<<奇思益想>> @快乐料理@ #正式结束营业,谢谢你们一路来的支持!#

jzme

原帖由 思念离我很近 于 25-3-2008 12:54 AM 发表
这是我家皇太后弄的虾米糯米饭...还真的不错吃哦!很香的虾米!!

因为是用手机拍的...所以比较不清楚...

可以教我煮这个糯米饭吗？。。。看起来好好吃哦。。。
麻烦你了。。。

蓝月儿

思念，可以放上虾米糯米饭的食谱吗，我很有兴趣

椰子糖

原帖由 思念离我很近 于 23-3-2008 11:52 AM 发表
哈~我是不吃苏东的咯!不过..这吃起来不像苏东!好吃!! 我很喜欢吃!




http://i25.photobucket.com/albums/c70/sychoy0719/sot ...

哇~流口水了！
炸过一次苏冬就不敢再炸了，炸的时候很会喷油！

W.Y.SHENG

过来向大家问安...

思念离我很近

原帖由 nanas 于 25-3-2008 02:12 AM 发表
我覺得這照片很清楚啊, focus到很好一下!
蝦米糯米飯, 除了這兩樣材料, 還有放什么嗎?
發現你媽媽好像還蠻喜歡做糯米類的小吃哦~

是用我妹的手机拍的...
还有放鸡肉咯!好吃~
啊!或许吧!我妈妈最近觉得泰国的糯米很好吃...
不过我家不常弄啦!因为糯米比较难消化!

原帖由 svenja 于 25-3-2008 08:31 AM 发表
思念，这道sotong很够力下，不流口水很对不起自己 现在半夜鼠进来，好饿啊

那快快流吧!不过别流太多啊...我最近抹地上抹到很累啊!
我半夜都不鼠进来了..因为怕饿!

原帖由 第66号魔鬼 于 25-3-2008 11:56 AM 发表
为什么看到我就想到熊猫...  

哈哈哈.... 好的... 有空我就来哦...

不知道耶!好像是因为熊猫我才认识你的吧!

原帖由 jzme 于 25-3-2008 09:25 PM 发表







可以教我煮这个糯米饭吗？。。。看起来好好吃哦。。。
麻烦你了。。。

原帖由 蓝月儿 于 25-3-2008 10:40 PM 发表
思念，可以放上虾米糯米饭的食谱吗，我很有兴趣

两位~我已经把做法加上了..去看看吧!

原帖由 椰子糖 于 26-3-2008 02:08 AM 发表


哇~流口水了！
炸过一次苏冬就不敢再炸了，炸的时候很会喷油！

我抹我抹~~~!!!
啊..沾粉炸也会喷油啊?那我有点怕了...

思念离我很近

哇哈哈~我喜欢的姜葱~这次妈妈炒鱼片~好好吃~~

honeyhoney

你好吗？

看到标题“姜葱鱼片”，心想青葱一定会放多多的。。。果然没有错。这道姜葱鱼片我也喜欢吃！

fish_u

我喜欢鱼和青葱，
但是我喜欢青葱再生一点。

雨霖小皇后

思念，我来啦！！！会做这么多好吃的菜。。你的男朋友一定很幸福吧 （心里暗自羡慕 ）

蓝月儿

思念，这是用什么鱼煮的
真的很多葱哦，都进了你的肚子吗

nanas

看得出思念一定會喜歡這道姜蔥魚片, 因為真的有很多蔥!
我也喜歡這道菜, 因為有我喜歡的魚片!

思念离我很近

原帖由 honeyhoney 于 26-3-2008 04:07 PM 发表
你好吗？

看到标题“姜葱鱼片”，心想青葱一定会放多多的。。。果然没有错。这道姜葱鱼片我也喜欢吃！

我很好啊蜜糖!你呢?
好像每个人都知道我的pattern哦...我真的喜欢吃关于青葱的菜肴咯~爱死了~

原帖由 fish_u 于 26-3-2008 04:42 PM 发表
我喜欢鱼和青葱，
但是我喜欢青葱再生一点。

我也喜欢...不过生点的葱不会很辛辣吗?

原帖由 雨霖小皇后 于 26-3-2008 06:32 PM 发表
思念，我来啦！！！会做这么多好吃的菜。。你的男朋友一定很幸福吧 （心里暗自羡慕 ）

欢迎小皇后啊~
啊...你说到我的痛处了
我米有男朋友啦!
你也不赖啊~叫我早早起来做便当...杀了我再说!

原帖由 蓝月儿 于 26-3-2008 10:26 PM 发表
思念，这是用什么鱼煮的
真的很多葱哦，都进了你的肚子吗

我不知道是什么鱼了...明天我问下我妈妈哦!
没有啦!我妈妈也会吃葱的..我们两个人干了!

原帖由 nanas 于 27-3-2008 01:06 AM 发表
看得出思念一定會喜歡這道姜蔥魚片, 因為真的有很多蔥!
我也喜歡這道菜, 因為有我喜歡的魚片!

我看我在这里真的出名了..因为每个人都知道我喜欢吃葱!
鱼啊鱼~~真多人爱你啊~~

思念离我很近

非常失败的一个作品...之前它还在烘炉里的时候..我还跟yan说我用竹签插进去看熟了没...结果插进去的时候感觉很松软叻!结果呢???最后真的是一场欢喜异常空啊...






面粉筛好备用











蛋白加入搅拌器里先打至起泡,加入40g的糖再打至硬



- 朱古力座於熱水上,加入牛油一同溶解混合
- 蛋黃加入60g糖,打至糖全完溶解,逞乳白色
- 將朱古力牛油加入蛋黃中拌勻,再加入麵粉混合




- 蛋白加入朱古力麵糊中拌勻,倒入模中
- 放入烤炉用200C烤10分鐘,用轉180C再烤25分鐘,待冷後即完成了




你看你看...刚烘出来很漂亮对不对??结果呢??冷了之后中间全部沉下去了...




虽然失败了...也要拍个美美的遗照给它吧!







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我必须回去KL两天...星期六我才回来..到时候再回复大家的留言哦!

[ 本帖最后由 思念离我很近 于 27-3-2008 02:14 AM 编辑 ]

svenja

姜葱鱼片哦，我还没试过鱼肉切片来煮，下次要试一试
那蛋糕看起来不错，是不是粉糊太水了? 通常我做蛋糕时，将粉糊搅上来，如果粉糊slow-motion那样慢慢的滑下去就没问题了。

W.Y.SHENG

疑问１：你的面粉有隔过吗？

疑问２：你的那个蛋白真的有打到可以了吗？（拿起来倒反都不会掉下来的才算成功）

建议１：面粉试下先别放...先放了蛋白...然后再试下用手把面粉慢慢放...而你的手就慢慢搅拌...

建议２：放点BAKING POWER...包能发啊...

你先试下先...我的东西不是100％对的...

marianne

原帖由 思念离我很近 于 27-3-2008 02:12 AM 发表
非常失败的一个作品...之前它还在烘炉里的时候..我还跟yan说我用竹签插进去看熟了没...结果插进去的时候感觉很松软叻!结果呢???最后真的是一场欢喜异常空啊...

http://i25.photobucket.com/albums/c70/sychoy0719 ...

不要灰心， 继续努力，蛋糕试很难做的。。。
多做就会越做越好。
你用来装糖粉的是不是在飞机上A 回来的？？

tina1129

酸甜炸sotong
蝦米糯米飯看起來也很好吃

longsy714

老二,
不加泡打粉的蛋糕,蛋白的部分很重要.

你的蛋白是不是沾到蛋黃了?(照片上看的,不知是不是錯覺)
從照片上看蛋白應該是打的不夠.另外就是,最後與粉拌合的時候如果消泡了(照片上看是有這情況),那麼烘烤的時候就不會漲得很好,出爐後也會有回縮的問題.(從照片上看烘烤時沒漲得很高)

老二加油!!

honeyhoney

洋 葱公主，你的蛋糕有失败吗？？？我没察觉叻？无论如何请我吃chocolate cake可以吗？

[ 本帖最后由 honeyhoney 于 29-3-2008 10:43 PM 编辑 ]

长江漆号

原帖由 思念离我很近 于 25-3-2008 12:54 AM 发表
这是我家皇太后弄的虾米糯米饭...还真的不错吃哦!很香的虾米!!

因为是用手机拍的...所以比较不清楚...



材料:
泰国糯 ...

肚子饿了。。。

中思念的招了。。。糯米攻击。。。