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楼主: wkloh

~~《阿娴上菜》~~万能锅叉烧+草莓彩绘蛋糕卷

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 楼主| 发表于 6-2-2012 05:02 PM | 显示全部楼层
甜头  
    但老姨就  

    那个虾子hor,我应该可以吃。我吃阿lim的份,她 ...
柠檬绿茶 发表于 4-2-2012 08:49 PM



老姨。。。。

Green,
今晚真的去捞柑吗?
还是捞垃圾(环保下)


原来,
你有浅去我的部落格



我当初去建立部落格的其中一个原因就是。。。
我的手写食谱太多了,
想找个地方帮忙归类下。。。
顺便写下我的生活。
想把它当作一种回味的方式。
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 楼主| 发表于 6-2-2012 05:04 PM | 显示全部楼层
kamsaihamidah ^^
但我没拍到你送的礼物叻,
吃的没了,
但一部分没能吃还有留在家呢 ...
Piggy80 发表于 6-2-2012 10:54 AM



呵呵,没关系啦。
有的是机会。
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 楼主| 发表于 6-2-2012 05:08 PM | 显示全部楼层
disneymm 发表于 6-2-2012 12:14 PM



姐,谢谢你。

你真的很贴心。
逢年过节,
一定会收到你的祝语。

我在此也祝你元宵节快乐。
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 楼主| 发表于 6-2-2012 05:12 PM | 显示全部楼层
啊哟,抹地这种粗工让给我好啦
然后请我吃全部砍头的大虾好了

祝~元宵节快乐!!
ehon 发表于 6-2-2012 03:13 PM



我倒是想跟你交换那个。。。那个。。。【金钱袋】。
【金钱袋】。。。【金钱袋】。。。。。【金钱袋】


也祝你元宵节快乐!!
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 楼主| 发表于 6-2-2012 05:20 PM | 显示全部楼层

烧包+金薯黑芝麻汤圆

本帖最后由 wkloh 于 6-2-2012 05:28 PM 编辑

烧包
。。。。
食谱参考:ching


内馅
材料:
瘦肉 ………… 800g
大葱 ………… 3粒

调味料:(sean没跟着分量。用试味的方式处理)
麻油 ………… 1小匙
黑酱油 ……… 1大匙
生抽 ………… 1大匙
糖 …………… 1.5大匙
蚝油 ………… 2大匙
五香粉 ……… 1小匙
胡椒粉 ……… 1小匙

芡汁:(sean没用到芡汁。而是给它自然的收汁)
栗粉 ………… 1大匙
清水 ………… 2大匙


做法:
1)瘦肉切粒;大葱切丝,备用。
2)锅内烧热3大匙油,炒香大葱,加入瘦肉炒匀,加入调味料,试味至满意。
3)加入芡汁,炒至干,盛起待冷备用。

酥皮
水皮材料:
面粉 ………… 350g
糖 …………… 30g
清水 ………… 180g
食油 ………… 70g

油皮材料:*
面粉 ………… 150g
白奶油 ……… 100g
*如果照每粒20g小团;油皮每粒10g。油皮的分量似乎不够。sean临时有再加

做法:
1) 将水皮材料和油皮材料各自混匀揉成面团。
2) 将水皮分成每粒20g小团;油皮每粒10g。
3) 压扁水皮,包入油皮,杆扁后卷起。
(sean取一份水皮包入一份油皮。杆长,卷起,重复再做一次。
两端折进成圆球状。休面10分钟.)
4) 再次将小面团杆扁,包入1大匙馅料,封口。
(sean将粉团擀成圆形,包入1大匙馅料,做成包子形,扫上蛋液)
5) 放入预热烤箱170度,烘烤10分钟,


ching的温馨叮咛:
a) 馅料的调味料我也是大概的下,味道请自行试味拿捏。不过就建议可以尽量重口味些,因为包裹在酥皮内后一起吃就不会觉得那么重口味了。
b) 记得水皮和油皮的重量要一次过秤好后才包入,别包一个秤一个,这样会非常的费时哦!





最后,
送上暖呼呼的【金薯黑芝麻汤圆】。
祝大家:元宵节快乐














因为【烧包】和【汤圆】的食谱都很长,怕大家看了乱,所以直接设link。食谱点击这里
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发表于 6-2-2012 05:33 PM | 显示全部楼层
本帖最后由 柠檬绿茶 于 6-2-2012 05:37 PM 编辑
老姨。。。。

Green,
今晚真的去捞柑吗?
还是捞垃圾(环保下)


原来,
你有 ...
wkloh 发表于 6-2-2012 05:02 PM


   捞垃圾的是a lim 小姐
   我要去捞苹果的。 看有没有脆脆的富士苹果吃的。
   手写食谱?好勤劳噢!

    做么那个汤圆是一大一小的?
    还有莲花的?好纯洁的。

    烧包我喜欢
    芝麻汤圆我也喜欢
    能不能都让我打包的?
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发表于 6-2-2012 06:23 PM | 显示全部楼层
哎哟
有烧包
哎哟
有汤圆
哎哟
芝麻的
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发表于 6-2-2012 09:49 PM | 显示全部楼层
我倒是想跟你交换那个。。。那个。。。【金钱袋】。
【金钱袋】。。。【金钱袋】。。。。。【金钱袋 ...
wkloh 发表于 6-2-2012 05:12 PM

哈哈!钱袋换大虾,你亏本咯
我很贪心还有换烧包和汤圆,行吗行吗
有没有吓倒你
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发表于 6-2-2012 11:28 PM | 显示全部楼层
老姨。。。。

Green,
今晚真的去捞柑吗?
还是捞垃圾(环保下)


原来,
你有 ...
wkloh 发表于 6-2-2012 05:02 PM



在讲谁har
阿green 是去捞苹果的
垃圾她说臭臭的



烧包
。。。。
食谱参考:


内馅
材料:
瘦肉 ………… 800g
大葱 ………… 3粒

调味料:(sea ...
wkloh 发表于 6-2-2012 05:20 PM



    你快我一部了昨天我还在想。。。在想。。。做烧包涅,
但是今天又没有mood廖,不然你先请我吃慢点我又请回你吃。。。。。
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发表于 8-2-2012 11:49 AM | 显示全部楼层
最喜欢烧包(骚包)。。。,加埋一碗汤圆,真是very good!
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发表于 8-2-2012 12:14 PM | 显示全部楼层

新年快乐

汤圆还有剩吗?
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发表于 11-2-2012 09:47 AM | 显示全部楼层
最喜欢烧包(骚包)。。。,加埋一碗汤圆,真是very good!
白娘 发表于 8-2-2012 11:49 AM


白娘,
好厉害改词儿哦


娴!
我也要圆圆的汤圆,
圆又圆
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发表于 11-2-2012 09:54 AM | 显示全部楼层
烧包
。。。。
食谱参考:


内馅
材料:
瘦肉 ………… 800g
大葱 ………… 3粒

调味料:(sea ...
wkloh 发表于 6-2-2012 05:20 PM


烧包没做过,虽然有食谱但是好像很多工,不敢做咧~
可是看到你们的。。。。啊~~ 还是请我吃一粒吧!
汤圆很圆哦!还有芝麻馅,我最喜欢芝麻口味的了!
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 楼主| 发表于 11-2-2012 10:00 AM | 显示全部楼层
捞垃圾的是a lim 小姐
   我要去捞苹果的。 看有没有脆脆的富士苹果吃的。
   手写食谱?好勤 ...
柠檬绿茶 发表于 6-2-2012 05:33 PM



可爱的ah green捞到脆脆的富士苹果了吗?
有没有一大袋呀?


我没有每天上电脑,
即使上也是不会太久。
所以手抄食谱可以让我方便翻阅。

我家宝贝吃不惯有馅料的。
所以,我做了迷你汤圆给他享用。

一大一小的摆在一起,
还有个意义。
就是团圆。。。团聚啊!(大人和小孩)


当然可以打包。。。。
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 楼主| 发表于 11-2-2012 10:09 AM | 显示全部楼层
哎哟
有烧包
哎哟
有汤圆
哎哟
芝麻的
38隐形人 发表于 6-2-2012 06:23 PM



呵呵,

38在线上啊?!
今天没做工哦!
好命。。。
五天制。




哎哟。。。。我的哎哟。。。。
不是啦啦啦了啊?!
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 楼主| 发表于 11-2-2012 10:12 AM | 显示全部楼层
哈哈!钱袋换大虾,你亏本咯
我很贪心还有换烧包和汤圆,行吗行吗
有没有吓倒你
ehon 发表于 6-2-2012 09:49 PM


你看下我的表情,
就知道有没有被吓到了






谁说要给你大虾的?
给你大虾的。。。。。。。。baby........................小虾米
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发表于 11-2-2012 10:13 AM | 显示全部楼层
呵呵,

38在线上啊?!
今天没做工哦!
好命。。。
五天制。




哎哟。。。。我的哎哟。 ...
wkloh 发表于 11-2-2012 10:09 AM

哎哟 我在这里
哎哟 你不也是在线上
哎哟 有时也要换别登一下的嘛
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 楼主| 发表于 11-2-2012 10:17 AM | 显示全部楼层
在讲谁har
阿green 是去捞苹果的
垃圾她说臭臭的






    你快我一部了昨天 ...
lim72 发表于 6-2-2012 11:28 PM


lim,

你真的太伟大了。。。。


跑去捡垃圾。。。




我要向你致敬,才对!








做么没有mood...........
新年嘛!
要开开心心的。
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 楼主| 发表于 11-2-2012 10:20 AM | 显示全部楼层
最喜欢烧包(骚包)。。。,加埋一碗汤圆,真是very good!
白娘 发表于 8-2-2012 11:49 AM



给多多你吃。。。。
给你骚一骚
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 楼主| 发表于 11-2-2012 10:22 AM | 显示全部楼层

新年快乐

汤圆还有剩吗?
Sh1l1N 发表于 8-2-2012 12:14 PM



来,
乖。。。

我再弄碗热腾腾给你
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