多重身份的妈咪开帖了。。。姜醋排骨，烫面起司戚风

fridatan

蛋糕体看起来不错，可惜就是模大了点，看起来扁扁的，呵呵

swee_95

恭喜成功

7风脱模的也很漂亮  

TEDDYMM

笑笑没烦恼。。我也常常大头虾的。。柔和的颜色让人感觉我见犹怜。。
白娘 发表于 12-7-2011 04:41 PM

我想。。。我的肯定比你的还要“大大大头虾”

谢谢你，食谱收下咯
jacqueline0328 发表于 12-7-2011 09:01 PM

   

不客气  

恭喜你，我的做法也是先完成蛋黄糊再与蛋白搅拌均匀，跟你的做法不同。
天空蓝 发表于 12-7-2011 09:44 PM

   

谢谢你的恭喜，我看我只是成功“一半”而已。。。半桶水的我 。

我对这7风。。。是超级没有什么信心的，那食谱我是看悠悠写的，我全单照做而已。。。毕竟我什么经验都没有 。

下次再参考你的做法了

TEDDYMM

嗯嗯，3粒算少了。我想MM你说的空中模是不是这样的？：

   
如果是，我记得一般应该是叫【活动模/活 ...
Osis03 发表于 13-7-2011 12:20 AM

   
嗯，对。我的就是你第一项的连接一样。。。圆形活动模。因为我不大喜欢那种中间一个洞的（中空模），然后我看那结构（底部) 都是一样的，再心想。。。假如改天我要用7风蛋糕做蛋糕体（涂上奶油），那用这个岂不是更好吗？所以咯。。。就买这个咯。。。
看来。。。我又要跑去增加我的“新玩具”了

我依然对这烘焙有浓浓的兴趣。。。放心吧。。。虽然3脚猫功夫的我，竟然还可以作出“蛋糕”来。。。对我来说。。已经是很大的安慰了

蛋糕体看起来不错，可惜就是模大了点，看起来扁扁的，呵呵
fridatan 发表于 13-7-2011 09:52 AM

   
我经验不足。。。所以落到如此" 见笑的场面“。。。paiseh 啦

恭喜成功

7风脱模的也很漂亮
swee_95 发表于 13-7-2011 11:35 AM

谢谢。
我想。。。因为它太“扁”了，所以我一压下去。。。它就跑出来了

Osis03

嗯，对。我的就是你第一项的连接一样。。。圆形活动模。因为我不大喜欢那种中间一个洞的（中空 ...
TEDDYMM 发表于 13-7-2011 03:09 PM

MM，别失望，你说自己没什么经验但都能做到这地步了，算很犀利了咯！我之前失败很多次才算成功点...
嗯，你讲的我能理解的....    但是我想，因为毕竟中空模是7风专用模对吧..？那么多人用它来专烤7风一定是有它特点好处的（传热性均匀？），所以如果你有买，可以买个8寸的来玩看看...要不迷你点的也OK。

swinter

恭喜戚风成功了！

我也想吃Bak Kian...

TEDDYMM

MM，别失望，你说自己没什么经验但都能做到这地步了，算很犀利了咯！我之前失败很多次才算成功点...
...
Osis03 发表于 14-7-2011 01:08 AM

   
假如没有什么突发事情的话，这个周末就去买我的“新玩具”

恭喜戚风成功了！

我也想吃Bak Kian...
swinter 发表于 14-7-2011 09:17 AM

   
我想下次我再做一个“更加成功的”7风放上来给大家看看（等我去买了新玩具先 ）

Bak Kian ~ 真的是很多人喜欢的食物之一。。。拿去吃吧

TEDDYMM

《姜醋排骨》
这张照片是前些日子拍的，刚好今天我又煮这道食物，所以放上来跟大家分享分享下

材料：-
排骨（大约10-15块，现在我发觉到用排骨头很好用哦。。。因为比较多肉吃）
蒜 - 5瓣，排扁
姜片 - 10片左右
番茄- 2粒（切片）
辣椒干（喜欢吃辣的人可以放，大约5条左右，因为小孩不能吃辣， 所以我没得放）
腌料：-
番茄汁-5大汤匙
黑醋- 5大汤匙
糖 - 3汤匙
盐- 1小匙
粟粉- 2小匙

做法：-
1. 将所有的材料跟腌料全部搅拌在一起，放置一旁。
2. 准备一锅水煮开，然后把所有搅拌好的材料放入锅内煮滚，再转去小火慢焖，大约1-1/2小时的时间。不过要顾火，假如这期间的水不够了，或太过浓稠了，可以再加一些水进去。

这道也是很适合用slow cooker 来慢熬，以前上班时候，就放在家里用auto 这个温度来慢熬，一放工回到家，门一打开，香味扑鼻而来，好香哦。。

白娘

嗯。。这个很下饭的，酸酸香香。。。中意

TEDDYMM

嗯。。这个很下饭的，酸酸香香。。。中意
白娘 发表于 14-7-2011 11:36 AM

   
嗯，的确很下饭。我本身超爱酸辣食物，只是偶尔没有的吃“辣”而已 ， 还好这道酸香味道很配合到我的味蕾

TEDDYMM

<烫面起司戚风>
今天在快乐厨房游荡。。。无意中。。。给我发现到了它，然后自己又很“假厉害的”做了一下这粒蛋糕

不过哦。。。我觉得我功夫不到家。。。吃起来。。。真的有点像“棉花蛋糕体”， 不管它了，可以吃得下肚子。。。就是“好蛋糕”

38隐形人

排骨很好吃

ehon

排骨没有肥肥滴我喜欢，焖到烂烂的我更喜欢
开始做戚风了哦，烫面的我还没有try过呢
卖相好像CCC。。。呵呵！

恩恩。妈

姜醋排骨看来很容易煮，不要放黑醋，白米醋可以吗？

youngmummy88

《姜醋排骨》
这张照片是前些日子拍的，刚好今天我又煮这道食物，所以放上来跟大家分享分享下 ...
TEDDYMM 发表于 14-7-2011 10:53 AM

这个酱料看起来像糖醋排骨哦~但是排骨没炸过罢了~
看起来很入味，一定很下饭，小孩一定很开胃吧？

苦哈哈

藕。。。看到排骨了。。。

TEDDYMM

排骨很好吃
38隐形人 发表于 14-7-2011 09:27 PM

   
．．吃多点

排骨没有肥肥滴我喜欢，焖到烂烂的我更喜欢
开始做戚风了哦，烫面的我还没有try过呢
卖相好像CCC。。。呵 ...
ehon 发表于 14-7-2011 10:39 PM

我也不敢吃＂肥肥滴 ．．我接受不到 ＂．．．比较喜欢这样焖到烂烂的（觉得很入味）
戚风？哈哈哈．．．是＂假假的７风＂．．．不是正规的（因为我只是用圆形活动模而已），快要去败一个真正的来做才行 ．．．
烫面法，我只是做了这款跟那个＂棉花蛋糕＂，还是棉花蛋糕比较成功．．．所以咯．．．你看起来真像＂ccc"
   

姜醋排骨看来很容易煮，不要放黑醋，白米醋可以吗？
恩恩。妈 发表于 15-7-2011 02:51 PM

我觉得用白米醋来代替，应该行得通吧 ．．．因为我没有用过
   

这个酱料看起来像糖醋排骨哦~但是排骨没炸过罢了~
看起来很入味，一定很下饭，小孩一定很开胃吧？:lo ...
youngmummy88 发表于 15-7-2011 06:02 PM

   
是有点像你所说的＂糖醋排骨＂．这道我不炸，我觉得这样焖煮会比较好吃，比较入味．
是咯，我家小孩很喜欢吃，酸酸甜甜的，很开胃

藕。。。看到排骨了。。。
苦哈哈 发表于 15-7-2011 06:23 PM

你也喜欢＂排骨＂？　

苦哈哈

你也喜欢＂排骨＂？　
TEDDYMM 发表于 16-7-2011 02:23 PM

稀饭，尤其最爱酸甜口味的~
一级棒哟！！！

白娘

今天在快乐厨房游荡。。。无意中。。。给我发现到了，然后自己又很“假厉害的”做了一下这粒蛋糕

不 ...
TEDDYMM 发表于 14-7-2011 08:12 PM

   aisay 。。。蛋糕还穿girdle的哩 。。。fit。。 。。软、绵、松就是好吃

38隐形人

蛋糕底部没有好像发?
下火温度不够