LH煮吃记。面包造型花样做法，超松软巧克力海绵蛋糕，比萨做法，章魚燒，黄酒的做法

LHTH

呵呵~我是mm巧克力啊！你看到我，你看不到我



哎哟，一下子都做这样多面包..... 你很坏蛋涅~  ...
棒棒冰 发表于 6-11-2010 10:31 PM

   
我也在减肥咧
我还一边做一边吃呢
来啦。。
来啦。。
学我啦
减不减得成就交给老天来决定
我们大大吃它一餐再说

pingpong_gurl2

我在做面包噢。。。。。。

好像有在发大噢

38隐形人

38 姐
我在弄面包
我照你的说法
面包发笑好了
就分成几粒揉圆，让它松弛15 分钟
面团在整 ...
LHTH 发表于 7-11-2010 02:51 PM

你又做面包哦?
有美廖对吗?
你看 你看 我都没有骗你

LHTH

我在做面包噢。。。。。。

好像有在发大噢
pingpong_gurl2 发表于 7-11-2010 04:43 PM

   
怎样了
怎样了
作品出炉了吗
我好替你紧张哦

LHTH

你又做面包哦?

有美廖对吗?
你看 我都没有骗你
38隐形人 发表于 7-11-2010 05:01 PM

   
我没有说你骗我啊
而且食谱也有说要松弛15分钟的
只是自己懒惰不去做那个步鄹罢了

pingpong_gurl2

怎样了
怎样了
作品出炉了吗
我好替你紧张哦
LHTH 发表于 7-11-2010 11:54 PM

    出炉了
大大。。我终于做成功了哦。。。。
我好开心哦

在发的时候我几怕它发不起来咯。。。。
还好有发哦
我那天买的YEAST就是你讲的那个牌子的

可是HOR。。。我的PENIMBANG量不到4G
我自己AGAK AGAK 2TPS。。。

LHTH

出炉了
大大。。我终于做成功了哦。。。。  
我好开心哦

在发的时候 ...
pingpong_gurl2 发表于 8-11-2010 08:49 AM

   
下次 yest 敢敢放一大匙下去就对了
面包成功就好
下次你也可以不用买面包了
自己做可以弄更多不同的口味

LHTH

.



  ~ ~   面包花样做法系列 五     ~ ~



我都是以欧雷面包为主

开始的材料混合















面团杆平涂上酱





卷起来





收口处压紧









一个面包杯子里放入两个小面团





２倍大后，在面团上剪 3条痕












.

LHTH

.



  ~ ~   面包花样做法系列 五     ~ ~



我都是以欧雷面包为主

开始的材料混合













面团杆平涂上酱





卷起来





面团摆弄成 v形，在中间剪一刀，（痕可以剪长一点）





让剪开的痕面向上





２倍大










.

pingpong_gurl2

下次 yest 敢敢放一大匙下去就对了
面包成功就好
下次你也可以不用买面包了
自己做可以弄 ...
LHTH 发表于 8-11-2010 12:48 PM

    HAR。。。YEAST放多没有影响的MEH?

恩。。。是不用买面包啦
可是自己做的辛苦
BUT成品出来好吃就好了

我还要多来。。。看你放可以做面包的不同花样呢

那个HOR。。你的食谱里的冰水。。可是换用牛奶<<<其实用牛奶。。。做出来的面包会比较香哦?

LHTH

HAR。。。YEAST放多没有影响的MEH?

恩。。。是不用买面包啦
可是自己做的辛苦
BUT成品出来好 ...
pingpong_gurl2 发表于 8-11-2010 01:01 PM

   
材料的对换其实可以依个人喜欢来换的
如果你放牛奶代替水
那奶粉你就可以省去了
所以都一样的

因为酵母 - 1/2小匙+1/2小匙
不就等于 大汤匙的一匙了嘛
一样的
所以不用担心会太多

嘻嘻。。
我的面包花样系列就快完结了
我要去庆祝了
我要休假了

悠悠的我

休假了。。 又偷懒了。。不可以停叻。。
你还要看我做蛋糕和面包。。 面包来着啦。。。

LHTH

休假了。。 又偷懒了。。不可以停叻。。
你还要看我做蛋糕和面包。。 面包来着啦。。。
悠悠的我 发表于 8-11-2010 01:38 PM

   
还是悠悠爱人了解我
看到我又想偷懒了
我会等你的作品的
放心好了

swinter

LHTH, 几天没有上来，你上了那么多面包造型！
我要把你的步骤图收起来参考。
谢谢咯。。

LHTH

。

爱吃面包的各位 注意 注意 。。。
刚出炉的面包一定要待凉后才能吃


因为

行家提醒：刚出炉的面包还在发酵，马上吃对身体有害无益，这样很容易得胃病，至少得放上两个钟头才能吃。刚出炉的面包闻起来香，其实那是奶油的香味，面包本身的风味也是完全冷却后才能品尝出来的。任何经过发酵的东西都不能立刻吃。

有的顾客挑选面包喜欢挑大一点的面包，有些人喜欢吃大而松软的面包，说口感好，其实面包发酵也有一个度，体积过大也许是它发酵过度，不见得营养就多一些。

肠胃不好的人不宜吃过多的面包，因为其中有酵母，容易产生胃酸。若真的想食用热腾腾的面包怎么办呢?将买回来的冷面包,放进烤箱稍微烤一下就可以了!因为这时的酵母已经起不了作用了



为什么说刚出炉的面包有致癌物质

面包和糕点中有一种食品添加剂“溴酸钾”，它能赋予烤制食品所必需的面筋强度及弹性，吃起来口感松软，但过量食用会损害人的中枢神经、血液及肾脏。国际癌症研究机构已将其列为致癌物质。

刚出炉的面包“溴酸钾”成分相对略高，所以说刚出炉的面包有致癌物质。但溴酸钾在2006年7月就给禁止了   但说到刚出炉的是最近才说的 应该不是溴酸钾的问题

现在主要是丙烯酰胺的问题 温度越高 含量越高 也是一般人吃烧烤、面包等高温制作的食品容易上火的原因



那么刚蒸好的馒头是不是也不能吃

馒头没事 发酵好后才蒸的 而面包是边发酵边烤




。

悠悠的我

心肝。。你真好将这些资料放上来， 让大家注意。。。
可是哦。。 我想大部分的人，
一定是一出炉就立刻试吃味道咯。。。
呵呵。。。

pingpong_gurl2

材料的对换其实可以依个人喜欢来换的
如果你放牛奶代替水
那奶粉你就可以省去了
所以都一样 ...
LHTH 发表于 8-11-2010 01:15 PM

哦。。。原来。。。我发现自己做的面包不是很SOFT罢了
的2天的时候会比刚做出来的时候硬一点

你有研究到甚么方式会SOFT点的吗?

LHTH

哦。。。原来。。。我发现自己做的面包不是很SOFT罢了
的2天的时候会比刚做出来的时候硬一点

你有研 ...
pingpong_gurl2 发表于 8-11-2010 05:21 PM

像我的
我用欧雷食谱，水要放 180ML
可是我弄面团时就把水改放成 200ML
成果出来竟然比以前做的任何一次都松软呢

LHTH

LHTH, 几天没有上来，你上了那么多面包造型！
我要把你的步骤图收起来参考。
谢谢咯。。
swinter 发表于 8-11-2010 03:50 PM

   

嘻嘻。。。不客气
做法拿去
以后留着用

LHTH

心肝。。你真好将这些资料放上来， 让大家注意。。。
可是哦。。 我想大部分的人，
一定是一出炉就立刻 ...
悠悠的我 发表于 8-11-2010 04:51 PM

   
那个指示我以前就看过的了
自己心里也一直记着
想想可能还有很多人没看过这个指示
所以还是放上来了

有时面包一出炉真得很香
我也是会忍不住热热的就拿来吃的