Kittymiao猫窝的厨房--塔模排排坐+侄儿的生日

巧伊

我想请问你弄的oreo cheese cake是怎样弄得呢?
可不可以分享呢?

kittymiao0210

原帖由 galgalbear 于 13-3-2009 08:39 PM 发表
猫猫，你的oreo cheese cake好棒哦！ 一定很好吃。下个星期二又要做芝士蛋糕了，还不知道要做什么口味的。

就做你想吃的口味咯。如果拿不定主意就做二合一的，哈哈！

原帖由 DrEamGaL 于 13-3-2009 09:02 PM 发表
maio maio 你的cheese cake好棒哦！
看了Bie ta han 好好吃呢～
食谱我偷走了喔！
你的戚风真的没味道吗？真的是原味戚风蛋糕

是没有利宾那的味道，不过还是有甜味的。味道会比原味的来得香，可是完全没有利宾那的味道。

原帖由 fridatan 于 13-3-2009 09:41 PM 发表
哈哈哈，李宾纳都给你想到。
我昨天也做了戚风蛋糕哦，就是那个黄金戚风，我想差不多可以写一篇黄金戚风的辛酸史了。。昨天做的，满意度差不多有95%，等我再加倍研究到100%就可以长篇阔论了

我第一次做戚风蛋糕的时候就想要做这个口味的了。
哈哈，你写黄金戚风我就写黄金蛋塔。

原帖由 blacknose_cat 于 13-3-2009 11:08 PM 发表
唉。。。 都被屋友吃完了！ 而且，我也只是做了那么一次+第一次。。。

没良心的。

原帖由 38隐形人 于 14-3-2009 12:58 AM 发表
我......我.......我........知道你不是打包啦....打包就没有意思了...当然是你自己煮的啦   
嘿嘿....人家kittymao那里需要买的....
不要不好意思....让我继续爱你吧.....
够力...这个cheese cake是美到 ...

我也爱你
你上了糯米鸡，虽然有遐到我，可是其他食物的欲望战胜了它

原帖由 巧伊 于 15-3-2009 01:18 AM 发表
我想请问你弄的oreo cheese cake是怎样弄得呢?
可不可以分享呢?

在这页的回复里面我有给食谱的link。你可以看看。

kittymiao0210

羊儿扒一扒+阿猫椰浆饭

上次自己独乐乐吃了羊扒，大卫没有吃到，心里有小小的内疚。周末逮到机会就做了给大卫吃。周五晚上就已经把肉腌好了，周六下午要煮的时候发现只是一个羊扒和几个迷你马铃薯怕不够，就把Tempura Nuggets 丢进去烤箱以200度烤了20分钟充数，效果竟然比油炸的来得好。

之前做的酱汁满满覆盖了整个羊扒大家看不出来，这次我就把酱汁往一边放，另外一半羊扒若隐若现在那里召唤着你，肚子饿了吗？
做法嘛，和上次的一样，去前几面看看就找到了。


我的心里一直挂念着椰浆饭，没有煮到我不死心，周五放工后把材料买齐之后星期日中午在家里似模似样煮起了椰浆饭。
盘子里除了主角椰浆饭以外还有少不了的黄瓜，花生江鱼仔，水煮蛋，Sambal辣椒和炸鸡。是不是和外面卖的很像？
炸鸡是用了在Tesco买的炸鸡粉，不须要事先腌好，只须要把鸡肉沾上蛋液再沾炸鸡粉去炸就好了，鸡肉的味道竟然很够哦！
匆忙间忘了给饭来个特写。


我的椰浆饭的食谱：
三杯白米（我不是用香米，是特地去买那种便宜的米，煮起来比较好吃）
三杯半椰浆+水 （我用了一包200ml的盒装椰浆+水）
一茶匙盐
一根香茅拍烂
一个手掌大（不包括手指）的老姜
几片班兰叶
以上后面三样配料是我以前每次去打包椰浆饭的时候看到老板娘从饭桶里面拿出来的，所以我就依法炮制，味道果然很像。班兰叶放越多饭的颜色会比较不同，也比较香哦！

大卫称赞我煮到很好吃，还说可以去卖了。他说那个辣椒特别好吃。其实以前我根本不会煮sambal辣椒的，每次煮都不成功，后来大卫的干妈传授秘诀，我才知道sambal的颜色和味道那么好是因为加了很多糖去煮。
我的做法就是把大葱炒到软之后，把chili boh（超市那种包装的辣椒paste）倒下去炒，加少许盐和多多糖煮到香就可以了。我的还有加入一些炸好的江鱼仔进去。这样的sambal让大卫吃到回味无穷，还叫我再煮来给他配饭呢！

之前被各家的臭豆遐到我欲罢不能，结果我也炒了臭豆当配料。这次有大卫一起吃，我一共煮了十八只虾，哇哈哈！我用之前炒过sambal辣椒的锅子直接来煮这个臭豆，所以里面我只倒了大概一大匙的sambal去煮颜色就很漂亮了。


来一个特写。本来想像外面卖的把臭豆切小片，后来还是决定剖半就好。大块一点吃起来比较有口感。


还有长豆炒Tempe。里面也加了大概一大匙的sambal去调味。我还把剩下的蛋液也倒进去一起炒，不要浪费掉了，哈哈！


还有这个最好吃的炸蛋。把水煮蛋沾了蛋液去炸然后放在sambal辣椒里面煮一下，味道好到我恨不得整个鸡蛋一个人吃完。下次回家一定要煮给妈妈吃。


因为猫窝很小，煮食的时候我都把大门打开让味道散出去，结果煮好之后刚好邻居带朋友回来，闻到味道一直说好香啊好香啊，闻了都想吃。 而我就静静躲在厨房不敢去大门那里

[ 本帖最后由 kittymiao0210 于 17-3-2009 10:19 AM 编辑 ]

fridatan

哇。。。。
我要吃羊扒，臭豆就不要了

戴雨轩

那么大只的鸡腿

DE01

你的椰浆饭在刺激我的味蕾！ 好丰富的sambal配料！都是我很爱吃的。。 那个sambal真的将容易煮吗？我最不擅长煮辣的，我家那个腌尖的每次都说我煮的辣椒不好吃，还要是自己买辣椒干打的那种。。 累死人！

lawleeghee

喵喵，几天没来你就吃这么多东西了啦！还不快点出现在瑜伽！不要讲讲而已哦！
你的椰浆饭，我也有看过他们（印尼人的）放大葱。

luckycat

kittymiao，你真的可以帮tesco代言了。。。
你的食材，大多从tesco来。。

我本来觉得tesco不好逛，因为它家的陈列产品乱乱的 ，不像J,G,C 那样，同类食品种类摆在同一堆的陈列架。
厨房们的朋友又大多从tesco拾到好康头，搞到我现在也要适应tesco了

[ 本帖最后由 luckycat 于 17-3-2009 11:48 AM 编辑 ]

Rosemount

原帖由 DE01 于 17-3-2009 10:58 AM 发表
你的椰浆饭在刺激我的味蕾！ 好丰富的sambal配料！都是我很爱吃的。。 那个sambal真的将容易煮吗？我最不擅长煮辣的，我家那个腌尖的每次都说我煮的辣椒不好吃，还要是自己买辣椒干打的那种。。 累 ...

Walao!! nasi lemak!!!!

Kittymao... 你讲那个sambal.. 就是 大葱 + chilli paste + 盐 + 多多糖？？

不用那些什么 asam 水 香茅 的 meh??

我也很想煮，可是 我不会弄 sambal...

八爪魚

很想煮椰浆饭很久了，上次看到weiling家有煮过，那时有冲动想做，可是材料蛮复杂下，就隔下了，现在看到你煮的，加上你形容的，很想吃咧，在想几时去买材料了，呵呵。。。。

你用的那个盘，看起来还真像外面卖的

[ 本帖最后由 八爪魚 于 17-3-2009 01:42 PM 编辑 ]

youngmummy88

原帖由 DE01 于 17-3-2009 10:58 AM 发表
你的椰浆饭在刺激我的味蕾！ 好丰富的sambal配料！都是我很爱吃的。。 那个sambal真的将容易煮吗？我最不擅长煮辣的，我家那个腌尖的每次都说我煮的辣椒不好吃，还要是自己买辣椒干打的那种。。 累 ...

其实外面买的辣椒包“有些”是很好吃的。。
我的sambal就是用辣椒包的。。。
跟猫猫的煮法一样哦~~


猫猫的羊扒真的是美到~~~~~~~~~~
我很少吃羊的。。。
只有吃kambing sup才有吃羊肉。。。
但是看到你的。。。真的很想吃咧！！

还有~~~nasi lemak！！
美美哦。。。一定很好吃！！
我以前煮椰浆饭也是有加姜和班兰叶。。。
真的会像外面卖的酱哦~~~

pityoon

大卫说的没错，miao miao你真的可以去开档了，nasi lemak看到已经beh tahan了，又加上臭豆，炸蛋．饿死人了．miao miao遐人的工夫越来越厉害了．

美牙

我来8 一下。。。
我弟有个马来朋友跟他分享。。。
在打碎干辣椒时，可以加入虾米。。。
其他材料有洋葱，小葱头，蒜。。。

然后炒的时候，再用一些洋葱和蒜茸把辣椒糊炒香，加糖和盐。。。
我跟了这样的做法，觉得很好吃。。。由于加了虾米，我觉得味道有点像加了belacan那样
另外，我有加一点点的酱油，让sambal的颜色深一点点。。。

kittymiao啊。。。这样的nasi lemak, 美牙真的无法抗拒，想立刻煮来吃呢

kittymiao0210

原帖由 fridatan 于 17-3-2009 10:18 AM 发表
哇。。。。
我要吃羊扒，臭豆就不要了

你，不吃臭豆的吗？臭豆是我的最爱也！下次吃了臭豆才去找你，然后kiss你一百下

原帖由 戴雨轩 于 17-3-2009 10:39 AM 发表
那么大只的鸡腿

这个鸡腿本来是想买来煮鸡饭的，结果.......

原帖由 DE01 于 17-3-2009 10:58 AM 发表
你的椰浆饭在刺激我的味蕾！ 好丰富的sambal配料！都是我很爱吃的。。 那个sambal真的将容易煮吗？我最不擅长煮辣的，我家那个腌尖的每次都说我煮的辣椒不好吃，还要是自己买辣椒干打的那种。。 累 ...

真的很容易。重点是要加多多糖在里面，颜色和味道就很好了。千万不要加酱青哦！

原帖由 lawleeghee 于 17-3-2009 11:41 AM 发表
喵喵，几天没来你就吃这么多东西了啦！还不快点出现在瑜伽！不要讲讲而已哦！
你的椰浆饭，我也有看过他们（印尼人的）放大葱。

我最近有点生病，被病毒感染 是懒惰虫病毒啦！
原来每次你也有看人家的饭有什么料的

原帖由 luckycat 于 17-3-2009 11:47 AM 发表
kittymiao，你真的可以帮tesco代言了。。。
你的食材，大多从tesco来。。

我本来觉得tesco不好逛，因为它家的陈列产品乱乱的 ，不像J,G,C 那样，同类食品种类摆在同一堆的陈列架。
厨房们的朋友 ...

你又知道我在Tesco买的？你......跟......踪......我？？？
新山很多霸级超市都很靠近我家，可是放工去Tesco是最顺路的，所以就......

kittymiao0210

原帖由 Rosemount 于 17-3-2009 12:27 PM 发表
Walao!! nasi lemak!!!!
Kittymao... 你讲那个sambal.. 就是 大葱 + chilli paste + 盐 + 多多糖？？
不用那些什么 asam 水 香茅 的 meh??
我也很想煮，可是 我不会弄 samba ...

就只是我说的那几样材料，没有别的了。外面卖的可能煮法比较复杂就有那些咯。
在那里很难吃得到sambal的，都很难找到辣椒

原帖由 八爪魚 于 17-3-2009 01:41 PM 发表
很想煮椰浆饭很久了，上次看到weiling家有煮过，那时有冲动想做，可是材料蛮复杂下，就隔下了，现在看到你煮的，加上你形容的，很想吃咧，在想几时去买材料了，呵呵。。。。

你用的那个盘，看起来还真像外面卖的

材料不会很复杂啦，有些还是你可以事先准备的。花生江鱼仔也是我前一晚炸的。
嘿嘿，我是特地买那个盘来吃这类马来风味的食物。

原帖由 youngmummy88 于 17-3-2009 02:00 PM 发表
其实外面买的辣椒包“有些”是很好吃的。。
我的sambal就是用辣椒包的。。。
跟猫猫的煮法一样哦~~
猫猫的羊扒真的是美到~~~~~~~~~~
我很少吃羊的。。。
只有吃kambing sup才有吃羊肉。。 ...

我也不知道什么牌子的辣椒好吃，都是随便买的。试味道看什么味道少了就加什么调味料。
我试煮一次羊扒就已经爱上它。
我很久没有喝sup kambing了，好想喝

原帖由 pityoon 于 17-3-2009 03:30 PM 发表
大卫说的没错，miao miao你真的可以去开档了，nasi lemak看到已经beh tahan了，又加上臭豆，炸蛋．饿死人了．miao miao遐人的工夫越来越厉害了．

昨晚吃剩下的饭大卫还叫我把公司附近的一家cafe顶下来做，我看他是疯了
在家里煮几样玩玩还好，做生意就

原帖由 美牙 于 17-3-2009 03:53 PM 发表
我来8 一下。。。
我弟有个马来朋友跟他分享。。。
在打碎干辣椒时，可以加入虾米。。。
其他材料有洋葱，小葱头，蒜。。。

然后炒的时候，再用一些洋葱和蒜茸把辣椒糊炒香，加糖和盐。。。
我跟了这样的做法 ...

在家里妈妈自己打的辣椒也是有加这些下去，可是外面买现成的我就不知道怎样了。
我觉得加了糖辣椒的颜色就很美了。我每次加了酱青颜色就怪怪了，可能跟我买的牌子有关吧！
不tahan就快点去煮啦！

kittymiao0210

Milo 燕菜

吃了那么燥热的食物，来点清凉的。


食谱：
20g 燕菜条
1450ml 水（这个是刚好的硬度，可以随喜好自行增减）
半碗 milo粉
适量白糖
煮好之后我通常会过滤，燕菜比较幼滑。

Rosemount

谢谢kittymiao谢谢美牙！！

原来可以这样煮！！　那我就不用煮那种很复杂的sambal了！！　

kitty,
我还有一个问题..
就是用普通打烂的辣椒就可以了？(crushed chillies) 对吗？

leanlean_229

我最近也是特别想煮椰浆饭，看了你的食谱，我想知道chili boh（超市那种包装的辣椒paste）这个是怎样的？有照片看吗？？

还有班兰叶是什么来的？

Rosemount

原帖由 kittymiao0210 于 17-3-2009 05:45 PM 发表
Milo 燕菜

吃了那么燥热的食物，来点清凉的。


食谱：
20g 燕菜条
1450ml 水（这个是刚好的硬度，可以随喜好自行增减）
半碗 milo粉
...

你又讲你很忙... !!

很久没有吃这样的燕菜了...

喜欢...

你用糖还是炼奶？

leanlean_229

原帖由 kittymiao0210 于 17-3-2009 05:45 PM 发表
Milo 燕菜

吃了那么燥热的食物，来点清凉的。


食谱：
20g 燕菜条
1450ml 水（这个是刚好的硬度，可以随喜好自行增减）
半碗 milo粉
...

我也要做