pandan layered cake，tuna bun, 东粉炒高丽菜，榨菜肉丝面。

香草儿~

原帖由 迷糊蛋 于 15-12-2008 10:42 AM 发表


那天看食谱书也是看到这个类似的绿豆糕，
但是食谱说不是用印尼绿豆粉，是要用中国进口的绿豆澄面粉，
那天去材料店就买了一包，等哪一天有心情了就动手来做，
想不到你也做了一个～
你用怎样的绿豆粉？

迷糊，这个绿豆糕的食谱没有说要用什么印尼绿豆粉或者中国绿豆澄面粉哦~
我就只是用妈妈普通在杂货店买的绿豆粉。相片今晚再拍给你看哦！
这个绿豆糕真得很好吃，吃了会一口一口吃不停的哦！

原帖由 kittymiao0210 于 15-12-2008 10:58 AM 发表
香香家的人很能吃一下......
还可以饭后甜点.......
想当年我第一次蒸蛋，不知道要加水在蛋里面的，结果蛋蒸出来像石头一样

吉蒂猫，我家人还蛮能吃的。
大家几乎都有饭后甜点的习惯，吃了些咸咸重口味的食物后
来个甜甜清新的甜点比较好咯~

我以前第一次蒸蛋蒸到很粗因为我忘了转小火，
而且也没有用东西来密封蒸碗，
所以丑到

蒸蛋真的需要经验的。

原帖由 kinoko 于 15-12-2008 11:21 AM 发表
哇！又是那个remekin耶！
hor....原来是要盖着。
好，下次试试看。谢谢香香
女儿做得那么好，爸爸一定很开心！

kinoko,这个remekin我要等3月penang food fair时再去碰碰运气，
看能不能再给我买多几个便宜的回来。
因为很好用哦！！！

对，盖着的会比较好。
爸爸，爸爸不管的啦~ 能吃不麻烦就好~

戴雨轩

原帖由 香草儿~ 于 14-12-2008 12:20 AM 发表
6-12-2008，午餐。

爸爸的饮食习惯一向来很简单，为了健康几乎一切都以清淡为主。
今天妈妈不在家，爸爸的午餐只有一锅白粥，
我怕他吃得太单调就想在他回来之前作一道简单有清淡的菜肴。
短时间内我来不及 ...

哇哇。。你的蛋滑滑的叻

香草儿~

6-12-2008，晚餐

晚餐时间，爸爸妈妈接到红色炸弹所以晚餐就只有我们三个自己解决。
妹妹们在看电视玩电脑游戏忙得很，我就在厨房里东摸摸西摸摸，
找了找各种剩下的材料，有鸡肉块，马铃薯，蘑菇，cream, mozarella cheese和普通的cheese。
嗯，我就想来做做这个我超喜欢吃的mac and cheese，那天在swensen's吃不够呢！
可惜我没有macaroni, 只有spiral的意粉。
算啦~一样的！

首先就先准备材料。(材料的分量都是以自己的喜好而定，喜欢加多少就多少，加几多就几多。)
1. 150g的spiral, 煮熟。还有两条sausage切丁，蘑菇也切丝，马铃薯切小小块，煮到软软。


2. 然后还有看到这个杂豆，解冻。


3. 一个大鸡腿肉，切小块。（有点少，分量可以加多多）
用盐，酱油，薯粉，鸡精粉和黑胡椒粉腌制一下。


4. 先把耐热的容器涂满牛油。


5. 好了，准备好了就可以开始煮了。2个蒜头剁碎，用一些油稍微超香。


6. 加入香菇片和香肠条炒炒。稍微炒香就先起锅。


7. 然后再加入一些蒜头炒香，加入腌过的鸡肉，炒至熟。


8. 再把刚才的香菇片和香肠条加下去一起大概翻炒。


9. 再次起锅,放置一边


好了，现在就可以做汤料了。

10. 加入1 汤匙的牛油，煮溶了就加1 汤匙的面粉，小火搅拌至面粉溶于牛油，

11. 加入240ml的牛奶在牛油里，搅拌均匀。


12.  然后就加入2片的cheese.撕小片加入牛奶。


13. 加入100ml的cream, 火转小。


14. 加入调味料，有盐，鸡精粉，黑胡椒 还有oregano粉。


15. 后加入煮熟了的小小马铃薯还有杂豆，煮到稍微滚。


16. 然后呢就把刚才炒得蘑菇和肉还有那个spiral spaghetti，加下去。这个步骤有点吃力，很难搅拌均匀。


17. 差不多好了就把所有住好的料到入涂满牛油的耐热模。然后再撕碎两片chadder，
分不撒在pasta 的耐热盘。


18. 最后洒上mozarella cheese, 尽量盖满。然后烤200c， 30分钟或呈金黄色。


19. 好了好了！！！ 不知道做什么不太能烤焦，没有很金黄色的有点失望。


20.切开的时候是这样的哦！
  

这个mac and cheese吃起来不会很creamy也不会很腻，
因为我放不多cheese,mozarella 只是刚刚好盖过，
chadder cheese前前后后只有四片。
要不是家人要吃，我就放得多一点！！！

虽然如此，还是很好吃，不吃cheese的妹妹们吃了很多，爸爸妈妈喝喜酒回来还偷吃了一点。

这道mac and cheese也蛮适合用在圣诞大餐哦！
保你吃了还要吃！ ^^

[ 本帖最后由 香草儿~ 于 15-12-2008 05:09 PM 编辑 ]

lawleeghee

我不吃白白色的酱的，自从怀了大小姐到现在，对白色酱的东西很抗拒。 这个不gam我，不过我想吃那叉烧饼。那个皮会难做吗？

38隐形人

其实 我家也不会吃这样红毛的东西....
所以 我没有煮.  

只有 我还可以吃啦...
为什么叫做MAC? 我以为是MCD 的什么CHEESE 汉堡

kittymiao0210

这个叫做Baked pasta，我超喜欢吃的。
记得以前比萨屋有卖，我开开心心去吃了之后半个小时后就去厕所把肚子里面的东西拉到一干二净，因为这个baked pasta里面有用到cream。
不过那并不会阻挠我喜欢吃这个baked pasta的心
现在肚子比较pandai了，可以接受奶制品食物，不会烙赛了

塔·死海·泡影

泡影，我目前放假呀！到时开学的时候哦你要看我上菜都难了。
很开心你做了蒸水蛋哦！！
口感像日本豆腐是怎样啊？很滑吗？
（呵~死都要你讲滑！）

对lor,很滑

香香你很贤妻良母 又做菜给爸爸吃，又做菜给妹妹们吃....

fridatan

哈哈，我和朋友的圣诞大餐敲定做火锅，所以不必准备什么了。
只要做个log cake去就ok

美牙

hmmm...这个看起来好像不错。。。
可以试试看煮

tiny_gal

香草儿，我要阿三鱼汤的食谱。。。。

rabbit_pink

原帖由 香草儿~ 于 15/12/2008 04:45 PM 发表
6-12-2008，晚餐

晚餐时间，爸爸妈妈接到红色炸弹所以晚餐就只有我们三个自己解决。
妹妹们在看电视玩电脑游戏忙得很，我就在厨房里东摸摸西摸摸，
找了找各种剩下的材料，有鸡肉块，马铃薯，蘑菇，cream, moza ...

我可不可以请问，你的cream是采用了什么brand的？有没有照片可以看看？

谢谢你的分享，看起来很好吃的样子。

香草儿~

原帖由 戴雨轩 于 15-12-2008 03:55 PM 发表
哇哇。。你的蛋滑滑的叻

雨轩，这个做法真得会使蛋变得滑滑的哦！

原帖由 妮可斯 于 15-12-2008 04:02 PM 发表
哗！饭后还有甜品哦！
这绿豆糕好像我也有食谱，
之前妈妈也说要弄，但就是没买到那绿豆粉。

那个火腿炖蛋，我还以为是火腿加入蛋里拿去炖。。
呵呵。。原来不是的，是两样东西mix在一起吃罢 ...

妮妮，我家一直都是习惯要有饭后甜品的，没有的话会觉得这顿饭还没吃完。

绿豆糕很不错吃哦！快买块买！

火腿饨蛋，真的是名字好听罢了哦~？

叉烧饼还蛮酥脆的，可是我把中心都放在叉烧上了，
叉烧好吃啊！

原帖由 妮可斯 于 15-12-2008 04:57 PM 发表
我来噜！好吃！好吃！

香香真好！准备那么丰富的晚餐给妹妹吃哦！

三人哦，你和妹妹，还有一人呢？谁？我吗？

妮妮，有两个妹妹啦！所以还是三人！
表担心，可以分4分的！只是小了点~

原帖由 lawleeghee 于 15-12-2008 05:16 PM 发表
我不吃白白色的酱的，自从怀了大小姐到现在，对白色酱的东西很抗拒。 这个不gam我，不过我想吃那叉烧饼。那个皮会难做吗？

law, 白白色的酱通常都是面粉牛奶的，有的人天生就是不能接受牛奶咯。
叉烧饼啊，那个批最重要就是水皮和油皮。
能够掌握水皮油皮还有包的步骤就不难了。

原帖由 38隐形人 于 15-12-2008 05:27 PM 发表
其实 我家也不会吃这样红毛的东西....
所以 我没有煮.  

只有 我还可以吃啦...
为什么叫做MAC? 我以为是MCD 的什么CHEESE 汉堡

隐形人，我家也是久久吃一次红毛的啦，
而且要在爸爸妈妈不在家的时候煮的。
其实那个Mac 的意思是 通心粉Macaron。
这个其实应该是用通心粉来煮的，这样那些汤汁可以被困在通心粉里，
要下去还会有汁汁的感觉哦~
叫 Mac and cheese 就算是个省略话吧~
懒惰讲酱长~

原帖由 kittymiao0210 于 15-12-2008 05:57 PM 发表
这个叫做Baked pasta，我超喜欢吃的。
记得以前比萨屋有卖，我开开心心去吃了之后半个小时后就去厕所把肚子里面的东西拉到一干二净，因为这个baked pasta里面有用到cream。
不过那并不会阻挠我喜欢吃这个bak ...

kitty, 这个我也是喜欢，喜欢到要死！！
原来你以前不能接受cream的哦？我对这些奶制品只有喜欢没有厌恶的，
因为我从baby就喝牛奶喝到那么大，
对那些浓浓的奶味cheese味，一点都不会抗拒哦！

原帖由 塔·死海·泡影 于 15-12-2008 06:29 PM 发表

对lor,很滑

香香你很贤妻良母 又做菜给爸爸吃，又做菜给妹妹们吃....

泡影，说我贤妻良母啊？
我败家做霸王的时候你还没看到！

原帖由 fridatan 于 15-12-2008 08:57 PM 发表
哈哈，我和朋友的圣诞大餐敲定做火锅，所以不必准备什么了。
只要做个log cake去就ok

菲利达，圣诞大餐有火锅啊？
我会吃到饱死啊！
做个log cake?　嘿嘿！你的65度黄金蛋糕卷是不是要出动了？
会不会惊艳全场啊？

原帖由 美牙 于 15-12-2008 08:59 PM 发表
hmmm...这个看起来好像不错。。。
可以试试看煮

美牙，这个不错。
可是这个分量很大，要减量哦！
我家很多恐龙的。

原帖由 tiny_gal 于 16-12-2008 04:49 PM 发表
香草儿，我要阿三鱼汤的食谱。。。。

小女子，我给你找来了。不好意思哦 让你久等了。
首先我要声明哦，这个分量只是大概大概，可以以自己喜好加减材料哦~
这个阿三鱼汤是没有用到asam 的，可是一直以来都已经被叫做asam 鱼汤了。
要是你要有加asam 的，请再跟我说哦

阿三鱼汤。
10 尾鱼 - 那种鱼，瘦瘦长长的，有季节性的。不好意思，我不知道他的名。

汤料：
serai 5-6 根
红辣椒 4-5 条 ，切几段，稍微划破边边
小葱头 4 粒。
黑酱油 适量
老抽 适量
糖 适量
盐 适量

一锅水，加入所有汤料，煮到滚和香，调适当的味道了就可以把鱼洗净加下去，煮至熟就可以了。

这道汤最重要的材料就是serai, 红辣椒，小葱头和黑酱油。
糖是用以提味，所以一定要适量加减。
要是喜欢稍微辣一点，可以自己加红辣椒的分量。

原帖由 rabbit_pink 于 16-12-2008 05:31 PM 发表


我可不可以请问，你的cream是采用了什么brand的？有没有照片可以看看？

谢谢你的分享，看起来很好吃的样子。

rabbit pink, cream 我平时都是用市面上最普遍的，在超市可以买到。
有两种。
一种是这样的



另一种是这样的。



这些都是动物性奶油，适合用以煮食和做糕点。
但绝对不可以用来打法来做蛋糕上的白色的 cream 哦！

这个看起来好吃哦？吃起来更好吃！！！

[ 本帖最后由 香草儿~ 于 17-12-2008 04:28 PM 编辑 ]

香草儿~

我真是懒到~
偷偷懒，一口气来！


8-12-2008 午餐

家常菜，一定会有菜类。
有留意到的话，我家的菜通常都是清炒勾芡的。
而且我们都习惯吃焖煮到软软的菜类，吃软不吃硬。
清炒勾芡也可以吃得很丰富 哦~
这次的炒菜有加腐竹结！好好料！！！




然后还有这个时常出现的curry sotong.
好吃啦~




不约而同，那天看到椰子糖用kampung鸡煮药材鸡，
妈妈过几天就买了一只kampung鸡来煮了
好巧哦！！！



kampung鸡肉质鲜嫩，可我就是偏爱鸡胸肉。
所以哦， 这只鸡的鸡胸我一个人包完~
还有里面的药材汤，满满的杞子，莲子还有白果，
我也吃到干干~
哗~ 好补哦！补到肥肥！

11-12-2008, 午餐

这天妈妈做了沙煲鱼肉。



我虽然不吃鱼肉，但这一大碗的配料我爱死了！
有蒜苗，菜花，萝卜，白菜，包菜，蘑菇，还有炸过的日本豆腐。
是不是很丰富？

然后还有这个糖炒江鱼仔，我的最爱来的。



食谱。
江鱼仔炸香沥干油，放置一边。
然后切好的大葱下锅，加入一点油，炒到大葱软软。
然后加入辣椒糊，然后加些糖。
喜好辣味多一点的可以加辣椒糊的分量，
喜欢甜些 就多加些糖。
炒到香香了就把刚刚炸香的江鱼仔再次加入，
翻抄下就可以了。

[ 本帖最后由 香草儿~ 于 17-12-2008 05:40 PM 编辑 ]

kittymiao0210

我在别人家都有吃过那个糖炒江鱼仔，不过我妈妈没有煮过。
下次要回去做给她吃了

38隐形人

每次我煮curry sotong都很多汁出来....
怎样让它没有那么多汁哩?

我...不......喜.......欢鸡胸肉....

hueiching5437

香草儿，你的mac and cheese看了也流口水 好好吃的样子。

kinoko

我昨晚才在外头吃这个
可是HOR，我的是有臭豆的

ching1696

香香我喜欢你家的家常菜，
道道都这么好吃的样子，
尤其是curry sotong 简直就是我的最爱

迷糊蛋

原帖由 香草儿~ 于 15-12-2008 03:48 PM 发表


迷糊，这个绿豆糕的食谱没有说要用什么印尼绿豆粉或者中国绿豆澄面粉哦~
我就只是用妈妈普通在杂货店买的绿豆粉。相片今晚再拍给你看哦！
这个绿豆糕真得很好吃，吃了会一口一口吃不停的哦！:love ...

我看食谱书说，这个绿豆糕在槟城才看到的～
等你绿豆粉的照片～～

香草儿~

原帖由 kittymiao0210 于 17-12-2008 05:25 PM 发表
我在别人家都有吃过那个糖炒江鱼仔，不过我妈妈没有煮过。
下次要回去做给她吃了

kitty, 这个江鱼仔很普遍，老少咸宜，
我想你妈妈一定很喜欢吃的！

原帖由 38隐形人 于 17-12-2008 06:08 PM 发表
每次我煮curry sotong都很多汁出来....
怎样让它没有那么多汁哩?

我...不......喜.......欢鸡胸肉....

隐形人，sotong 最好用布吸干，
先用咖喱粉腌制一下，然后稍微翻炒一遍，
然后才正式用咖喱来煮。
这样就不会水水了。

我家的咖喱一路来都是比较干身的，
所以不会很水啦~

鸡胸肉，我.... 喜.... 欢....

原帖由 妮可斯 于 17-12-2008 07:04 PM 发表
香草儿，你家煮的菜肴看到我口水快流了。。

好喜欢吃菜花，sotong，糖炒江鱼仔哦！

你家煮的糖炒江鱼仔还有放辣椒糊的哦？

我家没放的，只是偶尔会加小辣椒一起炒。:loveliness ...

妮妮，我家以前是没有加辣椒糊的，
然后有一次我说如果加点辣辣的味道可能会好吃，
试煮了以后觉得真得比较好吃也！
从此就加辣椒糊了~

加小辣椒，我受不了啊！！！

原帖由 hueiching5437 于 18-12-2008 09:34 AM 发表
香草儿，你的mac and cheese看了也流口水 好好吃的样子。

hueiching, 是很好吃啦！

原帖由 kinoko 于 18-12-2008 10:02 AM 发表

我昨晚才在外头吃这个
可是HOR，我的是有臭豆的

kinoko, 臭豆... 臭豆 ... 我不能接受啦！
想到就怕怕。

江鱼仔就好，江鱼仔就好。

原帖由 ching1696 于 18-12-2008 12:38 PM 发表
香香我喜欢你家的家常菜，
道道都这么好吃的样子，
尤其是curry sotong 简直就是我的最爱

小蜜蜂，curry sotong你的挚爱啊？
给你给你！！