|
|
[暗黑之厨] 新手学下厨记－17/5花生酱威风
[复制链接]
|
|
|
楼主 |
发表于 18-8-2010 08:08 PM
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 18-8-2010 10:41 PM
|
显示全部楼层
今天懒惰煮就弄了个蜜烧红薯，红薯炸了放入糖煮然后加入红枣碎和蜜糖。甜甜的。
还有这个是上个星期 ...
jarjar6666 发表于 18-8-2010 08:08 PM 
好高的7风哦~几粒蛋？
有试试放低温度再慢慢烤吗？ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 18-8-2010 11:42 PM
|
显示全部楼层
分量问题啦，下次做分量少一点的咯。
你的是几cm的？
没记错的话，我的是18cm，做4 颗蛋的分量刚刚好 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 19-8-2010 08:31 AM
|
显示全部楼层
今天懒惰煮就弄了个蜜烧红薯，红薯炸了放入糖煮然后加入红枣碎和蜜糖。甜甜的。
还有这个是上个星期 ...
jarjar6666 发表于 18-8-2010 08:08 PM 
面糊太多不一定装完呀。。多出来的可以放进纸杯做被子戚风啊 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 19-8-2010 01:29 PM
|
显示全部楼层
今天懒惰煮就弄了个蜜烧红薯，红薯炸了放入糖煮然后加入红枣碎和蜜糖。甜甜的。
还有这个是上个星期 ...
jarjar6666 发表于 18-8-2010 08:08 PM
炸了放糖的时候没有油的吗?? 戚风发的好高噢~ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 19-8-2010 01:36 PM
|
显示全部楼层
|
基本上，面糊有达到模的2/3就应该是算刚刚好的，多的倒在小纸杯去烤。 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
楼主 |
发表于 19-8-2010 08:11 PM
|
显示全部楼层
回复 122# 佩霞
四粒蛋阿，不知是不是因为我用了A级L size蛋 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
楼主 |
发表于 19-8-2010 08:11 PM
|
显示全部楼层
回复 123# fridatan
我的也是18cm的 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
楼主 |
发表于 19-8-2010 08:12 PM
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 20-8-2010 11:29 AM
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
楼主 |
发表于 20-8-2010 07:45 PM
|
显示全部楼层
回复 130# 佩霞
有吧，包装上有写的。。。 也有A级 M size的 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 21-8-2010 12:15 AM
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 21-8-2010 02:27 PM
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
楼主 |
发表于 21-8-2010 11:43 PM
|
显示全部楼层
回复 132# 佩霞
A，B, C不是只看size的，也看蛋黄和蛋白的品质。刚才我又试4个蛋，真的太多了，下次6寸模要放三个了。 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
楼主 |
发表于 23-8-2010 10:21 PM
|
显示全部楼层
做了十多个威风，这个终于是发的最高而回缩最小的了 。
蜜糖威风！！ 里面很软和比较湿润。
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 23-8-2010 10:32 PM
|
显示全部楼层
不错了嘛
高高的
我喜欢 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
楼主 |
发表于 23-8-2010 10:37 PM
|
显示全部楼层
回复 136# 38隐形人
可是表面有点焦，切掉了．下次要最后十分钟才开上火 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 24-8-2010 12:45 AM
|
显示全部楼层
美哦。。。想吃叻。。。
明早或下午茶时间拿两块送去我公司。。
很近罢了。。。在 shamelin perkasa..
哇咔咔 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 24-8-2010 02:55 PM
|
显示全部楼层
|
有蜜糖的蛋糕应该会比较容易上色也比较容易焦的，不过味道应该不错！我喜欢有加蜜糖的糕点！ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
楼主 |
发表于 25-8-2010 08:31 PM
|
显示全部楼层
回复 139# 八爪魚
味道有点像马来糕!! |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
 本周最热论坛帖子
|
2564 
91
