~长江上菜~砂锅饭~当归凤爪~干炒鱼头米粉~茶叶下的银鱼炒饭~料理蒙面超人~芝士一族~

elocintbs

很特别的风味油条，看了很想咬一口

qqbabysc

谢谢搂住分享。。。。

蓝月儿

为什么长江炸的东西都是彭彭的，我的都炸到扁扁。
风味油条是甜的吗？

P／S芽菇买到了吗

lauren79

sotong糕可不可以自己用blender搅出来？可以的话是用什么材料呢？拜托你了，因为我真的卖不到那sotong糕。。。。

weikai

长江。。。几时有新鲜的螃蟹呀
我回去要吃好的

长江漆号

原帖由 svenja 于 12-1-2008 07:54 AM 发表
长江，金针菇炸得很美咧，很想咬一口
那晚的金针菇用有到完吗?

风味油条很特别，花的功夫也挺多的噢

金针菇已经被我吃完了。。。 那天本来还想拿来煮成羹的。。。但是已经没了。。。

对咯。。。很花费功夫的一道菜。。。

原帖由 elocintbs 于 12-1-2008 12:01 PM 发表
很特别的风味油条，看了很想咬一口

真的吗。。。谢谢你的支持。。。

原帖由 qqbabysc 于 12-1-2008 12:50 PM 发表
谢谢搂住分享。。。。

我也谢谢你的支持。。。

原帖由 蓝月儿 于 12-1-2008 05:54 PM 发表
为什么长江炸的东西都是彭彭的，我的都炸到扁扁。
风味油条是甜的吗？

P／S芽菇买到了吗

哇。。。 买不到芽菇。。。

真的要登报了。。。

原帖由 lauren79 于 13-1-2008 01:12 PM 发表
sotong糕可不可以自己用blender搅出来？可以的话是用什么材料呢？拜托你了，因为我真的卖不到那sotong糕。。。。

我们都是买搅好的。。。没有自己搅过哦。。。

你可以买用来打鱼丸的鱼浆来代替。。。

原帖由 weikai 于 14-1-2008 12:16 AM 发表
长江。。。几时有新鲜的螃蟹呀
我回去要吃好的

昨天他们来我这里也是吃不到螃蟹。。。真的很不好意思。。。让他们白跑了。。。

这几天巴杀都找不到螃蟹和花蟹。。。我也不知道该怎么回答你。。。

长江漆号

~泰式鸡~

这道鸡扒酸酸。。。辣辣。。。甜甜的。。。

很开胃。。。

svenja

泰式鸡扒我喜欢!
长江，想问下，你用的是洗米面粉来炸? 那天去吃中餐，他们的炸鸡扒很好吃，连不爱吃油炸食物的我都爱上他们的鸡扒 所以想自己也来试炸一下

snoopylove

泰式鸡，我最喜欢的一道菜肴，因为喜欢酸酸、甜甜、辣辣的味道.....

蓝月儿

酸酸。。。辣辣。。。甜甜的鸡扒
酱料怎么弄的?

长江还找不到芽菇吗，Tesco 或Jusco 不是有很多吗?

weikai

原帖由 蓝月儿 于 14-1-2008 10:26 AM 发表
酸酸。。。辣辣。。。甜甜的鸡扒
酱料怎么弄的?

长江还找不到芽菇吗，Tesco 或Jusco 不是有很多吗?

他住在千里之外
那里的海产比较多

TESCO & JUSCO。。。。离他很远下

长江漆号

原帖由 svenja 于 14-1-2008 04:28 AM 发表
泰式鸡扒我喜欢!
长江，想问下，你用的是洗米面粉来炸? 那天去吃中餐，他们的炸鸡扒很好吃，连不爱吃油炸食物的我都爱上他们的鸡扒 所以想自己也来试炸一下

腌制的时候。。。我有加入蛋黄粉。。。炸的时候我只是粘上薯粉而以。。。

我的是属于炸干粉的。。。我有看过其他人用湿粉来炸。。。

但是还偷不到秘方。。。

原帖由 snoopylove 于 14-1-2008 09:18 AM 发表
泰式鸡，我最喜欢的一道菜肴，因为喜欢酸酸、甜甜、辣辣的味道.....

哈哈。。。史奴比也喜欢吗。。。我也是很喜欢。。。把泰式酱放在冰箱里。。。

冷冷的更赞。。。

原帖由 蓝月儿 于 14-1-2008 10:26 AM 发表
酸酸。。。辣辣。。。甜甜的鸡扒
酱料怎么弄的?

长江还找不到芽菇吗，Tesco 或Jusco 不是有很多吗?

月儿。。。下次我拍照片上来给你看。。。

tesco。。。jusco里我这里很远。。。我没有休息日。。。不能去。。。

原帖由 weikai 于 14-1-2008 06:45 PM 发表

他住在千里之外
那里的海产比较多

TESCO & JUSCO。。。。离他很远下

还是你了解我。。。

tenshi

哥哥。。。早！
我来了。。。
现在肚子很饿。。。
今天也要加油哦！！

思念离我很近

长江...我回来了!!
本来前几天我就可以回来了...可是突然病了...一直发烧不退..而且全身都没力气..一天到晚都是睡觉或躺着!

今天精神好点了..喉咙有点痛外加一点咳嗽咯!

看到了长江的芽菇和金针菇的故事...我还真的笑出来了!
1KG的金针菇...幸好可以退..不然会吃到傻去!
不然分几包给我也可以..我不介意!

南乳鸡翅....不错不错...可以用你的南乳鸡翅做其中一道菜!


还有啊...据说...续我老大的贴给我妈妈抄完了食谱之后...下个目标就是长江你的贴哦!! 不过最近她都很忙..所以还没开始!

长江漆号

原帖由 tenshi 于 15-1-2008 09:44 AM 发表
哥哥。。。早！
我来了。。。
现在肚子很饿。。。
今天也要加油哦！！

为什么。。。你没吃早餐吗 。。。不可以这样哦。。。要听话。。。

长江漆号

原帖由 思念离我很近 于 15-1-2008 10:26 AM 发表
长江...我回来了!!
本来前几天我就可以回来了...可是突然病了...一直发烧不退..而且全身都没力气..一天到晚都是睡觉或躺着!

今天精神好点了..喉咙有点痛外加一点咳嗽咯!

看到了 ...

哦。。。思念生病了哦。。。多照顾身体。。。最近天气不好。。。要多喝水。。。

思念。。。记得请你的妈妈给我点意见哦。。。

长江漆号

~咸蛋香虾蛄~

材料：虾蛄肉。
            咸蛋黄。两粒。
            鸡蛋黄。两粒。
            planta。

调味料：味精。白糖。

做法：把所有的虾蛄去壳。。。然后在加入麻油。胡椒粉。
            少许的盐和少许的鸡蛋把虾蛄肉腌制一下。。。
            将咸蛋黄蒸熟然后剁碎备用。。。然后把鸡蛋黄打均匀备用。。。
            将腌制好的虾蛄肉沾上薯粉放到油锅里炸至金黄酥脆。。。备用。。。
            用小火在锅中煮溶planta。。。然后慢慢从高处倒入蛋黄。。。一面倒一面搅动锅铲。。。
            这样蛋黄便会变成丝状。。。要不停的搅动。。。直道出现一大堆的泡沫。。。
            便可加入适量的味精和白糖。。。在来是咸蛋黄和炸好的虾蛄。。。
            在泡沫中翻炒虾蛄。。。然后在锅边加入少许的水分。。。
            这时泡沫便会消失咸蛋也会粘在虾蛄上。。。继续翻炒几下便可上菜。。。

注：蛋丝很容易烧焦。。。大家要非常注意。。。
        大家看到一粒一粒的是奶沙。。。是我自己加的。。
        觉得不太适合。。。所以现在都没加了。。。

这些咸蛋本来是预备拿来炒咸蛋螃蟹给柔坛的朋友们的。。。

可是当天却找不到螃蟹。。。整个巴杀一只螃蟹都没有。。。

最后只好用来炒咸蛋虾蛄给其他顾客了。。。

[ 本帖最后由 长江漆号 于 17-1-2008 02:25 PM 编辑 ]

长江漆号

VS

长江漆号vs长江7号

史上最强对决。。。

刚刚在电视上看到预告片。。。觉得很有趣。。。

这是我自己的预告片。。。

svenja

原帖由 长江漆号 于 15-1-2008 02:19 AM 发表
腌制的时候。。。我有加入蛋黄粉。。。炸的时候我只是粘上薯粉而以。。。

我的是属于炸干粉的。。。我有看过其他人用湿粉来炸。。。

但是还偷不到秘方。。。 http://i198.photobucket.com/albums/ ...

谢谢长江，看来要炸到香脆又美味，真的不简单

你的咸蛋香虾蛄里的一粒粒褐色是什么来的，看起来像豆类噢。


[ 本帖最后由 svenja 于 16-1-2008 03:57 AM 编辑 ]

tenshi

哥哥早安。。。我有吃早餐只是最近食量比较大，一个包不够。。。
哥哥我要看长江七号。。。
今天也要加油哦。。。