踏入爱情坟墓前的实习 ～ 圆满结束～

ellychew

楼 主 看 来 威 廉 一 定 被 你 喂 到 肥 肥 白 白

marianne

原帖由 MIKIKO 于 23-6-2008 02:21 PM 发表
～ 家常小菜 之 猪脚醋 ～?t=1214201648终于能煮我的猪脚醋了威廉连续几天忙应酬，我晚餐都不必做，所以这半条猪手一直冷藏着 闷了猪手，觉得肉不 ...

猪脚醋， 我的最爱。。。。
米奇高， 你是用什么牌子的甜醋？

yoyoyuki

sushi6211

原帖由 MIKIKO 于 23-6-2008 02:21 PM 发表
～ 家常小菜 之 猪脚醋 ～?t=1214201648终于能煮我的猪脚醋了威廉连续几天忙应酬，我晚餐都不必做，所以这半条猪手一直冷藏着 闷了猪手，觉得肉不 ...

我 的 天 啊 .....豬 腳 醋 我 有 多 久 沒 有 吃 啦
你 很 壞 ~看 到 你 煮 我 又 想 煮 來 吃 了 我 要 最 左 邊 那 塊
其 實 煮 豬 腳 醋 或 是 滷 豬 腳 , 最 好 就 是 買 一 個 豬 腳 一 個 豬 手 搭 配
豬 腳 的 膠 質 超 多 的 , 豬 手 就 比 較 多 肉 ....兩 個 加 起 來 剛 剛 好

蓝月儿

猪脚，猪脚，我也是好久没吃了
半只猪手，你只吃一口啊

苹果鱼

我最近也是好想煮猪脚醋哦！！可是生病不能吃

你的猪脚醋看起来好好吃哦

ilove9887

原帖由 MIKIKO 于 18-6-2008 02:19 PM 发表
～ 蛋糕系列 之 chesdale cheese 戚风蛋糕 ～（谢谢hsling的食谱）?t=1213765999  http://i261.photobucket.com/albums/ii80/mikiko1218/JUN-151.jp ...

MIKIKO， 我也做了cheddar chiffon cake 不过虽然失败但还是被吃完。 现在特地跑你这来看清楚点问题出在那。 想再试一次， 味道太好了。 连我１岁出的女儿也会欣赏
原来是鸡婆涂了butter在模型和蛋白打得不够硬。 还以为没掉就叫硬
confirm以下鲜奶是50g 还是 50ml？ Hsling的是50g。 还是50g ＝ 50 ml？

香草儿~

帮mkk回复你，
50g = 50 ml,
是一样的

MIKIKO

原帖由 猫猫88 于 23-6-2008 02:49 PM 发表
yeah！！！我终予吃到米妹妹煮的猪脚醋了em。。。。好好吃哦！！这次你吃了几片肥肉啊！！我昨天也是有煮curry 不过是chicken 的。

猫姐，我只吃了一块肥肉罢了   （之前煮肥肉是吃一小口，这次是一块）
因为。。。太好吃了。。。。。
我第一次煮猪脚醋，看到肉煮到软绵绵的，就忍不住咬一口试看看味道，
哪知，就控制不了的多咬一口，整块肉吃下去了。。真的很爽耶！
还好控制得了，只吃一块肉就停了，再吃豆腐和水煮蛋，就饱了

ps：今晚我也准备煮curry鸡。。。

原帖由 爱吃 于 23-6-2008 03:02 PM 发表
Mikiko, 既然威廉那么欣赏你烤的饼干，等他抛下你出国时，你就提早烤好一大罐给他，让他虽然人在国外，还可以吃到你亲手烤的饼，每一口咬下去就想起你，有多甜蜜呀

sushi 姐的皇太后的mixer 真的好贵，可是之前 ...

爱吃，谢谢你的提醒，我才想到我可以做一罐饼干给威廉带身边吃耶。。
但是，我想他去10天，应该不可能一天吃两片来想我的。。
一罐饼干，他最多最多最多让它看到第三天的太阳罢了。。

mixer哦！我还真的很喜欢sushi那架。。
但我想真的需要买那么豪华的吗？？？我只是业余玩烘培罢了。。。
我想比较可能是买一架几百元的大马力mixer就好。。
我没像sushi那么富贵啦！！ 也不舍得威廉花钱买东西给我玩爽罢了。。

怎么不敢吃猪脚醋？很好吃耶！！其实，我真正是喜欢那个汁罢了。。。
鸡脚我还不敢煮，因为很怕炸鸡脚喷油的爆发力。。。
我还不想我的纤纤玉手变豆腐花。。。
但是去外面吃饭，我很喜欢吃卤鸡脚的。。。

原帖由 fish_u 于 23-6-2008 03:16 PM 发表
香，
又想讲我的坏话？:@ :@
我在Mikiko的心目中已经是一个写字很慢的女生了，
不过不是斯斯文文的，
在食堂吃起东西高谈阔论，
欣赏小帅哥的模样，
还有泼妇骂街的形象都没被Mikiko见到。

说 ...

阿鱼。。。饼干吃完了。。下次你回来北海。。。
我有心情做，就再给你送一罐也行的，不必那么省着吃
威廉吃完一罐了，他问我几时还要做，他也是很喜欢吃，一块接一块的吃。。
我说：我少做就少吃，多做多吃，不做就不用吃，不用肥。。。

sushi，你看！阿鱼说你坏话，她说你教会人家败家！！
我只说sushi教会我厨艺，分享和不计较。。
因为 -----------     败家是我的天性，不必她教。。

那个咖哩杂菜，其实我没吃到。。。
因为吃了半粒水煮蛋+半片豆干，两块瘦肉+一块肥肉，我就饱了。。。
所以，我不知道味道怎样。。威廉有说我煮咖哩越来越辣，吃了很辛苦

我也不知道怎么我不会饿的。。。东西有吃几口就觉得饱了。。。
但是，你看我整个人吃到几营养下
我妈妈说威廉吃那么多，肉不知长哪里去？我吃那么少，肉都长出来。。
我只能说，我这种食量都这种体积了，真的三餐好好吃，
我应该是天下无敌的超级肥婆了。。。。  （没工作一年，我肥了8公斤了 ）

原帖由 blurberry 于 23-6-2008 03:46 PM 发表
谢谢你的鼓励。。
我很喜欢烘培成功的满足感，很难形容的感觉。。
烘炉我会去好好survey先，我不想买错后悔，而且要存钱，
因为我没有你酱幸福，有人赞助

我也是很喜欢蛋糕出炉的那份感觉，特别是蛋糕美美给我拍照时。。
还有蛋糕饼干味道飘满屋的时候，整间家好温馨哦！！

有朋友和我说，我买的那架烤箱在太平洋周年大减价时。。
促销两天，才卖rm 179罢了。。。如果你不急，你可以等促销价钱哦！！

ps：他赞助我，是要我有事情做，不会胡思乱想，
        不然他也很烦，不知道怎样哄我。。
         等他哄也是死，因为我还要教他要怎样我才会笑

原帖由 树荫下 于 23-6-2008 04:43 PM 发表
MKK,你好.在你的楼潜水很久了,看着你从煮菜到烘焙,你真的很有天份,不象没下过橱的人,你是个勇于尝试的人,我就没你那么有天份咯,煮起东西总是鸡手鸭脚,没次都不成功 怕失败!
我真的佩服你,想要封你做偶像了
...

最近还蛮多人浮出水面和我打招呼哦！！
原来那么多人在我家潜水的。。。。

不要夸我有天份啦！
我觉得是我比较多时间学习做菜，所以进步的空间会比较多。。。
我之前没学习时，也不知道自己能不能煮。。。
每天都在学习，5个月后的现在，我做菜就比较顺手了。。。

其实尝试很重要哦！我之前不会的，最记得就是那煎鱼扒了。。。
连面糊都不知道怎样调。。后来尝试了几次，知道窍门了，明白其中的技巧。。
现在调面糊煎鱼扒就觉得很容易了。。。

开始学做菜时我也是手忙脚乱的，但后来就让自己准备好所有材料。
开始下锅时一样一样下，跟着次序，就不会乱了手脚。。
只是，洗的碗盘会比较多，因为，我还不能一边煮一边切材料
你要勇敢踏出一步，就会知道，其实用心学习，做菜不是想象那么难的。。

至于做蛋糕，我还是一样的想法。。
就是用蒸蛋糕来考验自己的手艺与耐心。。。
用蒸蛋糕练习做蛋糕技巧，能拿捏手法后，才来考虑烤箱。。。
因为蒸蛋糕需要的材料与用具很简单，但烤箱的话，花费真的很多。。。
其实我做蛋糕手工不错，我觉得学习蒸蛋糕时帮了我很多哦！
做蒸蛋糕和烘蛋糕的手法大同小异的，我从蒸蛋糕学习当中熟练了做蛋糕程序，
现在用烤箱做蛋糕，就只是材料与变化口味上不同罢了。。手法是一样的。。
有心学习，没有什么能难倒一个人的，加油哦！！

原帖由 -Zephyr- 于 23-6-2008 05:11 PM 发表
我要猪脚醋。。。今天我大清早起床上巴刹买猪肉，那知扑场空，原来星期一的巴刹没卖猪肉。我的黑醋买回来好久，一直都没机会煮，我要吃你的，我要吃你的！
你应该是这两天煮的，早知不请自去你家吃两碗饭！因为 ...

早知道？？ 早知道的话，我就做好蛋糕等你来我家吃了。。。

我的黑醋其实也是买了两个月了。。
但一直没去买到猪脚。。所以猪脚醋这道菜肴一直拖着。。。
我还是第一次煮猪脚醋，我是看网上食谱做的，材料很简单。。
一锅煮，晚间就有一锅软绵绵的肉可以吃，很方便哦！！

原帖由 weeling83 于 23-6-2008 05:13 PM 发表
那天我才弄猪脚醋来...
今天看到你的，我又忍不住想吃
我真的很喜欢吃叻....如果做月时要我吃整个月的话，我也不腻

我那天就是看到你煮猪脚醋，才想起我的猪脚还没煮。。
但一连几天不必做晚餐，所以我的猪脚也冰冻一星期了。。

讲到做月，我以前就是遇到邻居家有人做月，一直煮猪脚醋。。
闻那个味道闻到流口水，就吵妈妈煮，
妈妈去问邻居怎么煮以后，我家的猪脚醋日子就开始了。。。
有段时期妈妈一直煮，因为只要煮锅猪脚醋，弟弟可以扒两碗饭
但我却闻到怕，所以不怎么爱吃。。还骂妈妈怎么一直煮。。。

那天煮着猪脚醋，我一直想着妈妈 ～ 怎么以前不懂得珍惜妈妈的菜肴

原帖由 kinoko 于 23-6-2008 05:19 PM 发表
肥肉只咬了一口？其他的呢？留给我吗？

其他的，当然是进了威廉的嘴巴咯！！
我其实煮的不多，买只猪手rm 7 分两次煮，所以肉的分量不多。。
因为，我最多吃一口两口，不要剩太多给威廉，担心肥死他

原帖由 38隐形人 于 23-6-2008 05:59 PM 发表
意难忘 很多人喜欢看

有看有的人没有用mixer。。就打到手都酸那样  

哎哟 这两道都是我爱吃的
淋饭泡饭 吃一流
你放多少醋?
猪脚。。我看到有猪皮 和肥肉。。全部都让 58公斤的 威廉吃完哦?

我有吃两块瘦肉+一块肥肉，其他的都是威廉sapu完了。。。
他比较喜欢肥肉，但我不准他买肥肉，最多半肥瘦，所以肥肉其实才三片
这么一碗猪脚醋才用几汤匙黑醋罢了。。（我是agak-agak的，食谱上说要用半瓶）
看到整锅黑黑的就行了。。。（你妈妈会赢你，不就是她不喜欢黑黑菜肴 ）
所以，你没机会吃那么黑的猪脚醋了。。。

原帖由 ccl5000 于 23-6-2008 09:06 PM 发表
哇。。。猪脚醋。。
我和你家蛮近的。。。改次煮好叫我来你家帮你吃。。。

你也爱吃猪脚醋哦？？叫你家男人煮一大锅咯！！
他会蒸鱼，还会摆美美。。我只会煮简单菜肴，你还是吃他的比较幸福。。

我们要来个睦邻计划，是要叫你男人拿样菜和我交换的

原帖由 ellychew 于 24-6-2008 10:15 AM 发表
楼 主 看 来 威 廉 一 定 被 你 喂 到 肥 肥 白 白

威廉很黑啊！可能驾车的关系，手蛮黑的，而且，他也不是天生白皮肤那种。。
肥肥嘛？那个肚腩大点罢了，整个人还是瘦瘦的。。
58公斤的男人，能几大只咧？？   （保护我都嫌他太瘦小了 ）

原帖由 marianne 于 24-6-2008 11:03 AM 发表
猪脚醋， 我的最爱。。。。
米奇高， 你是用什么牌子的甜醋？

美丽安，你做月时应该吃蛮多猪脚醋的吧？？
我也是很喜欢这种酸酸的味道，但是，煮的时候觉得酸味很呛鼻，
你煮的时候会这样吗？？我第一次煮，不知道是不是煮猪脚醋都是这样的。。

我是随便买瓶“祥珍”牌的黑醋。。其实我也不知道黑醋那个牌子好。。。
但我拿来煮酸辣汤和猪脚醋，觉得味道很不错啦！！

MIKIKO

原帖由 yoyoyuki 于 24-6-2008 11:43 AM 发表

报告版主，有人在用表情灌水了

ps：你家女儿的生日蛋糕，让我流口水耶！！

原帖由 sushi6211 于 24-6-2008 12:24 PM 发表
我 的 天 啊 .....豬 腳 醋 我 有 多 久 沒 有 吃 啦
你 很 壞 ~看 到 你 煮 我 又 想 煮 來 吃 了 我 要 最 左 邊 那 塊
其 實 煮 豬 腳 醋 或 是 滷 豬 腳 , 最 好 就  ...

sushi，原来只要我煮肥肉，你才会出现在我的楼的咯？？？
我做的其他食物，难道不能吸引你吗？？

你的半支猪手猪脚提议很好，但人家要这样卖我吗？？
我买一只猪手rm 7 要分两次煮，一次花生闷猪手，一次猪脚醋才消耗的完。。
再买猪手猪脚配搭，我不是整个星期吃猪肉？？？ 我不要啦！！

现在为了腐竹结，我又想买花肉来做到腐竹结花生闷花肉了啦！！
其实煮猪脚醋时，我是想放辣椒干一直闷的，应该味道会更好。。
但顾及威廉的口味，只好等下次有机会再做微辣猪脚醋了

原帖由 蓝月儿 于 24-6-2008 12:49 PM 发表
猪脚，猪脚，我也是好久没吃了
半只猪手，你只吃一口啊

我吃一口肥肉，还有两口瘦肉啦！！其他的留威廉，他还嫌不够呢！
我喜欢闷得软软的猪肉，但 -- 真正能俘虏我心的那个汁～～

原帖由 苹果鱼 于 24-6-2008 01:07 PM 发表
我最近也是好想煮猪脚醋哦！！可是生病不能吃

你的猪脚醋看起来好好吃哦

生病不能吃哦！那快快把病养好，就能吃了咯！！
闷的肉类其实味道都很好。。有机会一定要试看看哦！！

原帖由 ilove9887 于 24-6-2008 02:06 PM 发表
MIKIKO， 我也做了cheddar chiffon cake 不过虽然失败但还是被吃完。 现在特地跑你这来看清楚点问题出在那。 想再试一次， 味道太好了。 连我１岁出的女儿也会欣赏
原来是鸡婆涂了butter在模型和蛋 ...

我知道戚风蛋糕不能涂油在模型上的，那会造成面糊“爬”不上来。。
其实蛋糕烘好后，凉了要脱模时会沾一些些。。
你用涂面包用的牛油刀割下模型边缘，整个蛋糕就会脱模了。。。

至于蛋白，我每次是打到看起来像硬点的cream那样，摇一下也不会流动的状态。。
做蛋糕最重要的是蛋白部分，所以我不是很依赖mixer，
反而是用眼睛来观测蛋白打发程度。。
因为鸡蛋新鲜度与室内气温，也会影响打发的步骤的。。。

其实hsling应该是用碗或普通杯子量full cream milk，所以她是直接放秤上面秤。。
但我是有个蓝色量水杯，所以我都是用看杯子上的ml线倒全脂牛奶的。。
香香帮忙回答了，50ml 和 50g是一样的。。。。

MIKIKO

～ 家常小菜 之  鸡精蒸鸡肉 ～

剩下一罐鸡精不知道煮什么好

就拿鸡肉卷萝卜+红枣+枸杞当鸡精蒸鸡肉吃掉就算了～

（加萝卜，纯粹为了有菜吃 ）

～ 家常小菜 之 菜浦煎蛋 ～

前几天买菜时无意间看到菜浦就买了一包

很多年没吃菜浦煎蛋了，这天，简单的菜浦+鸡蛋煎了吃～

味道，有小时候的味道~

fish_u

Hoho~

吃到了，
沙發！
吃了雞的親子哦！

菜浦鎮的是很神奇的菜肴哦！
只要炒過，
我就能吃很多很多碗白粥了。

還有，
炒果條和炒果角（你應該是叫炒果），
加上菜浦就很香，
很好吃了。

那個雞肉很有創意哦！
我本來以爲你放鹹蛋黃呢！
端午節的時我吃素的粽子，
看到鮮橙色的東西，
高興得很，
一口咬下，
原來是紅蘿蔔。

苹果鱼

汗~~~
我这几天都在煮菜浦蛋
因为生病之可以吃粥~~~就拿它来下粥

38隐形人

猪脚醋 要有一点点肥 才好吃 。。有点筋的最好吃。。
是啦 是我煮的话 也是煮黑黑的

鸡精蒸鸡肉 好吃
我喜欢有酒酒/药材的味道 的汤汁 可以喝很多

那天我也买了 菜脯 来炒萝卜糕
然后就放在冰箱 又没有用了
我也想到 以前 我阿嬷 也是常煎菜脯蛋

hsling

我也好久没吃到菜埔蛋了。。。
因为我汉尼吃了菜埔会胃涨气。。。

spring_sounds

原帖由 MIKIKO 于 24-6-2008 06:50 PM 发表
～ 家常小菜 之  鸡精蒸鸡肉 ～?t=1214304147剩下一罐鸡精不知道煮什么好就拿鸡肉卷萝卜+红枣+枸杞当鸡精蒸鸡肉吃掉就算了～（加萝卜，纯粹为了有菜 ...

Mikiko,
你的菜浦唤起我儿是的回忆。。
好久没吃了。。。。

香草儿~

菜圃蛋！
我喜欢的！！！
我好爱菜圃，可是哦，
我家很少吃饭的所以都没有机会吃，
要捞饭比较好吃啊！！！
而且我有讨厌吃粥。。。

你得鸡精蒸鸡肉，
我还以为是鸡蛋卷萝卜哪！   
仔细看了才是鸡 。
我喜欢萝卜！
那个鱼不要，我要！^^

-Zephyr-

还记得我上次说做戚风蛋糕时，蛋糕糊从模型低流出来吗？周末回家跟妈妈聊起，她说因为我没有预热那个模型，我以为只需要预热烤炉。结果，马上烤了粒芝士戚风蛋糕，果真的一滴不漏，蛋糕还不够吃呢，姐姐们都回家
你也是有预热模型的吗？

迷糊蛋

原来鸡精可以这样的喝。。。
这样蒸的鸡精味道如何？
还会不会有鸡精的腥味？

shi47

这两道菜够我吃多多碗白饭了..