我的《休闲厨房-住家菜》食谱目录-15/06更新 ★★《蒜泥白肉》★★

舞猫猫

红肠是类似台湾香肠那样的吗？

菜豆煎蛋没有用油吗？

问题猫猫

石黑龙

舞猫猫 发表于 28-1-2015 02:51 PM
红肠是类似台湾香肠那样的吗？

菜豆煎蛋没有用油吗？

红肠的确是类似台湾香肠的，不过哈尔滨红肠是可以直接生吃的！而且味也比较香哦！
那天在哈尔滨返途中，我朋友直接咬了一条红场，然后整辆巴士都嗅得到那种红肠蒜香味，你说味道如何呢？

菜豆煎蛋基本上是要下点油的，虽然我用的是不占锅的平底锅，不过还是有下点橄榄油哦！（虽然那天假厉害，甩蛋烫到了手！！）

有疑问就问咯，在我能力范围内知晓的就给您解答咯！

BabyKangaroo

石黑龙 发表于 26-1-2015 03:26 PM
炖鸡精 这道对我来说可是很特别的，我可真的不会的。听都没有听过，我也太孤陋寡闻了吧！

这可是人家好 ...

这碗鸡精看起来比外面买的更不错啊

石黑龙

BabyKangaroo 发表于 28-1-2015 11:29 PM
这碗鸡精看起来比外面买的更不错啊

袋鼠，这个是肯定的咯！ 人家我自己熬的咯！不能比的咯

不过如果放了红枣，那个鸡精的汤底就会变成褐色的咯！ 下次我就试放一点！

石黑龙

@BabyKangaroo

黄梨刀法！小朋友，让你见识下！

candicechai2009

石黑龙 发表于 26-1-2015 03:26 PM
炖鸡精 这道对我来说可是很特别的，我可真的不会的。听都没有听过，我也太孤陋寡闻了吧！

这可是人家好 ...

那剩下的鸡肉怎么处理啊？

石黑龙

candicechai2009 发表于 29-1-2015 12:17 PM
那剩下的鸡肉怎么处理啊？

其实剩下的鸡肉也很好吃的，可以用来煮粥，煮面的！很好吃的

大部份的肉我吃了，就剩下以下的鸡骨了！

candicechai2009

石黑龙 发表于 29-1-2015 01:04 PM
其实剩下的鸡肉也很好吃的，可以用来煮粥，煮面的！很好吃的

大部份的肉我吃了，就剩下以下的鸡 ...

去掉皮去炖可以吗？

如果没有你家这种炖汤的褒， 可以有不同的褒在煤气炉炖吗？ 或者slow cooker??

石黑龙

candicechai2009 发表于 29-1-2015 02:27 PM
去掉皮去炖可以吗？

如果没有你家这种炖汤的褒， 可以有不同的褒在煤气炉炖吗？ 或者slow cooker??

我个人认为去皮炖也是不错的！ 因为当初我掀开盖子第一眼看到的是油，一层油脂！

所以下次，我会去掉鸡皮, 才下去炖它！

其实用煤气炖炉也是可以的，就是需要隔水炖咯！而且就在炖锅里放个碗，才把处理好的鸡肉放上去！主要是用蒸汽去炖的

（以上的见解是根据我观察的了解，我可是第一次接触哦，如果有不对的部分，请纠正！ 谢谢）

BabyKangaroo

石黑龙 发表于 29-1-2015 09:02 AM
袋鼠，这个是肯定的咯！ 人家我自己熬的咯！不能比的咯

不过如果放了红枣，那个鸡精的汤底就会 ...

周末再去买一只鸡来试下

BabyKangaroo

石黑龙 发表于 29-1-2015 09:20 AM
@BabyKangaroo

黄梨刀法！小朋友，让你见识下！

应该放个video上来，这样子刀法才可以看得更清楚

石黑龙

BabyKangaroo 发表于 29-1-2015 10:22 PM
周末再去买一只鸡来试下

记得买Kampung鸡哦！

石黑龙

BabyKangaroo 发表于 29-1-2015 10:24 PM
应该放个video上来，这样子刀法才可以看得更清楚

哪里那么得空去拍video...

舞猫猫

石黑龙 发表于 28-1-2015 03:36 PM
红肠的确是类似台湾香肠的，不过哈尔滨红肠是可以直接生吃的！而且味也比较香哦！
那天在哈尔滨返 ...

听你这样形容，红肠好好吃噢

石黑龙

舞猫猫 发表于 30-1-2015 11:10 AM
听你这样形容，红肠好好吃噢

的确蛮好吃的，又特别。
可惜我的存货有限，不然可以送你一些！

BabyKangaroo

石黑龙 发表于 30-1-2015 08:13 AM
记得买Kampung鸡哦！

我是叫你再去买一只鸡再煮多一次，然后放红枣。

不，这次你应该买两只，可能鸡精会大碗点

BabyKangaroo

石黑龙 发表于 30-1-2015 08:15 AM
哪里那么得空去拍video...

那就等得空先再来拍  

石黑龙

BabyKangaroo 发表于 31-1-2015 12:39 PM
我是叫你再去买一只鸡再煮多一次，然后放红枣。

不，这次你应该买两只，可能鸡精会大碗点

买两只，放不下，那个炉大概就只能装一只吧了，除非你送我个新的大炖炉咯！

最近刚吃，要炖就得等下个月了咯！

石黑龙

BabyKangaroo 发表于 31-1-2015 12:40 PM
那就等得空先再来拍

这个真的很难下，毕竟我就自己一人在厨房里料理，那里还有多余的手去录这些东西！

BabyKangaroo

石黑龙 发表于 1-2-2015 04:14 PM
买两只，放不下，那个炉大概就只能装一只吧了，除非你送我个新的大炖炉咯！

最近刚吃，要炖就得等下 ...

那你就等下次才炖吧，买一只鸡够了，因我没有打算送你大炖炉