菜鸟煮的菜, 献丑啦~ 圓滿落幕

香草儿~

娜娜斯，新年快乐。
我没有贺年卡，送你一罐饼好吗？

leongpw

嘿嘿。。 祝娜娜司 ：


鼠年快乐~~  ^-^

petitecamel

nanas,
祝你新年心想事成，事事如意，一切顺意。。。

kelvinchris

aw_tan

原帖由 nanas 于 6-2-2008 12:24 AM 发表
謝謝你的贊賞~
也祝福你新年快樂, 天天開心!

ps: 做么你祝福我"財色兼收"?! 你是要我對老爺這么做嗎?~     ...

哈哈。。。

祝你早日嫁个如意郎君，厨艺那么好，可以嫁了

馨韵公主

二姐，祝你新年快乐．．．．几时派红包给我？

nanas

除夕夜吃的團圓晚餐, 年年都是火鍋~
這是還沒開動前拍的, 吃的時候還陸陸續續有加菜, 就沒另外拍照了.
有湯的, 也有"煎"的, 通常"老一輩"的比較喜歡湯, 我們小的比較喜歡煎的~
醬也好, 食物分散煮, 比較快熟, 也比較快可以吃到..





我媽媽煮的甜湯, 好喝~
有龍眼干, 雪蛤, 白果, 紅棗等等...



把甜湯放進冰箱冷藏, 冷冷的甜湯喝起來很過癮哦~  





這是我媽媽煮的假魚翅 ,  材料有海參, 魚票, 蟹肉, 蛋白等等~~   
吃的時候可依據個人喜好, 另外加黑醋, 色酒, 胡椒粉, 香菜, 青辣椒等佐料.








回帖咯~

原帖由 tina1129 于 6-2-2008 12:50 PM 发表
nanas,祝你和家人新年快樂，萬事如意，身體健康，財源廣進
祝你和老爺天天都甜蜜

謝謝天娜的祝福~
也祝福你和男友合家平安, 身體健康, 事事如意, 天天開心!

原帖由 香草儿~ 于 6-2-2008 03:15 PM 发表
娜娜斯，新年快乐。
我没有贺年卡，送你一罐饼好吗？

謝謝香香的祝福和年餅~
你的年餅做得很漂亮, 拿去賣都可以了, 我哪里會不要?!   再此再次感謝你~~   
也祝福香香新的一年學業猛進, 愛情甜蜜!

原帖由 leongpw 于 6-2-2008 08:25 PM 发表
嘿嘿。。 祝娜娜司 ：
鼠年快乐~~  ^-^
x6NSCdX8Qe0

謝謝梁婦人, 也祝你新年快樂, 鼠年行大運~

原帖由 petitecamel 于 7-2-2008 07:56 AM 发表
nanas,
祝你新年心想事成，事事如意，一切顺意。。。

謝謝Zoe, 也祝福你新年快樂, 女兒們快高長大~

ps: 很巧叻, 我們選到一樣的新年圖片~      #1457

原帖由 kelvinchris 于 8-2-2008 01:15 PM 发表

謝謝凱文, 也愿你新的一年事事都如意, 天天都開心~

原帖由 aw_tan 于 8-2-2008 11:30 PM 发表
哈哈。。。
祝你早日嫁个如意郎君，厨艺那么好，可以嫁了

可是hor....我還想拿多幾年的紅包~

原帖由 馨韵公主 于 10-2-2008 01:44 AM 发表
二姐，祝你新年快乐．．．．几时派红包给我？

沒有醬快啦, 等你發紅包先~
也祝福小妹新年快樂哦!

harusan

Nanas你的厨艺很赞哦！
这里的每一位都是卧虎藏龙的高手，
我是渔翁，躲在旁边，看到美食就会自动献身的第三者。
嘿嘿嘿。。。

petitecamel

原帖由 nanas 于 11-2-2008 12:51 AM 发表
謝謝Zoe, 也祝福你新年快樂, 女兒們快高長大~

ps: 很巧叻, 我們選到一樣的新年圖片~

就是咯。。。我发了帖后才看到原来和你的是一模一样的！！

苏凯琳

Nanas,

恭喜发财，新年快乐！！！

馨韵公主

2月14日

祝你“情人节快乐”

fossil888

娜娜思, 恭喜發財萬事如意心想事成情人節快樂

思念离我很近

原帖由 nanas 于 11-2-2008 12:51 AM 发表
除夕夜吃的團圓晚餐, 年年都是火鍋~
這是還沒開動前拍的, 吃的時候還陸陸續續有加菜, 就沒另外拍照了.
有湯的, 也有"煎"的, 通常"老一輩"的比較喜歡湯, 我們小的比較喜歡煎的~
醬也好, 食物分散煮 ...

我要一碗鱼翅!!火锅~~我昨天才去吃!

娜娜司最近都没看到你了~~去哪里玩了啊?

nanas

其實過年期間我偶爾也有下廚, 只是沒有上來update, 今天就一次過貼上來好了~


溫故知新篇~
翻回之前的目錄, 發現自己好象學煮了蠻多菜的, 但很多菜肴只煮過幾次, 就沒碰了!
所以啊, 就嘗試煮回之前的菜, 順便改進一下之前覺得不夠好的地方.


咖哩雞

煮了蠻多次的咖哩雞, 總算比較agak得到辣椒與咖哩粉的份量了.
而且這次我是嘗試用"阿平辣椒"來煮咖哩雞叻, 效果還蠻不錯的哦!



三鮮豆腐墩

哥哥說這道菜有點腥, 可能是干貝放太多了, 上桌的時候也冷掉了, 所以就有點腥味!   
看來下次要放多點酒來去腥提鮮..



泡菜湯

呵呵..姐姐好象還蠻喜歡我煮的泡菜湯哦~
不過, 現在的我覺得泡菜炒飯, 味道比泡菜湯更加棒!!



蝦仁鮑貝炒西蘭花

簡單的炒菜, 只是加入了我很少會用的蝦仁和干貝.
姐姐看到還一直虧我, 難得只有在新年才看我比較舍得加料, 不然通常都是煮清炒而已!






簡易食譜篇~
最近的電影院都蠻多人的, 在等看電影的空擋, 就跑去圖書館看食譜打發時間.  
看到一些菜肴的做法還蠻簡單的, 就把做法和材料"死背"起來, 然后回家學做做看!  
這2道菜的味道都還有待加強, 尤其是瑤柱茄子, 茄子炸得有點焦了, 下次再改進吧~


翡翠鮮魷

食譜的簡單做法:
1. 燒熱一小鍋水, 加一大匙料酒, 把蘇東(去頭去皮)燙熟, 撈起備用.
2. 日本黃瓜切絲, 用白糖, 白醋, 和少許鹽腌一腌(至少15分鐘).
3. 把黃瓜絲塞進蘇東肚子里面, 切片擺盤.
4. 美乃滋, 番茄醬和芥末調配均勻, 淋在蘇東上就可以吃啦.



瑤柱茄子

食譜的簡單做法:
1. 把干貝泡在溫水里30分鐘, 然后再用中小火蒸30分鐘左右.
2. 將干貝扒成絲狀, 吸干水分后, 用溫火炸至金黃色.
3. 茄子切成條狀, 也下鍋油炸一遍, 炸好之后就可以裝盤了.
4. 燒開少許高湯, 用少許料酒, 魚露, 白糖和胡椒粉調味調色, 然后用薯粉勾芡.
5. 將醬汁淋在茄子上, 灑上炸好的干貝絲和香菜就可以上桌啦.






敦親睦鄰篇~
炸魚餅




呵呵..這些魚餅是我的馬來鄰居給我的, 她好象很喜歡送我這種"半制成品"叻.
還好這次的魚餅簡單多了, 油炸就可以了, 上次的Ikan Kering就真的比較難搞一點!  
點擊:之前的Curry Ikan Kering   
不過hor, 他們算很好了, 常常還會送水果和零食請我們吃.
反而是另一戶華人鄰居比較"高不可攀", 我這個市井小民還是別自討沒趣的好!






回帖咯~

原帖由 harusan 于 11-2-2008 02:33 AM 发表
Nanas你的厨艺很赞哦！
这里的每一位都是卧虎藏龙的高手，
我是渔翁，躲在旁边，看到美食就会自动献身的第三者。
嘿嘿嘿。。。

謝謝你的鼓勵~
其實啊, 來到快樂廚房, 大家都是大贏家!!
因為看貼的人學到做菜技巧, 開貼的人得到肯定與信心, 大家都有豐富的收獲哦~

原帖由 苏凯琳 于 12-2-2008 10:06 AM 发表
Nanas,
恭喜发财，新年快乐！！！

謝謝凱琳~
也祝福你新年快樂, 事事如意, 天天開心!

原帖由 馨韵公主 于 14-2-2008 11:39 AM 发表
2月14日
祝你“情人节快乐”

謝謝公主小妹的祝福~
也愿你早日找到你的Mr. Right!

原帖由 fossil888 于 14-2-2008 02:41 PM 发表
娜娜思, 恭喜發財萬事如意心想事成情人節快樂

謝謝謝謝, 也祝福你新年快樂, 身體健康, 事業順利, 愛情甜蜜~

原帖由 思念离我很近 于 17-2-2008 02:33 AM 发表
我要一碗鱼翅!!火锅~~我昨天才去吃!
娜娜司最近都没看到你了~~去哪里玩了啊?

呵呵..今天晚上我還準備在家里煮tomyam火鍋吃叻~
我沒有去哪里玩啊, 一整個新年都留在新山!
其實是老爺休假到昨天, 今天才開工, 我為了陪他, 這陣子就減少上網的時間咯.

蓝月儿

nanas,好9不见，新年过得怎样?情人节过得怎样?
nanas你新年都在吃好料hor,一直在那边干贝干贝的
蝦仁鮑貝炒西蘭花看了更加

想要的幸福

当潜水员有很长的日子了。
看到nanas的泡菜汤又忍不住浮上来。
nanas的厨艺越来越好

fizxy_bbcoco

好吃

marianne

黄梨
你家的用来煮steamboat 的锅是那里买的，
我很想买一个，
不过， 不懂怎样的才好用，
我不想用gas的。

nanas

在家里吃的火鍋都是不辣的, 因為要配合其他不吃辣的家庭成員.
我嘴巴癢, 回來就忍不住煮酸辣口味的tomyam火鍋來吃~
這是2個人份量的火鍋料, 說多不多, 說少也不少, 最后我們把料都吃光光了哦.
吃完之后很肚子很漲, 卻很有滿足感!






罐頭金螺鮑



切片之后, 稍微蒸一下(不用蒸也可以, 反正是熟的嘛).
淋上醬汁(少許高湯, 檸檬汁, 小辣椒, 香菜, 蒜米, 魚露和白糖), 就可以吃啦.



今天的晚餐大合照, 還有炒了西蘭花和豆醬茄子.








回帖咯~

原帖由 蓝月儿 于 17-2-2008 10:08 PM 发表
nanas,好9不见，新年过得怎样?情人节过得怎样?
nanas你新年都在吃好料hor,一直在那边干贝干贝的
蝦仁鮑貝炒西蘭花看了更加

是有好一段時間沒上來了~
新年啊都呆在家, 跟家人聊天看戲吃飯睡覺咯, 我們全家人都有宅男宅女的性格!
情人節我沒有收到禮物哦, 倒是我有買禮物送給老爺~
平時已經拿他不少"好處"了, 加上他總是對我比對自己好, 那這次就換我來寵他吧~   
還有還有, 老爺生日要到了, 我還一直在想要怎樣幫他慶祝叻, 煩~~
對hor, 藍月兒也是雙魚座的, 你的生日也快到了吧, 有想到要怎么慶祝嗎?

原帖由 想要的幸福 于 18-2-2008 12:07 AM 发表
当潜水员有很长的日子了。
看到nanas的泡菜汤又忍不住浮上来。
nanas的厨艺越来越好

謝謝你的鼓勵!
我還記得你(女兒超級美的), 現在的你應該很會腌泡菜了吧~

原帖由 fizxy_bbcoco 于 18-2-2008 12:51 AM 发表

好吃

多謝欣賞~

原帖由 marianne 于 18-2-2008 03:24 PM 发表
黄梨
你家的用来煮steamboat 的锅是那里买的，
我很想买一个，
不过， 不懂怎样的才好用，
我不想用gas的。

那個電子爐其實是我大姐從她宿舍帶回來用的, 因為吃團圓飯時一個火鍋爐不夠用.
如果我沒有記錯, 她的好象是AKIRA牌, 應該是便宜貨來的~
http://www.myakira.com/global/ProductDetail/default.asp?ProductId=1778&CatId=,8,126
我二姐的就是那種可以"煎", 也可以煮湯的, 那天她也有拿回家, 只是我沒拍到.
我媽媽買的是普通插電的火鍋爐, 但也只是可以煮湯的.
我自己本身的就不用多說了, 因為用的正是你不想買的Gas爐, 其實也是老爺抽獎得到的.
不同的火鍋爐各有不同的優缺點, 看你比較注重的是什么吧~
但如果只可以選其中一個, 我會選我二姐的那個火鍋爐, 可以煎也可以煮湯的, 2種口味~

苏凯琳

金螺鮑？是什么来的？很像蜗牛。。。不知口感如何呢？看娜娜斯煮的醬汁配搭一定很好吃。