喵眯的家常小菜 － 2011新年快乐！！

svenja

喵咪，你的滷花肉看起来很赞噢，我喜欢多多汁配饭。花肉我这里比较少看到超市有卖，他们卖的都是瘦肉。

nanas

原帖由 喵眯 于 20-1-2008 11:53 AM 发表
我很少吃花肉，因为很怕肥，可是我把之前存的一罐滷汁弄坏了，所以得重新再滷一些作底，只好狠下心来滷花肉

我也加了一小 ...

哇...喵眯真的很難得會煮花肉哦, 而且還煮得那么誘人!!!
不過喵眯很大器, 一次過煮了蠻多花肉的!
因為我知道我"實力堅強", 煮幾多都吃得完, 所以每次都只敢煮一點~

原帖由 蓝月儿 于 20-1-2008 10:17 PM 发表
没看错hor,喵眯家也会出花肉的
怎么我妹-nanas还没出现的，留一大块给她哦

嘿嘿..我這不就來了嗎!
謝謝藍月兒哦 , 還會為我"霸肉"!!

喵眯

我和辣辣死一样，超喜欢潮州蒸，白鲳，斗鲳甚至其他鱼我都爱这煮法，所以她一上这道菜，我第二天就北打捍煮来吃了 我很喜欢滑滑的水豆腐，所以切了整整一盒丝滑豆腐在碟里，唯一遗憾是没买到番茄，不过还是很好吃！

honeyhoney

本來沒胃口吃飯的，但看了妳鹵的花肉開胃了。。。
Hmmmm....yummy yummy

marianne

原帖由 喵眯 于 21-1-2008 12:45 PM 发表
我和辣辣死一样，超喜欢潮州蒸，白鲳，斗鲳甚至其他鱼我都爱这煮法，所以她一上这道菜，我第二天就北打捍煮来吃了 我很喜欢滑滑的水豆腐，所以切了整整一盒丝滑豆腐在碟里，唯一遗憾是没买到番茄，不过还是很 ...

天气热热的。
猫咪的菜，
清清淡淡的。。。

fish_u

原帖由 喵眯 于 21-1-2008 12:45 PM 发表
我和辣辣死一样，超喜欢潮州蒸，白鲳，斗鲳甚至其他鱼我都爱这煮法，所以她一上这道菜，我第二天就北打捍煮来吃了 我很喜欢滑滑的水豆腐，所以切了整整一盒丝滑豆腐在碟里，唯一遗憾是没买到番茄，不过还是很 ...

这三道菜都很适合我，
我全都拿走了哦！
苦瓜炒蛋或鸡腿肉会很赞哦！
喜欢嫩嫩的鱼肉，甜甜的苦瓜，还有荷包蛋！  
我要吃我要吃！！！

artchala

白鲳的话，我也喜欢这样清蒸，但是没有放咸菜的
好吃好吃~~

喵眯

那我得上你家看看 其实，时间上的拿捏得看肉质的软硬厚薄，如果是入口的澳洲猪肉需时较久，你得久不久掀开看看，不能一次过煲久久的。

回复 1550＃ 蓝月儿的帖子
没看错。。花肉在我家没被ban啊，只是不特别爱吃，也不健康，所以很少煮 你们姐妹感情真好，到处一起找吃

[ 本帖最后由 喵眯 于 22-1-2008 08:29 AM 编辑 ]

喵眯

很久没烤鸡腿，所以烤烤看

喵眯

年近岁晚笌菇慈菇都露脸了，看到佳礼厨友们炸笌菇炸得不亦乐乎，实在很热闹。不过我不爱油炸，妈妈的传统煮法是南乳口味的焖猪肉，很下饭


[ 本帖最后由 喵眯 于 22-1-2008 10:43 PM 编辑 ]

轻描淡写

原帖由 喵眯 于 22-1-2008 10:39 PM 发表
很久没烤鸡腿，所以烤烤看
?t=1201012540

猫咪,你的鸡腿真是美到……..不像话
我刚才第一次用烤箱玩烤鸡腿,
真是丑到…………………….不像话
还有部份的皮焦掉了..
因为我不懂要开多少度火,要多久才会熟..
看过forence写40分钟我就照跟..开180火
间中也有翻鸡腿,我还以为烤箱是很简单的东西
原来一点都不好玩
不过味道还ok,但肉蛮硬.
可以向你拿烤鸡腿秘方吗?

fish_u

原帖由 喵眯 于 22-1-2008 10:39 PM 发表
很久没烤鸡腿，所以烤烤看
?t=1201012540

看到这美腿，
还我忍不住想大口咬下去，
这个时间看到这，
真是不应该！

喵眯

轻描姐我说的菜头一般应该是叫芥兰心，它长这样子：

回复 1553＃sushi6211 的帖子
我不常常滷，所以不能像一班人那样收在冰橱里。我滷好后吃之前倒起要收的分量，待冷，筛过装进罐子里直接冰起来，要再滷之前先放到冰橱解冻了就可以。

回复 1554＃ artchala的帖子
artchala爱用滷汁下饭喔。。。这样会囤积黑色素哦

回复 1555＃ svenja的帖子
其实我一般是用瘦肉滷的，我很怕肥 我喜欢带点软骨的排骨，滷了也很好吃

回复 1556＃ nanas的帖子
如果把变肥这关卡豁出去的话，大口吃花肉是绝对没问题的

回复 1558＃ honeyhoney的帖子
原来你也是花肉爱好者之一。。。失敬失敬！

回复 1559＃ 妮可斯的帖子
如果你的爸爸没有健康上的问题，吃吃也不为过。。。我的爸爸有健康问题，他也时时偷吃的

回复 1560＃marianne的帖子
最近天气真的很热，接近过年是这样的

回复 1561＃fish_u的帖子
看来你也喜欢吃得清淡一点。。。give me five！

回复 1562＃artchala的帖子
其实只要鱼够新鲜怎样弄都很好吃的

回复 1566＃轻描淡写的帖子
我也是用180火。。。不过我有预热烤箱。。。也有让鸡腿退冷。然后我有扫点油在网上，这样不会粘皮。通常，皮色变金黄，开始有香味，及滴油应该就熟了。烤太久才会干。

回复 1567＃fish_u的帖子
用美腿来形容鸡腿，也太性感了吧

[ 本帖最后由 喵眯 于 23-1-2008 03:13 AM 编辑 ]

sushi6211

原帖由 喵眯 于 22-1-2008 10:39 PM 发表
年近岁晚笌菇慈菇都露脸了，看到佳礼厨友们炸笌菇炸得不亦乐乎，实在很热闹。不过我不爱油炸，妈妈的传统煮法是南乳口味的焖猪肉，很下饭
http://i243.photobucket.com/albums/ff121/engchin12/D6331y ...

阿瞄上芽菇噢 南乳口味的焖猪肉這方法我沒試過勒
之前有些網友說煮了會苦, 我上次煮的也不覺得有苦味
我想是不是調味料掩蓋過去了呢??

喵眯

如果你也喜欢南乳的话。。。你会很喜欢这煮法 我觉得很可能是品种的问题。。。另外，会不会是网友的笌菇没有把外皮削干净呢?还有。。我用的这种笌菇很大颗很白的，这种很脆口很甜。有一种是慈菇，小小颗，比较长型，那种比较苦涩，不过较粉。不会是调味料的关系。

tina1129

好美的烤雞
南乳和芽菇超讚的搭配   我家也是這樣煮呢

馨韵公主

原帖由 妮可斯 于 23-1-2008 12:32 PM 发表
哗！有我爱吃的烤鸡腿哦！
呵呵。。鸡腿啊，让我咬一口可以吗？
喵咪，你的芽菇焖猪肉有点像马铃薯焖猪肉哦！

最近好像很少看你上来哦！
很忙吗？新年将近了，还有很多订单吗？:lo ...

烤鸡腿也是我最爱！

喵眯

原来你家也是煮这口味的 yeah！！！

回复 1572＃妮可斯 的帖子
是很像hor。。所以，我的老公一口咬下去，立刻以专家姿态宣布说：“不熟！”气死我。。。 不过后来他也发现了是不一样的东西 我买的这种很白很大颗我很喜欢 其实我也有上来的，不过太忙了，有时想留言又hang了，所以只好默默潜水还有流口水 其实我没有限定作些什么款式的蛋糕，主要看看顾客的要求。。有情人来找我也无任欢迎的

回复 1573＃馨韵公主的帖子
你还没有被妮妮打够屁股吗？想吃烤鸡腿，想的美！

marianne

喵喵喵


想问问你的鸡腿是怎样烤的？？
烤得很美丽哦。。。。。。。

轻描淡写

人家时常扮小姑娘来闯网络,你做么要读穿我喊我姐 ..
猫咪一定还很年轻漂亮才敢敢叫人做姐姐

我把你的菜头储存起来了,谢谢猫咪的贴心

原帖由 marianne 于 23-1-2008 02:16 PM 发表
喵喵喵
想问问你的鸡腿是怎样烤的？？
烤得很美丽哦。。。。。。。

你慢慢爬回上面看吧,她已回答了啊
嘻嘻你这个安地也是走shortcut不看路的