pandan layered cake，tuna bun, 东粉炒高丽菜，榨菜肉丝面。

fish_u

幸福到~
甜到~

美牙

wa.....有人吃到甜蜜蜜

这个味道一定很香浓ho...
连不喜欢巧克力的我，也想咬一口试试看

MIKIKO

香香，我看到的不是蛋糕，而是你男朋友偷笑的样子～～～

fridatan

有爱心蛋糕，当然要笑着吃啦
我也很喜欢看大少微笑着吃我煮的东西，可是他有时候不喜欢我下橱，说我花太多时间在厨房，情愿我陪他好了

38隐形人

人家....喜欢巧克力!
人家...从昨天要看...一直load不到...
太多照片了.....看不到...看不到...
想吃 想吃

kittymiao0210

生蚝我们吃个2-3粒其实才刚好塞牙缝而已
那天大卫的侄女周岁生日大卫吃了4粒，他大哥好像吃更多呢

你的爱心brownie没有做成心形的
再加上一勺巧克力冰淇淋和撒上一些烤香的杏仁条就和秘密食谱的没两样了
看到你这个brownie就想到自己好久没有去秘密食谱了
每次大姨妈找我之前我就会有巧克力瘾，要去秘密食谱吃个浓浓巧克力的brownie才可以呢！

香草儿~

原帖由 MIKIKO 于 20-12-2008 12:48 PM 发表
香香。。。
看到你的bali hai大餐，我看看就飘走了～～
再回来，看到你说你喝水，吃饭，吃菜罢了。。。。
我想和你说，你已经很好了，如果是我的话，炒饭炒面有虾？我不能吃～
紫菜汤放了海鲜哦？那我不喝了。。 ...

阿米，看来你比我惨。
我是不直接吃虾肉的，但我可以接受虾的鲜味。

不要紧，等我吃别的大餐在莱引诱你~

原帖由 lingling09 于 21-12-2008 01:11 AM 发表
够力！如果我老公看到他一定也要
好像很难做。。。

lingling, 不会很难做，只用一个大碗一根汤匙就可以了。
只是找材料的时候要费心思点咯。

原帖由 fish_u 于 21-12-2008 11:55 AM 发表
幸福到~
甜到~

鱼，糖尿病也幸福啊？？
叉！touch wood !

原帖由 美牙 于 21-12-2008 12:04 PM 发表
wa.....有人吃到甜蜜蜜

这个味道一定很香浓ho...
连不喜欢巧克力的我，也想咬一口试试看

美牙，那个有人很爱吃的甜咯~
这个味道很香浓，我家人都很爱吃，除了妈妈不能吃巧克力。
你做了就可以咬一口了！

原帖由 MIKIKO 于 21-12-2008 12:09 PM 发表
香香，我看到的不是蛋糕，而是你男朋友偷笑的样子～～～

阿米，我一直考虑要不要放他的相片上来，
因为真得很明显的 偷笑！
最后征求了他的同意，就放上来让这里的姐妹看他偷笑的样子！
是很好笑咯~

原帖由 fridatan 于 21-12-2008 12:16 PM 发表
有爱心蛋糕，当然要笑着吃啦
我也很喜欢看大少微笑着吃我煮的东西，可是他有时候不喜欢我下橱，说我花太多时间在厨房，情愿我陪他好了

菲利达，对哦，不笑着吃我会打人的。
大少也会微笑吃你煮的东西哦！~
有时候我也怕我男朋友这样想，所以他在的时候我不怎么下厨的。

原帖由 38隐形人 于 21-12-2008 01:51 PM 发表
人家....喜欢巧克力!
人家...从昨天要看...一直load不到...
太多照片了.....看不到...看不到...
想吃 想吃

隐形人，现在看到了吗？
是很多照片咯，我弄了一整天哪~
喜欢吃巧克力的话你可以试哦，因为超容易做的！

原帖由 kittymiao0210 于 21-12-2008 02:16 PM 发表
生蚝我们吃个2-3粒其实才刚好塞牙缝而已
那天大卫的侄女周岁生日大卫吃了4粒，他大哥好像吃更多呢

你的爱心brownie没有做成心形的
再加上一勺巧克力冰淇淋和撒上 ...

kitty, 周岁生日有生蚝吃啊？！
好好料哦！！！

我没有心形的mold 啊，所以就用方的。
而且哦，平时看美丽的布朗尼相片的造型都是这样小小块的，
所以我就先做做这样的，以后买了心形的模型就可以做心形的咯！

哇你的姨妈来之前会有巧克力瘾的啊？
原来你姨妈喜欢吃巧克力！
其实吃巧克力很好的，对血液循环有帮助。
我爸爸的心脏医生一直鼓励我爸爸吃巧克力，
最好是巧克力色的不是白巧克力，
说对他的身体会有帮助哦~
所以我总是有借口在家里 明目张胆 的吃巧克力。

香草儿~

21-12-2008，冬至。

不是冬至时期我家也时常做汤圆，如今冬至，顺理成章我们都作了汤圆。
可是今年的冬至汤圆有点小缺陷，就是没有把粉分配好，
结果不够粉，少了白色的汤圆。

不过哦，其他的汤圆都很不赖！
我们做了4种颜色哦！
有粉红色- 色素。
绿色- pandan + 番薯
橙黄色 - 橙色番薯
紫色 - 紫色番薯



番薯汤圆真得很不错，搓的时候不容易变干，也很容易定型哦！
味道呢，番薯汤圆会有淡淡的番薯香，口感也会比较好，
不会太硬，反而是非常柔软，有点松松粉粉的感觉哦！

祝大家冬至快乐。

kittymiao0210

香香，大卫侄女周岁生日他爸爸请我们吃海鲜大餐，里面有生蚝啦
那个生日的主角只有吃清蒸大虾
那天我才想用紫色的番薯做的汤圆会不会很美，结果就看到你做了，真的是很浪漫的紫色哦！整碗五颜六色的汤圆很像珠子呢！

kinoko

布兰尼。。。甜到。。。
男友的偷笑 羞羞。。。
哈~~~~

香香的汤圆和我家的差不多涅！
我的是
有粉红色- 色素。
绿色- pandan
橙黄色 - 金瓜
紫色 - 紫色番薯
我的有白色

lawleeghee

香香，你要把男友养到肥肥啊？3倍巧克力。
不过最重要他喜欢。
我想问整盘都被他吃完吗？

塔·死海·泡影

香香你的紫色&橙色的番薯汤圆有加水一起揉的吗？还是只是水和粉罢了？

还有那个糖霜春卷的薄饼皮是这样的吗？   



可是我觉得你的好像很大片下的。

38隐形人

在部落格那里也是看不到....等了两天...今天终于看到了...
我喜欢的巧克力呀 巧克力呀
其实我虎视眈眈很久了...知道为什么我一直没有做吗
因为我会吃很多啦 所以不做....来控制自己...  

每次你都没有买到苦味的巧克力的hor, 上次做阿猫也是这样

汤圆颜色很美啦

迷糊蛋

很喜欢你做的这个Brownies~~
你家里做的汤圆好漂亮～颜色很美～～

wencyfoo

请问,你的brownie蛋糕的cream是什么来的? 有图片吗? 或者有它全部的英文名字吗?

wencyfoo

谢谢你... 已经得到你的答案了...
那个它的topping可以先涂在cake上面吗? 还是一定要等到要吃时才涂上去? 会变硬的吗? 烧烧吃还是冷冷吃的好?

wencyfoo

哈哈... 谢谢你... 等我做成功后一定让你看一看... 可是,不知道怎么放图片在这里呢... ??

香草儿~

原帖由 kittymiao0210 于 22-12-2008 08:39 AM 发表
香香，大卫侄女周岁生日他爸爸请我们吃海鲜大餐，里面有生蚝啦
那个生日的主角只有吃清蒸大虾
那天我才想用紫色的番薯做的汤圆会不会很美，结果就看到你做了，真的是很浪漫的紫色哦！ ...

呵！浪漫的紫色汤圆。
这次的汤圆还真是五颜六色，但没有白色始终我觉得很不美咯~！
kitty, 现在的小孩庆祝周岁生日排场很大下！~

原帖由 kinoko 于 22-12-2008 12:31 PM 发表
布兰尼。。。甜到。。。
男友的偷笑 羞羞。。。
哈~~~~

香香的汤圆和我家的差不多涅！
我的是
有粉红色- 色素。
绿色- pandan
橙黄色 - 金瓜
紫色 - 紫色番薯
我的有白色

kinoko baby都快生了还会羞羞哦~
你就好啦！有白色的！！！
我喜欢白色的，至少不会太眼花缭乱。

原帖由 lawleeghee 于 22-12-2008 12:33 PM 发表
香香，你要把男友养到肥肥啊？3倍巧克力。
不过最重要他喜欢。
我想问整盘都被他吃完吗？

law,我男友再肥多几个巧克力也看不出来。
整盘吃完？没有啦！！
这整盘分量的布朗尼是全家人+他的。
不过呢，要是给他，给我，整盘应该是吃得完咯。
我的食量很大的，
但他们时常运动健身的人的食量是我的3倍。

原帖由 塔·死海·泡影 于 22-12-2008 05:30 PM 发表
香香你的紫色&橙色的番薯汤圆有加水一起揉的吗？还是只是水和粉罢了？

还有那个糖霜春卷的薄饼皮是这样的吗？   



可是我觉得你的好像很 ...

泡影，汤圆当然是要加水揉的啊，不然怎样都不能揉到哦~

我的春卷皮好像不是这样的。
但我看你买的这包应该也是可以做，反正卷好就要剪了。

原帖由 38隐形人 于 22-12-2008 08:02 PM 发表
在部落格那里也是看不到....等了两天...今天终于看到了...
我喜欢的巧克力呀 巧克力呀
其实我虎视眈眈很久了...知道为什么我一直没有做吗
因为我会吃很多啦 所以不做....来控制自己...  

每次你都没 ...

噢~ 原来你用两天来看布朗尼啊！
其实我也是不能控制自己咯，但我还是吃了很多了。
真正烘焙用的苦味巧克力，有写%的真得很难找到。
我知道一个地方有，就是cold storage,很远下！懒惰去。

原帖由 迷糊蛋 于 23-12-2008 10:39 AM 发表
很喜欢你做的这个Brownies~~
你家里做的汤圆好漂亮～颜色很美～～

迷糊，布朗尼很好吃，你可以试试看。
我家汤圆颜色不漂亮的话没人吃的。

原帖由 wencyfoo 于 23-12-2008 11:07 AM 发表
请问,你的brownie蛋糕的cream是什么来的? 有图片吗? 或者有它全部的英文名字吗?

已经给你看了。

原帖由 wencyfoo 于 23-12-2008 02:22 PM 发表
哈哈... 谢谢你... 等我做成功后一定让你看一看... 可是,不知道怎么放图片在这里呢... ??

图片哦，你可以去www.photobucket.com注册一个户口，
把相片upload上去后，copy image code,有 [img][/img] 的，
过来粘在这里就可以了。

原帖由 妮可斯 于 23-12-2008 02:30 PM 发表
嘻嘻。。阿香，你的男朋友还真的在偷笑哦！
有点鬼玛的样子哦！
嗯，可以想像得到你的巧克力是多么的浓厚！
那天我烤的都已经很香巧克力味了，你的还三倍浓咧！

汤圆。。颜色真的很丰富哦 ...

妮妮，他真得是在偷笑暗爽的，很好笑下~
对咯，3倍也！那香浓真得是口齿留香！
汤圆颜色不丰富的话没人吃啊！
我们都习惯和清甜的糖浆的，没有加黑糖和姜噢~

[ 本帖最后由 香草儿~ 于 23-12-2008 03:04 PM 编辑 ]

香草儿~

13-12-2008，下午。

这天下午我再次做了南瓜戚风。
其实之前作过了一次，因为一时疏忽忘了把baking powder加进去面粉里，
做到差不多要好了才想起，
胡乱撒了撒拌了拌就烤了。
结果，失败了。
而且啊 为了把baking powder 搅拌进去，面糊已经严重overmix了。
所以列~
就变成这样。



倒扣的时候蛋糕滑下来，蛋糕底有收缩的迹象。
跑上网查资料，果然 有说明 不对分量的baking powder 或者 错误使用baking powder 会使蛋糕底凹陷。
而且会使蛋糕烤后严重收缩，倒扣时滑下。

所以今天又不死心，减了一半分量，再做多一次。

A
1。两个蛋黄。



2。+15g糖。

3。40g南瓜泥 （蒸熟压烂。）



4。+30g牛奶加1/4茶匙的肉桂粉。



5。+30g粟米油。拌匀。






6。+50g面粉和1/4茶匙baking powder. 轻轻拌匀至看不到面粉，不可overmix.







B.
7。2个蛋白



8。+50g糖。



9。打发至硬。



10。先把1/4的B加入，充分拌匀。



11。然后把剩下的蛋白都加入，轻柔拌匀。



12。拌匀了是这样。


13。倒入容器，烤45分钟，175度。



14。烤好了。



15。倒扣待凉。



烤的时候我真是战战兢兢，很害怕会失败啊！！！

倒扣后就取出蛋糕。看看，没有自己滑下来，也没有收腰，没有收缩。



嗯~ 应该是没事了。

切开看，也没有大大的洞洞。



吃下去味道还可以咯，但我还是嫌不够柔软。
还是有点实。



不要紧，下次再研究！
至少，没有像上次酱了~
开心~

美牙

香香，这个南瓜戚风，不用chiffon 模？
那我也可以试试看了