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超简单的家常便饭~酱烧排骨~法国廊酒蒸斗鲳~宫保虾~古早味蒸鱼
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发表于 13-7-2006 08:53 AM
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轻描淡写，我真的很喜欢很喜欢你的食谱。都很简单，很容易学。加油加油！ |
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楼主 |
发表于 17-7-2006 10:35 PM
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酱煮马油鱼(我不会放菜名,不懂对不对 ).
材料:
1)一条红辣椒,一棵青葱,姜全切丝,
2)番茄,一粒小洋葱,两瓣蒜全切片.
3)马友鱼涂盐腌下.
作法:
1)下材料1&2炒香捞起.
2)下鱼煎至微黄,放小半碗水,加酒,生抽和少许酱油闷煮一会,间中要翻一翻鱼.
3)加少许糖,倒回材料煮一会,用玉蜀黍粉加小半碗冷水勾芡完成.
上碟了
又见煎蛋..-肉碎煎蛋
这次是青葱肉碎加四粒鸡蛋..
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发表于 17-7-2006 10:39 PM
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楼主，你的白鲳煎得很美，我也是不吃头的~ （ting ting 不要哭~）
然后那个马友鱼也是好像很好吃，看到我明天想去买鱼来煮了~~ |
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楼主 |
发表于 17-7-2006 10:42 PM
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楼主 |
发表于 17-7-2006 10:47 PM
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原帖由 yen1311 于 13-7-2006 08:53 AM 发表
轻描淡写，我真的很喜欢很喜欢你的食谱。都很简单，很容易学。加油加油！
我也很谢谢很谢谢你的捧场,我们一起加油咯...
有谁知道如何把贴子放在一起回复吗?帮帮忙我不会哩 |
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楼主 |
发表于 17-7-2006 10:54 PM
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原帖由 forenx 于 17-7-2006 10:39 PM 发表
楼主，你的白鲳煎得很美，我也是不吃头的~ （ting ting 不要哭~）
然后那个马友鱼也是好像很好吃，看到我明天想去买鱼来煮了~~
你快快去买来煮了上帖,我要看你美美的艺术品 |
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发表于 17-7-2006 11:08 PM
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原帖由 轻描淡写 于 17-7-2006 10:42 PM 发表
无头鱼人是家妈妈送啦,可是就算给头你吃也不会有很多肉吃呀
虾啊..我听人说选虾时不要选身体滑溜溜的..
那是放了药水导至滑身,会把肉弄到很爽口很好吃..
但对身体不好,是吗?
原来是人家送的~ 会吃头的人连眼珠子都吃埋~ 看到我眼珠子都要掉出来了~
是啊，那些下很爽口有弹性有人说是放了硼砂的~ |
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楼主 |
发表于 17-7-2006 11:26 PM
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买了有机雍菜,很新鲜~~煮马来盏雍菜
先爆香蒜米,下马来盏(菜新鲜,不必放多马来盏)
再下雍菜大火快炒,加糖和盐就可上桌了..
这道豆瓣酱蒸鸡肉,超容易和省时..
作法:
几块鸡肉用酒,豆瓣酱,少许生抽和糖,切了丁的红辣椒,三棵东菇切块,
全部放进碗中捞均匀.
最后要加两匙玉蜀黍粉捞均匀,那么蒸出来的汁比较浓稠,吸收住味道.
可以拿去饭煲一起蒸,更方便.饭好菜好.
材料:
把有机蔬菜排好碟先,等鸡蒸好了就直接倒进碟中,生菜吸收酱汁很好吃的哦..
上碟了
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发表于 17-7-2006 11:27 PM
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楼主 |
发表于 17-7-2006 11:37 PM
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发表于 19-7-2006 02:00 AM
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发表于 23-7-2006 03:18 PM
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原帖由 轻描淡写 于 17-5-2006 10:09 PM 发表
真的很简单-番茄豆腐丁
1)东菇切丁,豆腐切丁,番茄切丁,百木耳浸软剪碎.
2)爆香蒜米,加番茄和东菇炒炒,加白木耳炒炒.
3)加豆腐炒炒,加一匙番茄酱和辣酱,加一小匙糖和盐,加一小碗水和薯粉勾芡.
4)完成.
...
对不起，我想请问下，楼主你用的豆腐是怎样的豆腐？
是条状的日本豆腐还是怎样的豆腐呢？
谢谢 |
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发表于 23-7-2006 08:48 PM
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楼主,加油哦! 好喜欢你的菜, 很有我妈妈的味道.
那个蒸蛋可以再加咸蛋哦! 我觉得是盘子太浅的关系才会酱吧!只是个人见解. |
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楼主 |
发表于 23-7-2006 10:31 PM
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这时期都是重复的煮煮煮,
没有灵感,所以不打算上帖,
可是帖子爽爽就被翻出来,躲也躲不了
就贴上左邻右舍都煮到很爽的东炎吧..
如图,材料有鸡块,豆腐,东菇,番茄,小辣椒和大辣椒.洋葱头,香矛(没在图里),
青葱,半块江鱼子块.
煮沸半煲水.下江鱼子块&鸡块滚汤,过后放完材料下去一锅熟,学SUSHI用冰糖代替白糖,加点盐就好了...
就是这样了..
这是很懒惰的人才煮酱子东西吃,小孩别学,汤捞饭对肠胃不好.
有点恐怖,小手出现在中间 |
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楼主 |
发表于 23-7-2006 10:45 PM
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发表于 27-7-2006 06:56 AM
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发表于 28-7-2006 10:15 AM
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原帖由 轻描淡写 于 9-7-2006 12:41 AM 发表
我....真的没忘记加水,蛋的比例少一点,因为是用饭煲蒸的关系,
它会变成很多水,所以只能加少许水...也许也是饭煲蒸的关系,它让我
蛋变得丑丑的...
我最擅長飯煲蒸蛋。。哈哈。。秘訣是飯煲底只要放一丁點水﹐就算我去沖涼也不怕過火。。我還試過不方水﹐只用剩餘熱把蛋蒸滑﹐不過是一粒蛋的份量。。我兩個女兒﹐他們要一人一盤﹐有時我分兩次蒸的。一粒蛋加一個小碗水﹐你慣了飯煲就覺得它其實比WOK更好用。。 蒸出來的蛋美美哦。。
P/s -蛋裡面的水份量還是要和平時一樣﹐不要少放﹐要夠水蛋才滑﹐還有我每次都用同樣的碟子﹐所以不量都知道水位要到那裡﹐飯煲的熱力很夠﹐你要注意﹐水滾後1﹐2分鐘蛋就已經好了。如果開蓋子來看還差一點點的話﹐也可以關電了﹐余熱會把蛋蒸好。。trust me..
[ 本帖最后由 ravenlee 于 28-7-2006 10:21 AM 编辑 ] |
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楼主 |
发表于 2-8-2006 11:29 PM
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最近煲了黑豆汤,老人家讲最有营养的豆类就是黑豆了,
常喝的话还可保持年轻哦..
材料做法都很简单.
鸡肉几块
红枣十颗,纪子适量,冰糖三颗
黑豆加水隔夜浸软
全部放进slow cooker煮四个小时香味出来就行了.最后加一匙盐.
黑豆汤.
五餐肉炒茄子
有一天甚么肉都煮完了,又剩下茄子,结果我用五餐肉代替肉碎,
味道还不赖哩..
材料
蒜头和红葱头切碎,4条指天椒和一条红辣椒切颗,五餐肉切丁.
做法
1)茄子下油锅炒软起碟(茄子很会吸油,建议大家用橄榄油比较健康)
2)爆香蒜头和红葱头,下指天椒红辣椒,五餐肉炒香味出.
3)再下茄子一起炒,加一匙豆辨酱,半碗水盖锅小火闷十分钟
4)加一小匙糖和盐炒会可上碟了.若要茄子更软可放进饭褒热多五分种.
上碟啦
酱炒烧肉
这道有点不健康,但一生人最少要吃一次,非常好吃又简单.
做法
1)爆香蒜米和指天椒(大概五条吧),加烧肉炒会,加一匙糖(一定要),
加一匙黑酱油兜炒,最后加一小匙盐就可上碟了.
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楼主 |
发表于 2-8-2006 11:39 PM
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原帖由 ravenlee 于 28-7-2006 10:15 AM 发表
我最擅長飯煲蒸蛋。。哈哈。。秘訣是飯煲底只要放一丁點水﹐就算我去沖涼也不怕過火。。我還試過不方水﹐只用剩餘熱把蛋蒸滑﹐不過是一粒蛋的份量。。我兩個女兒﹐他們要一人一盤﹐有時我分兩次蒸的。一粒蛋加 ...
谢谢高手出招教悔,小女子已尝试了,真的很神奇,蛋蒸得滑溜溜吹弹得破哩,
看看,我加了点橄榄油,盐,胡椒粉和五餐肉丁..我是等饭煲好后才放进去重新开
电.原来之前蒸到丑丑的是水蒸气太多啦,不能和饭一起煲..哈哈最近一直玩蒸蛋了..
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发表于 20-8-2006 06:15 PM
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原帖由 轻描淡写 于 2-8-2006 11:39 PM 发表
谢谢高手出招教悔,小女子已尝试了,真的很神奇,蛋蒸得滑溜溜吹弹得破哩,
看看,我加了点橄榄油,盐,胡椒粉和五餐肉丁..我是等饭煲好后才放进去重新开
电.原来之前蒸到丑丑的是水蒸气太多啦,不能和饭一起煲..哈哈 ...
原来你是女的啊,我还以为是男的 |
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