踏入爱情坟墓前的实习 ～ 圆满结束～

爱吃

Mikiko, 难道是威廉辞退你的吗 做得好，不然你今天也不会在这里发扬光大

咖啡饼干应该很适合我，因为我很怕要买很多材料；最好简单又好吃，又不用花费太大。

你的饼干像有face expression, 有灵活的眼睛，像古灵精怪的小孩。

迷糊蛋

原帖由 MIKIKO 于 12-6-2008 01:27 PM 发表
我也是问了几家材料行都没有tanita的秤，
后来是遇到那家店的老板要帮忙订购我才有的。。
你尝试问看看有店家要帮忙订购吗？他们应该有路子的吧？

我喜欢卡通的纸杯，但不是每家材料行都有的。。
这个还是不懂去到那家店才看到，有很多卡通，但一包有50个，
我就先买两款先，用完了再去买。。
sushi送我的，我也还没用 然后又和她订购她最近哈的纸杯，我的纸杯有点多了 ）

看到你们对这个秤，都有很好的评语，
真的要去买了啊。。
可是前几天是找到了，但是很贵啦。。。
要RM190.00。。买不下手。。
还要找找看，还有没有人卖比较便宜的。。。
不然要找mikiko“参熊”下，看能不能帮我买了寄给我。。。

对了你的咖啡小饼，
食谱中你说奶油+黄糖隔水煮溶，然后
将牛油和黄糖用打蛋器打发，
奶油和牛油是同样的吧。。
牛油煮溶后，还可以打得发吗？


[ 本帖最后由 迷糊蛋 于 18-6-2008 10:50 AM 编辑 ]

-Zephyr-

最近一家一家去逛，终于来倒你家了。我要那个面包模型，哪里找呢？

fish_u

你讲到酱，
我会很紧张也！
因为明年我还在KL念书，
恐怕回不到北海过生日了，
吃不到你做给我的蛋糕。
要介绍男生给我是吗？
我会 。
不怕被我吃穷就偷笑了。
我看到你这么爱辣椒，
就想到我最近生病，
难得没有胃口就想吃点清淡的果条汤，
打包了果条汤，
竟然附送小辣椒和酱油，
突然又想到我带了家乡的sambal belacan,
结果……
本来清淡的果条汤变成了加了很多辣椒的果条汤，
我胃口突然变好了。
饼干弄得不错咧！
不过hor,
下次吃完的食物不要放上来，
叫大家只能看，
没得吃。
成何体统？？？:@ :@

P/S:我明天回北海了。
开心！

Music-Fish

楼主，
你好厉害哦！！！

我想问你， 你的咖啡精是怎样的？
奶油一定要溶解到水水那样的吗？
谢谢你哦！

spring_sounds

Mikiko,
你做蛋糕做上隐啦?????
改行做烘焙啦???
下次记得留些给我。。去你家老是没东西吃。。。
好快就被扫完

香草儿~

ｍｋｋ，你的饼干哪有怪样哦？表吓我！

我也是很喜欢你的磅，
原来按一下就会变成零哦！
很方便，不像我家的manual的。
但是１４０哦，我一定买不下手，看有谁要送～ 。
家里这个是以前姑姑给我们的，不用钱。

MIKIKO

原帖由 宝贝Bi 于 17-6-2008 06:02 PM 发表
MIKIKO你的咖啡小饼看起来蛮不错
可是奶油和黄糖都煮溶了
打发后是怎样的呢?
站是好忙哦!
要收拾家里所以没时间烘培

宝贝，其实我那晚是10点才做饼干，也不知道要需不需要用mixer打发。。
加上是用普通面粉，我心里预了是要丢掉的了，
所以我只是用手的打蛋器打奶油和黄糖。。（食谱上说要打发啦！我没跟从指示 ）
就只是打到看不到奶油，像以下照片一样。。。
然后加了面粉后，就变成面团了，我就改用吃饭的汤匙搅拌，
然后就用手搓圆按扁做饼干了。。。烘出来的饼干，不但没丢，还吃完了哦。。

原帖由 爱吃 于 17-6-2008 06:13 PM 发表
Mikiko, 难道是威廉辞退你的吗 做得好，不然你今天也不会在这里发扬光大

咖啡饼干应该很适合我，因为我很怕要买很多材料；最好简单又好吃，又不用花费太大。

你的饼干像有face expression, 有灵 ...

就是威廉辞退我的 他说公司已经稳定了，要我在家休息
害我伤心死了。。。平白没了工作，没了工钱
其实也是我嘴巴痒，有时懒惰就和他说：我不要工作，不要开会啦！很烦什么的。。
闹情绪几次后，他还真的说那就不必工作了，在家好了。。
然后和大老板说我累了要休息，所以我就再也没得上班了。。
之后有几间大公司offer我工作，他又说不要啦！工钱少，压力大，在家比较好。。

我就说那我家怎么办？谁养？他说他养。。。那我的保险呢？他说反正向来都是他供。。
那我以后还可以逛街买东西，吃扒吃sushi吗？ 他说可以。。。
那我没安全感。因为银行储蓄没上升。。他就把他的80%储蓄都做我一个人名字的fd。。
那好吧！我留在家。。不工作了。。。。
多两个星期，我就在家一年了。。。 原来我荒芜了一年的光阴。。。。

ps：其实我有咖啡，就做咖啡饼，有milo或好力克，做其他口味也可以的。。
         最重要要用黄糖，书上说黄糖能让饼干脆脆哦！！

原帖由 迷糊蛋 于 17-6-2008 06:37 PM 发表
看到你们对这个秤，都有很好的评语，
真的要去买了啊。。
可是前几天是找到了，但是很贵啦。。。
要RM190.00。。买不下手。。
还要找找看，还有没有人卖比较便宜的。。。
不然要找mikiko“参熊”下 ...

其实，吉隆坡最便宜。。。rm 110就有了。。。
但我担心在寄的过程被摔坏，因为电子的东西蛮敏感的。。。
所以，我这里贵30元，我买咯！！担心寄不见，也担心摔坏。。
快邮寄东西不会轻手轻脚的啦！！

如果你真的找不到，我当然可以帮你买。。。
但你想好好，担心摔坏或不见得问题吗？？？

原帖由 -Zephyr- 于 17-6-2008 08:07 PM 发表
最近一家一家去逛，终于来倒你家了。我要那个面包模型，哪里找呢？

好一个终于。。。。逛了几十家厨房，终于来到mikiko家了。。
面包模型是大家托sushi在吉隆坡买的。。一桶50个动物。。。
我的是姐姐买了，选了里面10个模型送我的。。。
模型很大个哦！一个模型要chop一片白面包哦！！

原帖由 fish_u 于 17-6-2008 08:26 PM 发表
你讲到酱，
我会很紧张也！
因为明年我还在KL念书，
恐怕回不到北海过生日了，
吃不到你做给我的蛋糕。
要介绍男生给我是吗？
我会 。
不怕被我吃穷就偷笑了。 ...

哈哈。。。那就是你和我的蛋糕无缘了。。。。
介绍男生给你，我刚刚发觉，原来除了长江大哥，
有个闲云野鹤也是很厉害做菜，又没有女朋友的哦！！

我生病时，也是觉得只有辣味食物可以激发我的味觉。。。
吃辣椒，身体热热流汗下，就会觉得好很多了。。。

那饼干哦！我也没想过会那么好吃。。
原先只是想拿来做实验罢了，哪知道好烘出来会那么香。。
所以照片还没upload，就已经吃完了。。。
今天还要做饼干，因为买到坚果类了。。。

怎么你读书那么多假期的？？常常听到你说你回来槟城的？？
还是读书好，自由自在的。。。什么烦恼都没有。。。

如果说我这辈子最美丽的日子是在哪里。。
我会告诉你，是我读拉曼的日子。。。那时，朋友们都是最纯真的。。
也是那时候，我感觉到爸妈对我的疼爱。。那时。爸妈每两三星期就去看我。。
买家乡食物给我吃，和妈妈去逛街，买衣服。。喝星巴克，吃蛋糕。。
金河广场，星巴克，拉曼都还在，但妈妈却不在了。。

原帖由 Music-Fish 于 17-6-2008 10:20 PM 发表
楼主，
你好厉害哦！！！

我想问你， 你的咖啡精是怎样的？
奶油一定要溶解到水水那样的吗？
谢谢你哦！

不要赞我啦！很 的。。我们大家一起学习嘛！！
咖啡精就是nescafe。。。（其实用3 in 1 也可以，只要有咖啡味就行了）
奶油哦！其实我不知道需不需要溶解，但我做蛋糕，溶解的奶油比较容易混合。。
因为没有溶解的话，用mixer或搅拌，都会一块块的，
溶解了变水状，和其他材料就比较容易混合哦！！！

原帖由 spring_sounds 于 17-6-2008 10:48 PM 发表
Mikiko,
你做蛋糕做上隐啦?????
改行做烘焙啦???
下次记得留些给我。。去你家老是没东西吃。。。
好快就被扫完

春春，我现在每天除了做晚餐，午间要做蛋糕，弄到自己很没空似的。。
但很想试做不同的蛋糕嘛！就每隔一天就做，加上做的体积不大，
我和坏人一人几片就没了。。。。

我不管是做菜还是做蛋糕，都是小分量的。。要吃就要乘早哦！

原帖由 香草儿~ 于 18-6-2008 10:28 AM 发表
ｍｋｋ，你的饼干哪有怪样哦？表吓我！

我也是很喜欢你的磅，
原来按一下就会变成零哦！
很方便，不像我家的manual的。
但是１４０哦，我一定买不下手，看有谁要送～ 。
家里这个是以前姑姑给我们的，不 ...

那个秤，我也是买不下手啊！！是威廉买的
他买我的东西很舍得，买他自己的，就什么都说不需要。。

我觉得这个秤很方便，蓝草莓老板帮我订的。。。
我喜欢面粉，发粉和塔塔粉可以直接放一个碗里秤，省洗几个材料碗哦！
前几天蓝草莓那间店有做菜demo，我有去看。。很热闹！很多人去哦。。
威廉和我在观众群里是最年轻的那两个

原帖由 妮可斯 于 18-6-2008 11:32 AM 发表
米可，你的饼干烘到颜色很美哦！
嘻嘻。。我有闻到咖啡的香哦！

妮妮，这个饼干的做法很简单。。你可以试看看哦！！
咖啡味道闻得到，吃不到的 ，下次我再做，再放多点咖啡。。。

SF03

原帖由 MIKIKO 于 17-6-2008 01:07 PM 发表
～ 饼干系列 之 咖啡小饼 ～前晚闲着没事，就想试做小饼干看了很多食谱，我不是没有材料，就是没有模型后来找到这个咖啡小饼食谱，材料简单，但食谱里没有注明有什么面粉
想问姐姐，姐姐又不在网上，看了svenja食谱 ...

造型很可爱哦

宝贝Bi

我把咖啡小饼的食谱抄走了
多几天才试做

-Zephyr-

是啦，一家一家逛的，每一楼都看过才甘心，也才能明白每家厨房背后的故事。

原来面包模型是来自SUSHI的，我也要问问她那弄来的，我也住在吉隆坡，应该比较方便。。。谢咯！

spring_sounds

Mikiko
那秤KL買RM110??
在哪??

MIKIKO

～ 蛋糕系列 之 chesdale cheese 戚风蛋糕 ～

（谢谢hsling的食谱）

  

chesdale cheese 2片，奶油30g，鲜奶50ml。。隔水煮溶牛油和cheese，加入鲜奶。

  

蛋白四个，加白醋1/2 tsp 打至起泡，分次加入白糖60g，打至硬性发泡。

  

特幼面粉80g，发粉1/2 tsp备用。。另一个盆里，蛋黄四个，蛋黄打至颜色变淡，

然后加入之前隔水煮溶的cheese 糊，搅拌均匀。

  

拿1/3的蛋白放入cheese糊里，轻轻搅拌均匀，加入1/3的面粉搅拌均匀，再加入1/3蛋白，

接着1/3的面粉，重复直到全部蛋白和面粉与cheese糊混合均匀。

完全混合了的材料

把面糊倒入戚风模型内，摇一下模型让面糊表面均匀

预热烤箱，上下火150度烘20分钟，转下火130度继续烘20分钟

新鲜出炉的蛋糕，将烘好的蛋糕倒扣在铁架上至到凉了才脱模。

蛋糕出来了！！

（觉得 chesdale cheese戚风蛋糕和pandan 戚风蛋糕比较，

chesdale cheese蛋糕发的没pandan的高）

我还蛮喜欢的 ～ 因为带有cheese的味道，很香哦！！

馨韵公主

原帖由 MIKIKO 于 18-6-2008 02:19 PM 发表
～ 蛋糕系列 之 chesdale cheese 戚风蛋糕 ～（谢谢hsling的食谱）?t=1213765999  http://i261.photobucket.com/albums/ii80/mikiko1218/JUN-151.jp ...

mikiko,好久不见。。。你越来越好料咯。。。
吃得完吗？我现在在家乡。。。吃不完拿给我。。。

MIKIKO

原帖由 SF03 于 18-6-2008 12:07 PM 发表


造型很可爱哦

我的饼竟然叫可爱 。。。妖怪样子，很可怕耶！！
为了不让饼干吓人，我快快吃完它哦！！

ps：你看过我蒸的7仔奶油蛋糕吗？？那个超好笑的。。

原帖由 宝贝Bi 于 18-6-2008 12:19 PM 发表
我把咖啡小饼的食谱抄走了
多几天才试做

做了要和我分享哦！！

原帖由 -Zephyr- 于 18-6-2008 01:28 PM 发表
是啦，一家一家逛的，每一楼都看过才甘心，也才能明白每家厨房背后的故事。

原来面包模型是来自SUSHI的，我也要问问她那弄来的，我也住在吉隆坡，应该比较方便。。。谢咯！

对啊！每个厨房都有自己的故事与呈现方式。。。
我的楼，从开始眼泪筑起来，不知道不觉，也快乐走到60页了。。好快哦！！
那个面包模型曾经让厨房刮起面包风，
每家厨房每天都忙着chop面包。超可爱的！！
chop面包很好玩哦，但留下的面包皮就要有人啃

原帖由 spring_sounds 于 18-6-2008 01:37 PM 发表
Mikiko
那秤KL買RM110??
在哪??

我那时在sushi第二楼的厨房问sushi她买秤的价钱。。
有个网友说她在panda indah材料行看到rm 110哦！
但我想到我不可能去吉隆坡买，所以就没再问那网友详情了。。

原帖由 馨韵公主 于 18-6-2008 02:32 PM 发表
mikiko,好久不见。。。你越来越好料咯。。。
吃得完吗？我现在在家乡。。。吃不完拿给我。。。

这是3天前的蛋糕了。。哪里可能现在还有？？

[ 本帖最后由 MIKIKO 于 18-6-2008 02:38 PM 编辑 ]

SF03

原帖由 MIKIKO 于 18-6-2008 02:19 PM 发表
～ 蛋糕系列 之 chesdale cheese 戚风蛋糕 ～（谢谢hsling的食谱）?t=1213765999  http://i261.photobucket.com/albums/ii80/mikiko1218/JUN-151.jp ...

要加醋的哦

MIKIKO

原帖由 SF03 于 18-6-2008 03:03 PM 发表
要加醋的哦

因为我爱吃醋嘛！！ 开玩笑啦！

其实买一瓶白醋没地方用，就用来做蛋糕咯！！
白醋可以代替塔塔粉的。。。

迷糊蛋

原帖由 MIKIKO 于 18-6-2008 12:06 PM 发表
其实，吉隆坡最便宜。。。rm 110就有了。。。
但我担心在寄的过程被摔坏，因为电子的东西蛮敏感的。。。
所以，我这里贵30元，我买咯！！担心寄不见，也担心摔坏。。
快邮寄东西不会轻手轻脚的啦！！

如果你真的找不到，我当然可以帮你买。。。
但你想好好，担心摔坏或不见得问题吗？？？

我不是住kl。。。是在johor的一个小地方，
买样东西都要跑来跑去，汽油钱都不值了。。
至少你买的，比我问的还便宜50大元。。
这些问题我也有想过，但没想的是你更热心助人，
不过等我真的找不到了，才麻烦你冒这个危险。。

关于咖啡饼干的牛油煮溶后，还需要打发？

原帖由
spring_sounds 于18-6-2008 01:37 PM 发表
file:///C:/DOCUME%7E1/User/LOCALS%7E1/Temp/msohtml1/01/clip_image001.gif
Mikiko
那秤KL買RM110??
在哪??

spring_sounds也要买吗？
可否帮个忙呢。。。

爱吃

你的运气怎么那么好，竟然找到一个那么疼你的男人！！80%放你FD, 不嫁他嫁谁？！ 快把他绑得紧紧的！

你要努力的煮，努力的烘，把他的胃绑住，他就跑不出你的五指山了。

来来，下一道上什么好东西？我在等着....抄食谱

38隐形人

啄了两片
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