svenja之厨房1 ★第1道至第131道 (所有食谱附图step-by-step)★

雨霖小皇后

好美的danish哦。。你回来这里开店。。生意一定很好。。因为你已有一班忠实粉丝了

petitecamel

danish,我老公的最爱哦！！
看到你弄。。。搞到我心痒痒的！！

svenja

原帖由 雨霖小皇后 于 11-4-2008 03:55 AM 发表
好美的danish哦。。你回来这里开店。。生意一定很好。。因为你已有一班忠实粉丝了

我这个是swedish
不可以咧，我怕被人投诉然后上网砸招牌

原帖由 petitecamel 于 11-4-2008 04:55 AM 发表
danish,我老公的最爱哦！！
看到你弄。。。搞到我心痒痒的！！

petitecamel，这个你一定要做给你老公吃，包他一定更爱你一千一万年
我吃过马来西亚bakery卖的，但是吃一口后就不想再吃下去了，就是不懂做么，我觉得加了花生会破坏口感。所以只是简单的肉桂粉与细糖就已经可以把面包卷弄到很香了

bigal

原帖由 svenja 于 11-4-2008 03:23 AM 发表
这是昨天弄的，为了这个，搅拌机给我弄到断掉料
这个是瑞典蜗牛面包卷，我弄的是比较小粒的，如果要弄成比大包的size还小一点的话，大概可以弄15粒。很好吃，吃料真的会上瘾，吃料之后你的手会不听话，一直拿来塞 ...

好美哦, 看了好好吃, 好餓喔
会难做吗?

蓝月儿

Svenja，这个很像cinamon roll，你也是做了好多，要吃多９才吃完
你说你老公吝啬，可是后来却让你得到更贵的机，赚到hor，后来那架是多少钱har，收到时拍照给我流口水一下

tina1129

原帖由 svenja 于 9-4-2008 03:04 AM 发表
tina，我本来还想加－－－－"晚上做triple chocolate brownies"
不用怕月＋巴啦，你酱瘦，如果怕的话，吃料之后，上山隐居几个月先，等瘦到很瘦的时候，下山时可以用飘的

svenja,你是壞人~
我昨天弄了你的marble cake，好吃呢~
害我吃了好多
還好我去supermarket找不到butter-vanilla,所以沒有得弄cookies
遲點才去烘焙材料店找，現在把身上的肥油消耗掉先

MONORI

svenja，我看不到第4和第8的图片和字

第7个图你是卷了才切小块？
还有是不是每个要做面包和蛋糕就要预热250度!吗？

那我弄错料，上次第一次做蛋糕我只预热180度

[ 本帖最后由 MONORI 于 11-4-2008 10:16 AM 编辑 ]

猪敌

原帖由 svenja 于 11-4-2008 03:23 AM 发表
这是昨天弄的，为了这个，搅拌机给我弄到断掉料
这个是瑞典蜗牛面包卷，我弄的是比较小粒的，如果要弄成比大包的size还小一点的话，大概可以弄15粒。很好吃，吃料真的会上瘾，吃料之后你的手会不听话，一直拿来塞 ...

哇..........Svenja的瑞典蜗牛面包卷看到就连纸巾都用完鸟 (因为流口水流不止... )
Svenja, 烘那包卷要不要时不时拿出来反?
下星期我要去朋友家聚会,正烦恼要做什么东东去.. 这该舍和吧?

香草儿~

svenja你是坏人！！！！
我很爱吃住家面包，但我妈每次叫我帮她搓，我真的是懒到~
每次搓面包真的是满身汗，只差没把汗滴到面团里...
可看到你这些可爱的小蜗牛... 我心好痒啊！

svenja最近一直弄些肉桂粉的东西哦？
呵呵 吃上瘾了~

思念离我很近

原帖由 svenja 于 11-4-2008 03:23 AM 发表
这是昨天弄的，为了这个，搅拌机给我弄到断掉料
这个是瑞典蜗牛面包卷，我弄的是比较小粒的，如果要弄成比大包的size还小一点的话，大概可以弄15粒。很好吃，吃料真的会上瘾，吃料之后你的手会不听话，一直拿来塞 ...

弄断料...那我们不是没有眼福了咯??快点"wat"你老公买个新的给你!
哇!!svenja啊...可以别做面包没??我的digital kitchen scale还没到手...我做不到啦!!

sushi6211

原帖由 svenja 于 11-4-2008 03:23 AM 发表
这是昨天弄的，为了这个，搅拌机给我弄到断掉料
这个是瑞典蜗牛面包卷，我弄的是比较小粒的，如果要弄成比大包的size还小一点的话，大概可以弄15粒。很好吃，吃料真的会上瘾，吃料之后你的手会不听话，一直拿来塞 ...

svenja, 我被你的蝸牛騙進來鳥...........................................

我剛在門外一看 [蝸牛] 馬上想到garlic味的法國蝸牛就衝進來要搶
找來找去都看不到一隻一隻蝸牛爬
才知道是這個噢.........瑞典和法國的蝸牛差別還真大

仔細看了看這食譜好象還蠻容易的[比較適合我這麵包菜鳥]下次要試試了....

記得記得記得~~~如果你真的有上法國蝸牛記得留1 dozen給我hor

[ 本帖最后由 sushi6211 于 12-4-2008 01:51 AM 编辑 ]

长江漆号

原帖由 svenja 于 11-4-2008 03:23 AM 发表
这是昨天弄的，为了这个，搅拌机给我弄到断掉料
这个是瑞典蜗牛面包卷，我弄的是比较小粒的，如果要弄成比大包的size还小一点的话，大概可以弄15粒。很好吃，吃料真的会上瘾，吃料之后你的手会不听话，一直拿来塞 ...

如果每天都能吃到这些糕点该多好。。。

羡慕。。

svenja

不好意思，老公的朋友来料一整天，到十二点才刚走
不过hor，我拿十多粒冷藏蜗牛弄热来招待他们，结果给他们吃到完

原帖由 bigal 于 11-4-2008 08:16 AM 发表
好美哦, 看了好好吃, 好餓喔
会难做吗?

bigal，这个很容易做的，最重要的是粉团打得好，我第一次打的时候以为可以发，因为我用第2度，放后放着15分钟后看看下还不能发，所以将粉团再打多一次，第2次我用最高速第3度来打，结果发到很好。

原帖由 蓝月儿 于 11-4-2008 09:34 AM 发表
Svenja，这个很像cinamon roll，你也是做了好多，要吃多９才吃完
你说你老公吝啬，可是后来却让你得到更贵的机，赚到hor，后来那架是多少钱har，收到时拍照给我流口水一下

月儿，是很像cinnamon roll，不过我的比较rolling点
不用多久才吃完，今天已经给朋友扫空料。

他是很吝啬的，去买东西会一面拿一面算价钱，还没到cashier那边他已经知道多少钱料。
那架机大概是rm870+rm40邮费，那间公司的服务好快，付钱后，24小时内就已经收到货料　但是hor，有了这架机，我反而变得反应迟钝，不会做蛋糕料

款式不是很美，但是在网上读到，很多顾客都给很好的评语。


然后还有这些东西，都放在厨内，不够位料
那个可以搅拌果汁的是container是厚玻璃质。

原帖由 tina1129 于 11-4-2008 09:56 AM 发表
svenja,你是壞人~
我昨天弄了你的marble cake，好吃呢~
害我吃了好多
還好我去supermarket找不到butter-vanilla,所以沒有得弄cookies
遲點才去烘焙材料店找，現在把身上的肥油消耗掉先  ...

tina，我米有坏
我觉得学忍很重要，但是做蛋糕的话就很难忍下
你一定要找到butter-vanilla香精，一定喔!

原帖由 MONORI 于 11-4-2008 10:14 AM 发表
svenja，我看不到第4和第8的图片和字

第7个图你是卷了才切小块？
还有是不是每个要做面包和蛋糕就要预热250度!吗？

那我弄错料，上次第一次做蛋糕我只预热180度

monori，看不到咩? 我看到啊
第7的图是还没卷，要放融化牛油，洒肉桂细糖，然后才来卷，卷了之后就切小块。等我下次再做时，我会再改那个步骤图。

不是每个面包要预热250度，这是我第一次用酱高的温度。普通的烘蛋糕及面包的温度是160-200度。要小心一下，因为有些陶瓷蛋糕模不能打汗热的。
你上次米有弄错，180度算是ok了。不过要试做多种不同的蛋糕及面包，因为用的温度都是有些差异，同时你要摸熟你的烤箱，因为每个烤箱的性格都不大一样的

原帖由 猪敌 于 11-4-2008 10:38 AM 发表
哇..........Svenja的瑞典蜗牛面包卷看到就连纸巾都用完鸟 (因为流口水流不止... )
Svenja, 烘那包卷要不要时不时拿出来反?
下星期我要去朋友家聚会,正烦恼要做什么东东去.. 这该舍和吧?

猪敌，这些蜗牛真的很好吃，老公的朋友果然被我猜中，吃料之后那只手就不会听话
不需要拿出来反，因为我用的是上下火，下面已经有褐色了。
你要去朋友家聚会，做这个蜗牛是"您最佳选择" 　因为真的很容易做。
你要30粒的材料吗? 我是从原本的30粒材料减出来的。

svenja

原帖由 香草儿~ 于 11-4-2008 10:56 AM 发表
svenja你是坏人！！！！
我很爱吃住家面包，但我妈每次叫我帮她搓，我真的是懒到~
每次搓面包真的是满身汗，只差没把汗滴到面团里...
可看到你这些可爱的小蜗牛... 我心好痒啊！

svenja最近一直弄 ...

香草儿，我米有坏啦，坏掉的是我的机
要搓面包真的要了我的命，我真的米有马色，能够成功弄出来的面包都是靠搅拌器
快快去做，我下个礼拜还要做多一次，明天要弄多瑙河之浪，希望可以成功
是咯hor，最近的作品好像都有放肉桂粉，给你发现鸟
然后hor，喝卡布机诺时，在泡沫上面洒些肉桂+细糖，很好喝下。

原帖由 思念离我很近 于 12-4-2008 01:39 AM 发表
弄断料...那我们不是没有眼福了咯??快点"wat"你老公买个新的给你!
哇!!svenja啊...可以别做面包没??我的digital kitchen scale还没到手...我做不到啦!!

是咯，就是图2那个铁转给我弄断掉，因为第一次打的粉团发不到，第二次再打，就给我打断掉 新机已经在家里料 但是我变得不会做蛋糕料
思念，米有digtal kitchen scale也是可以做的，我用的也是老牙analogue的。

原帖由 sushi6211 于 12-4-2008 01:49 AM 发表
svenja, 我被你的蝸牛騙進來鳥...........................................

我剛在門外一看 [蝸牛] 馬上想到garlic味的法國蝸牛就衝進來要搶
找來找去都看不到一隻一隻蝸牛爬
才知道是這個噢.........瑞典和法國的蝸牛差別還真大

仔細看了看這食譜好象還蠻容易的[比較適合我這麵包菜鳥]下次要試試了....

記得記得記得~~~如果你真的有上法國蝸牛記得留1 dozen給我hor

sushi，garlic味的法国蜗牛是不可能发生在我家的，你有后悔进来吗
这个蜗牛跟你要的蜗牛是差别很大下，我这种蜗牛是软壳的

不过hor，sushi这种蜗牛你一定要试，材料应该容易找吧? 我看看下，其他的材料应该米有问题，那个cardamom会难找吗?

原帖由 长江漆号 于 12-4-2008 03:55 AM 发表
如果每天都能吃到这些糕点该多好。。。

羡慕。。

长江，如果每天都能够吃到你煮的菜，是很幸福的，所以你未来老婆会是个幸福的女人

svenja

不好意思，今天好累，不过hor，我有看到几位可爱的MM已经试了这帖里的几样蛋糕，明天去你们家回帖har

melody9

svenja，你的图片步骤都分析得好清楚，我来偷师了

guo_guo

原帖由 svenja 于 12-4-2008 07:11 AM 发表

香草儿，我米有坏啦，坏掉的是我的机
要搓面包真的要了我的命，我真的米有马色，能够成功弄出来的面包都是靠搅拌器
快快去做，我下个礼拜还要做多一次，明天要弄多瑙河之浪，希望可以成功
是咯hor，最近的作品好像都有放肉桂粉，给你发现鸟
然后hor，喝卡布机诺时，在泡沫上面洒些肉桂+细糖，很好喝下。

Svenja，这个蜗牛我1定要试试。。。。。看了 还有ho。。。我在吃着1种药不能动咖啡和茶，可是看了你的，我。。我。。。我。。。还是得忍着。。。。好辛苦啊。。。。看看不能来美食部3个月了。。。。

svenja

原帖由 melody9 于 12-4-2008 02:17 PM 发表
svenja，你的图片步骤都分析得好清楚，我来偷师了

谢谢美乐蒂捧场

原帖由 guo_guo 于 12-4-2008 03:06 PM 发表
Svenja，这个蜗牛我1定要试试。。。。。看了 还有ho。。。我在吃着1种药不能动咖啡和茶，可是看了你的，我。。我。。。我。。。还是得忍着。。。。好辛苦啊。。。。看看不能来美食部3个月了。。。。:cry ...

果果，试料之后记得说好不好吃har
你是不是咖啡粉丝? 如果是的话又不能喝，很难顶的哦 那药是医生给的吗? 还是草药? 要吃3个月啊? 忍一忍，健康重要，祝你早日康复噢!

蓝月儿

Svenja，你这种搅拌器是不是可以打面团，可以打果汁，也可以绞肉碎的吗
做么你变不会做蛋糕，新东西用不习惯吗 ，整千块的搅拌器，我做梦才能买得起，很羡慕你呢

tina1129

蝸牛麵包卷
好想做，不過沒有麵包機揉麵團
用手手會斷掉，還有老鼠仔會跑出來啦