《ehon烘焙角落》 電梯故障~~~求救

梦的小精灵

小炸弹


那天看到辛辣家的小炸弹，看到材料不错做法简单，
只需用打蛋器随便搅和就有蛋糕吃了，这是没 ...
ehon 发表于 21-8-2011 05:07 PM

    可以给食谱我吗？谢谢！

ehon

你。。。你。。你。。。写漏了啦。
    我是说：我仙你我又不会变神仙
柠檬绿茶 发表于 24-11-2011 11:15 PM

对不起啦，老人家眼花花看漏眼

可以给食谱我吗？谢谢！
梦的小精灵 发表于 26-11-2011 02:38 PM

嗨！新朋友。。。
这个食谱来自辛辣家的。。。按这里

Piggy80

好漂亮的小蛋糕，
还有椰香的 kuih ketayap，
我喜欢。

ehon

好漂亮的小蛋糕，
还有椰香的 kuih ketayap，
我喜欢。
Piggy80 发表于 29-11-2011 11:32 AM

谢谢你的喜欢
piggy在忙什么，酱久没有出现

ehon

我家铁人打面团的过程


我刚买了新的搅拌机不久，为的是要做面包打面团，当然也希望可以打鸡蛋打奶油做蛋糕，用了几次还不是很了解它，
可能还需要练习很多很多次吧，希望我能掌握它的技巧做出成功的作品来。。。。
今天我要感谢的是我的师父阿Lim详细的指导，让我今天能把面团打出薄膜（好像在演讲）
昨天再次做全麦面包，我特意的计时拍下揉面过程放上来跟大家分享，。。。。


1）除了牛油把全部材料放进钢盆里打。。。。（时间：14.05）


2）成团了。。。。（时间：14.15）


3）加入牛油。。。。中间有刮钢盆几次。。。。（时间：14.15）


4）10分钟过后。。。。（时间：14.25）


5）再过10分钟。。。已经不黏盆了。。。（时间：14.35）


6）拿一团出啦试试看。。。拉薄膜。。。感觉还不是很好


7）放回钢盆再打10分钟后。。。。感觉比较光滑了。。。（时间：14.45）


8）再拿一团出来试试看。。。拉薄膜。。。看！成功了。。。（时间：14.45）


9）放入盆里做基本发酵


10）一个小时过后。。。发酵完毕。。。我跟着欧蕾面包的做法，翻面在发30分钟后才搓圆～休面～整形。。。


11）面包出炉咯。。。。做了12粒

38隐形人

铁人
你好
你几帅一下的
还有那个我从来没有见过薄膜
你也好帅
不过你被人家这样拉成薄膜
痛不痛? 嘻嘻嘻
不管怎样 你们好帅

@苹果虫@

回复 1491# ehon


是不是很开心啊！


美美的面包

swee_95

哇，半个小时就可以打出那么薄的膜哦，厉害！！！

YIE

很好奇，为什么要拉薄膜叻？

yeoksan

拉出来的膜好薄哦～
我也想要搅拌机

Piggy80

谢谢你的喜欢
piggy在忙什么，酱久没有出现
ehon 发表于 29-11-2011 08:30 PM

   最近， 公司的事好忙哦， 而且， 患了懒惰病， 所以， 就来拿大家食物来吃就好。

swinter

我做过那么多次全麦面包, 从来都没有看过想第一次的薄膜, 第二次的更不用说了..
ehon, 你好厉害！

kitten123

豆沙锅饼




上海锅饼～Shanghai Pancake

食谱（1）
材料：150克面粉
              300克水
  ...
ehon 发表于 30-4-2011 05:18 PM

LZ, 很好吃哦，看到流口水呢！！ 谢谢分享。

wkloh

哇，
铁人真的好好用哦！
完全不用手操，
很适合我这种懒人。

可是，
价钱会让我急不来

ehon

铁人
你好
你几帅一下的
还有那个我从来没有见过薄膜
你也好帅
不过你被人家这样拉成薄膜
痛不痛? ...
38隐形人 发表于 29-11-2011 09:51 PM

哈哈，还会跟它说话
你家的面包每次都涨到肥肥肯定是有薄膜的，你一定有偷偷拉开几下

回复  ehon


是不是很开心啊！


美美的面包
@苹果虫@ 发表于 29-11-2011 10:28 PM

有点开心啦，对它有点信心了

哇，半个小时就可以打出那么薄的膜哦，厉害！！！
swee_95 发表于 30-11-2011 10:57 AM

不是我厉害啦
假如半小时还打不出薄膜我真的要哭了

很好奇，为什么要拉薄膜叻？
YIE 发表于 30-11-2011 11:28 AM

其实我每次做面包都没有特意去拉薄膜的，这次只是拉来玩玩跟大家分享一下而已

拉出来的膜好薄哦～
我也想要搅拌机
yeoksan 发表于 30-11-2011 12:06 PM

呵呵，赶快去败一架来玩吧。。。

最近， 公司的事好忙哦， 而且， 患了懒惰病， 所以， 就来拿大家食物来吃就好。
Piggy80 发表于 30-11-2011 12:40 PM

公司有事好忙是件好事，不过那个懒惰病hor就别患太久

我做过那么多次全麦面包, 从来都没有看过想第一次的薄膜, 第二次的更不用说了..
ehon, 你好厉害！
swinter 发表于 30-11-2011 01:57 PM

swinter，不是我厉害啦，我只是想试看那新搅拌机是否能打出薄膜，就拉来玩玩几下
有打到光滑的面团都能拉出薄膜的，下次你试试看。。。

LZ, 很好吃哦，看到流口水呢！！ 谢谢分享。
kitten123 发表于 30-11-2011 04:06 PM

嗨，新朋友。。。
希望你喜欢哦。。。

哇，
铁人真的好好用哦！
完全不用手操，
很适合我这种懒人。

可是，
价钱会让我急不来
wkloh 发表于 30-11-2011 06:06 PM

还不错啦，呵呵，我就是懒惰摔面团才去败这架铁人
又不是名牌货，价钱对你来说不是问题啦。。。

38隐形人

哈哈，还会跟它说话
你家的面包每次都涨到肥肥肯定是有薄膜的，你一定有偷偷拉开几下

...
ehon 发表于 30-11-2011 09:48 PM

我小小声很害羞的跟你讲
我手揉和用面包机
从来从来没有打过薄膜

ehon

我小小声很害羞的跟你讲  
我手揉和用面包机
从来从来没有打过薄膜
38隐形人 发表于 30-11-2011 10:36 PM

我之前也是用面包机和手揉
我也从来没有去拉成薄膜
所以我想你不是没有打过薄膜
你只是没有去拉成薄膜罢了
下次揉面团时试试看嘛，我说的没错的啦。。。

悠悠的我

還是攪拌機厲害。。半個小時就可以搞掂。。
我用手揉哦。。可沒有那麼大片的薄膜樂。。
我只看到有算是很薄的膜就搞掂啦。。
喂。。大佬。。手痛啦。。再揉。。手就斷了。。

辛辣

勇气可嘉
我还不敢尝试

lim72

我家铁人打面团的过程


我刚买了新的搅拌机不久，为的是要做面包打面团，当然也希望可以打鸡蛋打奶油做 ...
ehon 发表于 29-11-2011 09:46 PM

    衰衰这样
叫人家阿Lim就可以了啦。。师傅这两个字就那个像38讲的那样可以免掉
面包面包我爱你。。。 很美咯。。。还有吗。。还有吗。。？？？？
人家可以要一粒吗？？？？可以吗？？？