星厨房※蛋糕§糕点※ 与你一起分享。。。

hsling

原帖由 蓝月儿 于 6-6-2008 11:10 PM 发表

咖啡蒸蛋糕的食谱我要
希望可以做成功

你的butter cake 好漂亮，很像cheese cake

好，我去找找看那食谱还在吗？ 要是找到了就给你

hsling

原帖由 泡沫蓝 于 7-6-2008 12:01 AM 发表
星姐。
cheddar cheese cake我做不成功。
不懂做么底部湿湿的。
可能是因为我没有打至起泡吧。
我一定会再次挑战它。

前天我做了lemon yoghurt muffin。

http://im1.shutterfly.com/media/47b8d827b3127cc ...

h

我的cheddar cheese cake是整个蛋糕有一点点湿湿的而不是只有底部而已 ，将它放入冰箱冷藏了之后风味更佳
上次我做lemon yogurt muffin是用硬纸杯来做，所以到了第二天纸杯还是好好的。。。

hsling

原帖由 宝贝Bi 于 7-6-2008 11:26 AM 发表
好美味的butter  cake哦!
很想吃

我将蛋糕切成两半，一半给妈妈家，另外一半留给自己及同事们吃，妈妈吃了还特地打电话到公司来告诉我说蛋糕好好吃噢，听了很高兴。同事们也说好吃

BlackCatX8

星姐..我做的cheddar cheese cake中间不熟的,还是湿湿的.......
是什么问题呢!!!!

shi47

原帖由 hsling 于 8-6-2008 04:33 PM 发表


当我在发帖子时在想。。。诗会不会又是第一个吃到的呢？
还真的是第一个耶！

呵呵..我很贪吃的咯

hsling

原帖由 BlackCatX8 于 8-6-2008 04:44 PM 发表
星姐..我做的cheddar cheese cake中间不熟的,还是湿湿的.......
是什么问题呢!!!!

如果是一点湿算是正常的，可是如果是不熟或是很湿很湿的话我就不知道原因了。。。

原帖由 shi47 于 8-6-2008 05:54 PM 发表


呵呵..我很贪吃的咯

没有关系，我就是要贪吃的人来我的家

hsling

Butter Cake 的食谱来料



是不是很简单呢？

hsling

原帖由 蓝月儿 于 6-6-2008 11:10 PM 发表

咖啡蒸蛋糕的食谱我要
希望可以做成功  

咖啡蛋糕 （蒸）

牛油                       250 克
鸡蛋                       5 个
面粉                       1 杯
红字牛奶                1罐（小）
Kaya (small)          1罐
Nescafe                  2 小匙＋1大匙热水溶解

1。牛油及幼糖打发。打入鸡蛋（一次一个），打至cream状。
2。加入红字牛奶及kaya，搅拌均匀。筛入面粉，拌匀。
3。将面糊分成2份，一份加入nescafe，一份不用。
4。一层一层蒸。没层蒸大约15分钟。

注：如果怕甜可以将红字牛奶/炼乳份量减到半罐

[ 本帖最后由 hsling 于 8-6-2008 09:17 PM 编辑 ]

julieleu23

我已把你教我做的巧克力muffin放在我的帖子了
欢迎你去看看

hsling

原帖由 julieleu23 于 8-6-2008 07:25 PM 发表
我已把你教我做的巧克力muffin放在我的帖子了
欢迎你去看看

好的，等下就去看

宝贝Bi

我把butter cake的食谱带走了
顺便也带走咖啡蛋糕的食谱
这蛋糕可以用3合1的咖啡吗?
因为我的家有好多没人喝哦!

[ 本帖最后由 宝贝Bi 于 8-6-2008 08:48 PM 编辑 ]

hsling

原帖由 宝贝Bi 于 8-6-2008 08:47 PM 发表
我把butter cake的食谱带走了
顺便也带走咖啡蛋糕的食谱
这蛋糕可以用3合1的咖啡吗?
因为我的家有好多没人喝哦!

Err。。。不知道耶。。。 因为没有试过 这蛋糕好像蛮甜下喔，如果怕太甜可以减少红字牛奶的份量

宝贝Bi

怎样一层一层的蒸?

hsling

原帖由 宝贝Bi 于 8-6-2008 09:16 PM 发表
怎样一层一层的蒸?

1。在烤盘底铺上铝箔纸。
2。倒入原味面糊，铺平，蒸15分钟。
3。倒入咖啡面糊，铺平，蒸15分钟。
4。重复步骤2及3至全部面糊蒸完为止。

明白了吗？

weistin

我今天做了你的Chedder cheese cake.. 做了两个。。。  一个是依照你的食谱的分量来做的。。。我用9寸的蛋糕模来做。。。 做到比较薄。。。第一轮可能我的蛋白打倒不够发。。。所以弄起来比较实。。。 但也不错吃。。  第二轮我想弄高一点。。。就将你给的分量全部乘2。。。但Chedder cheese 我用了7块。。。我认为不够香浓。。。这次我的蛋白打得比较发了。。。确定不会掉下来了。。 但烘出来就底部湿湿的。。 我还以为是我烘的时间不够。。。 我就将蛋糕调转过来。。烘他的底部。。。也是隔水烘。。。那知道刚才看你的贴。。底部湿湿是正常的。。。 错有错着。。我拿去烘了。。。 还不错吃啦。。。 谢谢你的食谱。。。。

hsling

原帖由 weistin 于 8-6-2008 10:25 PM 发表
我今天做了你的Chedder cheese cake.. 做了两个。。。  一个是依照你的食谱的分量来做的。。。我用9寸的蛋糕模来做。。。 做到比较薄。。。第一轮可能我的蛋白打倒不够发。。。所以弄起来比较实。。。我还以为是我烘的时间不够。。。 我就将蛋糕调转过来。。烘他的底部。。。 ...

将蛋糕倒转过来烘吗？ 你不怕它会掉下来吗？ 真是勇气可嘉 （听了涅了一把冷汗）
对了，你的烤箱没有上下火的咩？

绿草仙子

hsling的牛油蛋糕烤得很漂亮呢~~
我也烤過牛油蛋糕，但是比較沒有那麽結實，
比較松....是不是牛油攪拌過渡呢？

ellychew

原帖由 hsling 于 6-6-2008 19:10 发表


Emmm。。。为什么会这么问呢？

hsling 姐 因 为 我 想 学 做 面 包 想 你 可 以 拍 个 过 程 给 我 学

迷糊蛋

hsling, 可以分享咖啡全麦面包的食谱吗？

wx1117

不好意思。 你可以帮帮我吗？ 以下的材料可以翻译去英文或则马来文吗？   谢谢
砂糖 ，粟米油，高筋面粉，双倍发粉，酵母 ，白油，奶粉，速发酵母，特幼粉，糖粉，奶油，卡司达粉，金桶牛油，杏仁粉，粟米粉，蛋黄粉，鲜奶，泡打粉，苏打粉 ，改良剂，炼乳，即溶酵母，可可粉，自发面粉，玫瑰牌燕菜粉，Ideal淡奶  ，粟米粉，
真的很谢谢你