗？

小涵

你的香草蛋糕不会丑啊！

sinyi5533

原帖由 ching1696 于 15-9-2008 03:31 PM 发表


sinyi, 春卷皮是买的，
这春卷皮是现做现卖，
皮薄又弹性。
和超市卖的冷藏春卷皮很不同哦！

ching 你在那里买的？
现在还有现做现卖的将好
这个我真的很喜欢吃，自己喜欢包什么材料都可以还可以做成炸popia

迷糊蛋

你的蛋糕不会丑，表面弄得很平滑，
若是我弄的话，一定会像月球表面～
之前我已经copy了思念的食谱了，
到现在都没有去试做，觉得还蛮多工的～～
可不可以要这个蛋糕的食谱

绿草仙子

很久沒有來這裡了，來到這裡一定要為ching加油！
Ching加油哦！

38隐形人

不会丑啦
厉害啦
还是有pattern的蛋糕哩 又滑滑亮亮的一点pimple都没有
好像很大粒hor。。。比小朋友的头还要大一倍！
中秋节那么多 大餐  
春卷还是辣的。。。。我好像看到很多辣椒??? 很。。。辣。。。。
火锅那么多料 。。。
中秋节你家还真的很大大的庆祝

henrylew

太苦的确是放太多pandan水了，我也做过失败的

kittymiao0210

哇，ching家过节的时候吃得好丰富也！
我们家好久都没有这样吃了
这次中秋我没有回家过节，也没有去大卫家，只有晚上的时候去同事家烧烤
那个pandan layer cake我想做很久了，不过因为我手上的食谱材料繁复，所以懒惰去弄。我吃过一个朋友弄的简单多了而且好吃，不过一直没有再遇见所以就不了了之

ching1696

原帖由 vanne1 于 15-9-2008 03:39 PM 发表  
ching那个春卷得了很特别下哦，怎样做的？  

这春卷皮是现做现卖。
陷料就有虾仁，肉粒,芒光，豆芽，红萝卜，红豆腐，韭菜，盐，味精，酱油，黑酱油和胡椒粉。

原帖由 美牙 于 15-9-2008 03:41 PM 发表  
很喜欢你的中秋节大餐，样样都很好吃  

pandan layer cake, 是我妈妈很爱吃的蛋糕，
可惜这里没有香草，不能做，不然可以学会了后，过年时做给她吃。。。
但是还是想知道做法，哪知道有天可以做。。。
ching 可以分享吗？: ...

食谱当然没问题咯，已经上了。
很有妈妈心哦！你妈妈知道了一定会很开心的。

原帖由 小涵 于 15-9-2008 04:12 PM 发表  
你的香草蛋糕不会丑啊！

谢谢你的支持，不过我觉得还可以做得更美。

原帖由 sinyi5533 于 15-9-2008 04:51 PM 发表  


ching 你在那里买的？
现在还有现做现卖的将好 hmy3:
这个我真的很喜欢吃，自己喜欢包什么材料都可以还可以做成炸popia   

炸春卷也有另一方风味，不过太油腻了，
吃了会有罪恶感 ，妈妈也不准我拿来炸
或许只有我们这些kampung 地方才有这种home made 现做现卖的春卷皮吧！

原帖由 迷糊蛋 于 15-9-2008 05:41 PM 发表  
你的蛋糕不会丑，表面弄得很平滑，
若是我弄的话，一定会像月球表面～  
之前我已经copy了思念的食谱了，
到现在都没有去试做，觉得还蛮多工的～～  
可不可以要这个蛋糕的食谱

整粒蛋糕我最满意的就是 蛋糕的外形了。
其他部分
食谱已经放上去了。
其实这个食谱不算很多工啦，
斑兰汁我在前一天就先榨好取汁收在冰箱隔天才用。

你还没做过怎么知道会像月球表面呢！
我相信你可以做得比我更漂亮的。

原帖由 绿草仙子 于 15-9-2008 06:04 PM 发表  
很久沒有來這裡了，來到這裡一定要為ching加油！
Ching加油哦！  

谢谢仙子来为我加油。
你也一样哦！
期待你顺利忙完一切，
继续地为大家上菜。

原帖由 38隐形人 于 15-9-2008 09:12 PM 发表  
不会丑啦
厉害啦
还是有pattern的蛋糕哩 又滑滑亮亮的一点pimple都没有  
好像很大粒hor。。。比小朋友的头还要大一倍！
中秋节那么多 大餐  
春卷还是辣的。。。。我好像看到很多辣椒??? 很。。。辣。。。 ...

谢谢，不好说我厉害啦，我怕等下我会飘飘然叻！
整粒蛋糕最满意的就是表面滑滑亮亮的。
蛋糕8寸大，因为海绵蛋糕过厚了，模型差一点就不够装了，
蛋糕又重又大的，单手还拿不起呢！

这次中秋节刚好在星期日，大家不用上班，妈妈才可以煮得这么丰富。
如果是在上班日，妈妈要照顾几个小瓜哪有时间准备这么多东西哦！

隐形人，你看错了，春卷陷没放红辣椒哦！
我只是在表面淋了一些辣椒酱。
你所谓的辣椒应该是红萝卜丝来吧！

原帖由 henrylew 于 15-9-2008 09:49 PM 发表  
太苦的确是放太多pandan水了，我也做过失败的  

都怪我怕斑兰味不够，所以多加了几片斑兰叶下去榨汁。
结果反而弄巧成拙。

原帖由 kittymiao0210 于 16-9-2008 09:21 AM 发表  
哇，ching家过节的时候吃得好丰富也！   
我们家好久都没有这样吃了      
这次中秋我没有回家过节，也没有去大卫家，只有晚上的时候去同事家烧烤    ...

其实我家过节没有每次都这么丰富啦！
这次恰好落在星期日，大家不用上班，妈妈才可以煮得这么丰富。
如果是在上班日，妈妈要照顾几个小瓜哪有时间准备这么多东西哦

现在你的厨艺也很棒了，或许下次过节时，就由你回家掌厨为家人准备大餐咯！
我的pandan layered cake 食谱放上去了，
材料和做法都不会很复杂，你不妨试做看看。

[ 本帖最后由 ching1696 于 18-9-2008 10:07 AM 编辑 ]

sinyi5533

ching 你是那个kampung 人？
我也是住kampung（霹雳～丹容马林）
只是为了工作才住在KL

戴雨轩

好幸福的大餐哦。。。我和老公的中秋。。只有2人。。。把桌子搬到阳台吃

ching1696

原帖由 sinyi5533 于 16-9-2008 10:55 AM 发表
ching 你是那个kampung 人？
我也是住kampung（霹雳～丹容马林）
只是为了工作才住在KL

我也是霹雳洲人，
不过我是实兆远的。

原帖由 戴雨轩 于 16-9-2008 11:26 AM 发表
好幸福的大餐哦。。。我和老公的中秋。。只有2人。。。把桌子搬到阳台吃

两个人在阳台一边赏月一边吃中秋节晚餐，
很浪漫哦！

ching1696

那天看了mikiko 的腊肠蒸蛋卖相不错，于是也到阿丰哪看看食谱和做法。
看了阿丰的解说，我才知道原来看似简单的蒸蛋，原来还要注意一些小细节。
不过我的蒸蛋还是没他们俩蒸得这么漂亮，蒸蛋表面还看得到腊肠碎呢！
不过我和家人都不是太喜欢这道腊肠蒸蛋，因为腊肠本身就有些甜味，
即使没加糖，还是觉得甜甜的味道。





3合1 红豆汤，我为它取的名字。
为什么会称为3 in 1 呢？ 因为里头除了主角红豆外，还加入了花生，龙眼，葡萄干。



[ 本帖最后由 ching1696 于 18-9-2008 10:08 AM 编辑 ]

红豆女

红豆汤。。。。
而且里面好多料哦。。。。
不过我还是比较喜欢有放SAGU的。。。

vanne1

我喜欢吃红豆沙！你的3合1红豆汤看起来也不错哦

ching1696

原帖由 红豆女 于 18-9-2008 10:26 AM 发表
红豆汤。。。。
而且里面好多料哦。。。。
不过我还是比较喜欢有放SAGU的。。。

原帖由 vanne1 于 18-9-2008 11:12 AM 发表
我喜欢吃红豆沙！你的3合1红豆汤看起来也不错哦

有时吃闲了传统的红豆汤，
换一个不同材料的也不错哦！

dolphing

原帖由 ching1696 于 18/9/2008 10:04 AM 发表
那天看了mikiko 的腊肠蒸蛋卖相不错，于是也到阿丰哪看看食谱和做法。
看了阿丰的解说，我才知道原来看似简单的蒸蛋，原来还要注意一些小细节。
不过我的蒸蛋还是没他们俩蒸得这么漂亮，蒸蛋表面还看得到腊肠碎呢！ ...

Hi Ching, 你的腊肠蒸蛋好用心， 我看到你的腊肠片事先经油煎，这样子比较香 ^^

joeychaisy

请问什么蛋糕稳定剂？
可否有图看？谢谢