踏入爱情坟墓前的实习 ～ 圆满结束～

xuann

你的chesdale cheese蛋糕好美。。
那个口袋面包在那里可以买？？

MIKIKO

～ 面食系列 之 肉碎干捞老鼠粉 ～

一包老鼠粉可以分两次炒两人份

担心放太久会变味道，快快又拿来炒了。。

但这次不是一锅炒老鼠粉，

而是一锅炒了肉碎，蔬菜，豆腐和鸡蛋，另一锅水煮老鼠粉～

然后碗里放老鼠粉，淋上肉碎，吃的时候捞一会～

味道还是很好，但没有瓦煲的香味咯！

昨晚吃了老鼠粉后，没事做就跑去逛街

逛街后去giant走下，想看点东西

威廉一看到otak-otak，就说后面说明可以用烤箱来烤了吃

怎样都要买一包回来解馋

逛街回到家，都已经10点半了，威廉还吵着要吃otak-otak

因为他说肚子饿了，老鼠粉已经在逛街4小时候消化得无影无终了

我依照包装上指示。。。250度烘10分钟

之前担心会烤焦，所以加了铝纸

下次，直接烤比较好，焦的香蕉叶otak比较香

yoyoyuki

原帖由 MIKIKO 于 16-6-2008 12:56 PM 发表
.............电子秤用的是aa电池，小小粒的，要用到4粒电池。。。
最小g可以称多少？你要秤什么？分量很小吗？我知道可以称到2kg的东西罢了。。
...

5GRAMS ...10GRAMS ...能量到吗?

MIKIKO

原帖由 38隐形人 于 16-6-2008 02:51 PM 发表
看到你一次又一次的蛋糕
很想学做
不过一直没有动工
怕搞到一团糟
只好每天开着电脑吃照片

买烤箱！！你还真的要认真的想一下了，因为 -- 买了就能像我一样做蛋糕了。。
我这几天一直笑威廉，投资烘培在我身上是值得的。。
因为我做得出简单的蛋糕了。。。

不试做，永远不知道自己能不能成功。。
我还是那句老话，学我从蒸蛋糕开始吧？那你就会知道自己的手艺程度了。。
能拿捏分量，有了基本功，买烤箱做蛋糕时，就事半功倍了。。

原帖由 xuann 于 16-6-2008 02:52 PM 发表
你的chesdale cheese蛋糕好美。。
那个口袋面包在那里可以买？？

谢谢！那个蛋糕味道很好哦！有机会你也试看看做。。
我的口袋面包是在tesco买的，之前也在giant买过。。
一包有5片圆圆的面包，对半切后，烘一会，就能塞材料吃了。。

原帖由 yoyoyuki 于 16-6-2008 03:34 PM 发表
5GRAMS ...10GRAMS ...能量到吗?

说明书上写最少可以量到1g。。。。
我觉得这个秤蛮好用的。。
比如我秤面粉，一不小心倒太多，你一把面粉捞起，重量马上变换。。
还有就是秤了面粉100g，按一下按钮变0了，再放发粉5g，银幕就会显示发粉重量。。
同一份材料在一个碗里，可以一起秤，省洗几个装材料的碗哦！

[ 本帖最后由 MIKIKO 于 17-6-2008 11:26 AM 编辑 ]

宝贝Bi

你的成品真的好棒哦!
这样的otak-otak好吃吗?
我也好就没吃otak-otak了
有点想念otak-otak的味道哦!

38隐形人

原帖由 MIKIKO 于 16-6-2008 03:41 PM 发表

买烤箱！！你还真的要认真的想一下了，因为 -- 买了就能像我一样做蛋糕了。。
我这几天一直笑威廉，投资烘培在我身上是值得的。。
因为我做得出简单的蛋糕了。。。

不试做，永远不知道自己能不 ...

投资在你身上当然值得

你才貌双全 聪明能干 心灵手巧 etc etc etc etc

老鼠粉 还放了小辣椒

给人家吃辣哦? 他没有猛灌水?

这种外面卖的乌打好吃吗?

我吃过 觉得没有很好吃

当然~~方便

sushi6211

原帖由 yoyoyuki 于 16-6-2008 03:34 PM 发表


5GRAMS ...10GRAMS ...能量到吗?

我 來 8一 下  
tanita這 款 式 的 , 最 輕 可 以 秤 1g -------最 重 2000g [2 kg ]
電 池 不 會 吃 電 ....因 為 這 些 東 西 不 是 每 天 都 用 到
我 家 的 那 麼 多 年 好 像 才 換 過 一 次 電 池
建 議 在 每 次 用 過 後 把 電 池 取 出 來 ,
這 樣 子 不 耗 電 , 而 且 電 器 也 不 會 容 易 壞 掉  

marianne

原帖由 MIKIKO 于 16-6-2008 03:31 PM 发表
～ 面食系列 之 肉碎干捞老鼠粉 ～?t=1213599582
?t=1213599621一包老鼠粉可以分 ...

米奇高的肉碎干捞老鼠粉很多料， 看来也很辣一下哦。。。
我一直很想煮瓦煲老鼠粉， 可是还没有买到瓦煲。。。。。
你摆的美美， 爱人吃得很开心哦。。。。

MIKIKO

原帖由 宝贝Bi 于 16-6-2008 03:51 PM 发表
你的成品真的好棒哦!
这样的otak-otak好吃吗?
我也好就没吃otak-otak了
有点想念otak-otak的味道哦!

这样的otak-otak还不错啦！！宝贝，没鱼虾也好。。。
一包装里20支otak，8块多，自己烤箱烤10分钟就能吃，还蛮方便的。。

我回家乡才有的吃这样的otak，喜欢麻坡的otak咯！味道很好。。
在槟城，吃过中泰餐馆，都是一整碗的otak，不喜欢耶！
我还是喜欢一支支，火炭上烧烤的。。。

原帖由 38隐形人 于 16-6-2008 03:53 PM 发表
投资在你身上当然值得 你才貌双全 聪明能干 心灵手巧 etc etc etc etc
老鼠粉 还放了小辣椒 给人家吃辣哦? 他没有猛灌水?这种外面卖的乌打好吃吗?我吃过 觉得没有很好吃 当然~~方便

要这样讲我咩？？很
给你看到我，还担心你会吓到睡不着。。因为 --- 妖怪啊！！
才貌双全就不会被人养在家，不能抛头露面去吓人。。
聪明能干就不会被人辞退，要我在家休息
心灵手巧嘛？？？嘴巴厉害讲话就有，手巧已经是10年前的事。。。
你看，我还有什么优点？？

我的小辣椒超多的，还有半包煮不完。。最近爱上肉碎有微辣的口感。。
就放几条进去增加风味咯！！（也没有很多啦！10条罢了 ）
威廉的肉碎里才加了5条小辣椒，我的是加辣的，比较过瘾！

乌达是买爽的。。威廉那天去giant自己看食材，然后和我说什么能用烤箱烤的。。
然后就放进手推车里说买回来烤来吃
我也是很随便啦！他爱吃不就买咯！反正他付钱
乌达味道普通，吃下过瘾还可以。。。。

原帖由 marianne 于 17-6-2008 10:34 AM 发表
米奇高的肉碎干捞老鼠粉很多料， 看来也很辣一下哦。。。
我一直很想煮瓦煲老鼠粉， 可是还没有买到瓦煲。。。。。
你摆的美美， 爱人吃得很开心哦。。。。

不会很辣！10条小辣椒而已。。。
瓦煲味道真的很令人想念，那种味道还真的是怎么炒都做不出来的。。
美丽安，你要买瓦煲，那不是要买大个的？不然怎么足够恐龙们吃

我摆美美是给自己看的。。他只会拿叉和汤匙吃，不会欣赏的

yoyoyuki

原帖由 MIKIKO 于 16-6-2008 03:41 PM 发表
说明书上写最少可以量到1g。。。。
我觉得这个秤蛮好用的。。
比如我秤面粉，一不小心倒太多，你一把面粉捞起，重量马上变换。。
还有就是秤了面粉100g，按一下按钮变0了，再放发粉5g，银幕就会显示发粉重量。。
同一份材料在一个碗里，可以一起秤，省洗几个装材料的碗哦！
...

我就是要这样"方便"的秤......昨晚我跟宝贝说你们用到很好用.....我要买这个......他答应了......嘿嘿!!!这个周末去找找看..........

现在我是一样一样的秤...要洗很多碗.....有时候5G...10G....又量不准.....做到的CAKE & 面包.....

yoyoyuki

原帖由 sushi6211 于 16-6-2008 05:27 PM 发表


我 來 8一 下  
tanita這 款 式 的 , 最 輕 可 以 秤 1g -------最 重 2000g [2 kg ]
電 池 不 會 吃 電 ....因 為 這 些 東 西 不 是 每 天 都 用 到
我 家 的 那 麼 多 年 好 像 才 換 過 一 次 電 池 ...

OK.....决定买这牌子的秤...................

rjsmom

原帖由 MIKIKO 于 16-6-2008 03:31 PM 发表
～ 面食系列 之 肉碎干捞老鼠粉 ～?t=1213599582
?t=1213599621一包老鼠粉可以分 ...

哇！！ 一整条辣椒仔！！！ 很刺激呐！！
我顶不顺！！
我不大能吃辣。。。。。中等那种料而已。。。

不过看到很开胃一下。。尤其现在午饭时间。。。

我也很想做做蛋糕。。。开始烘焙。。。但是。。。就
时间上问题。。。。。

MIKIKO

～ 饼干系列 之 咖啡小饼 ～

前晚闲着没事，就想试做小饼干

看了很多食谱，我不是没有材料，就是没有模型

后来找到这个咖啡小饼食谱，材料简单，但食谱里没有注明有什么面粉
想问姐姐，姐姐又不在网上，看了svenja食谱，都是用中筋面粉

那我又没有中筋面粉，怎么办好呢？

我就是很想做饼干啊！所以，用普通面粉做饼干好了，不能吃就丢掉～

  

                              奶油100g                                                                        黄糖40g

  

面粉150g，发粉2茶匙，盐1/2茶匙，咖啡精1茶匙 。。。  奶油+黄糖隔水煮溶

step 1 ： 将牛油和黄糖用打蛋器打发，慢慢加入1茶匙香精，面粉，发粉和盐搅拌均匀

                  最后才加入咖啡精拌均匀。（已经变成面团）

step 2 ： 用手搓面团，然后搓成一粒一粒圆球。。

step 3 ： 然后按扁圆球，排放在烤盘上（烤盘下放了油纸避免沾底）

step 4 ：用叉在面团上压出线条，放上巧克力粒

step 5 ：预热烤箱，160度烘烤15分钟

出炉啦！！满屋子饼干香味。。出炉饼干是软的，放凉之后饼干就会变脆变硬身了～

（饼干出炉时，我想到“思念”，她第一次做饼干，出炉时不知道饼干是软的，

还以为不熟，还想拿去再烘过，给妈妈喝一声，才知道饼干出炉是软的。。）

看这照片，才发觉我做小蛋糕和饼干会有妖怪样。。看起来总是有眼睛有嘴巴似的

放凉后装罐。。。但第二晚就没了。。太香了！让人忍不住一口接一口的吃～

weeling83

哪会像妖怪呢
这个材料很简单，刚我做
因为我家里也是没什么stock材料的

长江漆号

原帖由 MIKIKO 于 17-6-2008 01:07 PM 发表
～ 饼干系列 之 咖啡小饼 ～前晚闲着没事，就想试做小饼干看了很多食谱，我不是没有材料，就是没有模型后来找到这个咖啡小饼食谱，材料简单，但食谱里没有注明有什么面粉
想问姐姐，姐姐又不在网上，看了svenja食谱 ...

咖啡口味的。。。

MIKIKO。。。真的改做糕饼了哦。。。

糕饼你比较强。。。现在换你教我了哦。。。

ilove9887

原帖由 MIKIKO 于 17-6-2008 01:07 PM 发表
～ 饼干系列 之 咖啡小饼 ～前晚闲着没事，就想试做小饼干看了很多食谱，我不是没有材料，就是没有模型后来找到这个咖啡小饼食谱，材料简单，但食谱里没有注明有什么面粉
想问姐姐，姐姐又不在网上，看了svenja食谱 ...

哇！哪个tanita的秤好象很神气哦。
我发觉不管你用杯子或是碗， 它也只是量里面的份量， 对吗？
因为我用普通的， 一放碗就出现重量， 所以每次都得做算数
还有你的cheedar cheese cake， 加了黄碗也是跟hsling的时间吗？

38隐形人

原帖由 MIKIKO 于 17-6-2008 11:49 AM 发表
要这样讲我咩？？很
给你看到我，还担心你会吓到睡不着。。因为 --- 妖怪啊！！
才貌双全就不会被人养在家，不能抛头露面去吓人。。
聪明能干就不会被人辞退，要我在家休息  

不会是妖怪啦。。因为。。妖怪。。是连晚上/周末也不可以放出去吓人的
被人养在家是叫做好命。。。

乌达 吃来吃去 还是麻坡的好吃hor.......这些外面买的吃过过瘾啦

"闲着没事"。。。做。。。的饼干 很漂亮
重要是 还好吃。。。这样还不叫聪明伶俐 心灵手巧?       又像七仔

tina1129

幾天沒來，mikiko已經開始挑戰烘焙了
蛋糕餅乾都做得很好呢~
除了住家菜，現在還加上蛋糕點心類的，你家威廉一定會被你養得白白胖胖的

MIKIKO

原帖由 yoyoyuki 于 17-6-2008 11:52 AM 发表
我就是要这样"方便"的秤......昨晚我跟宝贝说你们用到很好用.....我要买这个......他答应了......嘿嘿!!!这个周末去找找看..........

现在我是一样一样的秤...要洗很多碗.....有时候5G...10G....又量不准.. ...

买了这个，虽然贵一点，但真的很值得。。我很庆幸那时威廉坚持买这个
但我在这里问了4家材料行，都没有tanita的。。
后来还是遇到有间材料行要帮忙订购，我才能买到哦！！
你找找看，不然就请材料行帮你订购。。。（在吉隆坡，应该会比较容易买到）

原帖由 rjsmom 于 17-6-2008 01:02 PM 发表
哇！！ 一整条辣椒仔！！！ 很刺激呐！！
我顶不顺！！
我不大能吃辣。。。。。中等那种料而已。。。

不过看到很开胃一下。。尤其现在午饭时间。。。

我也很想做做 ...

鹿妈妈，我喜欢带辣味的食物。。。但为了威廉，我很少煮辣的食物。。
最近爱上带薇辣的，吃起来开胃点

你家小鹿们会吃辣吗？？威廉家没训练，所以他20几岁都不敢吃辣。。
吃nasi lemak，sambal都放一边 sambal就是那种饭的精髓嘛！！
吃辣也不错哦！抗癌，对身体是不错的，但要适量啦！！

原帖由 weeling83 于 17-6-2008 01:12 PM 发表
哪会像妖怪呢
这个材料很简单，刚我做
因为我家里也是没什么stock材料的

这个饼干是我找了最简单的饼干材料做法，所以我才学做的。。
味道真的很好。。。一天就不见了。。。
我的分量可以做30片饼干哦！！

原帖由 长江漆号 于 17-6-2008 01:23 PM 发表
咖啡口味的。。。

MIKIKO。。。真的改做糕饼了哦。。。

糕饼你比较强。。。现在换你教我了哦。。。 http://i198.photobucket.com/albums/aa249/evil_ng/skyrider_pose. ...

长江大哥。。我做蛋糕和饼干也是看食谱做的。。
跟着食谱做法，很少会出错的，只要多练习其中的技巧。。

我觉得和做菜一样，做久了，就会熟练，随手就能做一样出来。。
我做菜的手艺还没精湛，现在又来玩做蛋糕，，
真担心自己玩到后来，做菜半桶水，做蛋糕半桶水，加起来变成一桶龙沟水

原帖由 ilove9887 于 17-6-2008 01:48 PM 发表
哇！哪个tanita的秤好象很神气哦。
我发觉不管你用杯子或是碗， 它也只是量里面的份量， 对吗？
因为我用普通的， 一放碗就出现重量， 所以每次都得做算数
还有你的cheedar cheese cake， 加了黄碗也是跟hsl ...

那个秤好处在，我放上碗或杯子后，按一下按钮，就会变成0，
然后我在碗里放面粉，就显示面粉重量，再按一下按钮，再变成0，
我有可以放发粉。。。按0之后，荧幕只会显示最新一样材料的重量。。
这个秤，虽然贵，但胜在很方便哦！！

我的chesdale cheese cake，调的温度和hsling一样。。。
放黄婉，是懒惰不想包铝纸 我觉得一个铁碗的薄薄程度，不会影响蛋糕啦！
但每架烤箱温度与马力不同，烘蛋糕时，也要看火的哦！！
觉得表面焦了，或不喜欢太焦的蛋糕表面，就转下火也是可以的。。

原帖由 38隐形人 于 17-6-2008 01:52 PM 发表
不会是妖怪啦。。因为。。妖怪。。是连晚上/周末也不可以放出去吓人的
被人养在家是叫做好命。。。

乌达 吃来吃去 还是麻坡的好吃hor.......这些外面买的吃过过瘾啦

"闲着没事"。。。做。。。的饼 ...

就是因为晚间天色暗暗，没人看得清楚，才可以放出去一下子。。
妖怪关在家，也会闷的，偶尔需要晒下月亮太阳充电嘛。。

我的饼干不像7仔，物像主人。。。所以是妖怪饼干。。。   

原帖由 tina1129 于 17-6-2008 02:41 PM 发表
幾天沒來，mikiko已經開始挑戰烘焙了
蛋糕餅乾都做得很好呢~
除了住家菜，現在還加上蛋糕點心類的，你家威廉一定會被你養得白白胖胖的

威廉才58公斤，没关系，养胖点比较好看。。
我看到大家烘培到那么兴致高昂，我再不买烤箱，我进来这厨房会很辛苦的

宝贝Bi

MIKIKO你的咖啡小饼看起来蛮不错
可是奶油和黄糖都煮溶了
打发后是怎样的呢?
站是好忙哦!
要收拾家里所以没时间烘培