~长江上菜~砂锅饭~当归凤爪~干炒鱼头米粉~茶叶下的银鱼炒饭~料理蒙面超人~芝士一族~

长江漆号

原帖由 汪汪平 于 4-1-2008 01:54 PM 发表

長江廚師就好..
一邊工作.一邊拍攝..幾樂趣都有呢..
你的螃蟹很美味下...~

其实有些是请同事帮忙拍的。。。

不过太忙得时候就只好放弃了。。

aw_tan

呼。呼。。。 爬了三天。。终于狠下心爬完了。。。
（之前爬了很多次，可是爬不完 ）

长江的菜。。。。。。。    
（无法形容。 ， 只能用这么多口水来表示 ）

加油。。 加油。。

还有一个小小要求，可不可以教我做啤酒鸡肉（用黑啤酒做的）

snowysky_gal

很久没有吃师傅煮的菜！
好想念哦！

tina1129

好久沒吃螃蟹了~ 好想吃哦
想自己買來煮，又不敢殺

honeyhoney

我不敢杀螃蟹，所以买时都叫老板帮忙杀了，我看他们杀时只是两三刀就搞定了。有筷子的也看过,不过好残忍让它奄奄一息的慢慢死。。takut takut...

轻描淡写

原帖由 sushi6211 于 4-1-2008 12:41 AM 发表
我是很怕吃魚沒錯
只是在快樂廚房看到阿妮和長江每次都上有關魚的菜餚~多多少少被傳染了點
唯一沒變的是到現在我都不敢殺魚....因為小時候對殺魚有了恐懼症
一直到現在都不能忘懷

我也害怕杀鱼,想起几年前独自煮晚餐,
忘了叫老板替我杀鱼,回到家只好自己来
结果杀到满手都是鱼血 ,很吓人
我怕得把整条鱼打包好丢掉快快洗干净手 ...

我很敬佩你们对螃蟹敢敢下手啊

长江漆号

原帖由 aw_tan 于 4-1-2008 02:04 PM 发表
呼。呼。。。 爬了三天。。终于狠下心爬完了。。。
（之前爬了很多次，可是爬不完 ）

长江的菜。。。。。。。 :drool3 ...

谢谢你的支持。。。这道菜我这里倒是没有哦。。。我也只做过一次。。。

给我点时间。。。我去找找看。。。

原帖由 snowysky_gal 于 4-1-2008 02:34 PM 发表
很久没有吃师傅煮的菜！
好想念哦！

随时欢迎你来。。。

原帖由 tina1129 于 4-1-2008 08:38 PM 发表
好久沒吃螃蟹了~ 好想吃哦
想自己買來煮，又不敢殺

天娜可以请卖螃蟹的小贩帮你杀。。。应该没问题的。。

原帖由 honeyhoney 于 4-1-2008 08:53 PM 发表
我不敢杀螃蟹，所以买时都叫老板帮忙杀了，我看他们杀时只是两三刀就搞定了。有筷子的也看过,不过好残忍让它奄奄一息的慢慢死。。takut takut...

应为螃蟹太美味了。。。所以大家只好狠下心了。。

原帖由 轻描淡写 于 5-1-2008 12:24 AM 发表

我也害怕杀鱼,想起几年前独自煮晚餐,
忘了叫老板替我杀鱼,回到家只好自己来
结果杀到满手都是鱼血 ,很吓人
我怕得把整条鱼打包好丢掉快快洗干净手 ...

我很敬佩你们对螃蟹敢敢下手 ...

轻描。。。我们也是千百个不愿意的啊。。。

没有啦。。。做了这行了。。。没得选择。。。

tina1129

好想吃螃蟹哦，我看有超過半年沒吃螃蟹了
想買回家叫媽媽煮，不曉得會被罵嗎

长江漆号

原帖由 tina1129 于 6-1-2008 07:18 PM 发表
好想吃螃蟹哦，我看有超過半年沒吃螃蟹了
想買回家叫媽媽煮，不曉得會被罵嗎

天娜。。。可以带去餐馆请厨师们帮你煮。。。

他们会收一点工钱。。。应该不会很贵。。。

aw_tan

原帖由 长江漆号 于 6-1-2008 02:38 AM 发表


谢谢你的支持。。。这道菜我这里倒是没有哦。。。我也只做过一次。。。

给我点时间。。。我去找找看。。。 ...

先谢谢你。。

长江漆号

~南乳鸡翅~

是一道下酒菜来的。。。炸得脆脆的。。。小朋友也很喜欢。。。

材料：鸡翅1分为2或3。。。看大小决定。。。
            自发面粉。
            粘米粉。

调味料：南乳。麻油。白糖。味精。鸡蛋。

做法：将所有的调味料搅拌均匀后。。。倒入鸡翅在搅拌。。。
            然后加入适量的自发面粉跟粘米粉。。。
            搅拌均匀两个小时后就能开始炸了。。。

[ 本帖最后由 长江漆号 于 29-3-2008 02:41 PM 编辑 ]

aw_tan

原帖由 长江漆号 于 7-1-2008 01:37 AM 发表




~南乳鸡翅~

是一道下酒菜来的。。。炸得脆脆的。。。小朋友也很喜 ...

沙发沙发。。。
很好吃哦。。
怎样做的？

长江漆号

原帖由 aw_tan 于 7-1-2008 12:53 AM 发表


先谢谢你。。

不客气。。。给我点时间。。。我去向我的师兄要食谱。。。

~南乳鸡翅~的食谱我明天在来写。。。

[ 本帖最后由 长江漆号 于 7-1-2008 01:49 AM 编辑 ]

思念离我很近

原帖由 长江漆号 于 7-1-2008 01:37 AM 发表




~南乳鸡翅~

是一道下酒菜来的。。。炸得脆脆的。。。小朋友也很喜 ...

21岁的大朋友来吃了! (虽然我死不认我今年已经21岁了...我要年年十八啦! )
不过我想着南乳鸡翅应该不错!!因为我蛮喜欢南乳的味道的!

对了...一直想问长江...长江是跟你师傅学这些的哦?那时为什么想要当厨师啊?

svenja

这道菜一看就知道很香脆
有放加哩粉吗? 索利，心急想知道，虽然你说明天才写

kelvinchris

好好吃的鸡翅，我带走食谱咯。

snowysky_gal

师傅，最近想吃红酒鸡
但是都不会做。。。
你食谱吗？

forenx

阿长江，你楼里面的菜，
我好像一道都没有试过自己来煮
都是去外面吃饭才会叫的。

南乳炸鸡翅膀对我来说，好吃过KFC~~

蓝月儿

我这个‘老’朋友嘛来吃南乳鸡翅
我发现南乳还能做很多料理哦，以前我都只会配白粥吃罢了

snoopylove

长江兄，我也要吃你煮的＂南乳鸡翅＂。。。。