星厨房※蛋糕§糕点※ 与你一起分享。。。

gallht

还有，在做cheese chiffon cake的时候，最后的步骤：把１／３的打发蛋白和１／３的面粉加入蛋黄拌均，这个步骤是可以用机器还是一定要用塑胶刀或勺子拌均？谢谢！

gallht

hsling，你的蛋糕，面包和饼看起来都好好吃！害我也忍不住往厨房跑了！支持你！加油！

wx1117

TQ
你真的很  什么都会做

yoyoyuki

原帖由 hsling 于 5-6-2008 07:43 PM 发表




嘻嘻。。。 画得很丑，希望你看得懂

我看了你的图...明白了,谢谢你.

ellychew

hsling 姐 你 还 有 做 面 包 吗？？？？？？？

SF03

原帖由 hsling 于 5-6-2008 09:04 PM 发表
跟着书本上的食谱做的。怕有苦味，所以将咖啡粉的份量减少了，没想到最后一点咖啡的味道也没有
吃起来跟普通全麦面包的味道没两样
中间那一圈褐色的是用巧克力米弄出来的效果，就是在卷的时候先洒上一层巧克力 ...

很不错哦，很想吃啊

蓝月儿

原帖由 hsling 于 30-5-2008 01:02 PM 发表
有点烘过头了 上面的cheese变得深褐色料
今晚还会再做过，明天带去海边吃

hsling,这面包好可爱，可以给食谱吗？

咖啡我喜欢，咖啡应该也很好吃，好像没看过你做咖啡蛋糕

hsling

原帖由 ~小雯子~ 于 5-6-2008 10:37 PM 发表



就是普通面粉啊……我是指会不会因为我不小心把粉放太多所以才会变硬？
我有等它凉了才放进去……可是如果微热就放进去的话也会有影响吗？

有这个可能性。。。
如果饼干还在微热的状态下就将它密封的话，可能会变软/漏风

原帖由 gallht 于 5-6-2008 10:38 PM 发表

嗨，我是厨房新手！对呀，你的triple choco muffin我也是做不成功！奶油和糖打发，照你说是从黄色打直白色，但我的会打到奶油和水份（应该是来自溶化了的糖）不能结合！应该怎么打发呢？

怎么会变成了水份了叻？我没有过类似的经验耶。。。
通常我都是奶油及砂糖一起用电动搅拌器打发的，打到变成乳白色(cream状)，并没有什么特别的技巧

hsling

原帖由 gallht 于 5-6-2008 10:46 PM 发表
还有，在做cheese chiffon cake的时候，最后的步骤：把１／３的打发蛋白和１／３的面粉加入蛋黄拌均，这个步骤是可以用机器还是一定要用塑胶刀或勺子拌均？谢谢！: ...

用塑胶刮刀 / spatula，轻轻拌匀它 （由底部往上翻）

原帖由 gallht 于 5-6-2008 10:52 PM 发表
hsling，你的蛋糕，面包和饼看起来都好好吃！害我也忍不住往厨房跑了！支持你！加油！

谢谢支持

原帖由 wx1117 于 6-6-2008 08:09 AM 发表
TQ
你真的很  什么都会做

哪里。。。我只会做些简单的而已涅。。。

原帖由 yoyoyuki 于 6-6-2008 09:57 AM 发表



我看了你的图...明白了,谢谢你.

呼。。。还好你看得懂
当我画好了给汉尼看，他说：“这是什么东西来的？”

hsling

原帖由 ellychew 于 6-6-2008 10:02 AM 发表
hsling 姐 你 还 有 做 面 包 吗？？？？？？？

Emmm。。。为什么会这么问呢？

hsling

原帖由 SF03 于 6-6-2008 11:07 AM 发表



很不错哦，很想吃啊

谢谢
只是它吃起来没有什么特别之处，就是纯粹的全麦面包味道而已

原帖由 蓝月儿 于 6-6-2008 04:53 PM 发表


hsling,这面包好可爱，可以给食谱吗？

咖啡我喜欢，咖啡应该也很好吃，好像没看过你做咖啡蛋糕

这个我是用〖自制三明治〗的那个面团弄的，只是将它的形状改了
我在很久以前做过咖啡的蒸蛋糕，你要食谱吗？

有缘

原帖由 hsling 于 5-6-2008 09:23 PM 发表
这是早上起身做给汉尼的早餐，那面包是用咖啡全麦面包烤成的garlic bread

ling ling 。。
你怎样把香肠煎得那么漂亮。。？
为何我每次煎到色泽不美的。。。？？
咖啡全麦面包用来做garlic bread。。 味道如何。。？？

hsling

原帖由 有缘 于 6-6-2008 08:14 PM 发表



ling ling 。。
你怎样把香肠煎得那么漂亮。。？
为何我每次煎到色泽不美的。。。？？
咖啡全麦面包用来做garlic bread。。 味道如何。。？？  

我是用平底锅煎的，用小火烧热锅，加入少许牛油，然后慢慢煎至熟
那个咖啡全麦面包完全没有咖啡的味道 所以吃起来就只有garlic bread的味道

hsling

shi47

我很幸运~~~吃到你的butter  cake了

MONORI

好美，如果是我烘出来一定见不得人

hsling，可以给我食谱学习吗？

蓝月儿

原帖由 hsling 于 6-6-2008 07:16 PM 发表


谢谢
只是它吃起来没有什么特别之处，就是纯粹的全麦面包味道而已



这个我是用〖自制三明治〗的那个面团弄的，只是将它的形状改了
我在很久以前做过咖啡的蒸蛋糕，你要食谱吗？

咖啡蒸蛋糕的食谱我要
希望可以做成功

你的butter cake 好漂亮，很像cheese cake

泡沫蓝

星姐。
cheddar cheese cake我做不成功。
不懂做么底部湿湿的。
可能是因为我没有打至起泡吧。
我一定会再次挑战它。

前天我做了lemon yoghurt muffin。











这些都是我拍的，有点blur。
上面我还自己加了almond粉上去。
好吃下。

可是为什么第二天就看到油出来了？
整张纸杯都油油的，是正常的吗？

[ 本帖最后由 泡沫蓝 于 7-6-2008 12:02 AM 编辑 ]

宝贝Bi

好美味的butter  cake哦!
很想吃

hsling

原帖由 shi47 于 6-6-2008 10:47 PM 发表
我很幸运~~~吃到你的butter  cake了

当我在发帖子时在想。。。诗会不会又是第一个吃到的呢？
还真的是第一个耶！

原帖由 MONORI 于 6-6-2008 10:54 PM 发表
好美，如果是我烘出来一定见不得人

hsling，可以给我食谱学习吗？

好的。你稍等一下下