分享我的作品2 -最后一个小小的咖啡butter cream蛋糕，各种馅料的卡士达面包体。

lim72

哇。。面包很美。。什么时候我也可以弄面包呢。。
爱人 有没有听过 trio 这牌子的stand mixer 不是很贵。 ...
悠悠的我 发表于 25-2-2011 10:32 AM

    亲爱滴，
你家有材料随时都可以弄面包，
但是就要像我很久。。很久。。。很久以前用手摔打搞到”ping ping bang bang“的声音好像在打架酱 ，
要买mixer了？？？
看看别人的mixer功能先，不要买了到时后悔因为这不是用一两次罢了，
如果买到一个自己不喜欢的就什么mood都没了，
那第一个的牌子没听过，第二的就有用过热水壶但是不耐用，
mixer我就不懂会不会有这个问题.

swinter

你家有养狗？？
楼上的柠檬就怕死我家狗狗
面包是同一天的，一次过打370g的面粉就弄出那么多了， ...
lim72 发表于 25-2-2011 11:30 AM

我家里没有养狗，喜欢狗狗，但是不想养咯。。

哇，一次过打那么多粉？用手打吗？
我每次只是打300g。。。
就好像你说的，每次好像要打架酱。。
啪，啪，啪。。 吵死人了

悠悠的我

亲爱滴，
你家有材料随时都可以弄面包，
但是就要像我很久。。很久。。。很久以前用手摔打搞到 ...
lim72 发表于 25-2-2011 11:43 AM

爱人。。其实我不想买太贵的。。我怕我自己3分钟热度。。现在还兴致勃勃的喜欢烘焙。。
到时候就阻碍我的厨房。。 看到不顺眼我会发神经得。。。
有时我看到有些人用直销的mixer 也不错。。所以想想普通的也不错用吧。。

YooRa

lz，做了好多面包，看了我好想学做，浮上来请教些东西，请问打发牛油和糖是应该打到什么程度才算发呢？？？？？最近在学做蛋糕，所以很多东西我都不明白。。。

mtpb1882

什么想象力?  
什么是lim吧鸟?  



我没有乱想
我只是在想 ~
好多圈 ~ 啊 ~
狗狗 ...
38隐形人 发表于 24-2-2011 10:20 PM

超于常人的想像咯。。。。。。。。。{:2_75:}
好多圈 。。。。好多圈。。。。。然后。。。。。有没有晕。。。。。{:2_71:}
然后。。。。。好像。。。好像。。。。。什么。。。。狗狗不是吧。。。
我又要色望鸟。。。。

弄多多的话又怕没人吃
lim72 发表于 24-2-2011 11:00 PM

不怕没人吃。。。。我来搞定它。。。。。{:2_72:}

lim72

我家里没有养狗，喜欢狗狗，但是不想养咯。。

哇，一次过打那么多粉？用手打吗？
我每次只是打300g ...
swinter 发表于 25-2-2011 11:53 AM

    现在是用mixer打了，
可是hor用手打也很爽下，
打完面团满身大汗好像做了一身运动酱。

lim72

爱人。。其实我不想买太贵的。。我怕我自己3分钟热度。。现在还兴致勃勃的喜欢烘焙。。
到时候就阻 ...
悠悠的我 发表于 25-2-2011 11:56 AM

   亲爱滴
看你的样子应该不会3分钟了啦，
因为hor我看过很多3分钟的都是弄5到6次之后就好像没有battery廖。。。。就没有下文了，
所以hor别像我酱弄到家里3个mixer 2个食物调理机，2个blender，1个果汁机。。。。。真头疼丫
现在我不敢再酱了，看准了肯定有人用过说好用才买。

lim72

lz，做了好多面包，看了我好想学做，浮上来请教些东西，请问打发牛油和糖是应该打到什么程度才算发呢？？？ ...
YooRa 发表于 25-2-2011 12:06 PM

打到松松白白，
你会感觉到打的时后是很轻的，
然后有点像羽毛丝酱就可以了，
但是要记得一定要同一个方向打不可以上下左右乱打哦，
这照片不是我的，
只是借用共你参考

lim72

超于常人的想像咯。。。。。。。。。
好多圈 。。。。好多圈。。。。。然后。。。。。有没有晕 ...
mtpb1882 发表于 25-2-2011 12:25 PM

    来来我请你吃，
是有点晕晕
38的想象 很“geng下”

YooRa

回复 1449# lim72

谢谢哦，还附图给我看。。。希望不会再浪费材料和时间了。。。。你的帖子让我学到很多东西。。。谢谢无私的分享

悠悠的我

亲爱滴
看你的样子应该不会3分钟了啦，
因为hor我看过很多3分钟的都是弄5到6次之后 ...
lim72 发表于 25-2-2011 01:30 PM

就是咯。。 我也不要这样所以就想要买一个中等stand mixer。。
看了那么多人的blog。。感觉 high watt 的 stand mixer 就可以打面团。。

依你看看。。你认识的玩烘焙的人， 有没有用其它牌子的大型的 stand mixer 。。。

lim72

就是咯。。 我也不要这样所以就想要买一个中等stand mixer。。
看了那么多人的blog。。感觉 high wat ...
悠悠的我 发表于 25-2-2011 02:36 PM

    我比较认识的是KA，spar，kenwood，这几个就比较耐用咯，
我是喜欢KA但是后来却买了The Baker（中国货）弟弟的朋友介绍的， 用了那么久还算满意
butterfly和top的就比较多问题别上档咯。

悠悠的我

我比较认识的是KA，spar，kenwood，这几个就比较耐用咯，
我是喜欢KA但是后来却买了The Baker（ ...
lim72 发表于 25-2-2011 03:42 PM

我也知道那3个出名的牌子。可是好贵哦。。不想买那么贵的啦。。
那我是不是要用手呢。。 咦。。好烦啦。。都是你咯。。
不可以上面包了。。 哼。。:@

lim72

我也知道那3个出名的牌子。可是好贵哦。。不想买那么贵的啦。。
那我是不是要用手呢。。 咦。。好烦 ...
悠悠的我 发表于 25-2-2011 05:26 PM

    做么酱凶的
不然就买面包机，
以前我也有想要买过
用手就不用出钱那更好可是我老了没有力
你hor几千块的oven都买了这只不过才Rm1xxx.00++++你竟然那么心疼

@苹果虫@

看了`你弄面包，我又去做面包，不知是太久没做吧！那粉团很粘噢！是不是水分多了，幸好出来效果还可以，只是不拍不post 了。那个毛毛虫怎样整形的！

38隐形人

我扁了


.

妮子宝贝

回复 95# lim72


    请问鲜奶油及奶油有何分别呢？
可以直接全部都用奶油吗？

lim72

看了`你弄面包，我又去做面包，不知是太久没做吧！那粉团很粘噢！是不是水分多了，幸好出来效果还可以，只是 ...
@苹果虫@ 发表于 25-2-2011 11:00 PM

    有时面团太沾可以加少少的面粉但是不可以太多不然真的是很难整形，
那毛毛虫我用纸弄了几个step给你看不懂你看得明白吗？？

No1
把面团杆成椭圆形，下半部用刀割成条状，


No2
在沒有割的那邊開始卷起，至到尾端。


No3
好后就是这样子。

天空蓝

师傅，我也正考虑买stand mixer，不过又很贵，怎佯办？买还不买？

lim72

我扁了


.
38隐形人 发表于 26-2-2011 01:10 AM

    38 你做么跑來我家扁？？？
  你不是很享受按摩的咩？？？
是不是要我幫你吹回給它圓圓涅