“在家做飯‘系列 - 11月-雨季﹐在家煮飯吃 - 奶油金口霸排骨﹐鮮香菇滾湯

Preciousbk

回复 120# happymall


    有豬油喳﹐但是很難找﹐我為了它﹐特地去買一塊沒什麼會吃到的肥肉﹐就是要那層白層。
食譜放上去了。請看看

Preciousbk

回复 121# swinter


    也不是特別安排的﹐就是煮好﹐放下﹐拍照。
我﹐家人﹐看我這樣﹐早也頂不順了。

Preciousbk

回复 122# mickwai


    也許要麻煩你在google 打下這香茅﹐照片全出來了﹐所以我也不特地的上照片了。
現在霸市或菜市場都有賣的﹐便宜。

happymall

回复 123# Preciousbk


   pasar就有了 哪会难找我觉得它在福建面是很重要的角色
虽然吃多肥肉不好 。
但起码猪油是天然 比起cookingoil 都是化学的，健康多了

teohuiru

你的菜都好美哦

蓝色魔鬼鱼

羡慕您又能再次下厨，最近我都很落力说服家里两老（家公家婆）出游，好让我能尝尝下厨的滋味，也让老公和孩子有机会尝尝我的手艺。

tteng_lee

好像吃哦~~~~

白娘

回复 114# Preciousbk


  我是全职家庭主妇。。比较多时间可以做这个做那个咯 。。其实很羡慕职场妇女的。。至少有一部分时间可以免去看顾孩子和做家务的累咯 。。最重要还有自己的同事朋友等等的每天话题交流。。社交圈子款阔的多了 。。一直以来都很喜欢找美食来品尝。。不过很多时候，时间地点的问题都令我止步了，所以就尝试自己在家做，希望可以有外面餐馆那样的味道出来。。算是满足一下自己的胃口吧。。。另外一个原因，因为老公不挑食，多年以来，对于家婆的千篇一律煮食习惯都没有半句怨言或者批评（因为感恩年迈的母亲到目前还是为一家大小劳累伙食的事情）。。看着老公每个礼拜都是吃几乎同一样的菜式和烹调方式，我这个来自外州的媳妇最不能耐咯。。所以在我的楼你可以看到比较不一样，比较多花款的菜肴等等。。。这个算是我特意安排煮给老公孩子品尝的多样化的选择吧。。。说到最后，自己对烹饪的确有兴趣。。不怕油烟汗水的渲染 。。只怕煮不出一道满意的菜式罢了。。。我喜欢来你这里逛。。因为你的食物很有吸引力。。来这里就好像买了一本无限页的好食谱回家咯

Preciousbk

回复 126# happymall


    我家附近沒有pasar,所以食材有限。
對﹐豬油渣﹐很多人都已經是不敢吃了。但正如你說的﹐是靈魂食材﹐少了就不像福建面了。

Preciousbk

回复 127# teohuiru


    謝謝有你來看看。

Preciousbk

回复 128# 蓝色魔鬼鱼


    有時也不懂是否是該說﹐沒得煮的時候就一直好希望可以下廚﹐可是到了需要你天天煮的時候﹐就會變得懶了。
無論﹐我們都是同一夥﹐哈哈﹐愛給家人做飯的媽咪。

Preciousbk

回复  Preciousbk


  我是全职家庭主妇。。比较多时间可以做这个做那个咯 。。其实很羡慕职场妇女的 ...
白娘 发表于 20-9-2011 05:37 PM

    白娘﹐你也太抬舉了。我的廚藝一般﹐來去就是家常小菜﹐再說﹐我不常下廚﹐有工作是其一﹐重要是﹐廚房不是我的地盤﹐所以在烹飪的範圍裡﹐要避遷的東西太多了。
當然﹐我沒有如你家人般不挑食的好食客﹐單是一餐飯局內﹐有一半的食客都挑食﹐我得遷就太多的食材。(其實這樣是很為難的)

我愛美食﹐更愛傳統美食。當然對烹飪有著的執著是﹐盡努力保持最純正的技術和正宗的食材﹐也許希望孩子們吃到的還會是一份食物最真的味道。所以我可以不嫌程序複雜的去做面﹐熬粥等等。我想你也是一樣。


是啊﹐現在已經是沒多少人願意下廚了﹐你是稀客媽咪了。

再次﹐謝謝你常來這裡看看﹐雖然我不常下廚。你是我佩服的好廚藝媽咪﹐烹飪世界永遠精彩。

Preciousbk

希望﹐看得出﹐這是‘滑蛋河“﹐賣相有夠難看﹐但﹐隨便了﹐好吃就好。

Preciousbk

第3天的午餐﹐又是一場’清貨‘午餐﹐把剩下的食材全煮了。所以通常最後的﹐我都煮得很多﹐沒什麼﹐就是清光就是了。


咕嚕排骨




苦瓜雞




佛手瓜





清炒甜豆




茄汁蛋

柠檬绿茶

佛手瓜炒的话，是不是用焖的才会软身？

白娘

咕噜排骨好漂亮的色泽。。我今天差点煮了这道苦瓜焖鸡咯。。佛手瓜，我很喜欢，清甜味道，一道菜也可以配完一碗饭咯。。认同你的说法。。对食物的烹调有一份执着。。不会嫌弃步骤比较多，不会吝啬于材料上的配搭。。只要自己喜欢就好了。。。夫家成员也许长久吃惯家婆煮的饭菜，只是感恩的，莫言的吃到饱腹就满足了。。然后对于我这个弟妇，大嫂，舅母、媳妇所煮的菜式，他们都很喜欢，每次都说很赞。。原因。。新鲜感嘛。。吃到平常少吃的烹调方式，有一点餐馆的味道在，自然感觉到特别好味道。。我喜欢烹调完全受到我娘家成员影响。。因为他们都很厉害煮。。尤其是已经过世的二姐。。。她很少煮，可是一下厨就是我们大饱口福的时候了。。她是专程到香港拜师学艺回来的，有文凭的。烘焙一个师傅，点心烧腊一个师傅。。。可惜现在再也没有机会吃到她的手艺了。。有点感触。。。。。幸亏还有一个非常好吃好煮的二哥。。每次回家乡时候，他都会准备好多我很喜欢吃的食物给我。。。还问我还想吃什么啊？。。哈哈哈。。。所以每次回家乡之后少少都胖3kg回来。。。

kittylovers

Preciousbk, 你的图真的太美了!!

有时真的好羡慕你们的好厨艺，我就是太懒得动了，老工只能打包外卖

Sh1l1N

很赞成白娘说的， 来你的楼就好像在看食谱一样， 图片真的好漂亮哦～～～

Preciousbk

佛手瓜炒的话，是不是用焖的才会软身？
柠檬绿茶 发表于 20-9-2011 11:20 PM

    也算是用焖吧﹐可是我的習慣是不會太軟。

Preciousbk

回复 138# 白娘


    噢﹐你的軍師是娘家噢。
其實﹐我也一樣。哈哈。
所以﹐回娘家就是吃﹐還是吃。也許是先天的生活環境圍繞在食物裡﹐我們的味蕾也豐富多了﹐所以才會時時都喜歡做‘多花款’的菜式。
一直我都比較熱衷于中式菜餚﹐連甜品糕點也是比較傾向華人糕點﹐反而沒什麼在烘培世界裡混﹐也許我也不太喜歡吃西點﹐所以。。。
可是﹐還是希望有機會可以去學習西餐﹐它有它的精髓所在﹐不容易學﹐西方食物多了細膩味蕾的挑戰。