★tina的亂煮日記★久久上菜一次~ 月兒炸雞，菲律賓酸魚湯 sinigang

kinoko

你的豆腐还美美大大块的~
我炒的都是烂烂的，
炒的时候太起劲，
昌~昌~昌~
昌到烂掉鸟

蓝月儿

Tina你那边的JJ那么早开门的啊
可樂雞怎么那么像烤鸡的 ，不过看起来很好吃的样子
麻婆豆腐辣辣嫩嫩的

皓皓

有用FLASH，做么会拍到那么美滴！过两招来！
我每次用FLASH肯定曝光，很难拍得美

樱樱美呆子

麻婆豆腐，看起来有点像satay豆腐的感觉
豆腐白白嫩嫩的，吃了会变白白嫩嫩吗
豆腐还可以炒到一块块，厉害！！！
如果给我炒   肯定粉身碎骨

tina1129

原帖由 ching1696 于 6-8-2008 01:45 PM 发表
凉拌青口很开胃，
我好喜欢哦！

  我也很喜歡

原帖由 38隐形人 于 6-8-2008 02:54 PM 发表
男友不吃辣?

为什么麻婆豆腐叫麻婆?

他不能吃太辣，會肚子痛  
和我一起那麽久都還沒學到功夫
麻婆豆腐的由來哦，點下面的連接
http://xmwww.com/eat/yswh/1191.html

原帖由 kinoko 于 6-8-2008 03:13 PM 发表
你的豆腐还美美大大块的~
我炒的都是烂烂的，
炒的时候太起劲，
昌~昌~昌~
昌到烂掉鸟

我煮的時候都不敢用力翻，用輕功小小力慢慢推
豆腐切塊了用熱鹽水泡泡好像可以防止豆腐碎掉，不過最重要的還是要溫柔

原帖由 蓝月儿 于 6-8-2008 05:04 PM 发表
Tina你那边的JJ那么早开门的啊
可樂雞怎么那么像烤鸡的 ，不过看起来很好吃的样子
麻婆豆腐辣辣嫩嫩的

那天是 JJ member day，所以7點就開了~ 平時沒那麽早開的
我也是第一次那麽瘋狂，6點就起床，只為了去shopping

那天腌了一晚的雞腿好香~ 真想直接烤來吃
不過可樂雞在waiting list裏好久了，而且可樂也收了好久，加上是我家男人點的   
為啥月兒看了麻坡豆腐在   ？

原帖由 皓皓 于 6-8-2008 07:31 PM 发表
有用FLASH，做么会拍到那么美滴！过两招来！
我每次用FLASH肯定曝光，很难拍得美

其實是誤打誤撞拍出來的
那天忘了關 flash 就拍了，結果效果還不錯
我之前也有試過用 flash 的也是曝光   所以我也不懂竅門，交不到你  

原帖由 樱樱美呆子 于 6-8-2008 08:45 PM 发表
麻婆豆腐，看起来有点像satay豆腐的感觉
豆腐白白嫩嫩的，吃了会变白白嫩嫩吗
豆腐还可以炒到一块块，厉害！！！
如果给我炒   肯定粉身碎骨

呵呵，那個醬汁看起來真的有點像satay醬耶
如果吃了豆腐會白白嫩嫩，那我要每天吃了 去曼谷回來變黑人
豆腐切了用熱鹽水泡泡好像可以防止豆腐碎掉，櫻櫻可以試試看
還有炒的時候溫柔一點，豆腐就不會爛掉

[ 本帖最后由 tina1129 于 7-8-2008 02:32 PM 编辑 ]

tina1129

充滿罪惡感的咖哩面
之前一直看到快樂廚房裏的姐妹輪流煮咖哩，害我超想吃的
結果終于煮了這個高熱量高膽固醇的咖哩面來吃

亂來的煮法：
材料份量都是agak-agak的，我都邊煮邊試味

1.把辣椒糊*，少許剁碎的蝦米和拍扁的香茅炒香。炒好之後加少許糖炒勻。把一部分的蝦米辣椒拿起。
2.剩下的蝦米辣椒加入咖哩葉，鹽和咖哩粉腌好的雞肉和馬鈴薯翻炒一下
3.加入適量水，調味，燜煮至熟*
4.把馬鈴薯和雞肉拿起備用，剩下的咖哩汁加入適量的雞湯煮沸*
5.加入椰漿和豆腐卜再煮沸，試味
6.把麵條或米粉還有其他配料都燙熟，放在碗裏，淋上咖哩汁，嗜辣的可以加些蝦米辣椒，就可以吃嚕~

*辣椒糊建議自己磨，用洗乾淨浸軟的辣椒干，紅蔥頭和蒜米攪爛，加入少許鹽拌勻
*煮咖哩雞的時候要煮濃一點，那麼加入雞湯后才不會太淡





配料有雞肉，豆腐卜，馬鈴薯，長豆，豆芽和鮮蚶~
吸收了咖哩汁的豆腐卜，加上蝦米辣椒，好好吃~



[ 本帖最后由 tina1129 于 9-8-2008 11:18 AM 编辑 ]

38隐形人

我近来也是忍着尽量不吃咖哩

还有蚶
这个罪恶的咖哩面很多料
很正宗。。。。该有的料都有了

ching1696

好多料哦！
咖哩面，好像看不不到面条哦！

kinoko

原帖由 tina1129 于 7-8-2008 02:56 PM 发表
充滿罪惡感的咖哩面
之前一直看到快樂廚房裏的姐妹輪流煮咖哩，害我超想吃的
結果終于煮了這個高熱量高膽固醇的咖哩面來吃



...

哇~这碗够力。。。
查某隐行人，你要忍~~~~~~~~~！！！！

缇娜，请问食谱呢？
我不懂好吃的咖哩汤怎样弄

蓝月儿

tina我要吃咖哩面
要加多多鮮蚶的
你都煮多少人份的咖哩面呢

美牙

tina, 好好吃也，
我是说你的咖喱面啦

--婷婷--

哇!!!!! 我肚子饿了啊 ..

hsling

原帖由 tina1129 于 7-8-2008 02:56 PM 发表
充滿罪惡感的咖哩面
之前一直看到快樂廚房裏的姐妹輪流煮咖哩，害我超想吃的
結果終于煮了這個高熱量高膽固醇的咖哩面來吃



...

Tina，
我昨晚吃咖哩米粉，我汉尼看了你的咖哩面，他说你的看起来更好吃
还叫我下次把米粉改成面条。

柠檬绿茶

你的加里面够力好吃！有我喜欢的蚶和豆卜，最好也有猪红配搭。。
我明天的早餐也要买加里米粉了。。。我不喜欢黄面。

椰子糖

卖相非常赞的咖哩面，请问食谱呢？我要~~~

爱吃

原帖由 tina1129 于 7-8-2008 02:56 PM 发表
充滿罪惡感的咖哩面
之前一直看到快樂廚房裏的姐妹輪流煮咖哩，害我超想吃的
結果終于煮了這個高熱量高膽固醇的咖哩面來吃



...

刚从h.s.ling哪儿逛过来，发觉这里也有咔哩面，哇，一早就吃两碗，肥死我了！

看到我最喜欢的kerang了， 再多一碗来！！！

[ 本帖最后由 爱吃 于 8-8-2008 06:22 AM 编辑 ]

玛格丽特

刚刚吃饱。。可是看到你的咖喱面又饿了

tina1129

原帖由 38隐形人 于 7-8-2008 03:03 PM 发表
我近来也是忍着尽量不吃咖哩

还有蚶
这个罪恶的咖哩面很多料
很正宗。。。。该有的料都有了

我忍不住啦~   去曼谷之前就一直想吃了
終于吃到，很有滿足感  

原帖由 ching1696 于 7-8-2008 04:22 PM 发表
好多料哦！
咖哩面，好像看不不到面条哦！

料太多了，把麵條都蓋住了
吃了好大碗的面，好有滿足感    

原帖由 kinoko 于 7-8-2008 04:35 PM 发表
哇~这碗够力。。。
查某隐行人，你要忍~~~~~~~~~！！！！

缇娜，请问食谱呢？
我不懂好吃的咖哩汤怎样弄

真的是夠力下，又椰漿又鮮蚶，這一陣子要吃清淡點了   
我是亂煮的
做法待會加上去

原帖由 蓝月儿 于 7-8-2008 04:54 PM 发表
tina我要吃咖哩面
要加多多鮮蚶的
你都煮多少人份的咖哩面呢

月兒也喜歡鮮蚶哦
我只是煮2人份的咖哩面

原帖由 美牙 于 7-8-2008 07:06 PM 发表

tina, 好好吃也，
我是说你的咖喱面啦

  亂煮的，還不錯吃哦

原帖由 --婷婷-- 于 7-8-2008 07:22 PM 发表
哇!!!!! 我肚子饿了啊 ..

乖，不要哭~ 請你吃

原帖由 hsling 于 7-8-2008 08:09 PM 发表
Tina，
我昨晚吃咖哩米粉，我汉尼看了你的咖哩面，他说你的看起来更好吃
还叫我下次把米粉改成面条。

我不喜歡淨米粉，因為咖哩汁會被吸干，就沒湯喝了
hsling不要那麽快煮咖哩面，我怕我看了又忍不住想吃  

原帖由 柠檬绿茶 于 7-8-2008 11:16 PM 发表
你的加里面够力好吃！有我喜欢的蚶和豆卜，最好也有猪红配搭。。
我明天的早餐也要买加里米粉了。。。我不喜欢黄面。

我買不到豬紅
好久沒吃豬紅了  

原帖由 椰子糖 于 8-8-2008 03:18 AM 发表
卖相非常赞的咖哩面，请问食谱呢？我要~~~

咖哩面是亂煮的
做法待會加上去嘿~

原帖由 爱吃 于 8-8-2008 06:21 AM 发表
刚从h.s.ling哪儿逛过来，发觉这里也有咔哩面，哇，一早就吃两碗，肥死我了！
看到我最喜欢的kerang了， 再多一碗来！！！

美食當前，月+巴
先就別管了

原帖由 玛格丽特 于 8-8-2008 10:49 AM 发表
刚刚吃饱。。可是看到你的咖喱面又饿了

來來來，請你吃一點

tina1129

丑丑的沙丁魚塔
懶惰的人，直接用蛋塔皮來弄的沙丁魚塔
還不錯吃哦
只是牛油味有點重，下次要減少牛油的份量   



塔皮做法在這裡
http://www.wretch.cc/blog/ma19640818&article_id=2106136

塔皮材料：
奶油 110g
糖粉 43g
鹽 1g
蛋 24g
麵粉 150g

*我只做一半的份量，以上材料要減半。減半后的麵糰可以做 4 個沙丁魚塔
*怕牛油味的可以減少奶油份量

1.我用懶人做法，直接把所有材料混合，輕輕揉成麵糰
2.麵糰分成8份，像做蛋塔一樣，把麵糰分別壓入塔模
3.把煮好放涼的洋蔥沙丁魚餡料放入塔裏，再鋪上一層捏薄的塔皮，壓邊。
4.掃上蛋液，用叉在塔皮上插洞
5.用180℃ 烤 20分鐘左右

[ 本帖最后由 tina1129 于 11-8-2008 03:50 PM 编辑 ]

kinoko

原帖由 tina1129 于 9-8-2008 11:58 AM 发表
丑丑的沙丁魚塔
懶惰的人，直接用蛋塔皮來弄的沙丁魚塔
還不錯吃哦
只是牛油味有點重，下次要減少牛油的份量   

http://i260.photobucket.com/albums/ii11/tina1129/DSCN2809.j ...

这个没见过耶。。。。。
是自创吗？
我三谷，只懂KARIPAP。