只做簡單的菜 - 不是我做的越南菜

spring_sounds

datin,
你煮的菜看来简单又美味

Datin

原帖由 庸民 于 29-5-2008 09:13 AM 发表
DATIN 你的生活水准很高!!用的都是一流的料!!!看那香菇...贵了!!!我吃不起!!

沒有啦！ 豐儉由人。

煮了2次cream of mushroom shoup, 分別用不同的蘑菇：一次用RM2.50 一包的新鮮冬菇，一次用RM8.50 的入口button mushroom. 味道嘛，說真的，沒多大差別。

Whipping cream 倒是很貴一下，不過我看來可以用牛奶代替。

rjsmom

二菇豆腐，卖相很吸引一下哦！
我也是这样子炒我的吃剩的烧肉，很好吃！！
还有，我喜欢你的高汤通心粉。。。看看几时也试一试。。。

Datin

原帖由 spring_sounds 于 29-5-2008 10:12 AM 发表
datin,
你煮的菜看来简单又美味

原帖由 spring_sounds 于 28-5-2008 10:31 AM 发表
datin,
你煮的菜看来简单又美味

哈哈，你說了2次!

Datin

原帖由 轻描淡写 于 28-5-2008 10:10 PM 发表

你没有放糖
辣椒又一点点
小小声讲,我也还有一盒烧肉不懂收了多久还没炒

你的收了多久？？

我也小小聲講：我的是拜天公留下的。

你的呢？

Datin

原帖由 戴雨轩 于 28-5-2008 12:19 PM 发表
JB那里有卖烧肉哦?

JB 真的沒有賣燒肉嗎？

我從來都不知道耶！

kopibin

原帖由 Datin 于 29-5-2008 01:54 PM 发表


你的收了多久？？

我也小小聲講：我的是拜天公留下的。

你的呢？

酱也有4个多月了！还能吃咩？

Datin

原帖由 kopibin 于 29-5-2008 03:32 PM 发表


酱也有4个多月了！还能吃咩？

能啊！

我放在冰格，肉冰得像石頭一樣硬！

kopibin

Datin
是时候帮冰厨大扫除了。。。。

Datin

原帖由 kopibin 于 29-5-2008 04:14 PM 发表
Datin
是时候帮冰厨大扫除了。。。。

原帖由 柠檬绿茶 于 28-5-2008 10:23 PM 发表
烧肉可以收很久吗？

如果保存的方法得宜，食物是可以收存很久且保持新鮮的。

有沒有聽過，紅辣椒何以放在冰箱保持新鮮2個月保持新鮮，不腐爛？

我沒有你們說的那麽髒啦！

kinoko

原帖由 Datin 于 29-5-2008 06:03 PM 发表

如果保存的方法得宜，食物是可以收存很久且保持新鮮的。
有沒有聽過，紅辣椒何以放在冰箱保持新鮮2個月保持新鮮，不腐爛？
我沒有你們說的那麽髒啦！

两个月啊？什么秘方？

轻描淡写

原帖由 Datin 于 29-5-2008 01:54 PM 发表
你的收了多久？？
我也小小聲講：我的是拜天公留下的。
你的呢？

那我可以大大声讲,
我收了还没超过一个月,可以安心吃了.

柠檬绿茶

其实我比较想知道你怎样收藏它的？可以分享吗？

我通常2个星期就不敢再吃。

wky

原来可以收那么久的。

svenja

datin，你说的对，很多蔬果可以放在冰格很久一下，灯笼椒，花椰菜，红罗卜，细葱碎，parsley等等，都可以收藏在冰格，只要是买回来，趁蔬果还很新鲜的，可以切块，然后封密，一般上可以耐几个月。我这里的超市都有卖冷藏蔬果的，根据医学家研究(我在电视上看到他们做的研究)，冷藏的蔬果比外面买回来的蔬果还新鲜及更加营养，因为接触空气越久，营养份就会流失。

Datin

原帖由 柠檬绿茶 于 29-5-2008 11:07 PM 发表
其实我比较想知道你怎样收藏它的？可以分享吗？

我通常2个星期就不敢再吃。

東西要耐久，放冰格比較容易達到目的。

我的燒肉，是拜天公時大伯家訂的燒豬貢獻的。一大只，只是兩兄弟分，所以我們分了一大堆。這些燒肉，燒豬骨，我根據一餐的用量，把它們逐包包好，放在冰格。這樣就可以避免每次一大堆拿出來解凍，然後只用一小部分，剩餘的又放回去收藏。

當時幾乎天天吃，也吃不完，可是已經覺得膩死了。

轻描淡写

原帖由 Datin 于 29-5-2008 06:03 PM 发表
如果保存的方法得宜，食物是可以收存很久且保持新鮮的。
有沒有聽過，紅辣椒何以放在冰箱保持新鮮2個月保持新鮮，不腐爛？
我沒有你們說的那麽髒啦！

不过哦,那乌龟豆,放两个星期会变了很难看,好像蛇皮
我那天煮的海参,也是过年留下来的,还可以吃
现在还有一罐鲍鱼,我不会煮,一直在冷冻着 ..

原帖由 svenja 于 30-5-2008 07:31 AM 发表
datin，你说的对，很多蔬果可以放在冰格很久一下，灯笼椒，花椰菜，红罗卜，细葱碎，parsley等等，都可以收藏在冰格，只要是买回来，趁蔬果还很新鲜的，可以切块，然后封密，一般上可以耐几个月。我这里的超市都有卖 ...

对啊,酒店也是一样收很久,我们在酒店吃的甜品水果,是早一两个月切好的.

Datin

原帖由 rjsmom 于 29-5-2008 11:35 AM 发表
二菇豆腐，卖相很吸引一下哦！
我也是这样子炒我的吃剩的烧肉，很好吃！！
还有，我喜欢你的高汤通心粉。。。看看几时也试一试。。。

鹿媽，豆腐拿去飯鍋蒸熱，然後淋上炒熟的菇類就是了。

高湯通心粉，可以“加加減減”，還上你喜歡的材料。

Datin

原帖由 wky 于 29-5-2008 11:09 PM 发表
原来可以收那么久的。

某國的一個婦人，殺了自己的孩子，把屍體放在冰箱幾十年列。。。

Datin

原帖由 轻描淡写 于 30-5-2008 09:20 AM 发表

不过哦,那乌龟豆,放两个星期会变了很难看,好像蛇皮
我那天煮的海参,也是过年留下来的,还可以吃
现在还有一罐鲍鱼,我不会煮,一直在冷冻着 ..

对啊,酒店也是一样收很久,我们在酒店吃的甜品水果,是早一两 ...

鮑魚不會煮啊！？ 拿來給我煮吧！    要是真的不知道煮什麽，做火鍋料算了！


酒店的甜品和水果，早在1-2個月前準備好了？？！？  那它們廚房平時的日子在做什麽？