pandan layered cake，tuna bun, 东粉炒高丽菜，榨菜肉丝面。

迷糊蛋

酱大个的包，又酱大个发～～
香香家今年一定“包发”～～～

kittymiao0210

香香的妈妈很会煮哦！而且还很花心思呢！
我妈妈年纪大了，开始退位让我们这些小辈了

香草儿~

保留回复。

不好意思啦，人家的回复还没有打好，
又很想分享蛋糕。
原谅我 原谅我。






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原帖由
爱吃
于 21-2-200906:56 PM 发表
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香香，打个商量，你去读书的日子我就。。。搬。。。去。。。你的房间住！就当一阵子你妈妈的女儿file:///C:/DOCUME%7E1/CHEAHS%7E1/LOCALS%7E1/Temp/msohtml1/01/clip_image002.gif

其实我很好奇伯母弄那么多东西吃，她不会看到洗碗盆的叉叉碗碟头晕的吗？我就是怕洗那些东西所以很懒惰弄东西吃...

呵！好啊！！你还有大概2个月的时间！！ ^^
记得顺便帮我洗厕所哦~^^

头晕啊，当然有啦！像山样的脏碗碟真的会晕倒发脾气的。
可是我妈在煮的时候我会帮忙洗洗啊。
而且我妈妈超级洁癖的，一天煮三餐的话，一天就抹三四次厨房的地。
加上我家的厨房算蛮大的，会抹到满身大汗。
所以要使我在家都会帮忙抹地咯。
再加上灶台，墙壁的砖块，餐桌。。。
是不是很晕？

不过我觉得我们其实是越做越习惯了，没有感觉了。
即使是我妈没有下厨，我自己煮，
还是会照常洗洗刷刷的。
应该是习惯了！^^

原帖由38隐形人 于 21-2-2009 07:28 PM 发表
香妈好厉害
tortila自己做
咖哩实在很咖哩
宫保我看到真的很想吃....真的....
包子有多大哩?

什么CUP?

隐形人啊，那个包几大cup啊？
让我认真地想，应该是两个G奶吧？
哇哈哈哈

严格来说应该是24cm直径。
因为我记得以前我把24cm的戚风放在这个盘上，
大小刚刚好跟这个包没有两样。
呵~ 是不是很大？^^

tortila很容易的，像做面包但又不必那么久。
等我回去补食谱给你。
宫保啊，谁看了都想吃！我的最爱来的。

原帖由fridatan 于 21-2-200907:58 PM 发表
哈哈哈，38 真够 38 咧。
香香不要懒惰，要跟妈妈学起来，不然以后你怎么绑住你男人的胃

菲利达，还好38是女的，不然真的是38过头了，我不敢恢复他咧！
我真的很想学好那个咖喱，可是就是会偷偷懒哪！
好吧！要认真学了！不然真的绑不到胃就惨！
到时
嚎无目屎
。T.T

原帖由迷糊蛋 于 21-2-2009 10:20 PM 发表
酱大个的包，又酱大个发～～
香香家今年一定“包发”～～～

哗迷糊蛋，你这句话很中听咧！
我现在才看得出包+发的意思咧！
因为妈妈说发比较容易写所以就写发咯。

哈哈，包发
包发！

原帖由
kittymiao0210 于23-2-2009 10:08 AM 发表
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香香的妈妈很会煮哦！而且还很花心思呢！
我妈妈年纪大了，开始退位让我们这些小辈了
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Kitty, 我妈妈要是不花心思会被家里一个个嘴巴刁的人嫌弃的。
我妈妈其实算很年轻，但我不希望她退位，我要他永远煮饭给我吃，
永远吃妈妈的味道。
可应该是很不肯能吧！所以呀，要珍惜妈妈做的每道菜！^^

[ 本帖最后由 香草儿~ 于 25-2-2009 09:17 AM 编辑 ]

香草儿~

那天情人节回家还做了香橙戚风蛋糕哦~
呵！自从买了新模具，就一直迫不及待想用它来做试验，
特别喜欢看到高高的戚风啦！

平时在学校我一直很惦念着戚风蛋糕，
平时我都比较喜欢吃甜食多过吃正餐的，
所以每次吃饭时间我都会暗暗的叹息，
要是现在来一片戚风啊布朗尼类似的东西多好啊！

当然 这个不可一直跟男友讲，
因为我口里总是会吐出这些话：
讨厌吃饭啦！
讨厌吃咖喱啦！
讨厌吃面啦！
讨厌那么油腻啦！
讨厌这里的蛋糕啦！
讨厌汽水啦！

我这些话都是在肚子不饿的时候或者吃饱后讲的。
最后还是一样被中弹：
讨厌还吃？
下次别吃咯～
有人说不想吃饭咧～
你的饭像山一样哦~
为什么没有留一点汽水给我啊？你不是不喜欢吗？
Bla bla bla…

他就是一幅很cunning的样子来耍我，
气得我咬牙切齿！可又奈何他不得，
因为我饿起来会杀人的，所以再讨厌也得吃。

*****

换了新模具，这个戚风蛋糕是不是看起来很整齐，很高？
嘿嘿！我有偷偷量高度哦！有9cm高呢！！
开心哦~



这个蛋糕的食谱是取自香港（应该是）的一位blogger的食谱，
效果很不错哦！
其实我只用了4粒蛋，因为家里的蛋很大粒，应该可以超过分量。


香橙戚风 （取自）

蛋黄 + 蛋白 各 5个
细砂糖 20g + 40g
植物油 60ml
鲜榨橙汁 80ml
低粉 100g (建议可以减成85g-90g)
橙皮 1个

烘烤45-50分钟，160-170度。

还在烤箱里的戚风，蓬到很高哦！


从一些台湾的知名博客里读到，
正常的戚风不应该是平滑的，
而应该是有点四分五裂的。



嘿嘿，是不是有点点裂？


完全冷却后的戚风，是不是矮了很多？



应该算是正常吧！
因为湿润度都保持很好！


完美的边沿，没有收腰也没有回缩哦！


蛋糕内组织很细致哦！可惜还是有少许大洞洞。
好啦！有点点大洞洞才算戚风嘛！
（自我安慰，自我催眠）



其实制作这个蛋糕过后我才发现自己犯错了一个地方。
竟然忘了把刨好的鲜橙丝加下去。>.<
要是记得把鲜橙丝加下去哦，味道会更加浓郁咯！
气死我了！我刨到很辛苦的。T.T



[ 本帖最后由 香草儿~ 于 4-3-2009 11:25 AM 编辑 ]

kinoko

好美丽的威风~~那么松，我一个人可以吃半个

蓝月儿

哇！香香的戚风好漂亮哦
我到现在都没有真正的戚风模型，只有两个小的
如果买那种不沾的戚风模型不懂好用吗

八爪魚

香香，你用多少温度和时间烘烤啊？？

迷糊蛋

其实噢～～用中空模做戚风时，我不喜欢蛋糕发到四分五裂的，
因为倒扣时蛋糕会“站”不平～

还有人拜神时，拿包和粽子来拜，
有马票“包中”的意思～

[ 本帖最后由 迷糊蛋 于 25-2-2009 03:41 PM 编辑 ]

美牙

香香，我也想知道。。。
因为你做得很美呢

38隐形人

两个G奶   
很大
38的隐形38人....当然38   

蛋糕很高很美哩.....
厉害 厉害 厉害 厉害 厉害 厉害

joanne126my

原帖由 香草儿~ 于 24-2-2009 10:42 PM 发表
那天情人节回家还做了香橙戚风蛋糕哦~
呵！自从买了新模具，就一直迫不及待想用它来做试验，
特别喜欢看到高高的戚风啦！

平时在学校我一直很惦念着戚风蛋糕，
平时我都比较喜欢吃甜食多过吃正餐的，
所以每次 ...

香草儿，你的戚风蛋糕看起来真的很高耶！！！漂亮喔！

香草儿~

谢谢大家，我还没有时间回复，保留保留。

顶上来时要跟大家讲哦，烤戚风的温度和时间我已经加上去了。
接下来我回家都会慢慢做不同口味的戚风，
做法一般上都大同小异，所以我就不打做法了。
只会加上材料食谱，还有一些小秘诀。
至于烘烤温度呢，通常我都会用160-170度来烤，时间一定要超过40分钟，
否则蛋糕的边边不会上焦色。
要是蛋糕顶端差不多焦黑了，建议不要把蛋糕置得太靠近烤箱顶端，
尽量靠近下端。
要是没有办法的话，就用锡纸盖吧。
^^

有时候要是戚风顶端不上色，或者起得很慢，
可以调高下火10度，要时时看顾哦。
火候对戚风算是很重要的元素。
要是火候过大，戚风底部会呈凹形，倒扣不到5分钟就会自动滑下。
火候太小，戚风里会太过湿润，脱模时无法挺直哦。

暂时分享一些，等我下会做了戚风在上来上菜~

lawleeghee

等我有空，我要挑战了。
我应该会很空了，因为我失业了。

椰子糖

原帖由 香草儿~ 于 24-2-2009 10:42 PM 发表
那天情人节回家还做了香橙戚风蛋糕哦~
呵！自从买了新模具，就一直迫不及待想用它来做试验，
特别喜欢看到高高的戚风啦！

平时在学校我一直很惦念着戚风蛋糕，
平时我都比较喜欢吃甜食多过吃正餐的，
所以每次 ...

下午看到了你的帖子，就马上根据你的材料去做了香橙戚风蛋糕，果然好好吃哦！
我的妈咪很喜欢橙味的戚风蛋糕，我一直上网寻找，可是找到的做了都失败！终于在你的帖子发现到，材料又简单，下午做了一粒，晚上再做了两粒，都很成功！
谢谢你的食谱

美牙

香香，美牙也是在aim做香橙戚风。。。
所以来向你学习
等我的戚风模一到，我就要做廖

但是ho....买回来的橙很甜，忍不住就会把它吃掉了

pityoon

原帖由 美牙 于 5-3-2009 08:31 AM 发表
香香，美牙也是在aim做香橙戚风。。。
所以来向你学习
等我的戚风模一到，我就要做廖

但是ho....买回来的橙很甜，忍不住就会把它吃掉了

SORRY,香草儿,借用你家用一下.
美牙,我个人意见是太甜的橙做戚风蛋糕出来后,蛋糕没有很香的,通常我做蛋糕的橙都买较便宜和带一点酸的,如果用到甜橙的话,我就会加一点的橙精的.

[ 本帖最后由 pityoon 于 5-3-2009 08:46 AM 编辑 ]

pityoon

香草儿,看到你的戚风蛋糕,很美哦,我也好久没做了,很手痒liao.

美牙

噢，原来会这样。。。好，我知道了。。。谢谢你

长江漆号

香香跟妈妈是不同领域的吗。。。

看到你们做蛋糕。。。都很漂亮。。。每次都想向荧幕咬下去。。。

DrEamGaL

哇！香香你的戚风蛋糕发到好美也
而且你没放发粉？怎么会酱高呢？
你是用几寸的模？

[ 本帖最后由 DrEamGaL 于 6-3-2009 01:36 AM 编辑 ]