~ sw 的温馨煮意 ~谢谢大家的支持！~

swinter

swinter,等了好久终于上菜了，哈哈！
forevere 发表于 1-5-2011 08:03 PM

Forevere, 谢谢你的支持
不好意思，让你久等了！
之前我在忙着写游记。。。

swinter, 我刚发现你的香辣虾没有汤汁的，是煮干的吗？
ehon 发表于 1-5-2011 10:32 PM

ehon, 步骤3有写加一点水。。
这香辣虾是煮干的。。

swinter

山沙梨，或称红毛沙梨，红毛橄榄，马来文名字是Buah Kedondong。北马都称它为“安布拉”，其实是取自英文名的译音，Ambarella。

童年的记忆里，每一次吃水果啰惹，我总爱挑又酸又脆的小芒果和山沙梨来吃。虽然味道很酸，但是就是特别开胃。几年前，娘家的庭院种了一棵山沙梨果树，常年都开花结果，果实丰硕。所以我常常都有机会吃到新鲜的山沙梨果实。通常摘了果实后清洗干净就可以吃了。有时候会把它打成果汁，然后加入酸梅，就是消暑解渴的安布拉酸梅果汁。

有时候太多果实了，几天里都没有办法吃完，就直接拿来醃漬，这样就可以吃上一两个星期。醃漬的材料很简单，就是在洗净切块的果肉里加入盐巴和糖，醃一两天既可以吃。写这篇文章的时候醃漬山沙梨已经吃完了，但是看到照片就觉得嘴巴酸溜溜的，口中不由自主地分泌唾液。看来这个周末又是时候摘山沙梨了。

38隐形人

我的嘴巴酸了

柠檬绿茶

山沙梨，或称红毛沙梨，马来文名字是Buah Kedondong。北马都称它为“安布拉”，其实是取自英文名的译音，Am ...
swinter 发表于 4-5-2011 03:02 PM

  AMBRA我最SUKA. 我要一罐

天空蓝

山沙梨，或称红毛沙梨，马来文名字是Buah Kedondong。北马都称它为“安布拉”，其实是取自英文名的译音，Am ...
swinter 发表于 4-5-2011 03:02 PM

    这个沙梨我们叫他“红毛加纳”， 我喜欢切了点酱油和糖吃， 又酸又甜很好吃的。

悠悠的我

7早8早牙都酸了。。

swinter

我的嘴巴酸了
38隐形人 发表于 4-5-2011 10:07 PM

我看回照片，嘴巴也是很酸。。

AMBRA我最SUKA.    我要一罐
柠檬绿茶 发表于 4-5-2011 10:38 PM

柠檬，原来你也喜欢Ambra...

这个沙梨我们叫他“红毛加纳”， 我喜欢切了点酱油和糖吃， 又酸又甜很好吃的。
天空蓝 发表于 5-5-2011 06:32 AM

天空蓝，另一个名字是红毛橄榄。。
名字真多，我要贴这一篇的时候才知道原来有那么多名字。。。

我通常都是生吃。。 没有点酱的。。
很酸很麻，但是就是喜欢

白娘

我家乡叫它做*山榄*。。我喜欢腌到它转黄。。酸酸甜甜爽口清脆。。。口水流咯

swinter

7早8早牙都酸了。。
悠悠的我 发表于 5-5-2011 09:23 AM

你还没有吃早餐吗？还是看到就牙酸？

我家乡叫它做*山榄*。。我喜欢腌到它转黄。。酸酸甜甜爽口清脆。。。口水流咯
白娘 发表于 5-5-2011 11:29 AM

原来你的家乡又有不同的名称。。。
酸酸甜甜的，很好吃咯。。。

笨笨的人

山沙梨，或称红毛沙梨，红毛橄榄，马来文名字是Buah Kedondong。北马都称它为“安布拉”，其实是取自英文名 ...
swinter 发表于 4-5-2011 03:02 PM

好久都没有吃到安布拉了~拿来打成果汁+酸梅喝真是一流！我在想打成冰沙的味道会不会更棒

swee_95

WOW......


香橙戚风蛋糕做得好漂亮leh  
恭喜成功！！

swinter

好久都没有吃到安布拉了~拿来打成果汁+酸梅喝真是一流！我在想打成冰沙的味道会不会更棒
笨笨的人 发表于 5-5-2011 01:59 PM

爱丽丝，我想安布拉酸梅冰沙应该是很好喝

WOW......
香橙戚风蛋糕做得好漂亮leh  
恭喜成功！！
swee_95 发表于 5-5-2011 02:34 PM

谢谢swee, 我终于成功了！
成功的当儿真得很高兴！

swee_95

爱丽丝，我想安布拉酸梅冰沙应该是很好喝



谢谢swee, 我终于成功了！
成功的当儿真得 ...
swinter 发表于 5-5-2011 02:44 PM

    我就是说嘛，掌握了技巧后，就觉得容易做的啦

想吃什么口味的戚风，就尽管做吧  

forevere

Swinter, 请问你有用番茄煮紫菜汤的吗？谢谢

swinter

我就是说嘛，掌握了技巧后，就觉得容易做的啦

想吃什么口味的戚风，就尽管做吧
swee_95 发表于 5-5-2011 02:48 PM

谢谢swee

我现在总算知道如何把蛋白打好。。
但是还在摸索其他的口味。。
希望可以更好咯。。

Swinter, 请问你有用番茄煮紫菜汤的吗？谢谢
forevere 发表于 5-5-2011 09:53 PM

forevere, 有时候又有时候没有。。
如果冰箱有番茄，那么我通常都会放。。
但是不多啦，就只放一粒，放太多汤会变酸。。
煮ABC汤的话就狠狠地放两粒大的

屁股大大

你很多菜色都很有家的味道，看得我开始有点饿。
想做卤肉饭，可惜没有黑将有何五香粉。。。

swinter

你很多菜色都很有家的味道，看得我开始有点饿。
想做卤肉饭，可惜没有黑将有何五香粉。。。
屁股大大 发表于 6-5-2011 01:34 PM

要如何称呼你呢？呵呵。。

大大，我只会煮家常菜，所以分享的都是家常菜。。

没有五香粉和黑酱油应该也可以煮。。
放多一点胡椒粉。。
有老抽吗？如果没有就放一点糖，要不然放一点蜜糖把肉稍微煎到上色也可以。。

swinter

今天一个人吃晚餐，但是想了老半天都毫无头绪。
闪过脑海的有快熟面，番茄酱意大利面，粥和米粉汤。
拿不定主意，想说很久没有吃快餐了，就吃麦当劳吧。
过后想想晚餐吃麦当劳很不值得，因为没有优惠价。
结果还是回家自己准备晚餐。
看看冰箱里剩下零零散散的材料，决定了熬一锅包菜萝卜粥。
熬好的粥带有淡淡的包菜香味，清清淡淡的，吃多了也不觉得腻。
反正都是自己吃，平淡无奇也是一种幸福。

材料：白米1/2杯，水，包菜，红萝卜，青葱粒
做法：
1．        半杯白米加水熬煮大概30分钟。
2．        包菜和红萝卜切成丁，然后加入粥底继续煮15到20分钟。
3．        最后以少许盐巴，麻油和酱油调味，撒上一些青葱粒即可。

屁股大大

要如何称呼你呢？呵呵。。

大大，我只会煮家常菜，所以分享的都是家常菜。。

没有五香粉和黑酱 ...
swinter 发表于 6-5-2011 01:53 PM

你可以叫我屁股啦！
你不知道家常菜是最好吃的咩？
看着你的食物，游子们都想回家了。
我下星期打算做来试看看。。。
老抽是老酱油吗？
怎样分新酱油和老酱油呀？

天空蓝

粥。。。那天才在外面吃来。
吃的是番薯粥，不过没什么味道。
你的粥看起来比我吃的那碗还美味。