-----伟玲姐姐 @ 快乐厨房----- ( 奶油马铃薯 )

38隐形人

深色的
我喜欢

恩恩。妈

伟玲妹妹，请问你的甘香鸡Step 5所用的干香酱是罐装的吗？可以放照片上来吗？谢谢

weeling83

原帖由 38隐形人 于 9-2-2009 04:32 PM 发表
深色的
我喜欢

深色的比较开味

原帖由 恩恩。妈 于 10-2-2009 12:13 PM 发表
伟玲妹妹，请问你的甘香鸡Step 5所用的干香酱是罐装的吗？可以放照片上来吗？谢谢

不好意思，也许是我表达让你blur-blur了
我所谓的干香酱是把以下的材料和调味料炒均匀，就是干香酱啦!!
**干香酱不用特地去买的，自己可以调，很简单

材料 :
- 咖哩叶
- 辣椒
- 蒜米
- 葱头
- 虾米

调味料 :
- 糖
- 生抽
- 耗油
- 咖哩粉
- 黑酱油

kittymiao0210

我喜欢炒面炒米粉可是我还没有试过炒果条，总觉得这个特别难

美牙

我喜欢吃炒果条，yummy yummy

这样的炒法，果条带点湿的，我喜欢吃。。。
干干的，加鸡蛋的，我也喜欢吃。。。

伟玲很pandai煮

kinoko

果条油油炒了亮亮，我觉得米粉比果条还要难炒
我不是有心跟kittymiao唱反调的哟！

恩恩。妈

回复 1544# weeling83 的帖子

谢谢你，我把食谱抄走啦

lawleeghee

我会煮饭煮菜褒汤。就是不会炒面，炒果条，炒米粉。你说好笑吗？ 看了好像很容易，要试一下了。

小梦君

原帖由 weeling83 于 9-2-2009 01:37 PM 发表 我也是坐月时才学会吃的 不客气....希望你会喜欢噢 我本身满喜欢吃姜的，所以不会觉得呛 我没有妹妹，如果有机会，也希望自己有个妹妹 你那么用心，做你男又 ...

他叫我不要害他。。。

Rosemount

你很厉害！
还会吵果条...

我炒过两次... 两次都没有吃。

第一次果条本身有臭水味... 第二次炒太油...

果条粘粘在一起... 我只会炒到一块一块...

shizuko

原帖由 weeling83 于 15-10-2008 09:03 AM 发表





材料 :
- 隔夜饭
- 虾
- 鸡胸肉
- 蒜米
- 鸡蛋

调味料 :
- tomyam膏 (份量随个人喜欢)
- 鱼露 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 胡椒粉 少 ...

我很喜欢这道菜！
从你这儿可以学习到很多菜肴哦~
谢谢：）

馒头妹

很喜欢看你的教学哦

感觉好像很容易煮呢

学了不少 =)

要多向你学习了

呵呵

moon2

我很爱吃果条，尤其是汤的，在这里看到炒果条，胃口大开！
妈说炒米粉比较难，因为怕太干，水份要控制好！果条又不能1直炒，怕会烂烂！

weeling83

原帖由 kittymiao0210 于 10-2-2009 04:07 PM 发表
我喜欢炒面炒米粉可是我还没有试过炒果条，总觉得这个特别难

以前我也很害怕炒果条，因为万一炒不好的话，就会炒到烂烂出来
后来不理酱多，管它烂烂也照炒...
炒炒几次，就比较上手了

原帖由 美牙 于 10-2-2009 04:16 PM 发表
我喜欢吃炒果条，yummy yummy
这样的炒法，果条带点湿的，我喜欢吃。。。
干干的，加鸡蛋的，我也喜欢吃。。。
伟玲很pandai煮

果条拿去煮汤也很好吃，嘻嘻!!!
每次在外面吃的那种有加蛋和辣椒的，特别好味

原帖由 kinoko 于 10-2-2009 04:26 PM 发表
果条油油炒了亮亮，我觉得米粉比果条还要难炒
我不是有心跟kittymiao唱反调的哟！

嘻嘻...第一次炒不好不要紧，慢慢磨炼会进步的...
我也是这样炒出来的..
以前炒果条烂烂的，每有人欣赏

原帖由 恩恩。妈 于 10-2-2009 04:33 PM 发表
回复 1544# weeling83 的帖子
谢谢你，我把食谱抄走啦

不客气...希望你会喜欢

原帖由 lawleeghee 于 10-2-2009 05:55 PM 发表
我会煮饭煮菜褒汤。就是不会炒面，炒果条，炒米粉。你说好笑吗？ 看了好像很容易，要试一下了。

我比较喜欢炒东西，因为快又方便...
不过也不可以每次炒，不然会吃到腻
我就很少褒汤了，因为间不允许
放工回到家已经很迟了，快快炒好菜褒好饭就开动了

原帖由 小梦君 于 12-2-2009 12:15 PM 发表
他叫我不要害他。。。

他和你开玩笑的吧!!!
等有一天你的厨艺越来越好的时候，他就没话说了

weeling83

原帖由 Rosemount 于 12-2-2009 06:51 PM 发表
你很厉害！
还会吵果条...

我炒过两次... 两次都没有吃。

第一次果条本身有臭水味... 第二次炒太油...

果条粘粘在一起... 我只会炒到一块一块...

我以前也是炒过几次都失败，原因是果条太过烂，没人敢吃
其实果条本身有带油，所以下油去爆香材料时，不可以放太多油，不然炒出来的果条很油

原帖由 shizuko 于 15-2-2009 09:05 PM 发表

我很喜欢这道菜！
从你这儿可以学习到很多菜肴哦~
谢谢：）

不客气...希望你会喜欢我做的菜

原帖由 馒头妹 于 16-2-2009 04:02 PM 发表
很喜欢看你的教学哦
感觉好像很容易煮呢
学了不少 =)
要多向你学习了
呵呵

是啊....真的很谢谢你的称赞..
也希望你喜欢我做的菜

原帖由 moon2 于 16-2-2009 05:30 PM 发表
我很爱吃果条，尤其是汤的，在这里看到炒果条，胃口大开！
妈说炒米粉比较难，因为怕太干，水份要控制好！果条又不能1直炒，怕会烂烂！

我也是比较喜欢吃煮汤的果条，但有时候要弄给老公带去公司吃，所以不方便弄汤的...
现在想起果条汤，很想吃呢

爱吃

我听说果条有分两种，一种煮汤，一种炒的，所以买的时候要问清楚小贩，不知道是不是呢？

戴雨轩

原帖由 爱吃 于 16-2-2009 07:19 PM 发表
我听说果条有分两种，一种煮汤，一种炒的，所以买的时候要问清楚小贩，不知道是不是呢？

对。。。但是有些小贩很不老实。。。

weeling83

<怪味鸡>

1. 把鸡腿放入滚水中烫一烫，去掉血杂


2. 准备材料 :
- 鸡腿
- 姜片
- 葱
- 花雕酒


3. 准备另一锅新的滚水，将全部材料放入滚水中，直到鸡腿煮熟才捞上来。将鸡腿斩块，放在碟中备用



4. 准备调味料 :
- 浙醋
- 麻油
- 生抽
- 糖
- 蒜米 (剁碎)
- 葱头 (剁碎)
- 青葱
- 辣椒粉


5. 爆香葱头和蒜米


6. 倒入全部调味料和水，用小火煮5分钟


7. 放入青葱，熄火


8. 把汁淋在鸡腿上就可以了

Rosemount

我很喜欢这样的鸡！！！

那天我也有炒鸡... 可是炒到太辣... 每个人辣到讲不出话...

我自己不会拿捏....

weeling83

<芋头扣肉>

1. 准备材料
- 花肉 (斩厚片)
- 五香粉
- 生抽
- 牺油 (调色用)
全部材料搅拌均匀，把花肉掩一掩


2. 将掩好的花肉放入热油中炸熟，再切成薄片


3. 另外将芋头切片，放入热油中炸直金黄色


4. 准备调味料
- 耗油
- 花雕酒
- 麻油
- 糖
- 南乳
- 八角
- 桂皮
- 葱头 (剁碎)
- 蒜米 (剁碎)


5. 薄香蒜米，葱头，八角和桂皮


6. 放入其它调味料和水，煮直浓状


7. 把芋片和花肉排好在盘子里


8. 淋上汁，拿去蒸30分钟


9. 可以享用啦...很好吃呢