~周末厨记~ 杂锦莲藕+酸甜螃蟹

galgalbear

原帖由 暧昧25 于 24-3-2009 11:20 AM 发表

谢谢你。不好意思请问塔塔粉的英文名是什么呢？

是cream of tartar

原帖由 猫猫88 于 24-3-2009 03:36 PM 发表

道道菜都很好料哦。！！！
你一个人煮的哦
叫我一人凖备这样丰幅的一餐我会累晕

是蛮累的！不过看到大家吃得津津有味，很开心咯！
还好燕皮馄饨是老妈子，外婆还有阿姨帮忙包的，要不然不懂几点才能开饭。

kittymiao0210

真的很多菜肴。
煮给家人吃是最幸福的事情了。只可惜我很久没有煮给家人吃了
你的cheddar cheese cake看起来很可口呢！

youngmummy88

那个ccc看起来还真的很松软呢~~~
不成功的可以当kuih吃掉啦！
我朋友每次做失败了说很浪费，当kuih吃掉的~~~
哈哈。。。

galgalbear

原帖由 kittymiao0210 于 25-3-2009 11:39 AM 发表
真的很多菜肴。
煮给家人吃是最幸福的事情了。只可惜我很久没有煮给家人吃了
你的cheddar cheese cake看起来很可口呢！

对咯！看到他们吃得开心，自己不用吃都饱了。 你很少回家吗？
多亏有星姐的食谱，真的很松咯！

原帖由 youngmummy88 于 25-3-2009 06:22 PM 发表
那个ccc看起来还真的很松软呢~~~
不成功的可以当kuih吃掉啦！
我朋友每次做失败了说很浪费，当kuih吃掉的~~~
哈哈。。。

可惜cheese的味道淡了点，我喜欢浓浓的cheese味。第一次是用alex goh的食谱做的，虽然失败了但是那个cheese比较浓。拿来夹面包吃很不错涅！

galgalbear

星期一在大恐龙那里帮忙，家婆送来的饭菜。。。
午餐-炒包菜，菜脯煎蛋，花生排骨汤


下午泡了花茶


晚餐-炒生菜，瘦肉炒菇，亚参鱼，洋参须鸡汤

galgalbear

昨天晚上做了个奇异果戚风，刚出炉的时候还美美的。。。


哪里知道倒扣过来的时候，整粒塌下来，救上来的时候皮已经掉了。。。


面目全非。。。

Rosemount

bear bear, 你的即使面也是放到这样死鬼多料！！！ 还有cherry tomatoes! 我最多只是一粒蛋罢了。如果煮给阿公吃才会放多多料。

你的馄饨汤、石班、cheesecake 甚至是隔夜菜都那么好料!!

还有菜谱蛋！我很久没有吃了。单单炒菜谱也是很好吃的...

我问你啊... 那个菜谱在包装里面的时候是一粒一粒小小粒的，还是长条状的？？

我在这里看到的是长条状的咧！难看极了！

Rosemount

原帖由 地狱里的天使 于 23-3-2009 03:50 PM 发表
yer~只有玫瑰的罢了～没有天使的……
你的cheese cake卖相好好哦～
忍不住想尝一口了

有人妒嫉...

pityoon

你的ＣＣＣ很松软酱哦，很美涅，看到你的花茶我才想起我还有剩很多，要泡来和了．

tina1129

好可惜的戚風蛋糕
沒關係，下次再做過，加油嘿~

38隐形人

酱花酱美的花茶。。。
那朵花还在盛开的哦

皮。。。。整片脱出来
都脱到几美的。。。

迷糊蛋

那个戚风蛋糕～可能你烘的不够，所以倒扣时掉了下来～
可惜呀～～在烘炉里看起来还美美的～

风铃

我可以要这个食谱吗？黑木耳焖花肉
谢谢噢

八爪魚

嗯。。我也是觉得那个戚风蛋糕烘烤的时间不够，表面没有发到裂开哦，你烘了多久？？
没有关系，下次再试过！

pityoon

奇异果戚风虽然失败了，但这世上还有好多的奇异果的，再接再厉，加油，我挺你gambatei

猫猫88

喔！！你家里住这样多人哦连阿姨都在
这样的话真的是要煮多多了不然不够吃。

你的午，晚餐都是家婆煮的是吗？
她很sayang你们勒 你看餐餐是有汤，有菜又有肉多么有营养的咯。

bbs.qq.com

奇异果戚风在烘爐的時候很美﹐但是戚风蛋糕不是表面一定是裂開的嗎﹖表皮脫落可能是烘不夠干吧﹗那裡面是怎樣的﹖我要食譜。

galgalbear

原帖由 Rosemount 于 26-3-2009 08:31 AM 发表
bear bear, 你的即使面也是放到这样死鬼多料！！！ 还有cherry tomatoes! 我最多只是一粒蛋罢了。如果煮给阿公吃才会放多多料。

你的馄饨汤、石班、cheesecake 甚至是隔夜菜都那么好料!!

还有菜谱蛋！我很久没 ...

即食面是大恐龙煮的。那天忙着做ccc，没时间招呼他。哪里知道他把冰箱剩下一点一点的料统统加进去，晕！
一个星期才煮一次就好料点咯！你每天都很好料喔！
这里卖的菜谱有条状和切碎的，家婆用得好像是切碎的。

原帖由 Rosemount 于 26-3-2009 08:39 AM 发表

有人妒嫉...

还好有送她美美的花了！

原帖由 pityoon 于 26-3-2009 08:56 AM 发表
你的ＣＣＣ很松软酱哦，很美涅，看到你的花茶我才想起我还有剩很多，要泡来和了．

ccc是很松，可是我没有切美美咯！

原帖由 tina1129 于 26-3-2009 10:54 AM 发表
好可惜的戚風蛋糕
沒關係，下次再做過，加油嘿~

今天不甘愿又做了一个，还是失败。。。唉！

原帖由 38隐形人 于 26-3-2009 10:56 AM 发表
酱花酱美的花茶。。。
那朵花还在盛开的哦

皮。。。。整片脱出来
都脱到几美的。。。

就是看到酱花酱美才拍起来的。。。
脱掉的皮还很好吃呢！

原帖由 迷糊蛋 于 26-3-2009 11:33 AM 发表
那个戚风蛋糕～可能你烘的不够，所以倒扣时掉了下来～
可惜呀～～在烘炉里看起来还美美的～

怎样才算烘的够呢？今天做多一次还是失败了，真泄气！

galgalbear

原帖由 风铃 于 26-3-2009 12:14 PM 发表
我可以要这个食谱吗？黑木耳焖花肉
谢谢噢

当然没问题啦！

材料：黑木耳大概5-6朵（用水浸软），花肉大概一公斤（切片），桂皮（2枝），八角（2粒），小葱头3-4粒（剁碎），枸杞子（适量）
调味料：盐1/4茶匙，糖60克，酱油3大匙，酱青5大匙，清水300毫升

做法：1）烧热油将小葱头爆香，加入花肉爆炒后再加入黑木耳拌炒。
          2）接着加入清水，调味料，桂皮和八角。
          3）以小火焖40分钟或至肉软，最后加入枸杞子继续煮5分钟即可。

galgalbear

原帖由 八爪魚 于 26-3-2009 01:40 PM 发表
嗯。。我也是觉得那个戚风蛋糕烘烤的时间不够，表面没有发到裂开哦，你烘了多久？？
没有关系，下次再试过！

原帖由 pityoon 于 26-3-2009 01:46 PM 发表
奇异果戚风虽然失败了，但这世上还有好多的奇异果的，再接再厉，加油，我挺你gambatei

我用170度烘了45分钟，表面一定要发到裂开吗？会不会烧焦啊？今天又试了一次还是失败了。

原帖由 猫猫88 于 26-3-2009 02:15 PM 发表
喔！！你家里住这样多人哦连阿姨都在
这样的话真的是要煮多多了不然不够吃。

你的午，晚餐都是家婆煮的是吗？
她很sayang你们勒 你看餐餐是有汤，有菜又有肉多么有营养的咯。

没有啦！只是她们住得不远，常常都会请她们来我们家吃饭。酱比较热闹
是很sayang我们咯！营养到我们的身材走样。。。

原帖由 bbs.qq.com 于 26-3-2009 04:47 PM 发表
奇异果戚风在烘爐的時候很美﹐但是戚风蛋糕不是表面一定是裂開的嗎﹖表皮脫落可能是烘不夠干吧﹗那裡面是怎樣的﹖我要食譜。

是咯！烘的时候是美美的，拿出来就。。。 我不知道表皮一定要裂开耶，食谱没有写 里面好像不够干，还有一点湿。到底是什么问题呢？感觉再烘久一点会焦掉。。。唉！